鮑宇紅

（西藏自治區(qū)農(nóng)牧科學(xué)院草業(yè)科學(xué)研究所，西藏拉薩 850000）

中草藥型飼料添加劑研究使用進(jìn)展

鮑宇紅

（西藏自治區(qū)農(nóng)牧科學(xué)院草業(yè)科學(xué)研究所，西藏拉薩 850000）

結(jié)合國(guó)內(nèi)外飼料工業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)、生態(tài)環(huán)境保護(hù)與人類食品安全和健康的需要，對(duì)中草藥飼料添加劑的研究簡(jiǎn)史、特點(diǎn)和作用及其作用機(jī)理作相關(guān)綜述，并提出了我國(guó)中草藥飼料添加劑的未來(lái)發(fā)展前景及相關(guān)存在的問(wèn)題。

中草藥 飼料添加劑 研究進(jìn)展

中草藥在中國(guó)一直是一種傳統(tǒng)的藥材，一直使用醫(yī)療方面。通過(guò)研究發(fā)現(xiàn)中草藥也可以制作從成飼料添加劑，用于畜牧養(yǎng)殖業(yè)，而這種中草藥飼料添加劑也成為我國(guó)綠色飼料添加劑之一。通過(guò)近年對(duì)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)攝取的研究發(fā)現(xiàn)，中草藥飼料添加劑能使動(dòng)物的免疫活性物質(zhì)得到增強(qiáng)，還能使抗應(yīng)激、抗疾病能力得到提升。而且中草藥飼料添加劑本身就具有毒副作用小、無(wú)殘留、無(wú)耐藥性的特點(diǎn)。

1 中草藥飼料添加劑研究簡(jiǎn)史

通過(guò)調(diào)查，我國(guó)使用飼料添加劑的時(shí)間遠(yuǎn)早于世界各國(guó)，據(jù)文獻(xiàn)記載，早在我國(guó)西漢時(shí)期就曾出現(xiàn)過(guò)將中草藥作為添加劑加入飼料中，能夠促使動(dòng)物的生長(zhǎng)發(fā)育，但是在動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)、生理和生物化學(xué)等方面并沒(méi)有進(jìn)行過(guò)研究與發(fā)現(xiàn)。中草藥飼料添加劑的使用只是作為我國(guó)中草藥飼料添加劑的一個(gè)開端，和一個(gè)沉淀積累的開始［1］。

新中國(guó)成立以后，尤其是在20世紀(jì)80年代，我國(guó)對(duì)于中草藥飼料添加劑的研究發(fā)展取得了明顯的成果，河北省承德市在1980 年8月召開了我國(guó)針對(duì)中草藥飼料添加劑的學(xué)術(shù)研討會(huì)。1995年1月，北京市成立了中草藥天然物飼料添加劑委員會(huì)［3］。近年來(lái)，我國(guó)的中草藥飼料添加劑經(jīng)過(guò)不斷研究與發(fā)現(xiàn)，終于取得了令人矚目的成就，而且通過(guò)試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)可以改變動(dòng)物糞便污染和畜產(chǎn)品品質(zhì)的中草藥［2］?？傊?，對(duì)于擁有豐富的中草藥資源的我國(guó)來(lái)說(shuō)，中草藥飼料添加劑的前途不可限量。

2 中草藥飼料添加劑特點(diǎn)及作用

2.1 天然、多功能性

天然的中草藥是人類最早應(yīng)用的物質(zhì)，從原始社會(huì)到現(xiàn)在，中華民族在漫長(zhǎng)的發(fā)展過(guò)程中，對(duì)天然物質(zhì)長(zhǎng)期嘗試，發(fā)現(xiàn)了其作用和應(yīng)用知識(shí)。中草藥取自于自然，保持了它自身的自然狀態(tài)和生物活性，它屬于純天然物質(zhì)，并且也是經(jīng)過(guò)上千年的嘗試、篩選所留下的［1］。它是現(xiàn)代化學(xué)藥物無(wú)法比擬的。通過(guò)研究發(fā)現(xiàn)，它含有蛋白質(zhì)、糖、脂肪等天然的營(yíng)養(yǎng)成分，而且其中含有的多糖類、有機(jī)酸類等物質(zhì)還具有增強(qiáng)免疫力的作用［3］。目前，又有研究表示一些中草藥能夠防疫畜禽的異常變化，起到一定的抗應(yīng)激作用，還可以作為激素樣、維生素樣使用。同時(shí)，如大豆中提取的大豆異黃酮還可以雙向的調(diào)節(jié)畜禽的雌激素。

