容器葡萄種植與發(fā)展

郭西智，程大偉，陳錦永，顧紅，張威遠(yuǎn)，張洋

（中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹(shù)研究所，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育與品質(zhì)控制重點(diǎn)開(kāi)放實(shí)驗(yàn)室，河南鄭州 450009）

容器葡萄種植與發(fā)展

郭西智，程大偉，陳錦永，顧紅，張威遠(yuǎn)，張洋

（中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹(shù)研究所，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育與品質(zhì)控制重點(diǎn)開(kāi)放實(shí)驗(yàn)室，河南鄭州 450009）

隨著城市化的高速發(fā)展，在樓頂、露臺(tái)等庭院種植果、菜，不僅綠化庭院、環(huán)保節(jié)能而且美化環(huán)境，增加經(jīng)濟(jì)效益。本文主要介紹了庭院、露臺(tái)、屋頂容器種植葡萄的技術(shù)要點(diǎn)，以期為庭院、屋頂、露臺(tái)容器葡萄的種植提供理論指導(dǎo)，提高葡萄栽培效果，取得更好的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益。

容器葡萄；種植；發(fā)展

隨著社會(huì)的發(fā)展，科學(xué)技術(shù)水平的提高，葡萄不僅在大田、河谷、山坡丘陵等處大面積種植，而且還可與園林綠化相結(jié)合，使葡萄成為優(yōu)良的美化庭院，布置花架、柵欄垂直綠化材料。但現(xiàn)階段庭院、露臺(tái)、屋頂容器葡萄僅停留在為了綠化和休閑消遣，新興產(chǎn)業(yè)的商品意識(shí)和環(huán)保意識(shí)尚不夠強(qiáng)，管理粗放，品質(zhì)差、病害重、效益不顯著。為提高葡萄栽培效果，取得更好的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益，本文主要介紹了庭院、露臺(tái)、屋頂容器種植葡萄的技術(shù)要點(diǎn)，以期為庭院、屋頂、露臺(tái)容器葡萄的種植提供指導(dǎo)[1,2]。

1 前期準(zhǔn)備

1.1 選擇合適的容器

庭院、露臺(tái)等種植葡萄對(duì)容器的一般要求是排水透氣性好，體積稍大，能容納較多營(yíng)養(yǎng)土。一般可選用木制箱筐、水泥砌池、大花盆等，也可就地取材采用廢棄的水缸、浴缸、水泥池或直接栽植于路邊、墻根土壤中等。北方葡萄需要埋土下架地區(qū)推薦盆栽，冬季可將盆栽葡萄移到安全越冬的地方。制作木制箱筐的尺寸應(yīng)不小于60cm×60cm×60cm，四周內(nèi)壁和底部鋪襯防水膜，底部防水膜打1～2個(gè)滲水孔；花盆的口徑應(yīng)不小于60cm；廢棄的水缸、浴缸等容器底部應(yīng)打滲水孔；水泥池的口徑應(yīng)不小于80cm×80cm，高度50～60cm。如在樓頂種植，應(yīng)做好相應(yīng)的防水措施，以免滲水，影響居住[3]。

1.2 配制營(yíng)養(yǎng)土

容器栽培葡萄由于土量有限，因此在質(zhì)量上要求較高。要求土壤疏松、透氣、排水良好、腐殖質(zhì)含量高。一般可用園土、完全腐熟的有機(jī)肥和草炭土或腐殖質(zhì)土，按1:1:1的比例進(jìn)行配制，同時(shí)每1kg加50g左右的過(guò)磷酸鈣，混合均勻備用。

1.3 栽植的設(shè)計(jì)原則

因庭院、露臺(tái)、屋頂類(lèi)型各異，栽植布局上應(yīng)根據(jù)長(zhǎng)短結(jié)合的原則，在不破壞原有設(shè)施和房屋結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上進(jìn)行葡萄栽植設(shè)計(jì)。院落寬綽的，可在墻邊建立葡萄亭，使用容器限根栽培或因地制宜栽植于土壤中[4]。屋頂容器栽培，可根據(jù)屋頂面積、走向，確定容器或砌池的位置。居民區(qū)公用場(chǎng)地栽植可與園林綠化規(guī)劃相結(jié)合，有機(jī)一體，進(jìn)行搭架藝術(shù)栽培，人行步道采用長(zhǎng)廊搭架對(duì)植栽培等。

