高福憲

（重慶市江津區(qū)畜牧獸醫(yī)局，重慶 402260）

江津區(qū)發(fā)展生態(tài)畜牧業(yè)戰(zhàn)略初探

高福憲

（重慶市江津區(qū)畜牧獸醫(yī)局，重慶 402260）

近年來，江津區(qū)畜牧業(yè)健康穩(wěn)定發(fā)展，特別是畜禽規(guī)模養(yǎng)殖發(fā)展更為迅猛。不可否認(rèn)，畜牧業(yè)的發(fā)展有效推動了江津區(qū)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和城鄉(xiāng)統(tǒng)籌的進(jìn)程。但從另一角度看，當(dāng)前畜禽排泄物污染已經(jīng)成為江津區(qū)農(nóng)村面源污染的主要來源，污染防治工作刻不容緩。如果不高度重視并采取切實(shí)有效的措施解決這一問題，隨著社會經(jīng)濟(jì)的全面進(jìn)步，面源污染將會成為畜牧業(yè)發(fā)展的障礙，將有大大削弱城鄉(xiāng)統(tǒng)籌的進(jìn)程和作用。鑒于此，筆者嘗試站在江津區(qū)農(nóng)村資源的有效開發(fā)利用的角度，指出江津區(qū)發(fā)展生態(tài)養(yǎng)殖中存在的突出問題，提出積極發(fā)展生態(tài)養(yǎng)殖，解決農(nóng)村人員就業(yè)，有效提高畜牧資源的開發(fā)利用率的對應(yīng)措施。

生態(tài)畜牧業(yè) 發(fā)展戰(zhàn)略 重慶市

1 江津區(qū)生態(tài)畜牧業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及其特點(diǎn)

近年來，江津區(qū)畜牧業(yè)尤其是生態(tài)畜牧業(yè)發(fā)展取得了長足進(jìn)步，養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴(kuò)大，科技含量不斷增加，經(jīng)濟(jì)效益不斷提高，成為農(nóng)民現(xiàn)金收入的重要來源，畜牧業(yè)已經(jīng)成為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2015年全市生豬飼養(yǎng)量120.2萬頭，出欄98.3萬頭；牛飼養(yǎng)量1.43萬頭，出欄0.78萬頭；羊飼養(yǎng)量5.2萬只，出欄3.6萬只；禽飼養(yǎng)量2320余萬只，出欄近2000萬只；肉類總產(chǎn)量16萬t左右。畜牧業(yè)規(guī)模生產(chǎn)經(jīng)營、生態(tài)養(yǎng)殖呈現(xiàn)出許多新亮點(diǎn)。

（1）養(yǎng)殖小區(qū)建設(shè)正在興起，規(guī)?；B(yǎng)殖效益已初步顯現(xiàn)。近年來，江津區(qū)畜牧業(yè)穩(wěn)定發(fā)展，特別是規(guī)模養(yǎng)殖發(fā)展速度明顯加快。據(jù)調(diào)查，江津區(qū)畜牧業(yè)養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴(kuò)大、數(shù)量逐步增多，并逐步實(shí)現(xiàn)向具有畜禽養(yǎng)殖技術(shù)的農(nóng)村養(yǎng)殖能手轉(zhuǎn)移。2015年全區(qū)有規(guī)模養(yǎng)殖（戶）1445戶，其中：生豬養(yǎng)殖場752戶、家禽養(yǎng)殖場411戶、養(yǎng)牛場68戶、養(yǎng)羊場79戶、養(yǎng)兔場102戶、特種養(yǎng)殖33家。全區(qū)共成立了各類養(yǎng)殖專業(yè)合作社31個。目前，初步形成經(jīng)濟(jì)較發(fā)達(dá)的幾江、德感、油溪、白沙、吳灘、李市等鎮(zhèn)（街）的商品肉豬生產(chǎn)小區(qū)；以南部山區(qū)等草資源較豐富地區(qū)的肉牛、肉兔養(yǎng)殖小區(qū)；以城郊為主的規(guī)模良種蛋雞養(yǎng)殖小區(qū)。

（2）發(fā)展優(yōu)質(zhì)牧草，養(yǎng)殖畜禽的新理念已得到廣泛認(rèn)可，“畜—沼—果、（蔬菜、草）”、林下養(yǎng)殖等生態(tài)養(yǎng)殖模式已形成規(guī)模。

（3）畜牧業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)已有了良好開端，生豬生態(tài)養(yǎng)殖模式已趨于規(guī)范化。十多年來，在市級有關(guān)部門的支持配合下，江津區(qū)嚴(yán)格按照重慶市的養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范要求，重點(diǎn)抓了以生豬生態(tài)養(yǎng)殖模式為主的生態(tài)養(yǎng)殖模式推廣。經(jīng)過近幾年的努力，生豬生態(tài)養(yǎng)殖模式生產(chǎn)技術(shù)進(jìn)一步規(guī)范。目前，發(fā)酵床生態(tài)生豬養(yǎng)殖模式、“豬——沼——果（蔬菜）”等生態(tài)養(yǎng)殖模式在全區(qū)大力推廣應(yīng)用，這一科技成果的推廣使用處于全重慶市的前列，使江津區(qū)畜牧業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)有了一個良好開端。

2 江津區(qū)生態(tài)養(yǎng)殖存在的主要問題

這些年來江津區(qū)雖在生態(tài)畜牧業(yè)發(fā)展上取得了一些成績，許多亮點(diǎn)都值得肯定，但用產(chǎn)業(yè)發(fā)展的標(biāo)準(zhǔn)來衡量，仍有很大差距，存在一些突出問題。主要表現(xiàn)在：

