彭繼忠 （江蘇省睢寧縣桃園鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心 221222）

王建輝 （江蘇省睢寧縣畜牧獸醫(yī)技術(shù)指導(dǎo)站 221200）

淺談工廠化肉羊養(yǎng)殖技術(shù)推廣與應(yīng)用

彭繼忠 （江蘇省睢寧縣桃園鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心 221222）

王建輝 （江蘇省睢寧縣畜牧獸醫(yī)技術(shù)指導(dǎo)站 221200）

介紹徐州地區(qū)工廠化肉羊養(yǎng)殖技術(shù)背景、技術(shù)原理、特點(diǎn)、技術(shù)路線，總結(jié)其推廣方案，分析取得效益的做法和措施，以期為該技術(shù)推廣應(yīng)用提供參考。

工廠化；肉羊；養(yǎng)殖技術(shù)；推廣應(yīng)用

1 背景

我國(guó)養(yǎng)羊業(yè)的發(fā)展起源于草地養(yǎng)羊業(yè)。在多年的粗放經(jīng)營(yíng)過(guò)程中。由于羊群數(shù)量的盲目擴(kuò)張。給草原生態(tài)造成了巨大破壞。為了控制草原的沙化、退化。國(guó)家近年來(lái)實(shí)施了退耕還林、退耕還草工程。對(duì)草場(chǎng)圍欄封育。采取了禁牧、休牧、輪牧措施。在緩解了環(huán)境惡化的同時(shí)限制了養(yǎng)羊業(yè)的發(fā)展。迫使我國(guó)出現(xiàn)了北羊南移的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)變。自20世紀(jì)80年代以來(lái)。農(nóng)區(qū)養(yǎng)羊業(yè)有了較快的發(fā)展。2010年河南、山東、江蘇、安徽、河北5省的羊年末存欄量達(dá)到了9618.6萬(wàn)只。占全國(guó)存欄量35375.1萬(wàn)只的27.19%。說(shuō)明農(nóng)區(qū)養(yǎng)羊業(yè)在全國(guó)已經(jīng)占有舉足輕重的位置。

我國(guó)農(nóng)區(qū)養(yǎng)羊業(yè)具有自然條件好。氣候溫暖。降雨充沛。秸稈資源豐富。交通便利。信息、資金、人才、市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)明顯。但飼養(yǎng)戶數(shù)多。飼養(yǎng)規(guī)模小。以千家萬(wàn)戶分散飼養(yǎng)為特征。多則幾十只。少則幾只。多數(shù)作為家庭副業(yè)對(duì)待。飼養(yǎng)管理粗放。由于人口、投入能力、技術(shù)素質(zhì)、管理水平差距較大。導(dǎo)致羊群離散度大。個(gè)體發(fā)育、群體膘情、產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化程度差。落后的生產(chǎn)方式與市場(chǎng)需求對(duì)接困難。阻礙了新技術(shù)的推廣應(yīng)用。使前景良好的肉羊產(chǎn)業(yè)舉步維艱。經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益難以得到很好的體現(xiàn)。人畜混居的模式直接導(dǎo)致水質(zhì)下降?？諝赓|(zhì)量下降。人畜共患病傳播。農(nóng)民生活環(huán)境惡化。這一現(xiàn)狀得不到改變。農(nóng)民生活質(zhì)量的提高就很難得到解決。特別是庭院飼養(yǎng)、小規(guī)模的散養(yǎng)與圈養(yǎng)相結(jié)合的模式。不但給人類的居住環(huán)境帶來(lái)了極大的污染。也限制了養(yǎng)殖生產(chǎn)規(guī)模的擴(kuò)大和現(xiàn)代畜牧養(yǎng)羊技術(shù)的推廣與發(fā)展。由于人畜生存的空間無(wú)法隔離。多種人畜共患傳染病也時(shí)時(shí)使廣大人民群眾的身體健康受到威脅。小規(guī)模養(yǎng)殖過(guò)程中生產(chǎn)的動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品衛(wèi)生無(wú)法保證。政府官方的檢疫監(jiān)管部門根本無(wú)法對(duì)他們建立全方位強(qiáng)有力的監(jiān)管機(jī)制。

