馬金英 ，趙 麗，李海艷，栗朝亮，洛桑旦增

(1.西藏自治區(qū)農(nóng)牧科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所，西藏 拉薩 850009；2.長垣縣畜牧局，河南 長垣 453400；3.林州市畜牧局，河南 林州 456550 )

?

提高高海拔地區(qū)娟姍牛犢牛成活率的主要措施

馬金英1，趙 麗1，李海艷2，栗朝亮3，洛桑旦增1

(1.西藏自治區(qū)農(nóng)牧科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所，西藏 拉薩 850009；2.長垣縣畜牧局，河南 長垣 453400；3.林州市畜牧局，河南 林州 456550 )

在高海拔地區(qū)進行娟姍牛良種擴繁，其犢牛消化機能差，免疫力低下。筆者從初乳的飼喂、嬰幼兒代乳粉培育、精料的合理調(diào)配、合理自由飲水、運動、單欄培育、防止舐癖等日常飼養(yǎng)管理方面綜合提高犢牛免疫機能，以減少娟姍牛犢牛的死亡率的發(fā)生等方面進行了闡述，以供牛場相關(guān)技術(shù)人員參考。

提高；高海拔地區(qū)；娟姍牛；犢牛；成活率；主要措施

隨著西藏各地機械化程度的提高，西藏黃牛的役用作用以趨于消失，改善西藏土種黃牛體格小、生產(chǎn)性能低、飼養(yǎng)年限長、良種率低、畜產(chǎn)品產(chǎn)量低、養(yǎng)殖效益差等局面以及提高西藏改良黃牛經(jīng)濟效益和增加農(nóng)牧民收入是一項長期的間距的任務(wù)，目前西藏黃牛改良工作穩(wěn)步推進中。

利用娟姍牛雜交改良西藏土種黃牛后，雜交后代的生產(chǎn)性能顯著提高，表現(xiàn)為初生重大、生長發(fā)育快、體型趨向乳肉兼用型、產(chǎn)奶量高等。這對有著重大的現(xiàn)實意義。但是，開展娟姍牛純種繁育時，娟姍牛犢牛死亡率偏高是困擾娟姍牛純種擴繁的一道難題。

在高海拔地區(qū)，犢牛身體各系統(tǒng)的組織器官發(fā)育較慢，特別是消化系統(tǒng)和免疫系統(tǒng)，在飼養(yǎng)管理稍微不當(dāng)?shù)那闆r下，尤其是自然環(huán)境氣溫突變給犢牛帶來應(yīng)急，其消化機能偏差，免疫力迅速下降腹瀉、肺炎、付傷寒、臍帶炎等病患病率上升，犢牛生長發(fā)育受阻，死亡率上升，很大程度上影響著娟姍牛良種擴繁速度。

免疫機能是犢牛的一種生理功能，犢牛機體依靠這種功能識別“自己”和“非己”成分，從而破壞和排斥進入機體的抗原物質(zhì)，或機體本身所產(chǎn)生的損傷細(xì)胞等，以維持機體的健康。提高犢牛的免疫機能，淋巴細(xì)胞、單核細(xì)胞和其他有關(guān)細(xì)胞及其產(chǎn)物的相互作用下可使?fàn)倥C體對疾病的抵抗能力增強，抵抗或防止微生物或寄生物的感染或其它所不希望的生物侵入的狀態(tài)。