2 葡萄架的搭建

2.1 選材

葡萄是長(zhǎng)壽命果樹(shù)，因此搭建葡萄架時(shí)宜選用耐腐蝕熱鍍鋅鋼管、水泥柱、防腐木等做骨架，拉絲宜選用抗腐蝕的鍍鋅鋼絲。

2.2 架式

適合庭院等處種植的葡萄架式有多種，如棚架、小棚架、雙臂籬架、V型架和“高寬垂”T型架等?？紤]到庭院、露臺(tái)、屋頂空間資源的限制，推薦使用能充分利用空間、占天不占地、增加經(jīng)濟(jì)收入等的小棚架、水平棚架或棚籬架，既便于操作管理，又可在棚下自由活動(dòng)、消暑納涼。棚架的高度約1.8～2.0m，方便管理作業(yè)，架寬4～6m。長(zhǎng)、寬變化較大，可根據(jù)庭院空間、房屋的大小自行設(shè)計(jì)架式。冬季需要移入室內(nèi)防寒的盆栽葡萄不需要搭建永久棚架。

3 種植當(dāng)年管理

3.1 葡萄品種的選擇

庭院、露臺(tái)等處容器種植葡萄，由于土量、空間有限以及特殊的小氣候，因此，應(yīng)盡量選擇枝條成熟早、節(jié)間短、抗病耐旱、穗大粒大、結(jié)果率高、長(zhǎng)勢(shì)中庸、適合棚架栽培的品種。推薦陽(yáng)光玫瑰、早霞玫瑰、巨峰、戶(hù)太八號(hào)、摩爾多瓦、京亞等。不建議種植夏黑、8611等需保果膨大、管理難度較大的三倍體品種，有裂果習(xí)性的品種也不適于庭院、容器等栽植[5]。

3.2 苗木的選擇

庭院、露臺(tái)等處容器種植葡萄，由于噴施農(nóng)藥等作業(yè)不便，因此，一定要選擇無(wú)病毒、無(wú)蟲(chóng)，且品種純正、健壯的脫毒苗。

3.3 苗木的準(zhǔn)備

苗木修剪。苗莖上端保留3個(gè)飽滿(mǎn)的芽眼，其余部分剪除；對(duì)上層側(cè)根短截，底層側(cè)根進(jìn)行輕微短剪，剪出新傷口；傷殘根及過(guò)長(zhǎng)根剪除，使根系保持長(zhǎng)度15～20cm。修剪下來(lái)后將其放在清水中，浸泡12～24h，目的是使其充分吸收水分。

苗木定植前，要用藥劑清除苗木本身可能攜帶的病蟲(chóng)害，注意只浸、淋頸部，根部不能浸、淋。

3.4 苗木的定植

葡萄可秋栽和春栽。北方冬季寒冷，建議春栽，在土壤解凍后至萌芽前進(jìn)行定植。定植時(shí)先在容器內(nèi)裝入總量約三分之二的充分混合好的營(yíng)養(yǎng)土，放入修整好的葡萄苗，讓葡萄苗木根系均勻分布在定植穴內(nèi)，然后將另外三分之一的營(yíng)養(yǎng)土培上。嫁接苗的嫁接口需高出土層5cm以上，定植穴踏實(shí)后根據(jù)土壤墑情澆水，使根系與土壤充分接觸，提高成活率。等水滲下后再薄培一層營(yíng)養(yǎng)土即可。

3.5 枝蔓培養(yǎng)

苗木發(fā)芽后要先選留兩個(gè)飽滿(mǎn)芽，新梢長(zhǎng)到20cm時(shí)留一個(gè)強(qiáng)壯新梢，將所留新梢及時(shí)綁縛在直立竹竿上或吊繩引縛，培養(yǎng)直立、水分養(yǎng)分輸送通暢的主干。無(wú)論是采用小棚架，還是平棚架，都要及時(shí)搭架；新梢上架，培養(yǎng)主干，對(duì)主干多次摘心促使花芽分化。當(dāng)新梢長(zhǎng)至離葡萄架面拉絲10cm時(shí)，摘除頂端10cm新梢，此時(shí)新梢離葡萄架面拉絲20 cm，保留頂端發(fā)出的2個(gè)副梢，綁縛在架面拉絲上作為主蔓。

3.6 肥水管理

為滿(mǎn)足植株生長(zhǎng)、結(jié)果對(duì)肥水的需要，一般在葡萄苗發(fā)芽后15～20d，新梢長(zhǎng)到6～8片葉，且見(jiàn)卷須時(shí)才能追肥。定植當(dāng)年葡萄一般施肥6～8次。追肥要掌握“先稀后濃”“先少后多”“少吃多餐”的原則。在肥料種類(lèi)上，6月底前以氮肥為主，7～8月份以氮磷鉀復(fù)合肥為主。追肥一般每10～15d一次，依次增加，每次約50～100g/株。施肥的方法是在葡萄苗根際邊開(kāi)半圓型淺溝，追肥后緊接覆土，視土壤墑情進(jìn)行灌水。

