常用飼草的調(diào)制與儲(chǔ)藏

毛新安 （新疆維吾爾自治區(qū)巴州焉耆縣草原管理站 841100）

常用飼草的調(diào)制與儲(chǔ)藏

毛新安 （新疆維吾爾自治區(qū)巴州焉耆縣草原管理站 841100）

隨著我國養(yǎng)殖業(yè)的逐年發(fā)展，對(duì)飼料的需求逐年增多，尤其是對(duì)于牛羊產(chǎn)業(yè)而言，離不開對(duì)牧草的需求?，F(xiàn)有部分農(nóng)戶盲目種植飼草，對(duì)飼草的營養(yǎng)特性、飼喂、調(diào)制與儲(chǔ)藏不是很了解，使得牧草的作用沒有充分發(fā)揮出來，飼養(yǎng)成本沒有降低，動(dòng)物的生產(chǎn)性能未能得到提高，種草未達(dá)到目的，經(jīng)濟(jì)效益不高。本文就常用飼草的調(diào)制與儲(chǔ)藏與廣大飼草種植朋友交流。

常用；飼草；調(diào)制；儲(chǔ)藏

近年來，養(yǎng)殖業(yè)的不斷發(fā)展對(duì)飼料的需求逐年增多，尤其是牛羊產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展和國家退耕還林政策的實(shí)施，使得飼草的種植興起，種草養(yǎng)畜不僅改善了畜禽的日糧結(jié)構(gòu)、節(jié)省飼糧，又將種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)結(jié)合到一起，提高了土地的經(jīng)濟(jì)利用率，降低了飼養(yǎng)成本。尤其是對(duì)于牛羊產(chǎn)業(yè)而言，離不開對(duì)牧草的需求。然而，盲目的種植飼草和對(duì)飼草的營養(yǎng)特性、調(diào)制與儲(chǔ)藏不了解，使得牧草的作用沒有充分發(fā)揮出來，飼養(yǎng)成本沒有降低，動(dòng)物的生產(chǎn)性能未能得到提高，種草未達(dá)到目的。本文就常用飼草的調(diào)制與儲(chǔ)藏問題介紹如下。

1 飼草種植的意義

1.1 投入少，效益高

飼草再生能力強(qiáng)，畝產(chǎn)量高，有些品種可以刈割多次。如多年生黑麥草一次播種，高產(chǎn)期可達(dá)4年，每年收割8～10茬，畝產(chǎn)鮮草7500kg。紫花苜蓿田間栽培利用年限多達(dá)7～10年左右，一般一年可刈割2～4次，多者可刈割5～6次。播后2～5年的每畝鮮草產(chǎn)量一般在2000～4000kg，干草產(chǎn)量500～800kg。種草養(yǎng)蓄不僅滿足養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展對(duì)飼料的需求，還在一定程度上解決了人畜爭糧爭地問題。

1.2 適應(yīng)性強(qiáng)，田間好管理

飼草具有適應(yīng)性強(qiáng)，對(duì)土壤和氣候條件要求不嚴(yán)，抗逆性強(qiáng)、抗病蟲害等特點(diǎn)，田間管理簡便。

1.3 營養(yǎng)價(jià)值高，適于飼喂多種動(dòng)物

飼草鮮嫩、多汁，適口性好，富含蛋白質(zhì)、維生素、氨基酸、鈣、磷、VA、VD等，適合飼喂各類畜禽，可提高畜禽生長發(fā)育速度和畜禽的產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)量。

1.4 改善生態(tài)環(huán)境

目前，個(gè)別地區(qū)經(jīng)濟(jì)增長造成的土地過度開墾和放牧等現(xiàn)象，植被遭到破壞，造成沙漠化。推廣優(yōu)質(zhì)飼草的種植，對(duì)于緩解土地沙漠化和水土流失，促進(jìn)生態(tài)平衡改善生態(tài)環(huán)境均能起到積極地作用。

2 常見飼草的選擇、種類及特點(diǎn)

