禽蛋供應(yīng)趨向?qū)捤珊笫羞M入季節(jié)調(diào)整
——2016年前三季度我國禽蛋生產(chǎn)形勢及后期走勢分析

虞華，于曉，虞麗娜

（1.國家統(tǒng)計局鹽城調(diào)查隊，江蘇 鹽城 224005；2.國家統(tǒng)計局濱海調(diào)查隊，江蘇 濱海 224500；3.江蘇郵政公司鹽城分公司，江蘇 鹽城 224000）

禽蛋供應(yīng)趨向?qū)捤珊笫羞M入季節(jié)調(diào)整
——2016年前三季度我國禽蛋生產(chǎn)形勢及后期走勢分析

虞華1，于曉2，虞麗娜3

（1.國家統(tǒng)計局鹽城調(diào)查隊，江蘇 鹽城 224005；2.國家統(tǒng)計局濱海調(diào)查隊，江蘇 濱海 224500；3.江蘇郵政公司鹽城分公司，江蘇 鹽城 224000）

中秋節(jié)前夕，雞蛋市場便整體陷入弱勢，全國主產(chǎn)區(qū)、主銷區(qū)雞蛋價格均呈現(xiàn)出了下跌趨勢，近年節(jié)日提振效應(yīng)越來越低，在供大于求的情況下，“逢節(jié)必跌”已成常態(tài)。今年中秋節(jié)在9月15日，相比過去有所提前，雞蛋節(jié)前備貨也提前結(jié)束。進入9月下旬后，雞蛋基本面的供應(yīng)已經(jīng)明顯趨于寬松，而外部也沒有出現(xiàn)支撐蛋價的其他利多因素。從雞蛋價格季節(jié)性走勢上分析，雞蛋期現(xiàn)價格或?qū)⒂纱碎_啟季節(jié)性下跌趨勢，直至2016年年底。

禽蛋價格；節(jié)日效應(yīng)；成本下跌；環(huán)保壓力；市場風(fēng)險；供給側(cè)改革

中秋節(jié)前夕，雞蛋市場便整體陷入弱勢，全國主產(chǎn)區(qū)、主銷區(qū)雞蛋價格均呈現(xiàn)出了下跌趨勢，近年節(jié)日提振效應(yīng)越來越低，在供大于求的情況下，“逢節(jié)必跌”已成常態(tài)。今年中秋節(jié)在9月15日，相比過去有所提前，雞蛋節(jié)前備貨也提前結(jié)束。進入9月下旬后，雞蛋基本面的供應(yīng)已經(jīng)明顯趨于寬松，而外部也沒有出現(xiàn)支撐蛋價的其他利多因素。從雞蛋價格季節(jié)性走勢上分析，雞蛋期現(xiàn)價格或?qū)⒂纱碎_啟季節(jié)性下跌趨勢，直至2016年年底。

1 前三季度國內(nèi)禽蛋市場總體特點

2016年前三季度雞蛋價格走勢基本可以分為6個時期。①延續(xù)上行期（1月）；②斷崖式下跌期（2月）；③反彈沖高期（3～5月）；④跳水探底期（6月）；⑤觸底反彈期（7～8月）；⑥觸底反彈沖高期（7月～8月下旬）；⑦高位震蕩期（8月下旬～9月上旬）；⑧回調(diào)轉(zhuǎn)勢期（9月上旬以后）。

1.1 蛋價沖高回落探底，雞價高位回調(diào)趨穩(wěn) 前期波浪式下跌的雞蛋價格，終于在南方持續(xù)強降雨結(jié)束下“觸底反彈”。雞蛋平均出場價格由上半年谷底6月25日的5.24元/kg反彈至8月25日的7.98元/kg，拉升了52.2%。中秋節(jié)前夕，雞蛋市場便整體陷入弱勢，全國主產(chǎn)區(qū)、主銷區(qū)雞蛋價格均呈現(xiàn)出了下跌趨勢，進入季節(jié)性調(diào)整，尋求探底。2016年1～9月全國雞蛋平均出場價格為6.67元/kg，比2015年同期的7.24元/kg低0.57元，其中：1月份均價最高，達 8.08元/kg；2月均價為6.86元/kg；3月均價為 6.23元/kg；4月均價為6.32元/kg；5月均價為 6.55元/kg；6月份均價最低，僅5.87元/kg；7月均價為5.93元/kg；8月均價為6.87元/kg；9月均價為7.36元/kg（圖1）。與此同時，隨著豬肉價格的回落，淘汰雞價格高位回調(diào)。淘汰雞平均出場價格從年初的10.59元/kg回落到7月底的8.78元/kg，跌幅約為17%，隨后基本維持在8.80～8.90元/kg之間。2016年1～9月全國淘汰雞平均出場價格為9.36元/kg，比2015年同期的9.59元/kg低0.23元，其中：1月份均價最高，達10.24元/kg；2月均價為9.58元/kg；3月份均價為9.45元/kg；4月均價為9.68元/kg；5月均價為9.73元/kg；6月份均價為9.17元/kg；7月份均價最低，為8.69元/kg；8月均價為8.87元/kg；9月均價為8.86元/kg（圖2）。