1 初乳的飼喂

犢牛剛初生時體內(nèi)沒有抗體，缺乏維生素A、D、E等脂溶性維生素，而這些物質(zhì)必須從初乳中獲得。牛初乳中不僅含有這些豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，而且還含有大量的免疫因子和生長因子，如免疫球蛋白、乳鐵蛋白、溶菌酶、類胰島素生長因子、表皮生長因子等，經(jīng)科學(xué)實驗證明具有免疫調(diào)節(jié)、改善胃腸道、促進生長發(fā)育、抑制多種病菌等生理活性功能。經(jīng)相關(guān)研究發(fā)現(xiàn)，隨著時間的延長，新生犢牛腸壁對免疫球蛋白等大分子蛋白的吸收會逐漸產(chǎn)生屏蔽作用。在藏區(qū)人畜掙奶嚴(yán)重，因此犢牛出生后前三天不得擠奶，應(yīng)該盡早讓犢牛吃到足量的初乳，這是提高犢牛成活率的關(guān)鍵[1]。一般在出生后半小時至1小時飼喂第一次初乳，最晚不得超過2小時[2]。

2 代乳粉培育方案

犢牛出生3～4日齡以后進入常規(guī)哺乳階段[1]。代乳粉培育優(yōu)于全乳培育方案，因為代乳粉培育具有營養(yǎng)全面、防止疾病垂直傳播。

利用代乳品對犢牛進行早期斷奶不影響其增重和體尺發(fā)育[3]，經(jīng)多個大型集約化牛場調(diào)查發(fā)現(xiàn)，采用嬰幼兒奶粉進行代乳粉培育效果更佳。牛專用代乳粉一般采用價格低廉的劣質(zhì)奶粉為原料，盡管價格低廉，但疾病發(fā)生率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于價格較高的優(yōu)質(zhì)奶粉為原料的嬰幼兒代乳粉；嬰幼兒代乳粉更接近人乳成分，其乳糖在小腸內(nèi)更被分解吸收[4]。有效破解了乳糖在小腸內(nèi)無法被分解吸收，導(dǎo)致乳糖進入大腸，導(dǎo)致腸內(nèi)滲透壓高，水分無法吸收，從而發(fā)生腹瀉的難題。

每天用清洗干凈的奶瓶喂奶2～3次，早、中、晚三槽喂奶時間要相對固定，且一次喂奶量不能超過犢牛初生重的5%，喂奶量太多，超過皺胃容量溢入瘤胃，奶在瘤胃中異常發(fā)酵造成犢牛腹瀉。 喂奶溫度要固定，一般為接近犢牛體溫，即38～39℃，溫度超過40℃，易引起犢牛口炎，溫度較低則易造成食管溝閉合不好(缺乏吮吸動作或喝奶太快時)，牛奶部分進入瘤胃，引起腹瀉。

3 合理搭配精料

犢牛在1～2月齡時，幾乎不能進行反芻，到3～6周齡時，瘤胃內(nèi)開始出現(xiàn)正常的微生物活動，3～4月齡時開始反芻，6月齡時建立完全的消化功能。

飼喂固體飼料后，食道溝逐漸失去功能，草料中帶入的微生物使瘤胃中的微生物區(qū)系逐漸開始建立起來。研究表明，精料在瘤胃發(fā)酵產(chǎn)生的揮發(fā)性脂肪酸是瘤胃發(fā)育的重要刺激物，只喂牛奶缺乏固體食物刺激小牛瘤胃將不發(fā)育。因此盡早訓(xùn)練犢牛采食精料非常重要。小牛出生后7天即可開始喂給精料。犢牛精料最好制成顆粒料，粉料中的谷物應(yīng)是經(jīng)過碾壓或擠扁的，粉碎過細(xì)不利于促進瘤胃蠕動。 1～8周代乳粉培育期間，隨著年齡的增長，犢牛的營養(yǎng)需求逐步增加，此期間對精料和干草只能少量攝取，同時消化這些固體飼料則以第四胃(真胃)和腸道為主，因為前胃都沒有分泌消化液的腺體，只有真胃能分泌消化液，所以在前三個胃的功能沒建立之前，主要靠真胃來進行消化。剛開始時可在小牛喝完奶后立即抓一把顆粒料放入奶桶底部讓其舔食，以后將干料放在料槽讓其自由攝取。料槽每天清掃，保持飼料新鮮。