2 思路

工廠化養(yǎng)殖業(yè)是采用類似工廠的生產(chǎn)方法。組織和安排畜禽產(chǎn)品生產(chǎn)的一種畜牧業(yè)經(jīng)營(yíng)方式。這種模式不受地形、氣候、水文、土壤等自然因素制約和影響。畜禽產(chǎn)品生產(chǎn)直接在人工控制下。通過(guò)采用現(xiàn)代化生產(chǎn)裝備、先進(jìn)技術(shù)和科學(xué)管理方法來(lái)進(jìn)行。故具有穩(wěn)定、高產(chǎn)、高效率等特點(diǎn)。如在高度現(xiàn)代化的養(yǎng)豬場(chǎng)、養(yǎng)雞場(chǎng)中。通過(guò)高度機(jī)械化、自動(dòng)化裝備。先進(jìn)技術(shù)和科學(xué)管理方法與手段來(lái)調(diào)節(jié)和控制豬、雞生長(zhǎng)、發(fā)育、繁殖過(guò)程中所需要的光照、溫度、水分、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)等。工廠化養(yǎng)殖業(yè)既可使養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)完全擺脫或減輕對(duì)自然界的依賴。又可大大改善勞動(dòng)者的生產(chǎn)環(huán)境和工作條件。提高勞動(dòng)效率和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平。實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化生產(chǎn)。隨著科技水平的提高。工廠化養(yǎng)殖業(yè)將在空間規(guī)模、產(chǎn)品種類等方面取得新發(fā)展。

3 特點(diǎn)

3.1 經(jīng)營(yíng)規(guī)模較大

目前我國(guó)農(nóng)村家庭養(yǎng)羊數(shù)量較多。主要是利用老弱閑散勞動(dòng)力附帶經(jīng)營(yíng)。雖然投資少。技術(shù)要求不高。承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)不大。但生產(chǎn)力太低。經(jīng)濟(jì)效益不高。為此。必須增加養(yǎng)羊數(shù)量。擴(kuò)大養(yǎng)羊規(guī)模。充分利用草場(chǎng)資源。發(fā)揮勞動(dòng)力和設(shè)備條件的潛力。以取得適度規(guī)模養(yǎng)羊生產(chǎn)的最大效益。

3.2 生產(chǎn)方向?qū)I(yè)化

為了達(dá)到養(yǎng)羊產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)?；?。規(guī)模化養(yǎng)羊應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)氐淖匀簧鷳B(tài)條件、飼養(yǎng)管理基礎(chǔ)設(shè)施和商品市場(chǎng)對(duì)養(yǎng)羊產(chǎn)品的需求。選擇生產(chǎn)性能高、最適合的綿山羊品種類型。建成生產(chǎn)方向較專一的養(yǎng)羊企業(yè)或?qū)I(yè)戶。如奶山羊、絨山羊、細(xì)毛羊或半細(xì)毛羊、種羊繁育、肉羊生產(chǎn)企業(yè)或?qū)I(yè)戶。

3.3 經(jīng)營(yíng)管理集約化

工廠化規(guī)模養(yǎng)羊開(kāi)始階段。因資金不足和技術(shù)條件的限制。勞動(dòng)力投入較多。勞動(dòng)時(shí)間較長(zhǎng)。這是勞動(dòng)密集型經(jīng)營(yíng)的模式。隨著飼養(yǎng)規(guī)模的逐漸擴(kuò)大。積累資金的增多。養(yǎng)羊設(shè)施逐步改善。飼養(yǎng)管理水平也不斷提高。勞動(dòng)強(qiáng)度隨之減輕。由勞動(dòng)密集型經(jīng)營(yíng)向技術(shù)密集型經(jīng)營(yíng)發(fā)展。勞動(dòng)生產(chǎn)率將會(huì)得到較大程度的提高。養(yǎng)羊的經(jīng)濟(jì)效益就會(huì)越來(lái)越顯著。

