鄭 偉宋玲龍

（1.黑龍江省家畜遺傳資源保護(hù)中心，黑龍江哈爾濱 150069；2.哈爾濱完達(dá)山奶牛養(yǎng)殖有限公司，黑龍江哈爾濱 150528）

淺談奶牛生產(chǎn)性能測(cè)定（DHl）在奶牛生產(chǎn)中的作用

鄭 偉1宋玲龍2

（1.黑龍江省家畜遺傳資源保護(hù)中心，黑龍江哈爾濱 150069；2.哈爾濱完達(dá)山奶牛養(yǎng)殖有限公司，黑龍江哈爾濱 150528）

本文從DHI技術(shù)在奶牛生產(chǎn)中的實(shí)際應(yīng)用入手，結(jié)合自身的從業(yè)經(jīng)歷，從八個(gè)方面闡述了DHI技術(shù)在奶牛生產(chǎn)中的作用。

奶牛 生產(chǎn)性能測(cè)定 作用

奶牛生產(chǎn)性能測(cè)定（DHI），又稱(chēng)奶牛產(chǎn)奶記錄體系，是對(duì)奶牛泌乳性能及乳成分的測(cè)定工作。由于奶牛生產(chǎn)性能測(cè)定是世界各國(guó)奶牛群體遺傳改良計(jì)劃（Dairy Herd Improvement）中不可或缺的重要組成部分，也是最重要的基礎(chǔ)工作之一，所以通常用DHI三個(gè)字母來(lái)代表奶牛生產(chǎn)性能測(cè)定工作。通過(guò)在牧場(chǎng)中開(kāi)展奶牛生產(chǎn)性能測(cè)定工作，不僅能為奶牛遺傳改良工作提供準(zhǔn)確可靠的數(shù)據(jù)信息，也能夠?yàn)槟翀?chǎng)的科學(xué)飼養(yǎng)管理提供科學(xué)的數(shù)據(jù)依據(jù)。隨著奶牛養(yǎng)殖業(yè)的不斷發(fā)展，奶牛生產(chǎn)性能測(cè)定技術(shù)受到了密切的關(guān)注和廣泛的應(yīng)用。

1 提高產(chǎn)奶量，增加經(jīng)濟(jì)效益

據(jù)統(tǒng)計(jì)，參加奶牛生產(chǎn)性能測(cè)定的牧場(chǎng)產(chǎn)奶量都得到了不同程度的提高，全省連續(xù)參加奶牛生產(chǎn)性能測(cè)定5年以上的牧場(chǎng)平均每年每頭奶牛單產(chǎn)增加0.35t，按照每公斤鮮奶3元計(jì)算，每頭奶牛直接增加經(jīng)濟(jì)效益1050元。

2 指導(dǎo)奶牛乳房健康管理

牛奶中的體細(xì)胞數(shù)是乳房健康狀況的指示性指標(biāo)，體細(xì)胞數(shù)越高，泌乳組織受感染或損傷的程度越重，通過(guò)DHI測(cè)定，可以測(cè)試出牛奶中的體細(xì)胞數(shù)。體細(xì)胞數(shù)的高低直接反映出牛只乳房是否健康。臨床乳腺炎是肉眼可見(jiàn)的，明顯影響產(chǎn)奶量；隱性乳腺炎是肉眼無(wú)法覺(jué)察的，只能通過(guò)測(cè)試才能了解隱性乳腺炎，隱性乳腺炎有較強(qiáng)的傳染性和危害性，不僅可引起產(chǎn)奶量的潛在損失，影響牛奶的口感和風(fēng)味，也可能發(fā)展成臨床乳腺炎。DHI測(cè)定后針對(duì)體細(xì)胞大于50（萬(wàn)/ml）的牛只采取一系列措施，有效控制隱性乳腺炎的發(fā)生，確保牛只乳房的健康，從而提高牛奶的質(zhì)量和產(chǎn)量。

3 提示牛只營(yíng)養(yǎng)健康狀況

3.1 脂蛋比

健康的泌乳牛生產(chǎn)的牛奶中乳脂肪率和乳蛋白率的比值應(yīng)1.12-1.30。如果兩者比值太低，可能是日糧組成中精飼料太多，缺乏粗纖維或瘤胃發(fā)酵（尤其是纖維的消化）受阻，或者是日糧組成或精粗料物理性加工有問(wèn)題。如果兩者比值太高，可能是日糧中添加了脂肪或者日糧中蛋白不足尤其是非降解蛋白不足所致，尤其需要提醒的是，如果在奶牛泌乳早期脂蛋比特別高，還應(yīng)考慮奶牛是否發(fā)生酮病。

3.2 乳脂率和乳蛋白率的差

如果乳脂率與乳蛋白率相差小于0.4個(gè)百分點(diǎn)，則可能奶牛已發(fā)生了瘤胃酸中毒。如果奶牛群中有8%～10%的泌乳牛乳脂率比群體平均乳脂率低1%，同樣也可能是發(fā)生了瘤胃酸中毒［1］。如果奶牛泌乳早期乳蛋白率很低，可能存在的問(wèn)題有：干奶牛日糧不合理，造成產(chǎn)犢時(shí)膘情太差；泌乳早期精料喂量不足，蛋白含量低，日糧中可溶性蛋白或者非蛋白氮含量高，配方中包含了高水平的瘤胃活性脂肪。