由于容器的體積有限，除栽植之前施足基肥外，在當(dāng)年十月份，每株施入30kg左右發(fā)酵過(guò)的豬糞、牛羊糞或雞糞等有機(jī)肥料?；室钍?，有利于根系向下生長(zhǎng)，施基肥后及時(shí)灌水一次。

葡萄苗期的蒸騰較少，水分的流失主要是土壤蒸發(fā)，因此，需對(duì)土壤進(jìn)行保濕，方法是用黑色地膜將容器口封上，以減少水分蒸發(fā)。

3.7 病蟲(chóng)害防控

庭院葡萄定植當(dāng)年病蟲(chóng)害較輕，前期需注意金龜子、綠盲蝽和黑痘病的危害，后期雨水較多地區(qū)主要防控霜霉病。發(fā)現(xiàn)金龜子后，可采取人工捕捉或糖醋液誘殺。綠盲蝽造成危害時(shí)，可使用氯氰菊脂、殲滅等高效低毒殺蟲(chóng)劑進(jìn)行防除。新梢長(zhǎng)至20cm時(shí)，可使用喹啉銅、多菌靈、代森錳鋅等保護(hù)劑預(yù)防黑痘病，發(fā)現(xiàn)發(fā)病，摘除病葉，使用福星等治療劑防治。后期雨水較多的地區(qū)，從6月中下旬開(kāi)始使用波爾多液每半月噴施1次，預(yù)防霜霉病發(fā)生。發(fā)生霜霉病時(shí)使用烯酰嗎啉、甲霜靈錳鋅、克露等進(jìn)行防治，不同藥劑交替使用。每次噴藥可加入0.3%～0.5%磷酸二氫鉀、海綠肥1000倍增加葉片光合作用，著重噴施葉片背面。

3.8 冬季修剪

冬季修剪，一般在樹(shù)體進(jìn)入深度休眠期進(jìn)行，結(jié)果母蔓剪口粗度1cm左右，不足0.6cm的母蔓從基部疏除。傾斜小棚架采用龍干形進(jìn)行整形修剪；水平棚架采用“一字形”進(jìn)行整形修剪。

4 結(jié)果樹(shù)的管理

4.1 整形修剪

4.1.1 夏季修剪

（1）抹芽

葡萄萌芽后10～15d，及時(shí)進(jìn)行抹芽。選留健壯、位置好的芽；抹去過(guò)密芽、弱芽和位置不當(dāng)?shù)难俊?/p>

（2）定枝及綁梢

定枝在新梢花序出現(xiàn)并能分辨花序大小時(shí)進(jìn)行。定枝后新梢在架面上的分布間距16～20cm。庭院，特別是樓頂風(fēng)大，新梢長(zhǎng)度超過(guò)20cm后，分批及時(shí)綁扎，使新梢在架面上均勻分布。

（3）主、副梢摘心

為使庭院葡萄管理省工、省時(shí)，推薦采用“6+4葉剪梢+5葉摘心”的方式，即當(dāng)多數(shù)新梢長(zhǎng)至7葉左右，留6葉進(jìn)行第一次剪梢。第一次剪梢后20d左右，再進(jìn)行留4葉剪梢。對(duì)于坐果不好的葡萄品種，第二次剪梢可在見(jiàn)花時(shí)進(jìn)行，有利提高坐果。新梢達(dá)到第三次計(jì)劃葉片數(shù)及時(shí)摘心，然后強(qiáng)控。為了節(jié)省用工，所有品種不留副梢，各節(jié)位副梢分批全抹除，只留頂端一個(gè)副梢。頂端副梢再進(jìn)行多次摘心。要注意剪梢和抹副梢至少要間隔5d，防止冬芽逼發(fā)。

（4）摘除基葉

葡萄果實(shí)臨近成熟，果穗周?chē)娜~片老化，光合作用降低，摘除基部2～3片黃化和衰老葉片，有利于樹(shù)體的養(yǎng)分積累，可加快漿果成熟。

4.1.2 冬季修剪

結(jié)果母枝的修剪采用短梢為主的中短梢混合修剪。結(jié)果母枝一般選擇芽眼飽滿(mǎn)、木質(zhì)化程度高、徑粗0.8～l.2cm的充實(shí)枝條。不到0.6cm的梢、未成熟梢、病蟲(chóng)梢剪除。冬剪時(shí)依據(jù)計(jì)劃產(chǎn)量和樹(shù)勢(shì)確定留芽量。