圖1 2012年以來全國雞蛋月度平均出場價格走勢

圖2 2012年以來全國蛋雞淘汰雞月度平均出場價格走勢

1.2 飼料成本減少，支撐蛋雞養(yǎng)殖保持盈利 2016年1～9月份全國玉米平均價格每千克比上年同期低0.41元，豆粕平均價格每千克比上年同期低0.01元。2016年1～9月份全國雞蛋平均出場價格為6.67元/kg，飼料成本約為4.45～4.95元/kg，完全養(yǎng)殖成本約5.65～6.15元/kg，主流養(yǎng)殖利潤約在0.52～1.02元/kg，不同規(guī)模養(yǎng)殖戶利潤存在差異，對于小型養(yǎng)殖戶來說，500g雞蛋仍可以有1塊錢左右的利潤。

1.3 玉米、豆粕價格雙雙沖高回調(diào) 9月份隨著華北新季玉米上量持續(xù)增加，華北價格穩(wěn)步快速下調(diào)，其他地區(qū)新季玉米已于“十一”前后全面上市，產(chǎn)銷區(qū)各市場主體心態(tài)普遍偏空，用糧企業(yè)采購謹慎，帶動國內(nèi)各地玉米價格整體回落。從9月20日拍賣結(jié)果來看，政策糧成交數(shù)量受新糧沖擊大幅下滑。此外，9月21日起交通部下發(fā)的《超限運輸車輛行駛公路管理規(guī)定》將正式執(zhí)行，市場預(yù)期或?qū)⒆兿嗵岣吖愤\費，對玉米運輸產(chǎn)生一定的影響。國慶節(jié)過后，各地區(qū)新季玉米將集中上市，國家有關(guān)部門也即將暫停相應(yīng)地區(qū)庫存玉米銷售，市場糧源將逐漸轉(zhuǎn)向新季玉米供應(yīng)，在市場一片看空的情況下，國家是否后續(xù)出臺相關(guān)政策保障市場均衡過度，確保農(nóng)戶收入穩(wěn)定和售糧順利，有待關(guān)注。同時16/17年度玉米種植面積調(diào)減和區(qū)域性自然災(zāi)害導(dǎo)致玉米產(chǎn)量下降，為市場添加了不確定因素，預(yù)計后期玉米價格漲跌受限，以震蕩行情為主。2016年1～9月份全國玉米價格平均每千克為1.95元，比上年同期的2.36元低0.41元。其中：1月份和2月份均價均為1.98元/kg；3月份均價為1.94元/kg；4月份均價和5月份均價最低，均為1.88元/kg；6月份均價為1.95元/kg；7月份均價最高時，為 2.01元/kg；8月份均價為1.95元/kg；9月份均價為1.91元/kg。

今年的豆粕價格走勢可能要用上天入地來形容：4月中旬開始，國內(nèi)豆粕市場出現(xiàn)上漲行情，除了因美豆的上漲帶動，另一方面是油廠前陣子價格大漲時出貨順暢，庫存壓力減輕，挺價心態(tài)較強。豆粕價格在短期盤整后爆發(fā)，連續(xù)突破前高?；久嬷?，全球大豆供應(yīng)偏緊的預(yù)期提振大豆價格，從原料成本上支撐豆粕的漲勢。而進入7月份以來，國內(nèi)豆粕期貨在經(jīng)歷了連續(xù)3個月上漲行情之后漲勢戛然而止，正是美國中西部產(chǎn)區(qū)的天氣變化不定，美國中西部產(chǎn)區(qū)的集中降雨澆滅了大豆到豆粕期貨的市場熱情。國內(nèi)大豆、豆粕期貨隨美豆大幅回落。同時，洪災(zāi)導(dǎo)致飼料消費量明顯減少。至9月22日，此前漲勢如虹的豆粕期貨已經(jīng)從每噸3475元高位回落至每噸2909元。目前國內(nèi)豆粕現(xiàn)貨整體較穩(wěn)，部分窄幅震蕩調(diào)整。雖然目前美豆面臨收割壓力，但出口累計高于往年、且后期收割期天氣預(yù)期受多雨天氣打擊，美豆期價仍在尋找上漲機會。而國內(nèi)豆粕近期供應(yīng)緊缺繼續(xù)為行情提供強勢支撐，但節(jié)前備貨已經(jīng)結(jié)束，成交也驟減，行情暫難大漲大跌。2016年1～9月份全國豆粕價格平均每千克為3.06元，比上年同期的3.07元低0.01元。其中：1月份均價為2.80元/ kg；2月份均價為 2.80元/kg；3月份均價為 2.70元/kg；4月份均價最低，為2.68元/kg；5月份均價為2.95元/kg；6月份均價為3.41元/kg；7月份均價最高，為3.55元/kg；8月份均價為3.32元/kg；9月份均價為3.34元/kg（圖3）。2016年9月第3周肉雞配合飼料平均價格為3.13元/kg，與前一周持平，同比下降4.9%。蛋雞配合飼料平均價格為2.86元/kg，與前一周持平，同比下降5%。