2.2 無(wú)毒或副作用低

中草藥飼料添加劑的原有成分都是經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期篩選后，保留了有益的天然物精華為人和動(dòng)物使用，對(duì)殺蟲和治病的有毒性中草藥，都會(huì)經(jīng)過(guò)炮制和配伍后消除或減弱毒性的［3］。

2.3 抗藥性不易產(chǎn)生

在現(xiàn)代西方醫(yī)學(xué)中，會(huì)出現(xiàn)由于病菌與藥物多次的接觸后，使藥物敏感性降低或消失，失去了藥物的療效性。而中草藥飼料添加劑的成分相對(duì)復(fù)雜，大多的有效成分是通過(guò)核糖核酸、脫氧核糖核酸等許多環(huán)節(jié)來(lái)干擾病原微生物的代謝，從而達(dá)到殺菌的目的［4］。

2.4 增強(qiáng)動(dòng)物的食欲

中草藥飼料添加劑，主要由中草藥和飼料兩部分組成［5］。由此可見，中草藥飼料添加劑同時(shí)具有藥物和營(yíng)養(yǎng)的雙重作用，既防病又能提高動(dòng)物的生產(chǎn)性能。而且中草藥中有部分草藥具有理氣消食、益脾健胃、驅(qū)蟲除積等作用，還具有一定的香味，能夠提高飼料的適口性，促使家畜機(jī)體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收。

2.5 防潮防腐

中草藥中含有抗菌的成分，而且每種草藥都含有不同程度的抗菌效力，如果將中草藥中的香辛料單獨(dú)使用或者是和某種現(xiàn)代化學(xué)防腐劑何用，會(huì)產(chǎn)生更好的防腐防潮的效果。

3 中草藥飼料添加劑作用機(jī)理

我國(guó)中草藥飼料添加劑的研發(fā)速度非?？臁Ｄ壳?，我國(guó)已經(jīng)擁有了200余種的中草藥添加劑，且已在畜禽飼料中得到了應(yīng)用。

3.1 促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

能夠促進(jìn)血紅蛋白、血清蛋白合成的這類中草藥，不僅有抗貧血和改善蛋白質(zhì)代謝的作用，還可以提高營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量的利用效率，血清膽固醇含量的利用效率。這項(xiàng)研究對(duì)于畜禽中雞產(chǎn)蛋率具有積極的意義，它能夠促使產(chǎn)蛋率的提高，而且能提高畜禽的生理機(jī)能和抗病能力，改善提高新陳代謝的功能，進(jìn)而促使畜禽的生長(zhǎng)。

3.2 免疫功能得到改善和提高

含有豐富的生物活性物質(zhì)的中草藥添加劑可以從整體上強(qiáng)化畜禽的機(jī)體防衛(wèi)能力，如水飛薊、黃芪、女貞子、大蒜等。

3.3 抗菌抑菌

大蒜中含有的氧原子和半胱氨酸分子中的巰基結(jié)合，可以抑制細(xì)菌的繁殖生長(zhǎng)；艾葉中的揮發(fā)性桉葉素會(huì)對(duì)大腸桿菌、溶血性鏈球菌等細(xì)菌有殺死和抑制的作用。