盆栽葡萄可根據(jù)放置位置狀況進(jìn)行整形，主蔓向上引縛，主蔓上保留3～4個(gè)分枝，定向引縛成圓柱形、傘形、漏斗形等各種形狀；為保持樹(shù)形相對(duì)穩(wěn)定冬剪時(shí)宜采用短梢修剪，同時(shí)要注意枝條的更新。

4.2 肥水管理

4.2.1 追肥

追肥一般在萌芽前、開(kāi)花前和果實(shí)膨大期、成熟期進(jìn)行。要少施勤施，同時(shí)要注意肥料配比，春季多施氮肥，果實(shí)膨大期以磷肥為主，果實(shí)成熟期施適量鉀肥。秋季果實(shí)采收后及時(shí)施入有機(jī)肥，以提高枝條營(yíng)養(yǎng)積累度，促進(jìn)枝條成熟，提高抗性，利于順利越冬。

4.2.2 水分管理

葡萄根系呼吸旺盛，土壤水分過(guò)多、通氣不良或土壤干旱都會(huì)影響根系呼吸，不利于植株生長(zhǎng)，甚至造成落花、落果，葉片黃化?？筛鶕?jù)葡萄的物候期按需供水。萌芽前，冬芽露白澆萌芽水；新梢生長(zhǎng)期適當(dāng)控水，減緩枝蔓徒長(zhǎng)；花期前后正常天氣不澆水，若土壤較干燥，適當(dāng)澆一次水；果實(shí)膨大期適當(dāng)供水，促進(jìn)果實(shí)膨大；果實(shí)轉(zhuǎn)色期，采用土壤保濕法適當(dāng)控水，以防止裂果、爛果；成熟期應(yīng)控制灌水。應(yīng)該強(qiáng)調(diào)的是，夏季高溫天氣葡萄葉片蒸騰作用強(qiáng)，水分流失嚴(yán)重，因此，要勤觀察，適時(shí)補(bǔ)充水分，有條件的可因地制宜安裝滴灌系統(tǒng)，能夠及時(shí)補(bǔ)充水分，既省工省時(shí)又節(jié)約水。深秋落葉后的灌水易被忽視，以致因土壤干旱，冬季枝條被抽干。冬季要保持土壤濕潤(rùn)，確保正常越冬。整個(gè)生育期容器內(nèi)土壤的含水量要保持在75 %左右，防止栽培容器過(guò)度干旱缺水和長(zhǎng)期積水。

4.3 花果管理

4.3.1 疏花序

對(duì)花的管理就是要疏花序，其原則就是“一個(gè)枝條留1個(gè)花序、弱枝不留花序”，目的是除去過(guò)多、過(guò)小以及發(fā)育不良的花序。

4.3.2 整花序

見(jiàn)花前2d至見(jiàn)花后3d，剪除花序肩部較長(zhǎng)分枝（歧肩）、多余分枝及花蕾，保留長(zhǎng)度為1.0～1.5cm的分枝和花蕾，把花序修整成圓柱形或圓筒形。

4.3.3 疏果粒

當(dāng)果粒大小似黃豆粒大小時(shí)開(kāi)始疏果。疏果的目的是通過(guò)限制果粒數(shù)，適度控產(chǎn)，使果穗大小符合商品果的標(biāo)準(zhǔn)，提高商品性；一般是疏除小果粒、超大果粒和過(guò)密果粒，以控制產(chǎn)量、提高果實(shí)品質(zhì)。完成疏果后，及時(shí)噴施一次殺菌劑，減少疏果時(shí)剪口感染病菌。

4.3.4 果實(shí)套袋

疏果后及早進(jìn)行套袋，套袋時(shí)間需要避開(kāi)雨后及中午時(shí)段的高溫天氣。套袋前可噴施一次殺菌劑。易著色的品種，葡萄成熟后可不去袋，帶袋采收；一些不易著色的品種，為了促進(jìn)著色，可在采收前10～20d去袋。為了避免高溫傷害，摘袋時(shí)不要將紙袋一次性摘除，先把袋底打開(kāi)，逐漸將袋去除。

4.4 病蟲(chóng)害防治

葡萄病蟲(chóng)害是一種自然災(zāi)害，防治要依據(jù)“防蟲(chóng)于治，以防為主，防治結(jié)合、綜合防治”的原則。庭院、露臺(tái)等容器種植葡萄要把好苗木關(guān)，確保苗木無(wú)蟲(chóng)、無(wú)病毒是重中之重。庭院種植葡萄蟲(chóng)害較少、重點(diǎn)是病害。常見(jiàn)的病害有霜霉病、黑痘病、白粉病等?？稍谛菝咂谑褂檬蚝蟿?，發(fā)芽后使用百菌清、多菌靈等殺菌劑進(jìn)行防治。