飼喂植物性蛋白代乳品不影響2～8周齡犢牛的生長成績和消化代謝，日糧植物性蛋白含量為22%的蛋白水平可促進犢牛瘤胃功能發(fā)育，高蛋白水平不利于犢牛腸道的結(jié)構(gòu)發(fā)育[3]。日糧中同時添加過瘤胃蛋氨酸、賴氨酸能夠提高牛生長性能[5]，日糧賴氨酸水平對犢牛腸道形態(tài)學(xué)結(jié)構(gòu)無顯著影響[3]。張乃鋒[6]研究了蛋白質(zhì)與氨基酸營養(yǎng)對早期斷奶犢牛免疫相關(guān)指標(biāo)的影響，發(fā)現(xiàn)三種氨基酸的限制性順序發(fā)生了變化，正常時為賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸，應(yīng)激時為賴氨酸、蘇氨酸、蛋氨酸。

殷溪莎[7]研究發(fā)現(xiàn)乳酸菌素能夠改善犢牛自身免疫功能，提高營養(yǎng)物質(zhì)的消化率進而改善犢牛生長性能；董曉麗[8]飼喂哺乳期犢牛益生菌具有改善犢牛飼料轉(zhuǎn)化率的趨勢，并能減輕腹瀉發(fā)生率。飼喂益生菌0～14 d斷奶犢牛的飼料轉(zhuǎn)化率顯著高于對照組(\%P<0.05)；整個試驗期飼喂復(fù)合菌的犢牛飼料轉(zhuǎn)化率顯著高于對照組(P\%<0.05)。

益生菌在犢牛斷奶后的2周作用效果明顯，能夠改善飼料轉(zhuǎn)化率，影響瘤胃微生物區(qū)系。

精料各原料的合理搭配對犢牛的生長發(fā)育和免疫機能起著至關(guān)重要的作用。合理添加無菌膨化蠅蛆、蠶蛹等富含抗菌肽活性原料物質(zhì)對提高犢牛免疫力起著有益的調(diào)節(jié)作用[9-10]。

據(jù)實驗分析[11-12]，蠅蛆的粗蛋白含量都和鮮魚、魚粉及骨粉相近或略高。蠅蛆的營養(yǎng)成分也較為全面， 含有動物所需要的多種氨基酸， 其每一種氨基酸含量都高于魚粉，其必需氨基酸總量是魚粉的2.3倍， 蛋氨酸含量是魚粉的2.7 倍，賴氨酸含量是魚粉的2.6 倍。蠅蛆原物質(zhì)和干粉的必需氨基酸總量分別為44.09%和43.83%，均超過糧食與農(nóng)業(yè)組織/世界衛(wèi)生組織(FAO/WHO)提出的參考值40%，其必需氨 基酸總量/非必需氨基酸總量值(E/N)分別為0.79、0.78，均超過FAO/WHO 提出的參考值0.6?？咕氖窍忍煨悦庖咧匾男?yīng)分子，通過廣譜的抗菌活性,幫助機體對抗病原微生物的入侵。家蠅幼蟲(蠅蛆)體內(nèi)含有抗菌肽，幫助其在充滿致病菌的環(huán)境中生存。抗菌肽具有廣譜抗菌活性，可以快速查殺靶標(biāo)，并且其中很多是純天然的肽，使它迅速成為潛在的治療藥物，抗菌肽的治療范圍為:革蘭氏陰性細(xì)菌、革蘭氏陽性細(xì)菌、真菌、寄生蟲、腫瘤細(xì)胞等[14]。

蠶蛹能產(chǎn)生具有藥理學(xué)活性物質(zhì)，可有效提高機體內(nèi)白細(xì)胞水平，從而提高免疫力[15-16]。

4 飲水

在西藏農(nóng)區(qū)和半農(nóng)半牧區(qū)，人畜飲用水大都為雪山融水，水溫偏低。而哺乳期的犢牛需要供給充足的飲水。娟姍牛犢牛胃腸道微生物區(qū)系尚未完全適應(yīng)高海拔地區(qū)自然環(huán)境，若飲用冰涼的自來水會給胃腸道帶來一種應(yīng)急，極易發(fā)生腹瀉，甚至死亡。