3.4 畜產(chǎn)品品質(zhì)的提高

最為天然植物資源的中草藥，含有豐富的植物色素，可以明顯地改善畜產(chǎn)品的色澤［3］。如母雞吸收了胡蘿卜素之后，所生雞蛋的蛋黃里貯存著一部分的胡蘿卜素，從而使蛋黃的色澤得到改善和提高。類腎上腺皮質(zhì)激素的草藥能夠使乳畜的產(chǎn)奶量得到提高。

除了以上能夠?qū)π笄萆L(zhǎng)的作用，中草藥飼料添加劑還具有治病的功效［5］。通過(guò)研討，認(rèn)為在中藥的煎制過(guò)程中，各種干燥的動(dòng)植物細(xì)胞開始隨著溫度上升和時(shí)間的延續(xù)吸水膨脹。然后細(xì)胞壁受熱后破裂，細(xì)胞膜脂質(zhì)重新變?yōu)橐簯B(tài)，導(dǎo)致細(xì)胞內(nèi)容物的泄漏，生物活性物質(zhì)從細(xì)胞中釋放，持續(xù)加熱后會(huì)出現(xiàn)各種水解酶，特別是會(huì)使降解核酸的核酸酶活性降低［3］。

4 存在的問(wèn)題

目前，雖然中草藥飼料添加劑的研究和開發(fā)已經(jīng)取得了非常好的進(jìn)展，在減少抗生素的使用和促進(jìn)畜牧業(yè)綠色發(fā)展的作用上也有了一定的成效，但在中草藥添加劑的推廣使用上仍然存在著許多的問(wèn)題，等待解決。

4.1 摸索階段的中草藥飼料添加劑的配伍和作用機(jī)理

飼料添加劑中的中草藥不管是單獨(dú)使用，還是多種混合使用，大部分都是借鑒與中醫(yī)藥的文獻(xiàn)資料記載以及臨床經(jīng)驗(yàn)的積累來(lái)確定起到的作用，對(duì)它的有效成分和機(jī)理作用迄今為止都無(wú)法完全了解清楚［4］。俗話說(shuō)“是藥三分毒”，在藥物本身的作用效果沒(méi)有完全了解清楚的情況下，可以說(shuō)這種效果是非常不穩(wěn)定的。而在配方的組成上，應(yīng)當(dāng)要注意中草藥的十八反和十九畏及妊娠禁忌［1］的特定條件，還要注意中草藥自身所含有的氨基酸、維生素和微量元素等物質(zhì)之間的協(xié)同和拮抗作用。

4.2 不完善的生產(chǎn)技術(shù)

目前，中草藥飼料中所使用的添加中草藥的產(chǎn)品大部分都還處于加工粗糙、添加量大、配方復(fù)雜的水平。而且大部分添加的中草藥都是植物的根皮類、全草等木質(zhì)化比較高的植物，這種草藥的粗纖維和木質(zhì)素含量都很豐富，而且體積較大，但有效成分含量太低，導(dǎo)致添加量往往都偏大，平均添加量在1%～2%左右，但這類草藥的添加量會(huì)達(dá)到5%，而且生產(chǎn)出的飼料多為散劑為主［6］。對(duì)飼料的適口性和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值存在一定程度的影響，造成藥材的浪費(fèi)嚴(yán)重。

4.3 中草藥添加劑的成分過(guò)于復(fù)雜，對(duì)于標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)化難度加大

中草藥的種類繁多，功效復(fù)雜，往往是各種成分結(jié)合在一起才能起到一定的作用，所以使用飼料添加劑的品種也過(guò)于繁多［6］。中草藥的生長(zhǎng)與采摘還會(huì)受到季節(jié)、地區(qū)等客觀條件所影響。其本身的有效成分差異也比較大，從而導(dǎo)致對(duì)它所生產(chǎn)的產(chǎn)品藥效和質(zhì)量難以進(jìn)行準(zhǔn)確的控制。目前，我國(guó)還缺乏有關(guān)于中草藥飼料添加劑的統(tǒng)一的、標(biāo)準(zhǔn)的檢測(cè)手段。

