王海洲 （山東省日照市畜牧站 276800）

日照麻雞種質資源現(xiàn)狀與發(fā)展對策

王海洲 （山東省日照市畜牧站 276800）

日照麻雞屬優(yōu)良的地方家禽品種，具有較好的抗逆性，遺傳性，具有耐粗飼、抗病力強、肉質風味好、產蛋多，散養(yǎng)狀態(tài)下覓食能力強等特點，其經濟利用價值較高。如何正確處理其種質遺傳資源保護與開發(fā)利用的關系，本文進行了多方面的思考和探討。

日照麻雞；種質資源；現(xiàn)狀；探討

日照麻雞原產于日照市東北部兩城鎮(zhèn)一帶，山東省膠南市瑯琊鎮(zhèn)一帶也有分布，因此也稱“瑯琊雞”。日照麻雞抗病力強、耐粗飼、肉質風味好、產蛋多，散養(yǎng)狀態(tài)下覓食能力強，屬肉蛋兼用型品種。日照麻雞肉質鮮嫩、味美可口、營養(yǎng)豐富，深受廣大消費者的歡迎。在市場上，價格常高出普通雞2～3倍，1978年被列為山東地方家禽良種，2009年被山東省畜牧獸醫(yī)局列入 《山東省畜禽遺傳資源保護名錄》。

1 資源概況

1.1 日照麻雞的分布情況

日照麻雞的中心產區(qū)為日照市東北部與膠南市南部相連接的沿海一帶，分布于日照市東港區(qū)北部的兩城、南湖、河山鎮(zhèn)，嵐山區(qū)的黃墩鎮(zhèn)、后村鎮(zhèn)，膠南市南部的瑯琊鎮(zhèn)、海青鎮(zhèn)，五蓮縣東部的潮河鎮(zhèn)等地區(qū)，是經過人們長期的人工選育而形成的優(yōu)良地方品種。

1.2 日照麻雞的風土馴化過程

日照麻雞自明朝萬歷日照縣志已有記載，產區(qū)氣候溫暖，雨量充沛，粗精飼料較多，水產動物性飼料來源充足，為該雞種的飼養(yǎng)和繁殖創(chuàng)造優(yōu)良的生長條件。該雞是經過日照人民長期的人工選育和自然馴化形成的一個地方優(yōu)良品種，耐粗飼，抗逆性強，在粗放的環(huán)境中，也能夠保持較高的成活率、生長速度、產蛋率。公雞健壯、雄性強、呈毛色一致的金黃色；母雞毛黃而密，腿短、身粗、襠大，產蛋多。

1.3 日照麻雞的生產發(fā)展現(xiàn)狀

日照市及周邊地區(qū)上世紀80年代以前飼養(yǎng)日照麻雞非常普遍，80年代后受外來雞種的影響飼養(yǎng)量開始減少，基本上以山區(qū)農戶小群散養(yǎng)的形式維持種群。1990年日照市畜牧獸醫(yī)技術服務中心在日照市科委立項保種，保種場設在日照市畜禽良種繁殖場，東港區(qū)畜牧局組織科技人員對日照麻雞進行了保種選育，經過近十年的選育，日照麻雞的體形外貌基本趨向一致，2002年保種區(qū)存欄日照麻雞約2萬只。2007年東港區(qū)畜種改良站，從原有育種基礎群中選擇日照麻雞5000只，建立了日照麻雞核心育種群，進行了持續(xù)不斷的選育和保種研究。目前在東港區(qū)和莒縣的部分重點養(yǎng)殖場還有純種麻雞5萬只。

2 品種特征

2.1 日照麻雞的外貌特征

公雞胸寬而深，腿高粗壯，身軀較大，昂首凝視；母雞體略小結實，羽毛緊貼，腿略短，尾部翹起。母雞羽毛為黃褐色，頸羽有淺黃色鑲邊，主副翼羽、尾羽呈黑色，前胸羽毛顏色淺黃，背羽顏色較深，羽片上有褐色斑點。單冠深灰色，少數(shù)有脛羽，皮膚白色。公雞冠大直立，頸、肩、鞍羽呈金黃色，其余羽毛為紅褐色，主翼羽、尾羽間有黑色羽毛，閃綠色光澤，素以“火紅大公雞”著稱。

