早熟辣椒栽培技術(shù)

肖娜莉

（甕安縣扶貧開發(fā)局，貴州　甕安　550400）

早熟辣椒栽培技術(shù)

肖娜莉

（甕安縣扶貧開發(fā)局，貴州甕安550400）

在人們?nèi)粘５牟妥郎?，辣椒占?jù)著相當(dāng)大的比重，辣椒與人們的飲食習(xí)慣息息相關(guān)，成為人們飲食中難以缺少的部分?；诖耍Y(jié)合當(dāng)前栽培技術(shù)的實(shí)際情況，重點(diǎn)討論早熟辣椒的栽培技術(shù)。

早熟辣椒；栽培技術(shù)；環(huán)境要求

辣椒又名番椒或者海椒，是人們餐桌上非常普遍的蔬菜種類［1］。辣椒的原產(chǎn)地是中南美洲的熱帶地區(qū)，明朝時(shí)期傳入我國(guó)。辣椒擁有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，比如礦物質(zhì)、維生素等。食用辣椒還能獲得獨(dú)特的功能效果，可以開胃助消化，還可以驅(qū)散風(fēng)寒。

1　生長(zhǎng)環(huán)境要求

辣椒生長(zhǎng)對(duì)環(huán)境的要求包括4個(gè)方面，分別是溫度、水分、土壤及光照。辣椒在不同的生長(zhǎng)階段對(duì)于溫度的要求是不同的，種子發(fā)芽時(shí)溫度不能太低，控制在25～30℃。幼苗期溫度控制在25℃最合適。辣椒夜間生長(zhǎng)溫度在20℃左右最為安全，一旦溫度高于30℃或者低于15℃，會(huì)影響辣椒莖葉的生長(zhǎng)。辣椒開花結(jié)果期，控制白天溫度為20～26℃，夜間為16～20℃，過(guò)高或過(guò)低不利于辣椒花器發(fā)育。成年辣椒株對(duì)于溫度的適應(yīng)性相對(duì)較強(qiáng)，但溫差最好不超過(guò)15℃。辣椒在各生育期需要的水分也是不同的，幼苗期間水分不能過(guò)多以防根系生長(zhǎng)出現(xiàn)問(wèn)題，辣椒開花后地面干濕相容最為適宜，待到辣椒開花結(jié)果時(shí)盡量將土壤濕度及空氣濕度控制在50%～60%。光照是辣椒生長(zhǎng)進(jìn)行光合作用的基本條件，與其他植物一樣，辣椒的生長(zhǎng)也離不開光合作用，辣椒在生長(zhǎng)期間需要保持適當(dāng)?shù)墓庹?，不能過(guò)強(qiáng)也不能過(guò)弱。土壤的選擇有一定的技巧，盡量選擇排水方便、地勢(shì)平坦、有機(jī)物豐富且一年左右沒(méi)有種子茄科類植物的土壤。

2　栽培技術(shù)

2.1挑選品種

春季市場(chǎng)是辣椒需求量較大的時(shí)期，早熟辣椒通常要在4月中旬之前上市，以便提高辣椒的種植效益。所以，要選擇耐寒、矮小及抗病的品種，比如蘇椒5號(hào)、洛椒1號(hào)及贛椒1號(hào)等。

2.2培育壯苗

2.2.1制作床苗。育苗前務(wù)必將大棚建好，盡選擇平坦、排水方便、肥沃的土壤作為床苗。將土壤粉碎，然后與農(nóng)家肥按照一定的比例混合，加入一定量的過(guò)磷酸鈣和草酸鈣均勻攪拌，并將適量的福爾馬林均勻?yàn)⒃谕寥郎线M(jìn)行消毒，育苗畦做成長(zhǎng)方形，寬約150 cm，厚約20 cm。

2.2.2浸種催芽與播種。對(duì)種子進(jìn)行消毒，將約50℃的溫水倒進(jìn)放置種子的器具中，水量是種子量的5倍左右，攪拌直至水溫降至30℃左右時(shí)停止，然后讓種子浸泡12 h，之后使用2%福爾馬林100倍液浸泡20 min撈出。種子浸泡結(jié)束撈出后，將種子瀝干，用干凈的抹布將其包好，放置在27℃左右的環(huán)境下催芽。催芽期間要勤翻種子，并且每天用水均勻地澆一次。4 d后，種子絕大部分露白即可播種。早熟椒溫床通常在每年11月播種，而冷床育苗期則是在每年10月。

2.2.3苗期管理。幼苗還未出土之前一定要經(jīng)常澆水，同時(shí)要保持苗床的溫度在26℃左右，齊苗后溫度控制在20～25℃。幼苗出現(xiàn)真葉時(shí)，用相應(yīng)的多菌靈噴施一次，白天溫度控制在22～28℃，夜晚控制在15～18℃。同時(shí)，辣椒在生長(zhǎng)期間要施用適量的肥料，比如稀糞水兩三次，0.3%的磷酸二氫鉀和0.2%的尿素混合液2次。同時(shí)，可用2 500倍甲氰菊酯殺蚜蟲2次。

2.3定植

定植前深翻耕地并晾曬，消滅土壤中細(xì)菌、蟲子等，施加有機(jī)肥，如雞糞30 t/hm2、復(fù)合肥500 kg/hm2，把握好畦與畦之間的距離以及畦自身的規(guī)格。

2.4栽后管理

移栽后主要有溫度管理及水肥管理。溫度管理要求將溫度控制在辣椒生長(zhǎng)適宜的范圍內(nèi)，棚內(nèi)溫度25～30℃，夜間大于15℃。定植后要定期澆水，2 d/次。在辣椒生長(zhǎng)快速時(shí)期要適當(dāng)增加澆水量，同時(shí)要多施加有機(jī)肥，如磷酸二氫鉀或尿素均可。

2.5病蟲害防治

辣椒生長(zhǎng)期間一定要注意防治病蟲害，比如軟腐病、青枯病等病害和蚜蟲、棉鈴蟲等蟲害。種植人員要根據(jù)不同的病害、蟲害采取不同的措施。

2.6采收

辣椒采收也有講究，分為輕熟期和紅熟期。采摘時(shí)盡量早點(diǎn)采摘，并且選擇晴天采摘。針對(duì)生長(zhǎng)較弱的植株提早采摘，針對(duì)還有生長(zhǎng)趨勢(shì)的延后采摘。

［1］夏臨華.淺談早熟辣椒栽培技術(shù)［J］.福建農(nóng)業(yè)，2014（Z1）：66-67.

S641.3

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1674-7909（2016）20-15-1