5 未來(lái)發(fā)展及前景

5.1 前景

近年來(lái)，我國(guó)國(guó)內(nèi)科技工作者能夠?qū)⑻烊恢参镏械挠行С煞痔崛〕鰜?lái)作為飼料添加劑，或是將配伍的中草藥進(jìn)行一定的提取制備成口服液、浸膏散劑和噴霧，在干燥后用于飼料添加，這種飼料添加比原始的中草藥散劑有了較大的改進(jìn)。國(guó)內(nèi)的專家和生產(chǎn)商已經(jīng)開始使用先進(jìn)的設(shè)備和技術(shù)，進(jìn)行全面領(lǐng)域上的研究開發(fā)和解決現(xiàn)階段中生產(chǎn)草藥飼料添加劑所出現(xiàn)的問(wèn)題。

目前，隨著我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)規(guī)模的日漸壯大，存在著一些養(yǎng)殖戶和養(yǎng)殖場(chǎng)片面追求經(jīng)濟(jì)利益的問(wèn)題，他們通過(guò)使用大量的抗生素，導(dǎo)致畜產(chǎn)品的藥物殘留超標(biāo)，對(duì)人體也造成了嚴(yán)重的危害［5］。在這個(gè)提倡綠色食品的時(shí)代，抗生素所帶來(lái)的潛在危害已經(jīng)引起了人們的極度恐慌，而中草藥擁有毒副作用小的特點(diǎn)，是抗生素和現(xiàn)代化學(xué)藥物無(wú)法比擬的，加之我國(guó)的中草藥資源豐富，我國(guó)大可以加大力度開發(fā)中草藥的市場(chǎng)，填補(bǔ)中草藥飼料的空缺。雖然我國(guó)的中草藥資源非常豐富，但還存在著許多的中草藥種類等待著人類開發(fā)，所以除了使用傳統(tǒng)的中醫(yī)理論和借鑒中醫(yī)學(xué)文獻(xiàn)外，還應(yīng)該結(jié)合現(xiàn)代先進(jìn)的技術(shù)手段，對(duì)中草藥的領(lǐng)域進(jìn)行進(jìn)一步的開拓創(chuàng)新，從而發(fā)現(xiàn)更多的、未知的中草藥品種和其功效，并研究出新型的中草藥添加劑。

目前，據(jù)調(diào)查顯示，歐盟等國(guó)家已經(jīng)明令禁止養(yǎng)殖戶和養(yǎng)殖場(chǎng)往飼料中添加抗生素。由此可見，全世界都正處于一場(chǎng)綠色生態(tài)農(nóng)業(yè)革命的戰(zhàn)爭(zhēng)中，而且我國(guó)也即將進(jìn)入禁止添加抗生素到飼料中的時(shí)代。未來(lái)我國(guó)大力發(fā)展的中草藥飼料添加劑必將掀起綠色飼料添加劑的熱潮。

5.2 發(fā)展

5.2.1 改變劑型，使劑量微量化

目前，我國(guó)所使用的中草藥飼料添加劑的劑型大多數(shù)為普通的粉劑，這種粉劑的用量非常大，而且效果并不理想。因此，在未來(lái)的研發(fā)中應(yīng)該對(duì)一些中草藥進(jìn)行更精細(xì)的提取，獲取更有效的成分和生物活性物質(zhì)，從而生產(chǎn)出效果更好的劑型，并且還要適應(yīng)工廠的生產(chǎn)需要和成本合計(jì)，達(dá)到微量化和定量化的添加劑。

5.2.2 系列化

因?yàn)橹胁菟幍钠贩N繁多，能夠用于飼料添加劑的品種也很多。加之中草藥自身的成分頗為復(fù)雜，導(dǎo)致中草藥添加劑的種類和配方也有很多，但是其功效往往都比較綜合，不能夠精準(zhǔn)的針對(duì)某一方面。今后，應(yīng)該根據(jù)動(dòng)物的特性和生理需求來(lái)研制更加精準(zhǔn)、專一的飼料添加劑，并逐步地形成生產(chǎn)系列。