（1）發(fā)展不平衡，生態(tài)養(yǎng)殖模式與可持續(xù)循環(huán)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展理念不清晰，傳統(tǒng)飼養(yǎng)方式還未根本改變，工作指導(dǎo)乏力；

（2）畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整不優(yōu)，規(guī)模化養(yǎng)殖水平不高；

（3）畜牧業(yè)科學(xué)評價(jià)機(jī)制不健全。

（4）有相關(guān)部門從事畜禽規(guī)模養(yǎng)殖的業(yè)主生態(tài)養(yǎng)殖的思維、理念不具備，或運(yùn)用現(xiàn)代養(yǎng)殖技術(shù)發(fā)展生態(tài)養(yǎng)殖的技術(shù)水平欠缺。

3 江津區(qū)發(fā)展生態(tài)畜牧業(yè)的對策建議

（1）進(jìn)一步理清思路，統(tǒng)一思想，正確處理好畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展與生態(tài)效益的關(guān)系。要把發(fā)展畜牧業(yè)同生態(tài)環(huán)境建設(shè)有機(jī)結(jié)合起來，必須轉(zhuǎn)變畜牧業(yè)經(jīng)營方式，走生態(tài)畜牧業(yè)發(fā)展之路，實(shí)現(xiàn)“五個根本性轉(zhuǎn)變”。在思想觀念上，由“重畜輕草”向種草養(yǎng)畜轉(zhuǎn)變，克服“重發(fā)展輕保護(hù)”的傳統(tǒng)養(yǎng)殖觀念；在飼養(yǎng)方式上，實(shí)現(xiàn)由自然放牧的粗放經(jīng)營向舍飼、半舍飼集約化經(jīng)營轉(zhuǎn)變，從根本上改變發(fā)展草食畜完全依賴天然草場的傳統(tǒng)習(xí)慣，實(shí)現(xiàn)種草養(yǎng)畜和農(nóng)作物秸稈科學(xué)處置后養(yǎng)畜的新模式；在增長方式上，改變由單一數(shù)量型向質(zhì)量效益型轉(zhuǎn)變，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)、生態(tài)、社會效益的綜合發(fā)展；在市場開拓上，實(shí)現(xiàn)由局部小市場向國內(nèi)國際大市場拓展，實(shí)施品牌戰(zhàn)略，打破國際貿(mào)易中的“綠色壁壘”，提高畜產(chǎn)品市場競爭力和占有率；在工作的指導(dǎo)方式上，逐步由抓千家萬戶的社會化畜禽散養(yǎng)、混養(yǎng)向?qū)I(yè)場（戶）規(guī)?；叙B(yǎng)殖轉(zhuǎn)移，加大養(yǎng)殖小區(qū)的建設(shè)力度。

（2）充分利用畜牧業(yè)現(xiàn)代養(yǎng)殖技術(shù)，建立“畜—沼—果（蔬菜、牧草）”生態(tài)養(yǎng)殖新模式。畜牧業(yè)清潔生產(chǎn)新工藝應(yīng)用的成功關(guān)鍵，在于抓好四個方面的技術(shù)環(huán)節(jié)。首先是建設(shè)無公害飼草飼料基地。二是飼料及飼料清潔生產(chǎn)技術(shù)。三是固液分離和干清糞技術(shù)。四是沼氣發(fā)酵技術(shù)。利用畜禽糞污進(jìn)行沼氣和沼氣肥生產(chǎn)，合理地循環(huán)利用物質(zhì)和能量，解決燃料、肥料、飼料矛盾，改善和保護(hù)生態(tài)環(huán)境，促進(jìn)農(nóng)牧業(yè)全面、持續(xù)、良性發(fā)展，促進(jìn)農(nóng)民增產(chǎn)增收。

（3）建立一套反映畜牧業(yè)發(fā)展水平的科學(xué)評價(jià)指標(biāo)體系，指導(dǎo)生態(tài)畜牧業(yè)發(fā)展逐步走上良性循環(huán)道路。進(jìn)行畜牧業(yè)發(fā)展水平的評價(jià)，首先要建立一套科學(xué)的評價(jià)指標(biāo)體系。采取這些指標(biāo)體系，對畜牧業(yè)的發(fā)展從經(jīng)濟(jì)、生態(tài)和社會效益三個方面進(jìn)行分析評價(jià)。在綜合評價(jià)中，要重點(diǎn)對于畜牧業(yè)發(fā)展的資源基礎(chǔ)進(jìn)行評價(jià)，分析其適宜的承載能力，據(jù)此提出一個規(guī)模經(jīng)濟(jì)的，生態(tài)良好的飼養(yǎng)模式。以此為基礎(chǔ)，在制定畜牧業(yè)發(fā)展的政策時就減少了偏差，從而避免畜牧業(yè)繁榮背后的生態(tài)災(zāi)難。

畜牧業(yè)的發(fā)達(dá)程度是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要標(biāo)志。發(fā)展生態(tài)畜牧業(yè)是建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的迫切需要，是增加農(nóng)民收入的重要途徑，是保障畜產(chǎn)品安全，構(gòu)建和諧社會的重要內(nèi)容。面對新形勢、新任務(wù)和新要求，我們必須抓住機(jī)遇，迎接挑戰(zhàn)，以積極發(fā)展生態(tài)畜牧業(yè)為突破口，加快畜牧業(yè)生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變，不斷增強(qiáng)江津區(qū)畜牧業(yè)綜合生產(chǎn)能力和畜產(chǎn)品市場競爭力，為促進(jìn)農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展以及城鄉(xiāng)統(tǒng)籌做出新的貢獻(xiàn)。