環(huán)境溫度較適宜時，可在運動場內(nèi)設(shè)水槽，將水曬溫之后，任其自由飲水。天氣較涼或冷時，補水的方法最初可在牛乳中加1/2～1/3的熱水，應(yīng)給犢牛定時提供溫水任其自由飲水。

5 運動

在西藏農(nóng)區(qū)和半農(nóng)半牧區(qū)，外界環(huán)境溫度偏低、風(fēng)力較大。娟姍牛犢牛生后2周后選擇風(fēng)力較小的晴天即可戶外自由活動，以增進體質(zhì)。

6 單欄培育，防止舐癖

為避免相互吸吮，減少疾病傳播，降低犢牛發(fā)病率，娟姍牛犢牛從出生到斷奶可始終在一個圈舍(犢牛柵)內(nèi)飼養(yǎng)，單圈飼養(yǎng)的另一優(yōu)點是造價低廉，經(jīng)濟實用。圈舍空氣新鮮，有利于犢牛運動，提高抗病力。

如果不能單欄飼養(yǎng)，犢牛每次喂奶完畢，應(yīng)將犢?？诒遣繗埬滩羶?。對于已形成舐癖的犢牛，可在鼻梁前套一小木板來糾正。應(yīng)注意蛋白質(zhì)、維生素、礦物元素和部分微量元素的合適比例。在冬春季節(jié)多喂青草、青干草，補充谷芽、麥芽、酵母等含維生素高的飼料，并保證日糧中色氨酸的有效供給，對防止本病均有好的效果。

7 做好日常管理

在高海拔地區(qū)做好娟姍牛犢牛的日常飼養(yǎng)管理主要包括保持其生長環(huán)境的干凈與空氣的新鮮與流通，保證采食飼草料的干凈和使用的器具的潔凈。

冬季每月至少進行1次，夏季10天1次，用苛性鈉、石灰水或來蘇兒對地面、墻壁、欄桿、飼槽、草架全面徹底消毒。如發(fā)生傳染病或有死畜現(xiàn)象，必須對其所接觸的環(huán)境及用具作臨時性突擊消毒。做好體內(nèi)外寄生蟲的驅(qū)蟲工作和一些傳染病的預(yù)防工作，保障娟姍牛犢牛的免疫力。

8 結(jié)論

在高海拔地區(qū)進行娟姍牛良種擴繁，其犢牛消化機能差，免疫力低下。在日常的飼養(yǎng)管理中，從初乳的飼喂、嬰幼兒代乳粉培育、精料的合理調(diào)配、合理自由飲水、運動、單欄培育、防止舐癖等日常飼養(yǎng)管理方面綜合提高犢牛免疫機能，以減少娟姍牛犢牛的死亡率的發(fā)生。

[1] 昝林森 主編.牛生產(chǎn)學(xué)[M].北京: 中國農(nóng)業(yè)出版社，2007: 220-221.

[2] 方希休.飼喂?fàn)倥３跞榈目茖W(xué)方法[J].中國奶牛,2006,24(2):55-56.

[3] 李輝. 蛋白水平與來源對早期斷奶犢牛消化代謝及胃腸道結(jié)構(gòu)的影響[D].中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院博士論文，2008.

[4] 嬰兒奶粉 [DB/CD].http://baike.baidu.com/link?url=gp0b7r-PxTnSOoNawUBGs1fE06I7Zy-PVp35GpOFKcw7BhYevR-RtYLq3cRQvVoJKwO3cmKGiKwTbNnwJEBCKK.