5.2.3 標(biāo)準(zhǔn)化

由于國(guó)家缺乏統(tǒng)一的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)和先進(jìn)的檢測(cè)設(shè)備，導(dǎo)致中草藥飼料添加劑在檢測(cè)的過(guò)程中，中草藥飼料添加劑質(zhì)量沒(méi)有一個(gè)穩(wěn)定的標(biāo)準(zhǔn)，如果我國(guó)想要將中草藥添加劑推向到國(guó)際市場(chǎng)，那么在未來(lái)的研發(fā)過(guò)程中，必須要做到根據(jù)中草藥添加劑的不同特點(diǎn)，制定相符合的產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)的手段，并且嚴(yán)格監(jiān)督。還需要做到打破傳統(tǒng)的、單一的檢測(cè)中草藥的模式，發(fā)展和建立更多的控制質(zhì)量的方法，從而提高中草藥添加劑的質(zhì)量。

5.2.4 中藥作用機(jī)制需要深入研究

中草藥添加劑研發(fā)的擴(kuò)大與開發(fā)離不開中藥藥理學(xué)的研究，而中藥藥理學(xué)研究的深度和完善程度也會(huì)直接影響中草藥添加劑的市場(chǎng)。在日后的研發(fā)過(guò)程中，應(yīng)當(dāng)結(jié)合相關(guān)的學(xué)科進(jìn)行試驗(yàn)，并根據(jù)使用的添加劑成分和試驗(yàn)動(dòng)物的反應(yīng)進(jìn)行深入的研究分析。

5.2.5 中西結(jié)合

我國(guó)的中草藥資源儲(chǔ)量量大，促使我國(guó)中草藥添加劑的生產(chǎn)規(guī)模比國(guó)外的大，但是我國(guó)的科技技術(shù)和國(guó)外相比之下，相對(duì)落后，導(dǎo)致我國(guó)對(duì)中草藥添加劑的分析和檢測(cè)方法都不完善和精準(zhǔn)。后期研發(fā)的過(guò)程中，我國(guó)應(yīng)當(dāng)在保持中草藥添加劑研發(fā)的同時(shí)，引進(jìn)國(guó)外對(duì)中草藥添加劑檢測(cè)分析的先進(jìn)技術(shù)和方法，并進(jìn)行融合。這樣才能夠使中國(guó)的中草藥添加劑走向國(guó)際的市場(chǎng)，走在世界的前端。

5.2.6 未來(lái)理想型的配方原則

現(xiàn)階段我國(guó)對(duì)中草藥飼料添加劑的配方原則主要有：市場(chǎng)需求能夠保證食用更安全的添加劑；中草藥的發(fā)揮效果良好；資源豐富，中草藥的成本低；中草藥使用的特色；部分配方比較精煉等。但這些原則是不足以讓我國(guó)的中草藥添加劑走向國(guó)際市場(chǎng)的，所以未來(lái)的配方原則除了以上的這些部分。還應(yīng)該有：中草藥加入飼料后穩(wěn)定性良好；能夠抑制腸道致病的病菌；添加劑劑量的微量化和高效化；能夠代替抗生素的作用；還能夠有非特異性調(diào)節(jié)因子的產(chǎn)生。有了后面一部分的配方原則與現(xiàn)有的原則相結(jié)合，至少能夠在中草藥飼料添加劑研發(fā)的過(guò)程中起到非常大的作用，而且能夠改善現(xiàn)階段中草藥添加劑的部分問(wèn)題，促使我國(guó)的中草藥市場(chǎng)的發(fā)展以及為走向國(guó)際市場(chǎng)奠定了一定的基礎(chǔ)。

［1］ 葛兵，陳林.中草藥飼料添加劑的研究進(jìn)展［J］.畜牧與飼料科學(xué)，2010，（3）：29-32.

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國(guó)家“十二五”科技支撐項(xiàng)目（2012BAD13B04）

鮑宇紅（1984-），女，內(nèi)蒙古赤峰人，本科學(xué)歷，助理研究員，主要從事高原反芻動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料開發(fā)。