平抑大起大落的生豬價(jià)格行情的對(duì)策

◎張淑芳

（遼寧金融職業(yè)學(xué)院，遼寧 沈陽 110122）

平抑大起大落的生豬價(jià)格行情的對(duì)策

◎張淑芳

（遼寧金融職業(yè)學(xué)院，遼寧 沈陽 110122）

簡要介紹經(jīng)過調(diào)查了解到的生豬市場近況，以此為基礎(chǔ)分析了生豬價(jià)格行情經(jīng)常大起大落的原因及其所產(chǎn)生的影響，論述了平抑大起大落的生豬價(jià)格行情的對(duì)策。

平抑；生豬價(jià)格行情；對(duì)策

我國的生豬市場行情經(jīng)常高位運(yùn)行，基于此，本文對(duì)這種現(xiàn)象產(chǎn)生的原因、影響以及保證生豬市場平穩(wěn)運(yùn)行的措施進(jìn)行簡要論述。

1 實(shí)地調(diào)查后掌握的生豬市場近況

來自生豬大市遼南某縣級(jí)市部分生豬養(yǎng)殖戶及其有關(guān)單位的調(diào)查顯示，2013年底，該市生豬存欄數(shù)為100萬頭，出欄數(shù)為175萬頭。在遼南某縣級(jí)市畜牧業(yè)實(shí)現(xiàn)的總產(chǎn)值中，生豬產(chǎn)值所占的比重高達(dá)70%［1］。在遼寧省所有的縣級(jí)市中，遼南某縣級(jí)市生豬的出欄數(shù)量與存欄數(shù)量的總和名列前茅，被國家選為調(diào)出生豬的大縣。調(diào)查中了解到，遼南某縣級(jí)市2013年的生豬價(jià)格高達(dá)每斤10元，與年初相比較及同比增加的百分比分別為44%和100%，且已經(jīng)突破了歷史上的高位，即2011年的每斤8元。此輪生豬價(jià)格的大幅上漲，雖然使養(yǎng)豬戶的收益直線上升，但這種市場行情的波動(dòng)卻并不是理性的，一頭生豬能給養(yǎng)殖戶帶來700～800元的純收入，而在生豬價(jià)格的低谷時(shí)期，每養(yǎng)一頭豬將虧損400～500元，基于此，養(yǎng)殖戶們只盼望生豬價(jià)格能夠平穩(wěn)運(yùn)行，并不希望其大起大落。

2 生豬價(jià)格經(jīng)常大漲大跌的原因分析

2.1 生豬的供應(yīng)減少，需求增大，供不應(yīng)求

2014年5月底，在遼南某縣級(jí)市，生豬的出欄數(shù)與存欄數(shù)分別同比減少31.8%與22.18%，生豬的供應(yīng)嚴(yán)重不足［2］。由于該市是國家的生豬調(diào)出大市，受到外省市的購買者大量采購的影響，再加上生豬生產(chǎn)產(chǎn)量的恢復(fù)需要一段時(shí)間，最終造成生豬供不應(yīng)求。

2.2 部分養(yǎng)殖戶跟風(fēng)養(yǎng)殖、盲目發(fā)展

遼南某縣級(jí)市的生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)主要由規(guī)?；B(yǎng)殖和養(yǎng)殖農(nóng)戶的分散養(yǎng)殖（養(yǎng)殖數(shù)量少于30頭）兩部分構(gòu)成，在生豬總量中，這二者的養(yǎng)殖數(shù)量各占50%［3］。由于分散養(yǎng)殖戶的養(yǎng)豬數(shù)量較少，平均的養(yǎng)豬成本要比規(guī)模養(yǎng)殖高很多，同時(shí)抵御風(fēng)險(xiǎn)的能力也不如規(guī)模化養(yǎng)殖。因此，為規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，避免損失，當(dāng)生豬價(jià)格降至每斤6元的盈虧平衡點(diǎn)附近時(shí)，分散養(yǎng)殖戶將不會(huì)再繼續(xù)養(yǎng)豬，而是把自己養(yǎng)的豬在短期內(nèi)大批量地處理掉，這種大規(guī)模拋售積累到一定程度，必然導(dǎo)致整個(gè)生豬市場價(jià)格在其帶動(dòng)下的猛烈下跌。