2.2 日照麻雞的產肉、產蛋性能

成年雞體重：公1750g，母1400g。成年雞屠宰率：半凈膛，公81.9%，母77.0%；全凈膛，公72.0%，母66.0%。通過近幾年選育，日照麻雞開產日齡平均150d左右，產蛋高峰期可達88%左右，年平均產蛋量200～210個，平均蛋重50g左右，蛋殼呈淺褐色，料蛋比2.8：1，種蛋受精率90%以上，雛雞成活率96%以上，產蛋期存活率94.5%以上。其抗病力、耐粗飼能力強，喜食昆蟲，青飼料和水生動物飼料，肉質、蛋品質極佳，非常適合散養(yǎng)，群眾多采用自由覓食和補飼相結合的方法飼養(yǎng)。

3 日照麻雞的開發(fā)與利用現(xiàn)狀

3.1 開展本品種選育和新品種育種工作

隨著我國居民消費水平的提高和生活方式的改變，人們越來越喜歡食用具有獨特品質和風味的日照麻雞優(yōu)質肉雞和雞蛋，市場需求逐年提高，從而也帶動了日照麻雞的社會化保種，位于東港區(qū)南湖鎮(zhèn)日照瑯琊雞種禽有限公司主要從事日照麻雞的純繁及雞蛋的銷售，位于莒縣店子集鎮(zhèn)的山東紀華家禽育種有限公司利用日照麻雞從事優(yōu)質肉雞新品種、新品系的育種。為保證向社會提供日照麻雞雞苗的質量，這兩家公司均開展了保種群禽白血病和雞白痢的檢測凈化。

3.2 利用純種日照麻雞生產優(yōu)質肉雞和雞蛋

日照瑯琊雞種禽有限公司利用專用的種雞籠每個籠內有公雞1只，母雞10只，自然交配，經過5年的提純選育日照麻雞的純度已達到90%以上，外貌特征基本一致，現(xiàn)擁有原種雞16000只。

3.2.1 優(yōu)質肉雞生產

日照麻雞公雞非常適合作為林下養(yǎng)殖優(yōu)質肉雞品種。飼養(yǎng)周期在150d以上，育成、育肥期在與外界隔離，無污染的環(huán)境里散養(yǎng)，有充裕的覓食場地，雞吃的是蟲子、牧草、樹葉，適當補充飼料，飲的是山泉水，在養(yǎng)殖過程中，不使用任何對人體有害的激素、色素、抗生素，因而生產的日照麻雞無有毒有害物質和獸藥殘留；屬綠色生態(tài)優(yōu)質肉雞產品，每千克價格是普通肉雞的3～5倍。

3.2.2 優(yōu)質雞蛋生產

日照麻雞母雞采用籠養(yǎng)方式，飼喂日照麻雞蛋雞專用飼料，按照品種標準實施規(guī)范化生產，生產的雞蛋蛋殼顏色呈粉色，蛋形稍長，蛋重50g左右，蛋黃膽固醇較普通雞蛋低，屬高品質雞蛋，在日照及周邊市場青島、臨沂非常走俏，雞蛋價格穩(wěn)定，每枚雞蛋0.9～1.1元，是外來品種的2～3倍。

3.3 采用基因雜交選育日照麻雞新品種

山東紀華家禽育種有限公司采用個體育種籠飼養(yǎng)日照麻雞，現(xiàn)有日照麻雞等各種原種雞3萬余只，采用人工授精技術，在每個蛋的大頭標注公雞號、小頭標注母雞號。18胚齡時，將每只母雞的活胚裝進各自的出雛袋。出雛時，佩戴翅號、稱初生重，記錄每只雛雞的翅號、親代母雞號和初生重等信息，利用腳號、翅號、條形碼準確標記進行雞種間配合力測定，準確記錄個體的產蛋性能、體重、蛋重、蛋殼顏色等。開展雜交選育日照麻雞肉用新品系。選育的日照麻雞新品系商品代能夠自別雌雄，父母代母雞矮小節(jié)糧。

3.3.1 利用日照麻雞新品系生產優(yōu)質肉雞

利用日照麻雞培育的麻羽型品種分為青腳麻雞和黃腳麻雞，麻羽的麻色則有黃麻、褐麻、棕麻等類型。按體重與生長速度分，培育的優(yōu)質雞分為快速生長型和慢速型?？焖偕L型肉雞63日齡體重：公2750g，母2250g；慢速型日照麻雞配套系100日齡體重：公2000g，母1500g。慢速型可用于放牧，快速型可采用舍內集約化養(yǎng)殖。