圖3 2012年以來全國豆粕、玉米價格走勢

1.4 苗雞補欄熱情高漲，價格波動幅度較大 今年8月育雛雞補欄量6712萬只，同比增加3.85%。據(jù)農(nóng)業(yè)部對全國480個集貿(mào)市場畜禽產(chǎn)品價格定點監(jiān)測，9月份第3周商品代蛋雛雞平均價格3.4元/只，比前一周下降0.3%，同比上漲6.9%；商品代肉雛雞平均價格3.28元/只，比前一周上漲0.6%，同比上漲30.7%。

3月初多數(shù)全國主產(chǎn)區(qū)肉苗雞平均價格一度達到5.43元/羽；4月底肉苗雞價格已回落到2.63元/羽；5月份震蕩上行，5月底肉苗雞價格已漲到3.48元/羽；6月份一路下行，6月底肉苗雞價格已跌到1.96元/羽；7月份開始再度震蕩上行，7月20日肉苗雞價格已漲到2.93元/羽，8月20日肉苗雞價格已漲到3.33元/羽，9月25日肉苗雞價格已漲到4.16元/羽（圖4）。

2 中秋節(jié)前后雞蛋價格下跌原因分析

中秋節(jié)前后，雞蛋價格下跌主要是雞蛋需求階段性高峰結(jié)束（圖5），后續(xù)需求預(yù)料走弱。一是中秋以及學(xué)校開學(xué)備貨結(jié)束，市場購買力明顯下降；二是天氣轉(zhuǎn)涼，蛋雞產(chǎn)量有所增加，市場供應(yīng)增加；三是蛋雞養(yǎng)殖利潤處于歷史較高水平，加之飼料成本低，使得養(yǎng)殖戶淘汰雞出欄意愿較低，存欄仍處高位，雞蛋供應(yīng)壓力較大。從季節(jié)性看，歷年來9月是年內(nèi)蛋雞養(yǎng)殖利潤最高時段，進入10月份之后養(yǎng)殖利潤開始走低。數(shù)據(jù)顯示：9月15日的蛋雞養(yǎng)殖利潤超過30元/羽，盡管較月初利潤有所下降，但仍處于較高水平。

圖4 2015年1月以來全國苗雞價格變化

圖5 2014～2016年全國雞蛋同日價格比較

3 后期禽蛋市場價格走勢預(yù)判

從雞蛋現(xiàn)貨價格歷史波動（圖5）規(guī)律看，在2014～2016這三年里都出現(xiàn)了夏季上漲的規(guī)律。8月25日是峰，隨后雞蛋價格進入季節(jié)性回落調(diào)整，最早于10月中下旬止跌回升（圖1），2015年中秋節(jié)后蛋價跌了27%，2014年中秋節(jié)后蛋價跌了23%，2013年中秋節(jié)后蛋價跌了17%，目前，雞蛋中期供應(yīng)壓力逐漸顯現(xiàn)，在沒有其他突發(fā)性利多出現(xiàn)的情況下，今年估計蛋價跌幅不會低于20%，后市雞蛋期價或?qū)㈤_啟季節(jié)性下跌走勢。也就是說，全國雞蛋平均出場價格將會跌到6元/kg或跌破6元/kg。一直到2017年1月份進入到需求的旺季，價格將在低位徘徊的可能性較大。

圖6 全國蛋雞存欄變化情況

最新公布的數(shù)據(jù)顯示，2016年8月全國蛋雞總存欄量為14.94億只（圖6）,較7月下降2.5%,同比增加3.9%；在在產(chǎn)蛋雞存欄量為12.46億只,較7月下降0.3%，同比增加4%；育雛雞補欄量6712萬只，環(huán)比下降19.4%，同比增加3.9%。整體看，盡管環(huán)比數(shù)據(jù)下降，但同比數(shù)據(jù)仍增加，由于目前蛋雞養(yǎng)殖利潤處于高位，預(yù)計后期蛋雞存欄量繼續(xù)增加，雞蛋供給量充足，對價格形成壓力。

F714.1

A

1673-1085（2016）11-0003-04

2016-10-11

虞華:男，1963年出生，江蘇鹽城人，大學(xué)本科，國家統(tǒng)計局鹽城調(diào)查隊副調(diào)研員（副局長），高級統(tǒng)計師，鹽城師范學(xué)院兼職教授，工作30多年來一直從事民生價格調(diào)查及研究，研究方向為價格統(tǒng)計調(diào)查與價格理論研究，E-mail:yccddyh@126.com。