3.4 養(yǎng)羊生產(chǎn)企業(yè)化、現(xiàn)代化

工廠化生產(chǎn)由低級(jí)階段逐步發(fā)展到商品生產(chǎn)的最高水平。建立養(yǎng)羊產(chǎn)業(yè)化工程。專業(yè)化養(yǎng)羊生產(chǎn)不僅具有相當(dāng)大的規(guī)模和飼養(yǎng)管理的高水平。實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化。而且毛、肉、奶、皮等產(chǎn)品逐步實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)、加工、銷售一體化的龍形經(jīng)濟(jì)。最終以較低的生產(chǎn)成本、優(yōu)良的產(chǎn)品質(zhì)量和較高的勞動(dòng)生產(chǎn)率。成為社會(huì)主義商品生產(chǎn)的一個(gè)組成部分。

4 技術(shù)路線

在工廠化養(yǎng)羊生產(chǎn)方向確定后。根據(jù)我國(guó)的現(xiàn)狀以及徐州市肉羊養(yǎng)殖的發(fā)展歷史和現(xiàn)狀。圍繞 “以鋼構(gòu)車間式圈舍為主線、飼養(yǎng)管理工廠化、裝備化、智能化為突破口。羊群生產(chǎn)環(huán)境改善為重點(diǎn)。優(yōu)化資源配置、擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模。生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。提高綜合經(jīng)濟(jì)效益”。其工藝流程是：

4.1 工藝流程

車間式圈舍→床上飼養(yǎng)→溫度控制→自動(dòng)飲水→自動(dòng)上料→微量元素自由采食→自動(dòng)清糞→智能監(jiān)控→快速育肥→標(biāo)準(zhǔn)化羊群→屠宰加工→高端羊肉。

4.2 體系建設(shè)

圈舍建設(shè)→科學(xué)飼養(yǎng)環(huán)境體系建立→科學(xué)飼養(yǎng)設(shè)備配套→適宜雜交組合選擇→高密度繁殖體系建立→工廠化顆粒飼料生產(chǎn)體系→可行經(jīng)營(yíng)管理體系→羔羊快速育肥技術(shù)應(yīng)用→疫病綜合防治體系→市場(chǎng)營(yíng)銷體系和平臺(tái)的建立→商品羊出欄→屠宰加工→市場(chǎng)銷售→飼喂效果統(tǒng)計(jì)→經(jīng)濟(jì)效益評(píng)價(jià)。

4.3 工藝設(shè)施和設(shè)備

工廠化養(yǎng)羊采用一系列現(xiàn)代工業(yè)裝備。實(shí)現(xiàn)工廠化養(yǎng)羊的自動(dòng)化、智能化。項(xiàng)目采用的主要設(shè)施設(shè)備包括。

4.3.1 飼草加工設(shè)施

鍘草機(jī)、摟草機(jī)、揉搓機(jī)、打捆機(jī)、壓塊機(jī)、青貯包膜機(jī)。

4.3.2 飼料加工設(shè)施

烘干機(jī)、甩水機(jī)、粉碎機(jī)、攪拌機(jī)、制粒機(jī)、打包機(jī)。

4.3.3 飼養(yǎng)設(shè)施

圍欄、羊床、食槽、自動(dòng)飲水器、自動(dòng)刮糞機(jī)、自動(dòng)上料機(jī)、自動(dòng)消毒系統(tǒng)、運(yùn)輸車、剪毛機(jī)、斷尾器。

4.3.4 環(huán)境控制設(shè)施

水簾、有動(dòng)力風(fēng)機(jī)、無(wú)動(dòng)力風(fēng)機(jī)、自動(dòng)滅蚊 （蠅）器、遠(yuǎn)紅外加熱器、電熱板、電動(dòng)消毒機(jī)。

