農(nóng)藥使用對農(nóng)產(chǎn)品安全的影響

巴哈娜依·吾木爾扎克

（吉木乃縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，新疆 吉木乃 836899）

農(nóng)藥使用對農(nóng)產(chǎn)品安全的影響

巴哈娜依·吾木爾扎克

（吉木乃縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，新疆 吉木乃 836899）

如果在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中農(nóng)藥使用不當(dāng)，將會給農(nóng)產(chǎn)品安全帶來威脅。倘若農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者一味追求效益而不合理使用農(nóng)藥，將嚴(yán)重影響農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)，甚至威脅居民的健康。基于此，對農(nóng)藥使用對農(nóng)產(chǎn)品安全帶來的影響進(jìn)行探討，使人們認(rèn)識到農(nóng)藥安全使用的重要性。

農(nóng)藥；食品安全；影響

隨著經(jīng)濟(jì)水平的提升，人們對食物的要求不僅僅局限于數(shù)量，而是更注重質(zhì)量。衛(wèi)生局調(diào)查顯示，近10 a來癌癥和三高的發(fā)病率遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于過去，同時(shí)發(fā)現(xiàn)農(nóng)藥使用量與癌癥發(fā)病率成正相關(guān)。因此，人們對于每天所接觸到的食品安全高度關(guān)注。所以，市場上的綠色無公害產(chǎn)品，深受顧客的青睞。

1 我國現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中農(nóng)藥使用現(xiàn)狀

我國是一個(gè)農(nóng)業(yè)大國，每年糧食產(chǎn)量穩(wěn)居世界前列，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中，存在著眾多的安全隱患，如病蟲害及自然災(zāi)害。其中，病蟲害有著發(fā)病快、傳染速度快等特點(diǎn)，所以，只有采取農(nóng)藥防治才能取得良好的防效。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，一般小型農(nóng)場對于病蟲害的發(fā)生，第一時(shí)期都采用農(nóng)藥防控，因?yàn)檗r(nóng)藥的防治效果比其他人工防治措施更明顯，可以使病蟲害在短期內(nèi)得到控制。所以，一般都采用農(nóng)藥防治，可以及時(shí)遏制病情惡化，減小損失。但是，一些劇毒類農(nóng)藥已經(jīng)被國家明令禁止使用［1］。而一些除草劑卻深受人們青睞，成本小，效率高。所以，農(nóng)藥使用仍是現(xiàn)階段我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中病蟲害防治的主要措施。

2 農(nóng)藥使用對農(nóng)產(chǎn)品安全的影響

2.1 農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)下降

農(nóng)作物的品質(zhì)和人們的健康密切相關(guān)，我國在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中，對于病蟲害的防治，大部分情況下采用的是農(nóng)藥防治，因?yàn)檗r(nóng)藥防治有著效果明顯等特點(diǎn)。但是，農(nóng)業(yè)使用不當(dāng)則會造成農(nóng)藥污染，而在現(xiàn)在農(nóng)藥使用過程中，市場缺乏統(tǒng)一的管理導(dǎo)致部分農(nóng)民過量使用農(nóng)藥［2］，甚至誤用，導(dǎo)致瓜果被農(nóng)藥污染，最終殘留超標(biāo)，如果進(jìn)入餐桌，必然會影響人們的身體健康。為了避免這種情況的發(fā)生，國家對于農(nóng)藥的使用有著清楚的解釋，使用說明書注釋其劑量及使用作物類型，同時(shí)國家已經(jīng)在農(nóng)藥銷售名單中對劇毒農(nóng)藥進(jìn)行明令禁止，為人們的身體健康保駕護(hù)航。

2.2 農(nóng)藥殘留威脅健康

農(nóng)藥殘留是指在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中對農(nóng)作物施加農(nóng)藥，在使用一段時(shí)期后沒有得到很好的分解，而殘留在農(nóng)作物及土壤中的有害物。因此，在整個(gè)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中，如果過量使用農(nóng)藥，會對農(nóng)作物的品質(zhì)造成嚴(yán)重影響，直接對人們的身體健康造成威脅。而農(nóng)藥的殘留具有殘留時(shí)間長、難以消除等特點(diǎn)，雖然市場對農(nóng)藥殘留有去除設(shè)備，但是難以真正達(dá)到良好的去除效果，長期食用農(nóng)藥殘留食品，會引發(fā)老年癡呆等疾病。所以，一定要在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中加強(qiáng)管理，農(nóng)藥使用一定要定量，嚴(yán)格規(guī)范使用標(biāo)準(zhǔn)。

2.3 土地污染

在農(nóng)藥使用過程中，如果沒有根據(jù)農(nóng)作物的生長特點(diǎn)及作物生病覆蓋面來進(jìn)行針對性防治，而是盲目地使用農(nóng)藥，必然會導(dǎo)致土地污染，甚至造成水源污染等不利影響。在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，土壤污染在近幾年十分嚴(yán)重，如遇到雷雨天，水土流失引發(fā)更多的土地污染，造成其他農(nóng)作物的土壤生存環(huán)境造成污染，無法健康生長，甚至引起農(nóng)作物畸形生長［3］，給農(nóng)業(yè)生產(chǎn)穩(wěn)態(tài)發(fā)展造成阻礙。所以，農(nóng)藥使用一定要定量，科學(xué)管理避免造成土地污染。

3 結(jié)語

在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中，農(nóng)藥的使用是農(nóng)作物品質(zhì)保證的重要因素之一。而在現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中，一般采用農(nóng)藥來防治病蟲害，這樣就帶來了諸多污染，給人們的生存環(huán)境及健康都帶來極大的威脅。所以，在現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)發(fā)展過程中，科學(xué)使用農(nóng)藥，使其污染及殘留降至最小化，才能夠促使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)穩(wěn)態(tài)發(fā)展。

［1］季朝文.農(nóng)藥與食品安全［J］.山東農(nóng)業(yè)管理干部學(xué)院學(xué)報(bào)，2003（3）：116.

［2］中共中央政策研究，農(nóng)業(yè)部農(nóng)村固定觀察點(diǎn)辦公室.全國農(nóng)村社會經(jīng)濟(jì)典型調(diào)查數(shù)據(jù)匯編（2010-2015）［M］.北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2015.

［3］陳懷滿.土壤中化學(xué)物質(zhì)的行為與環(huán)境質(zhì)量［M］.北京：科學(xué)出版社，2015.

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