金崇富 丁海榮 陳應(yīng)江 楊智青 陳長(zhǎng)寬 侯福銀 時(shí)凱 （江蘇省沿海地區(qū)農(nóng)科所 224002）

豬發(fā)酵床養(yǎng)殖方法

金崇富 丁海榮 陳應(yīng)江 楊智青*陳長(zhǎng)寬 侯福銀 時(shí)凱 （江蘇省沿海地區(qū)農(nóng)科所 224002）

發(fā)酵床養(yǎng)豬是目前解決畜禽糞便污染的方法之一，本文主要從發(fā)酵床結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)、墊料原料的篩選、墊料配比與制作工藝、舍內(nèi)發(fā)酵床發(fā)酵環(huán)境的控制技術(shù)、發(fā)酵床養(yǎng)豬的飼養(yǎng)管理配套技術(shù)及墊料的無害化處理與資源化利用系統(tǒng)介紹發(fā)酵床養(yǎng)豬新方法。

近年來，我國(guó)的養(yǎng)殖業(yè)得到了迅速的發(fā)展，特別是在城郊、農(nóng)村、工礦區(qū)，養(yǎng)殖場(chǎng)規(guī)模越來越大，集約化程度也越來越高，大量糞便直接排放成為引起農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境惡化的一個(gè)主要原因[1]。已經(jīng)引起公眾的普遍關(guān)注。因此，如何迅速、有效地處置這些有機(jī)廢物以保護(hù)環(huán)境已成為我國(guó)科學(xué)界面臨的重要課題。

畜禽糞便處理技術(shù)的研究和開發(fā)，一方面著重于高效脫氮除磷技術(shù)，另一方面，從資源的有效利用角度考慮，建立各種排水與廢棄物處置的自立型循環(huán)共生系統(tǒng)[2]。發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)其做法是采用特定益生菌，按一定配方將其與稻草、鋸末等木質(zhì)素纖維素含量較高的原料混合，形成有機(jī)墊料，鋪在按一定要求設(shè)計(jì)的豬舍[3]，豬從小到大都生活在這種有機(jī)墊料上面，豬的排泄物被有機(jī)墊料里的微生物迅速降解、消化，在整個(gè)飼養(yǎng)過程不用清理糞便和更換墊料，只要對(duì)墊料進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)護(hù)，保持發(fā)酵活性即可，實(shí)現(xiàn)了養(yǎng)殖糞污的零排放、無污染、無臭味。

1 發(fā)酵床結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)

根據(jù)豬的養(yǎng)殖密度、單位發(fā)酵床面積的排糞總量，對(duì)發(fā)酵床的上部空間以及床體的參數(shù)進(jìn)行重新設(shè)計(jì)[4]，根據(jù)發(fā)酵效果做優(yōu)化調(diào)整。

2 發(fā)酵床墊料原料的篩選

充分利用農(nóng)作物秸稈 （主要是稻麥秸稈）、鋸木屑、食用菌下腳料[5]等當(dāng)?shù)刭Y源作為墊料原料[6]，與傳統(tǒng)墊料原料進(jìn)行科學(xué)配比。

3 發(fā)酵床墊料配比與制作工藝

主要根據(jù)碳氮比選擇墊料原料[7]，碳氮比大于25：1，作為發(fā)酵床墊料主原料，碳氮比小于25：1，作為啟動(dòng)或加速墊料發(fā)酵的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。將各種墊料原料、菌種按比例稱取，混合均勻，控制水分。

4 舍內(nèi)發(fā)酵床發(fā)酵環(huán)境的控制技術(shù)

連續(xù)監(jiān)測(cè)舍溫濕度，夏季防暑降溫，冬季注意保暖，保證微生物的活性；對(duì)微生物的分解情況進(jìn)行觀察，及時(shí)提高其活性；對(duì)已經(jīng)腐敗的墊料進(jìn)行清理；采用噪音小的耕作設(shè)備將豬糞與墊料均勻混合，提高發(fā)酵效率。

5 發(fā)酵床養(yǎng)豬的飼養(yǎng)管理配套技術(shù)

優(yōu)化飼料配方，減少有害物質(zhì)排放，加強(qiáng)夏季通風(fēng)與降溫，減少水的滴漏技術(shù)應(yīng)用。

6 發(fā)酵床墊料的無害化處理與資源化利用

根據(jù)發(fā)酵床的發(fā)酵效果，床體健康狀況，確定是否進(jìn)行墊料的清除；采用原子吸收光譜、常規(guī)生化分析方法檢測(cè)墊料中的營(yíng)養(yǎng)成分和部分礦物質(zhì)的含量[8]，為制作有機(jī)肥提供數(shù)據(jù)，并指導(dǎo)有機(jī)肥的科學(xué)施用。

本文系統(tǒng)應(yīng)用發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)，包括從墊料原料篩、制作工藝研發(fā)、發(fā)酵床管理、墊料使用后進(jìn)行增值處理等技術(shù)，避免環(huán)境污染，為畜禽生態(tài)低碳養(yǎng)殖提供技術(shù)支撐。

[1]孫永明,李國(guó)學(xué),張夫道,等.中國(guó)農(nóng)業(yè)廢棄物資源化現(xiàn)狀與發(fā)展戰(zhàn)略[J].農(nóng)業(yè)工程學(xué)報(bào)，2005,21(8):169-173.

[2]陶朝輝,陳安國(guó).集約化豬場(chǎng)污染治理研究綜述[J].當(dāng)代畜牧,1999(2):3-5.

[3]余剛,林家彬,秦竹,等.經(jīng)濟(jì)實(shí)用型發(fā)酵床生豬養(yǎng)殖設(shè)施的研究[J].江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué),2011,39(6):342-344.

[4]潘孝青,楊杰,徐小波,等.不同飼養(yǎng)方式及墊料環(huán)境下的發(fā)酵床豬生產(chǎn)性能及肉品質(zhì)[J].江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué)，2013，41(12):205-207.

[5]賈月樓,陸亞珍,張敏,等.菌糠在發(fā)酵床墊料中的應(yīng)用研究[J].當(dāng)代畜牧,2013(3):13-14.

[6]高金波,牛星,牛鐘相.不同墊料發(fā)酵床養(yǎng)豬效果研究[J].山東農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版)，2012,43(1):79-83.

[7]李娟,李吉進(jìn),鄒國(guó)元,等.發(fā)酵床不同墊料配比前期發(fā)酵特征的研究[J].中國(guó)農(nóng)學(xué)通報(bào),2012,28(5):247-251.

[8]張麗萍,盛婧,孫國(guó)鋒,等.養(yǎng)豬舍不同發(fā)酵床重金屬累積特征初探[J].農(nóng)業(yè)環(huán)境科學(xué)學(xué)報(bào),2014,33(3):600-607.

金崇富 （1985-），男，江蘇省建湖縣人，碩士研究生，從事動(dòng)物遺傳育種與繁殖的研究。

*通訊作者：楊智青 （1980-），男，江蘇省鹽城市人，副研究員，副主任，從事畜牧研究工作。