4 為奶牛育種工作提供依據(jù)

明確地育種目標(biāo)是一切卓有成效的育種工作的必要前提。制定奶牛的育種目標(biāo)要考慮產(chǎn)奶量、乳脂率、乳蛋白率等生產(chǎn)性狀，以及與生產(chǎn)性能性狀高度相關(guān)的很多功能性狀如乳房結(jié)構(gòu)、體細(xì)胞數(shù)等，另外還包括與奶牛的飼養(yǎng)管理以及使用年限息息相關(guān)的性狀如肢蹄、體型、繁殖力等。所以生產(chǎn)性狀和功能性狀全面考慮才能制定出適合牛場(chǎng)和未來(lái)奶牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的育種目標(biāo)［2］，制定了育種目標(biāo)，還要有相應(yīng)的奶牛選育計(jì)劃才能很好的根據(jù)目標(biāo)進(jìn)行選擇，提高奶牛遺傳品質(zhì)。建立全省奶牛的生產(chǎn)性能測(cè)定體系（DHI），通過(guò)每月一次的奶樣測(cè)試和頭胎牛體型外貌鑒定，對(duì)全省基礎(chǔ)奶牛群生產(chǎn)性能進(jìn)行準(zhǔn)確分析，然后將分析結(jié)果送交至數(shù)據(jù)處理中心，了解牛只的終生效益指數(shù)，根據(jù)終生效益指數(shù)可了解牛只的各項(xiàng)性狀，進(jìn)行后裔評(píng)定，選擇優(yōu)秀種子母牛和種公牛；根據(jù)奶牛的生產(chǎn)性能測(cè)定結(jié)果，結(jié)合體型外貌評(píng)分以及體細(xì)胞數(shù)等性狀情況對(duì)群體奶牛進(jìn)行選種、選配；進(jìn)行良種登記，建立奶牛繁育技術(shù)體系，培育高產(chǎn)育種核心。

5 提供繁殖性能信息

泌乳天數(shù)是指牛只從分娩日到測(cè)試日的天數(shù)，而牛群的平均泌乳天數(shù)則是反映牛群繁殖性能的指標(biāo)之一，如果牛群為全年均衡產(chǎn)犢，牛群的平均泌乳天數(shù)應(yīng)處于150～170d，但在我國(guó)，全年產(chǎn)犢有一定的季節(jié)性，不能以采樣日的平均天數(shù)是否處于150～170d來(lái)衡量牛群的繁殖性能，牛群平均泌乳天數(shù)、牛群的產(chǎn)犢間隔都是衡量牛群繁殖性能的重要指標(biāo)?？捎眠@些指標(biāo)來(lái)監(jiān)測(cè)牛群繁殖狀況，檢查影響繁殖性能的因素（飼料、飼養(yǎng)、牛只健康或配種技術(shù)），從而采取有效措施，以到達(dá)改善牛群繁殖狀況的目的。

6 完善牛只檔案管理，實(shí)現(xiàn)牛場(chǎng)數(shù)據(jù)化

通過(guò)DHI測(cè)定，詳細(xì)記錄了每頭奶牛的產(chǎn)奶量、乳脂率

乳蛋白、乳糖、干物質(zhì)、體細(xì)胞數(shù)及每頭牛的系譜檔案等，實(shí)現(xiàn)了數(shù)據(jù)化管理，也為牛群改良提供了科學(xué)依據(jù)。

7 科學(xué)制定管理計(jì)劃

通過(guò)DHI測(cè)定，不僅可以適時(shí)反映個(gè)體牛的生產(chǎn)表現(xiàn)，追溯牛只的歷史表現(xiàn)，并可依據(jù)牛只的生產(chǎn)表現(xiàn)及所處生理階段實(shí)現(xiàn)科學(xué)分群飼養(yǎng)管理；同時(shí)依據(jù)投入及產(chǎn)出，預(yù)測(cè)利潤(rùn)，實(shí)現(xiàn)科學(xué)淘汰牛只；還可根據(jù)牛群生產(chǎn)性能情況編制各月生產(chǎn)計(jì)劃和相應(yīng)的管理措施。

8 降低飼養(yǎng)量減少生態(tài)破壞

通過(guò)DHI測(cè)試及時(shí)淘汰牛只、提高牛奶的質(zhì)量和產(chǎn)量，增加了收入，牛只的養(yǎng)殖數(shù)量減少了，降低了二氧化碳的排放量，減少對(duì)飼草的需求量，平衡生態(tài)性能，減少生態(tài)破壞。

［1］ 劉錫武，于川坤.淺談奶牛生產(chǎn)性能（DHI）測(cè)定的作用［J］.黑龍江畜牧獸醫(yī)，2009，（10）：71.

［2］ 王恒昌.用DHI技術(shù)做好奶牛選種選配工作［J］.黑龍江動(dòng)物繁殖，2011，（2）：44-46.

鄭偉（1981-），男，本科，畜牧師。