作為飼草應(yīng)具備的特點(diǎn)有生長旺盛、草質(zhì)柔嫩、單位面積產(chǎn)量高、再生力強(qiáng)、一年內(nèi)能收割多次、對(duì)畜禽適口性好、營養(yǎng)豐富。如紫花苜蓿、串葉松香草、黑麥草、羊草、青刈玉米等。廣大牧農(nóng)朋友也要根據(jù)自身農(nóng)場所在的地區(qū)的氣候和土壤等條件選擇牧草。一般來說，聚合草、魯梅克斯、串葉松香草、紫花苜蓿、冬牧70黑麥、多花黑麥草、飼用玉米適宜在北方種植。紫花苜蓿、高羊茅適宜在貧瘠、干旱的地區(qū)種植。沙打旺、籽粒莧、黑麥草適宜在鹽堿較為嚴(yán)重的地區(qū)種植。三葉草不太適合干熱氣候和堿性土壤[1]。

飼草的種植還要根據(jù)飼養(yǎng)的動(dòng)物種類進(jìn)行選擇，比如反芻家畜喜食植株高大、粗纖維相對(duì)較多的象草、美洲狼尾草、串葉松香草、飼料用玉米、蘇丹草等。豬、鵝、兔則喜食粗蛋白含量相對(duì)較高的葉菜類牧草，如聚合草、魯梅克斯、菊苣等。黑麥草、冬牧70黑麥、紫花苜蓿適合飼喂所有草食畜禽并可曬制干草。

在種植季節(jié)上，多年生牧草以秋播為主，一年生牧草以春播為主。

2.1 紫花苜蓿

紫花苜蓿有 “牧草之王”的稱號(hào)，屬豆科，喜干燥、疏松、排水良好的土壤。紫花苜蓿莖葉柔嫩鮮美，不論青飼、青貯、調(diào)制青干草、加工草粉，各類畜禽都最喜食。刈割時(shí)期還要根據(jù)飼喂來確定，青飼宜早，調(diào)制干草可在初花期，喂豬宜早割，喂牛羊可稍遲。用鮮苜蓿喂豬、雞時(shí)多切碎或打漿飼喂效果最好。由于紫花苜蓿含有皂角素，有抑制酶的作用，牛羊大量采食鮮嫩苜蓿后可引起瘤胃臌脹，應(yīng)控制喂量，放牧地最好采取豆禾草混播。

2.2 羊草

羊草是一種禾本科植物。廣泛分布，產(chǎn)量高、營養(yǎng)豐富，這種草耐踐踏，耐放牧，綿羊、山羊特別愛吃，所以稱之為羊草。收割后晾曬一天即可用人工或機(jī)械摟成草條，慢慢陰干后將草條集成大堆，使其含水量降至15%左右便可收貯。干草營養(yǎng)粗蛋白質(zhì)為15.42%、粗脂肪2.83%、粗纖維32.39 %、無氮浸出物30.60%。

幼嫩時(shí)期可放牧豬和鵝，羊草干草也可制成草粉、草顆粒、草塊、草磚、草餅，供家畜使用。1頭奶牛日飼喂羊草15～20kg，干草捆打開后也可直接投到羊舍或料槽中，由羊自由采食。也可切成2～3cm喂飼。

2.3 青刈玉米

青刈玉米柔軟多汁，適口性好。營養(yǎng)價(jià)值高，粗蛋白質(zhì)為8.5%、無氮浸出物49.9%。做牛飼料時(shí)可從吐絲到蠟熟期分批刈割，是牛、羊、豬的良好飼料。大多作為青貯的原料。

2.4 俄羅斯飼料菜

也叫聚合草，多年生草本植物。為叢生型草類，葉多莖少，葉片大而肥厚，細(xì)嫩多汁，適應(yīng)性廣，只要水肥條件好，除低洼地和重鹽堿地外，各種土地均可種植，其營養(yǎng)豐富，利用率高，消化率好。北方地區(qū)一年可刈割4次，南方地區(qū)一年刈割5～6次。飼喂前可切碎或打漿，或與精飼料混合飼喂，也可曬制青干草，也可青貯。

3 飼草的調(diào)制與儲(chǔ)藏

飼草的科學(xué)加工，不僅可以提高飼草利用效果，還可解決青草不耐儲(chǔ)存的問題。收割后的飼草可作為鮮草、干草、青貯飼料使用或不收割直接放牧。

3.1 飼草的干燥技術(shù)

最常用的是地面自然干燥法，地面自然干燥法是利用陽光照射和風(fēng)力的作用，降低飼草中的水分的方法。此方法不需要特殊的設(shè)備，但是會(huì)受到天氣條件的限制，尤其是南方多雨的地區(qū)。