4.5 冬季管理

葡萄越冬主要是冬季的防寒和保濕。落葉后及時(shí)修剪，剝除老樹(shù)皮，樹(shù)干涂白，并用保溫材料包裹樹(shù)干，將栽植容器用塑料薄膜包裹，盆栽的可將盆移入室內(nèi)；北方寒冷地區(qū)需埋土防寒。入冬前澆一次透水，要常觀察，確保容器內(nèi)土壤濕潤(rùn)，以防枝條被抽干。

5 發(fā)展前景及展望

隨著城市化的高速發(fā)展，樓房越建越多，使城市的熱島效應(yīng)愈加嚴(yán)重，城市愈大愈不宜居。土地亦愈珍貴，在樓頂、露臺(tái)等庭院種植果、菜，不僅能美化城市、環(huán)保節(jié)能、增加經(jīng)濟(jì)收益，而且能消暑解熱、遮蔭納涼、綠化庭院、美化環(huán)境，同時(shí)可以部分解決與糧爭(zhēng)地的問(wèn)題，所以無(wú)論在城市、農(nóng)村的住宅、工廠、學(xué)校、機(jī)關(guān)等，都可以利用房頂、露臺(tái)、走廊栽種果、菜。不僅低碳、環(huán)保、安全、健康，也給廣大市民提供了休閑、體驗(yàn)的場(chǎng)所。它的低碳性可成為都市農(nóng)業(yè)新模式，值得大力推廣。

葡萄有攀沿習(xí)性，枝蔓柔韌，可根據(jù)人們的意愿綁扎造型，塑造出各種不同的樹(shù)形，構(gòu)成多種藝術(shù)景觀，這些是其他果樹(shù)不可比擬的。發(fā)展庭院葡萄，可利用居民住宅及有限的宅基地及道路、居民區(qū)公共場(chǎng)地、院內(nèi)、露臺(tái)、屋頂?shù)忍幙臻g搭架栽培，不但能美化環(huán)境、凈化空氣，而且能增添生活樂(lè)趣，還能緩解我國(guó)大面積發(fā)展葡萄與有限的耕地資源之間的矛盾，庭院、露臺(tái)、屋頂容器葡萄具有很大的發(fā)展優(yōu)勢(shì)，前景廣闊。

[1]谷亞琴,馬濤.園林種植容器的發(fā)展及應(yīng)用現(xiàn)狀[J].安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2016，11:69-70.

[2]謝娜,彭重華.容器植物在城市開(kāi)放空間中的應(yīng)用探析[J].北方園藝.2011,(09):16-18.

[3]葉建軍,朱兆華,魏道江,等.碎磚和陶粒配制的拓展型屋頂綠化基材栽種景天植物對(duì)比試驗(yàn)[J].水土保持通報(bào),2016,(05): 36-37.

[4]曹華.蔬菜生產(chǎn)一線問(wèn)與答（三十二）陽(yáng)臺(tái)蔬菜如何選擇品種及種植容器[J].中國(guó)蔬菜,2012,(17):81-82.

[5]仝婷婷,楊柳青.容器植物在城市景觀中的應(yīng)用[J].北方園藝,2011,(06):32-33.

Growing and Development of Container Grape

GUO Xi-zhi,CHENG Da-wei,CHEN Jin-yong,GU Hong,ZHANG Wei-yuan,ZHANG Yang
(Zhengzhou Fruit Tree Research Institute,Chinese Academy of Agricultural Sciences,Key Laboratory of Fruit Growth and Quality Control,Chinese Academy of Agricultural Sciences,Zhengzhou 450009,China)

With the rapid development of urbanization,planting fruit in the roof,terrace and other garden,vegetables,not only green garden,environmental protection and energy conservation and beautify the environment,increase economic efficiency.In this paper,the author mainly introduced the technical points of courtyard,roof terrace,container planting grapes,in order to provide theoretical guidance for the courtyard,roof terrace,container grape cultivation,and improve grape cultivation effect,to achieve better economic benefits,social benefits and ecological benefits.

Container grape;cultivation;development

S663.1

A

1008-1038(2016)12-0076-04

2016-04-12

鄭州市水果（葡萄、草莓）產(chǎn)業(yè)體系；鄭州市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新工程(131PZDGC113)；河南省大宗水果產(chǎn)業(yè)體系

郭西智，男，助理研究員，主要從事果樹(shù)和西瓜甜瓜栽培技術(shù)推廣工作