3.3.2 日照麻雞父母代種母雞做到了矮小節(jié)糧

利用“孟德爾遺傳定律”在日照麻雞父母代母雞導入了隱性“dw”基因，使日照麻雞父母代體型變少做到矮小節(jié)糧。由隱性伴性dw遺傳基因引起的矮小型日照麻雞母雞，全身骨骼縮短40%，體重比正常體重雞輕40%，日采食量減少30%，大大減少了維持自身體能的營養(yǎng)需要，產蛋率不受影響反而有所提高，產蛋率高峰期85%以上，在商品代做肉用的父母代母雞上面能提高產蛋率5%，蛋重略小，但不影響孵化，無雙黃蛋，實踐中每羽種母雞提高合格種蛋8枚以上，多出6只商品苗，種母雞性情溫順，受精率和孵化率高于正常體形種雞，商品代雞生長速度不受影響，反而有所增長。矮小節(jié)糧降低了飼料成本在養(yǎng)殖中具有十分重要的意義。

4 發(fā)展對策

4.1 實行開發(fā)性保種

加快日照麻雞的開發(fā)利用步伐，變地方雞種的資源優(yōu)勢為商品經濟優(yōu)勢，逐步形成產業(yè)化。利用日照麻雞資源優(yōu)勢創(chuàng)新育種，畜禽生產的關鍵是品種，遺傳育種對畜牧生產的科技貢獻率為40%，育種過程中要充分顯示日照麻雞的歷史文化價值，突出地方特色優(yōu)勢，追求優(yōu)質、高效、高產。利用我國已引入高產蛋雞、肉雞這一基因庫，盡量把優(yōu)良基因引入育種素材，然后通過純繁、雜交、選擇，取其精華去其糟粕，使培育的新品種達到或超過國外現(xiàn)有的品種。利用日照麻雞培育的蛋雞品種可分為兩種類型：一個是以高產為主，適于工廠化飼養(yǎng)，用來代替進口品種；另一個是以優(yōu)質為主，既可籠養(yǎng)也可散養(yǎng)，以滿足消費者對地方特色的優(yōu)質雞蛋的需求。利用日照麻雞培育的肉雞也可分為兩種類型：一種是生長速度較快，體型較大的優(yōu)質普通型肉雞，適于工廠化飼養(yǎng)，用來代替進口品種，另一種是特優(yōu)質型優(yōu)質雞，可用于林下養(yǎng)殖生產綠色生態(tài)雞。

4.2 借助分子標記技術進行創(chuàng)新育種

在育種技術思路上首先考慮的是如何發(fā)掘并充分利用日照麻雞的優(yōu)異性狀 （基因）。從麻羽、快慢羽、黑脛、黃脛、粉殼蛋這些性狀都可以發(fā)掘創(chuàng)新。可根據市場需求進行配套生產。先純系選育，再配套利用，培育特色品系應從體型外貌、產蛋數(shù)、質量、蛋形、蛋殼顏色、蛋品內在質量、生活力等方面選育，通過配合力測定，組建配套系，選擇商品代性狀符合日照麻雞地方品種要求的品種或品系雜交組合，使用三系或四系配套，并申請專利保護和品種審定，有效保護培育品種的知識產權。

4.3 不斷提高產業(yè)化程度和生產技術體系

規(guī)模化、專業(yè)化、標準化生產是現(xiàn)代畜牧產業(yè)化的發(fā)展趨勢，日照麻雞的生產也不例外，資源整合是企業(yè)做大做強的最好辦法，推動產業(yè)資源整合，可由政府牽頭組織，龍頭企業(yè)運作，較大規(guī)模的養(yǎng)殖龍頭企業(yè)帶動其他養(yǎng)殖場戶共同發(fā)展；以集團式生產為主導，以基地加農戶為主體，以合作服務組織和專業(yè)市場為中介，以利益互補的形式將種植養(yǎng)殖、產銷加工一體化經營相連接，實現(xiàn)規(guī)?；?、標準化養(yǎng)殖的可持續(xù)發(fā)展。