文│李建春（湖南省桃江縣畜牧水產(chǎn)局）

新建肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)需“眼觀六路”

文│李建春（湖南省桃江縣畜牧水產(chǎn)局）

肉牛養(yǎng)殖作為當(dāng)前的熱門養(yǎng)殖項(xiàng)目，被許多農(nóng)戶和養(yǎng)殖企業(yè)看好，如何才能科學(xué)規(guī)避養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)，要在建場(chǎng)之前充分考慮六個(gè)方面的問題。

一是場(chǎng)地選址與布局。養(yǎng)殖場(chǎng)場(chǎng)址選擇要符合當(dāng)?shù)爻擎?zhèn)發(fā)展規(guī)劃和土地利用規(guī)劃的要求。肉牛飼養(yǎng)場(chǎng)應(yīng)避開下列區(qū)域：當(dāng)?shù)乜h級(jí)人民政府劃定的禁養(yǎng)區(qū)域；地質(zhì)災(zāi)害易發(fā)區(qū)域；工業(yè)污染區(qū)、礦區(qū)等。要求交通條件便利，電力充足可靠，水源水量充足；建在地勢(shì)高燥、排水良好、背風(fēng)向陽(yáng)、坡度稍緩、易于組織防疫的地方。建牛場(chǎng)時(shí)，要請(qǐng)專家設(shè)計(jì)指導(dǎo)，做到生產(chǎn)區(qū)、生活管理區(qū)、污物處理區(qū)明顯分開，雨水溝和污水溝分設(shè)，凈道、污道分開。牛舍一般占牛場(chǎng)總面積的20%～30%，每頭牛占有牛舍面積3～4.5平方米，牛舍建筑可因陋就簡(jiǎn)，經(jīng)濟(jì)實(shí)用。

二是飼料來(lái)源及數(shù)量。青粗飼料是肉牛養(yǎng)殖的主要飼料，應(yīng)就近解決，以降低飼養(yǎng)成本。根據(jù)飼料的數(shù)量確定生產(chǎn)規(guī)模，一般是10畝天然草山飼養(yǎng)1頭牛、1畝人工種植的牧草地飼養(yǎng)1頭牛。在農(nóng)區(qū)可用一部分耕地進(jìn)行糧草間作、輪作來(lái)解決青粗飼料問題。如果附近有酒糟或者醬渣，是非常好的育肥飼料，可以大大節(jié)約成本。同時(shí)要積極利用當(dāng)?shù)卮罅康慕斩?，推廣青貯、氨化或微貯技術(shù)，進(jìn)行冬天補(bǔ)飼。

三是資金實(shí)力與規(guī)模。養(yǎng)殖者應(yīng)根據(jù)自身資金實(shí)力來(lái)確定飼養(yǎng)規(guī)模的大小。肉牛養(yǎng)殖投資主要包括建場(chǎng)成本、飼料成本和購(gòu)牛成本三大部分。資金雄厚者，規(guī)?？纱笮?；資金薄弱者，規(guī)?？尚⌒?。

四是技術(shù)水平和管理。建場(chǎng)前必須對(duì)肉牛飼養(yǎng)的基礎(chǔ)知識(shí)有初步的了解。飼養(yǎng)肉牛要掌握飼料生產(chǎn)、配制技術(shù)以及科學(xué)的飼養(yǎng)管理方法，否則難以獲得較高的經(jīng)濟(jì)效益。場(chǎng)內(nèi)應(yīng)有獸醫(yī)人員進(jìn)行防疫治病，或者有專業(yè)服務(wù)機(jī)構(gòu)為其提供獸醫(yī)服務(wù)。剛開始時(shí)，可由小規(guī)模起步，總結(jié)出成熟的管理經(jīng)驗(yàn)后，再逐步擴(kuò)大飼養(yǎng)規(guī)模。

五是肉牛品種和來(lái)源。根據(jù)養(yǎng)殖方式來(lái)確定牛的品種。短期育肥購(gòu)買架子牛最好是選擇有本地品種血緣的雜交后代牛，這些?？共×?qiáng)、耐粗飼、增重快、肉質(zhì)好、飼料報(bào)酬高，最好到氣候條件和自然環(huán)境與本地相似的地區(qū)購(gòu)買，能較快地適應(yīng)當(dāng)?shù)丨h(huán)境。自繁自養(yǎng)的可飼養(yǎng)本地品種母?；螂s交母牛，與夏洛來(lái)、利木贊、西門塔爾、德國(guó)黃牛等良種公牛進(jìn)行雜交，生產(chǎn)商品肉牛（目前一般推廣應(yīng)用肉牛冷凍精液配種技術(shù)）。到外地引種要注意引種的季節(jié)、牛的大小及品種，一般在上半年的4、5月份和下半年的10、11月份較好，引一歲左右的高代雜交牛效果最佳，病牛、瘦弱牛和體重低于100千克的幼齡牛不要購(gòu)買。一般育肥牛要以舍飼為主，基礎(chǔ)母牛和架子牛要以放牧為主。

六是市場(chǎng)行情和定位。飼養(yǎng)肉牛前應(yīng)進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查和定位，根據(jù)銷售市場(chǎng)確定肉牛的品種和育肥方法。注意收集分析肉牛價(jià)格和購(gòu)銷信息，爭(zhēng)取實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)最大化。