林曉欽

（福建省三明市畜牧站，福建三明 365000）

三明市肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、問題及發(fā)展建議

林曉欽

（福建省三明市畜牧站，福建三明 365000）

文章著重闡述了三明市肉羊發(fā)展的現(xiàn)狀、存在問題，從健全良種繁育體系、改變傳統(tǒng)的飼養(yǎng)模式等方面，對三明市肉羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提出了一些建議。

肉羊產(chǎn)業(yè) 發(fā)展現(xiàn)狀 存在問題 對策 三明市

三明市地處閩西北山區(qū)，區(qū)域內(nèi)高山丘陵起伏，河谷盆地交錯，氣候溫暖濕潤，四季常青，自然資源條件得天獨厚。近年來，按照發(fā)展閩西北綠色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)帶的總體目標，在穩(wěn)定控制生豬生產(chǎn)的基礎(chǔ)上，突出發(fā)展具有山區(qū)特色的肉羊產(chǎn)業(yè)，促進三明市畜牧產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。

1 肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 肉羊產(chǎn)業(yè)快速增長

隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展和人民生活水平的提高，人類膳食結(jié)構(gòu)發(fā)生了很大的變化，人們對高蛋白、低膽固醇，高營養(yǎng)的羊肉需求量明顯增加。據(jù)統(tǒng)計，2015年全市肉羊年出欄22.9萬只，與2012年相比，3年平均年增長6.7%。

1.2 規(guī)模養(yǎng)殖量不斷增加

在相關(guān)政策的鼓勵和扶持以及消費者需求的推動下，規(guī)模化養(yǎng)殖不斷增加。2015年全市年出欄500頭以上的肉羊規(guī)模場共28家，共出欄10.92萬頭；規(guī)模養(yǎng)殖量占全市肉羊養(yǎng)殖量的65%，這遠比2012年的48%要高得多。

1.3 全新銷售模式已啟動

產(chǎn)、加、銷一體化經(jīng)營，是長期制約三明市肉羊產(chǎn)業(yè)向深度發(fā)展的主要問題。目前，尤溪縣豐農(nóng)戴云黑山羊養(yǎng)殖專業(yè)合作社已將羊肉初加工產(chǎn)品實現(xiàn)實體線下銷售與電子商務(wù)線上銷售相結(jié)合，進一步拓寬了銷售渠道，經(jīng)過一年的營運取得較好的成效。

2 存在的問題

2.1 優(yōu)良品種供應(yīng)不足

全市僅有尤溪縣戴云山羊這一地方品種，良種繁育體系建設(shè)不健全，且基礎(chǔ)母羊種群小，未建立核心群，近親繁殖嚴重，品種退化導(dǎo)致生產(chǎn)性能下降。目前，清流縣南江黃羊原種場尚在建設(shè)之中，而引進的努比亞山羊、簡陽大耳羊、波爾山羊等品種現(xiàn)養(yǎng)殖量較少，無法提供種質(zhì)資源。

2.2 牧草資源匱乏

2.2.1 全市天然草場嚴重缺乏，大部分是疏林地、山邊地為主，牧草以自然生長為主，存在產(chǎn)量低、品質(zhì)差等問題。另外，隨著林牧矛盾日益突出，使得放牧養(yǎng)羊進一步受限，傳統(tǒng)放牧養(yǎng)羊模式導(dǎo)致養(yǎng)殖規(guī)模無法做大，嚴重制約了肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展，無法保證市場需求。

2.2.2 人工牧草種植面積小，推廣的牧草品種單一，種植技術(shù)滯后、產(chǎn)量低、質(zhì)量差。且農(nóng)作物秸稈收購和運輸成本高，人工費用貴，造成農(nóng)作物秸稈綜合利用率低。

2.3 飼養(yǎng)方式極為落后

目前，農(nóng)戶養(yǎng)羊主要以自然放牧為主，養(yǎng)殖規(guī)模小、品種雜，管理粗放，羊群生長受冷凍、雨雪、洪澇等自然因素影響較大；同時，自然放牧不利于消毒、隔離等相關(guān)疫病防控措施的實施，一旦發(fā)生自然災(zāi)害或疫病將給養(yǎng)殖戶帶來較大的經(jīng)濟損失，挫傷了養(yǎng)羊的積極性，嚴重制約三明市肉羊產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)、健康發(fā)展。

