周瑾

圓白菜減肥的食用方法和注意事項(xiàng)

每天晚餐前一定要吃掉約1/6個(gè)卷心菜；

生吃或加檸檬汁最有效果；

不習(xí)慣生吃，可以把卷心菜放進(jìn)微波爐加熱2分鐘；

為了保證營(yíng)養(yǎng)均衡，防止減肥期間出現(xiàn)蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)不良，一天一定要攝取1克蛋白質(zhì)/公斤體重，如60公斤體重的女性需要攝入：l個(gè)雞蛋（8克）、250毫升低脂奶（8克）、4兩豆腐（20克）、2兩瘦肉或者魚肉（20克）、主食如米飯類比平時(shí)減少2/3；

食用油最好是芝麻油或橄欖油。

圓白菜是一種低熱量蔬菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，能發(fā)揮減肥效果，吃法是關(guān)鍵：1生吃；2餐前吃。筆者曾經(jīng)用這種方法，幫助很多女性朋友在1周內(nèi)減少體重至少2～3斤，而且沒有顯著饑餓感。甜美純凈的“森女系”代表倉(cāng)井優(yōu)采用了卷心菜瘦身法，成功減肥15斤，從胖妹蛻變?yōu)槭菖伞?/p>

圓白菜的營(yíng)養(yǎng)和減肥原理

1.餐前吃圓白菜，咀嚼和膳食纖維可以增加飽腹感

圓白菜含有豐富的膳食纖維，屬于低熱量密度的減肥食材。餐前吃圓白菜，可以有效增加飽腹感。另外，咀嚼也會(huì)提前給大腦傳遞“已經(jīng)飽了”的信號(hào)，在正餐時(shí)有效減少熱量攝入。

2.生吃，熱量更低

100克的卷心菜熱量只有23卡，每次吃上一大盤，最多也就70卡。再加上它含有豐富的維生素、葉酸以及抗氧化的營(yíng)養(yǎng)素，減肥之余，還有美肌、抗衰老的功效。

3.抑制糖轉(zhuǎn)化為脂肪

其中所含的丙醇二酸，可以抑制體內(nèi)的糖分轉(zhuǎn)化為脂肪，從而減少脂肪的堆積。

4.排毒抗癌

卷心菜所含的水分超過(guò)90%，一碗卷心菜中就富含2克的纖維素以及大量的異硫氰酸鹽，異硫氰酸鹽是一種積極有效的抗癌物。endprint