地面自然干燥法是將飼草刈割后在原地或者選擇地勢較高的地方晾曬，降低水分含量。大約經(jīng)過數(shù)小時(shí)的晾曬后使其干燥到水分含量大致為40～50%，用摟草機(jī)摟成草條繼續(xù)干燥，水分含量達(dá)到15～18%時(shí)即可。為了保存營養(yǎng)價(jià)值較高的葉的數(shù)量，在進(jìn)行摟草和集草過程中最好保證牧草水分不低于35～40%時(shí)進(jìn)行[2]。

近些年集約化加工常用人工干燥法，可減少干燥過程中營養(yǎng)物質(zhì)的損失，如高溫快速干燥。此法是將飼草晾曬至水分含量在65%后切碎，至于烘干機(jī)中，進(jìn)風(fēng)口氣流溫度達(dá)到900～1000℃，經(jīng)數(shù)分鐘就可使水分下降到10%左右。

3.2 青貯技術(shù)

青貯是利用乳酸菌的發(fā)酵飼草中的糖分產(chǎn)生乳酸，乳酸菌大量繁殖當(dāng)飼料酸度達(dá)到pH值為4.0時(shí)，包括乳酸菌在內(nèi)的大部分細(xì)菌都停止繁殖，飼料達(dá)到穩(wěn)定狀態(tài)，就可以長期保存。

經(jīng)過青貯的飼草可增進(jìn)家畜食欲，改善冬季家畜的飼養(yǎng)條件。青貯的過程包括收割、粉碎、填裝、壓實(shí)、密封。青貯經(jīng)過30～45d后，就可以開窖使用，青貯好的飼料顏色為黃綠色或草綠色，有芳香味，莖葉明顯，結(jié)構(gòu)良好。

3.3 青草粉

生產(chǎn)青草粉的原料主要為高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的豆科牧草及豆料與禾本科混播牧草，雜草類、木質(zhì)化程度較高、含水量較高的飼草不適宜加工青草粉。

青草粉加工采用人工高溫快速干燥法，使含水量達(dá)到8～12%，再進(jìn)行粉碎，制成青草粉或者顆粒，也可以制塊。

4 飼草的儲(chǔ)藏

對(duì)于結(jié)構(gòu)松散的碎干草可貯藏在草庫中，便于隨取隨喂。也可以將干草壓成捆儲(chǔ)藏，草捆堆垛最好呈 “品”字形排列，各層間要相互交錯(cuò)壓茬，依風(fēng)向每隔三、五排，留20～30cm的空間，垛底用木頭、蒿稈等墊起，高出地面30～50cm，便于通風(fēng)。露天堆放的草捆要選在干燥通風(fēng)處，垛頂要碼成屋脊形，并蓋上帆布或厚塑料布防雨。

青貯飼草貯藏時(shí)注意隨取隨用，使用后還要密封好取料口。大型養(yǎng)殖場一般使用地下式的青貯窖，通常用磚、水泥做材料，窖底有一定坡度以利于排水。小型養(yǎng)殖戶可使用袋裝青貯，一般用聚乙烯塑料袋，裝袋后密封好。

青草粉往往需要貯藏的時(shí)間較長，營養(yǎng)物質(zhì)尤其是維生素的損失尤其要注意。為保證青草粉的質(zhì)量，可以把青草粉放在惰性氣體中貯藏，并用抗氧化劑處理或者制成顆粒。粉狀的青草粉可加入1%的油脂以免粉塵飛揚(yáng)造成損失[3]。最好的辦法就是制成顆?；蛘卟輭K，并采用低溫貯藏，一般含水量為13%，溫度要求在15℃以下儲(chǔ)藏。貯存青草粉的庫房要求干燥、涼爽、避光、通風(fēng)，還要防火、防潮。

[1]劉國忠,張學(xué)良.牧草種植機(jī)械化技術(shù)簡介[J].養(yǎng)殖技術(shù)顧問,2005(5):16.

[2]吳志杰.牛飼草的加工方式及配制[J].現(xiàn)代畜牧科技,2015(10):47.

[3]賀文勝.牧草料生產(chǎn)加工機(jī)械化技術(shù)[J].山西農(nóng)機(jī),2004(4):36-37.

毛新安 （1960.1-），男，大學(xué)本科，副高級(jí)畜牧師，從事縣、鄉(xiāng)基層飼草料種植、加工等方面的工作。