2.4 羊肉產(chǎn)業(yè)鏈尚不成熟

當前三明市肉羊主要以小規(guī)模的散養(yǎng)為主，羊肉生產(chǎn)加工體系尚不完善，產(chǎn)品相對單一，產(chǎn)品增值率較低，嚴重影響到養(yǎng)殖企業(yè)的利潤空間。

2.5 政府層面重視不夠

三明市乃至全省的肉羊產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)未實施，無法全面推進肉羊養(yǎng)殖規(guī)?；?、生態(tài)化和設(shè)施化進程。另外，又無貼息貸款、用地等優(yōu)惠政策，導(dǎo)致養(yǎng)殖戶貸款難、養(yǎng)殖成本提高，從而無法大量引進優(yōu)良品種，提高肉羊良種化水平。

3 發(fā)展建議

3.1 健全良種繁育體系

建立健全湖羊、南江黃羊、戴云山羊、努比亞山羊等核心場建設(shè)任務(wù)，通過保種、選育、擴繁、雜交改良等技術(shù)措施，擴大良種核心群，不僅提高肉羊良種化水平，而且彌補了供種不足的問題。根據(jù)發(fā)展情況，逐步建立健全肉羊品種協(xié)會，建立人工授精站，完善具有區(qū)域特色的肉羊良種高產(chǎn)繁育體系。

3.2 科學(xué)種植牧草

推廣種植桂閩引象草、南牧Ⅰ號、雜交狼尾草、飼用玉米、黑麥草等優(yōu)質(zhì)牧草，在牧草的季節(jié)性搭配、品種產(chǎn)量搭配、貯藏加工利用等方面規(guī)范形成整套成熟方案，實現(xiàn)專業(yè)化程度高的種養(yǎng)有機結(jié)合模式。

3.3 改變傳統(tǒng)飼養(yǎng)模式

因湖羊具有適應(yīng)性強，飼料食譜廣，適應(yīng)高溫、高濕環(huán)境等優(yōu)點，為全舍飼規(guī)模養(yǎng)殖首選品種，應(yīng)大力推廣標準化舍飼規(guī)?；鷳B(tài)養(yǎng)殖模式。而清流縣宏暢（福建）農(nóng)牧科技有限公司自行設(shè)計的《一種南方清潔新型羊舍及配套工藝技術(shù)》已獲得國家專利，值得全市借鑒。另外，南江黃羊、戴云山羊、努比山羊、簡陽大耳羊等適于半舍飼規(guī)模養(yǎng)殖的品種應(yīng)大力推廣半舍飼規(guī)模養(yǎng)殖模式。

3.4 延伸產(chǎn)業(yè)鏈，提升產(chǎn)品的附加值

全市建立1～2個羊肉產(chǎn)品的深加工規(guī)模企業(yè)，研究開發(fā)羊肉保鮮和深加工產(chǎn)品，完善羊肉產(chǎn)品流通配送機制，開發(fā)羊糞綜合利用技術(shù)，利用羊糞制作花卉（苗木、蔬菜、果茶）有機肥，研究肉羊養(yǎng)殖污染物綜合循環(huán)利用模式。

3.5 注重政策支持，加大資金投入

亟待出臺有關(guān)發(fā)展肉羊產(chǎn)業(yè)配套扶持政策，對養(yǎng)羊建設(shè)用地、環(huán)評等方面給予審批指標，大力支持羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展，具體如：簡化手續(xù)、鼓勵創(chuàng)業(yè)和制訂設(shè)施補貼、良種補助、種核心場建設(shè)補助、標準化示范場建設(shè)補助等政策。

［1］ 李文楊，董曉寧，張曉佩.福建省肉羊業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展對策［J］.中國畜禽種業(yè)，2009，（7）：6-8.

［2］ 張 鵬，王永.我國肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景存在問題及發(fā)展對策［J］.當代畜牧，2011，（5）：1-3.

林曉欽（1981-），女，畜牧師，碩士。