[5] 殷溪瀚. 過瘤胃賴氨酸、蛋氨酸對荷斯坦奶公牛生長性能和胴體品質(zhì)影響的研究[D].黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)碩士論文, 2015.

[6] 張乃鋒. 蛋白質(zhì)與氨基酸營養(yǎng)對早期斷奶犢牛免疫相關(guān)指標(biāo)的影響[D].博士學(xué)位論文.北京:中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院,2008.

[7] 殷溪莎. 乳酸菌素對犢牛生長發(fā)育、消化代謝和血液指研究[D].黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)碩士論文, 2014.

[8] 董曉麗. 益生菌的篩選鑒定及其對斷奶仔豬、犢牛生長和消化道微生物的影響[D].中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院博士論文，2013.

[9] 覃容貴, 傅平, 吳建偉, 等. 蠅蛆蛋白粉對小鼠免疫功能的影響[J].中藥材,2007，30(6): 635-637.

[10] 姜寧, 張愛忠, 李玲玲, 等. 蠅蛆肽對大鼠機體抗氧化和免疫指標(biāo)的影響[J].動物營養(yǎng)學(xué)報,2009，21(4): 561-566.

[11] 徐麗蘭, 單安山, 陳鵬. 無菌蠅蛆在飼料領(lǐng)域中的應(yīng)用及研究進展[J].中國畜牧獸醫(yī),2010，37(11): 16-19.

[12] 劉傳會, 陳志紅.蠅蛆蛋白營養(yǎng)成分及其飼用價值研究進展[J].南方農(nóng)業(yè)學(xué)報,2012，43(5): 705-709.

[13] 白鋼, 張翼翔. 蠅蛆營養(yǎng)成分的測定與評價[J].包頭醫(yī)學(xué)院學(xué)報,2010，26(1): 10-11.

[14] 鐘耀廣．功能性食品．北京：化學(xué)工業(yè)出版社，2004.

[15] 林高堂, 蔣立文. 蠶蛹綜合利用研究進展[J].蠶桑通報,2006，37(2): 1-4.

[16] 王彥平, 劉潔, 吳予明, 等.蠶蛹的營養(yǎng)成分分析[J].鄭州大學(xué)學(xué)報 (醫(yī)學(xué)版),2009，44(3): 638-641.

Major Measures to Improve the Jersey Calves Survival Rate of High Altitude Localities

MA Jin-ying1*, ZHAO Li1, LI Hai-yan2, LI Chao-liang3, LUOSANG Danzeng1

(1.InstituteofAnimalHusbandryandVeterinaryMedicine，TibetAcademyofAgriculturalandAnimalHusbandryScience，Lhasa850009,China；2.ChangyuanAnimalHusbandryBureau,Changyuan,Henan,453400；3.LinzhouAnimalHusbandryBureau,Linzhou,Henan,456550)

Jersey calves have terrible digestive function and low immunity at high altitudes when jersey for propagation. This article comprehensively improved the immune function of calf in the daily management aspects of colostrum feeding and infant babymeal cultivation, reasonable allocation of concentrate, free drinking water, reasonable exercise, single column cultivation, prevent to lick etc. reduce the bankcard she calf mortality occurred etc., which reduce the death rate of Jersey calves. In general, our study provided reference for relevant technical personnel.

improve；high altitude localities；Jersey cattle; calves；rate of survival；major measure

2015-11-01修改日期:2015-11-30

西藏自治區(qū)2015年科技成果轉(zhuǎn)化與技術(shù)推廣(農(nóng)牧業(yè)技術(shù)推廣)項目“引進良種奶牛死亡原因及提高繁殖性能技術(shù)研究”。西藏自治區(qū)科學(xué)技術(shù)廳“西藏畜禽育種項目——西藏奶牛新品種選育”。

馬金英(1971-)，女，山東人，碩士，副研究員。研究方向：高原畜禽安全生產(chǎn)。E-mail：510011327@qq.com。

S

C

1001-9111(2016)01-0072-03