文│熊云祥 左增翠（云南省巍山縣農(nóng)業(yè)局）

山地牧業(yè)發(fā)展之我見

文│熊云祥 左增翠（云南省巍山縣農(nóng)業(yè)局）

畜牧業(yè)是農(nóng)業(yè)的主要組成部分，尤其是近年興起的草牧業(yè)更是一項新興產(chǎn)業(yè)，深度融匯于農(nóng)業(yè)中，農(nóng)牧結(jié)合相得益彰。高原特色農(nóng)業(yè)中的山地畜牧業(yè)是當前開展產(chǎn)業(yè)扶貧的現(xiàn)實選擇，同時也能緩解畜禽養(yǎng)殖污染狀況。發(fā)展草業(yè)和草地畜牧業(yè)，既保護了生態(tài)環(huán)境，又能提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，促進區(qū)域綠色發(fā)展。

一、山地牧業(yè)與產(chǎn)業(yè)扶貧

畜牧業(yè)為欠發(fā)達地區(qū)提供了廣泛的就業(yè)機會，發(fā)展山地牧業(yè)成為開展產(chǎn)業(yè)扶貧的現(xiàn)實選擇。

飼養(yǎng)畜禽是農(nóng)村農(nóng)戶的主要收入之一?，F(xiàn)實中山區(qū)農(nóng)村貧困地區(qū)的農(nóng)戶生產(chǎn)多以農(nóng)業(yè)為主，利用剩余勞動力和農(nóng)產(chǎn)品的加工副產(chǎn)物飼養(yǎng)畜禽，供自己食用或者出售，以獲得部分收入，但所得不多。通過調(diào)整農(nóng)牧結(jié)構(gòu)，克服“廣種薄收”的缺陷，發(fā)揮畜牧業(yè)第二性生產(chǎn)的作用，做足做好“零存整取”事務，可望促進農(nóng)戶增收。有條件的農(nóng)戶可以畜牧業(yè)為主，同時利用種植業(yè)生產(chǎn)為自己提供糧食、蔬菜和飼料，有望獲得更多的畜牧飼養(yǎng)收入，促使自己持續(xù)增收，既?！拔骞蓉S登”，又促“六畜興旺”，實現(xiàn)農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)可持續(xù)發(fā)展。

要想把“零存整取”事務做大做強，首先要不斷提高生產(chǎn)經(jīng)營者科學文化素質(zhì)，增強其生產(chǎn)經(jīng)營能力，提高經(jīng)濟效益，確?！按娴梅€(wěn)”；同時要逐步積累追加生產(chǎn)經(jīng)營投入，改善物質(zhì)要素條件，增加存量，力爭實現(xiàn)“取得多”，逐步脫貧致富。

二、山地牧業(yè)與糞污利用

畜禽養(yǎng)殖污染問題事關(guān)畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展，事關(guān)新農(nóng)村建設，事關(guān)生態(tài)文明建設，是畜牧業(yè)發(fā)展的“瓶頸”。

畜牧業(yè)提供的有機肥為種植業(yè)和林業(yè)服務，可以破解畜禽養(yǎng)殖污染難題。對種植業(yè)和林業(yè)來說，動物的排泄物和廢棄物曾經(jīng)是主要的肥料來源，也是維持土壤理化性狀的重要物質(zhì)，特別是其增加土壤有機質(zhì)的作用，現(xiàn)在仍然無法用人工合成品來代替。實現(xiàn)種養(yǎng)結(jié)合，能夠化害為利，變廢為寶。發(fā)展山地牧業(yè)，用畜禽養(yǎng)殖產(chǎn)生的有機肥料為種植業(yè)和林業(yè)服務，解決畜禽養(yǎng)殖污染問題，一舉兩得。

優(yōu)先示范推廣的種養(yǎng)結(jié)合模式簡便易行。養(yǎng)殖戶采用干清糞方式，固體經(jīng)過堆肥后，液體廢棄物進行厭氧發(fā)酵處理后，就近或異地用于作物和林果生產(chǎn)。通過自有土地或土地流轉(zhuǎn)等方式，促進糞污就地還田，利用好肥水等資源，實現(xiàn)種養(yǎng)結(jié)合，促成糞污處理與有效利用雙贏。

三、山地牧業(yè)與生態(tài)環(huán)境

山地牧業(yè)就是草牧業(yè)，即草業(yè)和草地畜牧業(yè)。

草地具有很好的水土保持功能，生態(tài)作用極為重要。廣闊的天然草原能涵養(yǎng)水源，減少地表水土沖刷，保護生態(tài)環(huán)境；草原植物可以凈化空氣，草地還可以吸收噪音和粉塵，優(yōu)化生態(tài)環(huán)境。草地是重要的“肉庫”，把“籽實飼料”變換為“全株營養(yǎng)體飼料”，所生產(chǎn)飼料的數(shù)量和質(zhì)量均可大幅提高；草地畜牧業(yè)是節(jié)糧型畜牧業(yè)，能夠提供優(yōu)質(zhì)畜牧產(chǎn)品。

發(fā)展草業(yè)，將牧草和家畜引入大農(nóng)業(yè)系統(tǒng)，將植物生產(chǎn)與動物生產(chǎn)相結(jié)合，農(nóng)林地與牧草地相結(jié)合，符合節(jié)約資源、高效產(chǎn)出、生態(tài)與生產(chǎn)兼顧的可持續(xù)發(fā)展的要求，有利于構(gòu)建資源節(jié)約、環(huán)境友好的社會。

因地制宜地發(fā)揮區(qū)域優(yōu)勢，開發(fā)草地資源，發(fā)展草地畜牧業(yè)。打破傳統(tǒng)觀念束縛，改革落后的生產(chǎn)方式，實現(xiàn)山地資源統(tǒng)籌組合，調(diào)整優(yōu)化農(nóng)牧生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，促進優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、低耗畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，將是未來的選擇。規(guī)劃建設“山頂戴帽子，山腰系帶子，坡下穿靴子，谷底鋪毯子”的立體格局，即山頂植樹造林，山地中部栽種經(jīng)濟林果，山丘下部種植牧草發(fā)展草地畜牧業(yè)，溝谷底部建設農(nóng)田種植農(nóng)作物，短中長期融合將有利于綜合發(fā)展。

畜牧業(yè)是國民經(jīng)濟的重要基礎，是農(nóng)業(yè)的重要組成部分。建設高原特色農(nóng)業(yè)，發(fā)展山地牧業(yè)，任重而道遠。