4.3.5 繁殖設(shè)施

采精臺(tái)、采精器、輸精器、顯微鏡、水浴鍋等。

5 推廣方案

5.1 重點(diǎn)推廣內(nèi)容

工廠化羊場(chǎng)的設(shè)計(jì)和建造、自動(dòng)化設(shè)施的設(shè)計(jì)和安裝、高架羊床的設(shè)計(jì)和建設(shè)、肉羊的高架舍飼技術(shù)、農(nóng)作物秸稈的利用技術(shù)、肉羊顆粒飼料配制技術(shù)等。并組織養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。

5.2 主要推廣方法

在關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新集成的基礎(chǔ)上。積極開(kāi)展技術(shù)培訓(xùn)。加強(qiáng)成果的轉(zhuǎn)化與推廣；以點(diǎn)帶面。以項(xiàng)目區(qū)為核心。組織召開(kāi)現(xiàn)場(chǎng)觀摩、成果推廣會(huì)和參展。示范帶動(dòng)輻射區(qū)。提高技術(shù)推廣覆蓋面；組建網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)和科技超市。展示、發(fā)布項(xiàng)目研究技術(shù)成果。介紹科技動(dòng)態(tài)、高效養(yǎng)殖技術(shù)、供求信息等方面內(nèi)容；及時(shí)發(fā)表文章和申報(bào)專利。獲取知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)。

6 主要措施

6.1 加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)考核責(zé)任

課題組在認(rèn)真調(diào)查、仔細(xì)研究、科學(xué)分析的基礎(chǔ)上。制訂了項(xiàng)目任務(wù)書、實(shí)施方案、專項(xiàng)合同。并與有關(guān)部門成立了項(xiàng)目領(lǐng)導(dǎo)小組和技術(shù)小組。負(fù)責(zé)項(xiàng)目的規(guī)劃、組織、管理。

6.2 多種形式并舉，進(jìn)行技術(shù)推廣

課題組組建了由項(xiàng)目單位技術(shù)骨干、鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)技術(shù)推廣服務(wù)中心人員、村級(jí)畜牧獸醫(yī)技術(shù)員共26人組成了技術(shù)推廣科技服務(wù)隊(duì)。以進(jìn)村入戶進(jìn)行送信息、送疫苗、送醫(yī)療、送飼料、送技術(shù)為內(nèi)容的 “五送”服務(wù)。堅(jiān)持每日開(kāi)展科技咨詢。信息查詢。農(nóng)產(chǎn)品信息發(fā)布。新產(chǎn)品推廣等服務(wù)。通過(guò) “中國(guó)肉羊網(wǎng)”網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)。舉辦科普大集、進(jìn)村入戶、現(xiàn)場(chǎng)診斷等活動(dòng)。通過(guò)電話、傳真、QQ、微信、微博、飛信等工具面向全國(guó)養(yǎng)羊企業(yè)、大戶解決養(yǎng)羊過(guò)程中出現(xiàn)的需求和難題3000多人次。

6.3 組建網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，傳播羊業(yè)技術(shù)

組建 “中國(guó)肉羊網(wǎng)”、 “波爾肉羊網(wǎng)”兩個(gè)網(wǎng)絡(luò)信息平臺(tái)。開(kāi)通企業(yè)新聞、供求信息、繁殖育種、雜交改良、人工授精等欄目。日點(diǎn)擊量達(dá)到千人以上。與此同時(shí)。課題組又開(kāi)通了微信、飛信、微博。建立了4個(gè)QQ群。開(kāi)通了企客商務(wù)通。同3600多位養(yǎng)羊愛(ài)好者進(jìn)行了在線交流。

6.4 建設(shè)示范基地，展示研究成果

課題組大膽轉(zhuǎn)變技術(shù)推廣模式。進(jìn)行工廠化養(yǎng)羊示范基地建設(shè)。所有的實(shí)驗(yàn)性項(xiàng)目在基地進(jìn)行。所有的新技術(shù)在基地首先應(yīng)用。取得效益后再讓農(nóng)民參觀、學(xué)習(xí)、模仿。