2.3 養(yǎng)豬的各項(xiàng)成本都持續(xù)大幅度增加

2014年，仔豬的市場價(jià)格上漲到每只700元，同比增加了77%。麥麩、豆粕和玉米等豬飼料的成本也有較大幅度的提高，與2013年同期相比，它們的價(jià)格分別上漲了26%、8%和23%。配合飼料價(jià)格的漲幅與2013年同期相比則為10%［4］。生豬飼養(yǎng)的保護(hù)成本也是處于持續(xù)的上漲之中，如養(yǎng)豬過程中產(chǎn)生的水電費(fèi)用、防疫費(fèi)用、人工費(fèi)用以及保育仔豬的費(fèi)用等成本都有了大幅度的提高。

2.4 養(yǎng)殖者信息不暢、缺乏生豬價(jià)格定價(jià)言語權(quán)

遼南某縣級(jí)市大部分的養(yǎng)殖場和養(yǎng)殖戶的分布地點(diǎn)是轄區(qū)內(nèi)各個(gè)比較偏僻的鄉(xiāng)村，因此，他們無法全面而及時(shí)地掌握各種生豬發(fā)展的有關(guān)信息，同時(shí)由于知識(shí)水平有限，缺乏定價(jià)和對(duì)生豬市場的行情做出正確判斷的能力。定價(jià)話語權(quán)的極度缺乏和信息的嚴(yán)重不對(duì)稱，造成養(yǎng)殖場或養(yǎng)殖戶始終無法對(duì)豬肉市場有提前的判斷。

2.5 養(yǎng)豬行業(yè)未全面建立較為規(guī)范化的管理機(jī)制

上級(jí)市的有關(guān)職能部門和養(yǎng)豬協(xié)會(huì)都在對(duì)遼南某縣級(jí)市的養(yǎng)豬生產(chǎn)進(jìn)行扶持，然而，這其中屬于對(duì)全轄區(qū)內(nèi)的養(yǎng)豬業(yè)生產(chǎn)進(jìn)行有效而全面的指導(dǎo)的卻很少，一個(gè)對(duì)養(yǎng)殖場或養(yǎng)殖戶科學(xué)養(yǎng)豬起到引導(dǎo)作用的組織及管理體系還沒有建立起來［5］。

2.6 全域城市化和現(xiàn)代設(shè)施農(nóng)業(yè)的影響

全域城市化直接影響生豬生產(chǎn)及其價(jià)格，即某一區(qū)域一旦實(shí)現(xiàn)了全域城市化，所在地農(nóng)戶將無法再繼續(xù)從事生豬生產(chǎn)，只能轉(zhuǎn)行從事其他工作［6］?，F(xiàn)代設(shè)施農(nóng)業(yè)對(duì)生豬生產(chǎn)及其行情產(chǎn)生的影響則是間接的，即在發(fā)展現(xiàn)代設(shè)施農(nóng)業(yè)的過程中，不可避免地占用大量的農(nóng)田，作為重要的豬飼料之一的玉米，其種植面積相應(yīng)地也會(huì)隨之減少，農(nóng)民無法擁有大量的自產(chǎn)玉米，客觀上限制了生豬的大量飼養(yǎng)。

3 生豬市場行情波動(dòng)所產(chǎn)生的影響

3.1 對(duì)生豬價(jià)格的影響

目前生豬銷售價(jià)格已超過歷史高峰，根據(jù)轄內(nèi)生豬存量等市場行情看，預(yù)計(jì)到第四季度生豬價(jià)格會(huì)稍有回落、相對(duì)穩(wěn)定，但價(jià)格不會(huì)下降很多。

3.2 對(duì)生豬生產(chǎn)的影響

當(dāng)前生豬價(jià)格高，受養(yǎng)豬業(yè)投資大、出力多、風(fēng)險(xiǎn)高、利潤低等因素影響，養(yǎng)殖戶們養(yǎng)豬的熱情不高，不可避免地影響生豬產(chǎn)量的平穩(wěn)供應(yīng)［7］。

3.3 對(duì)養(yǎng)殖收入的影響

養(yǎng)豬業(yè)在遼南某縣級(jí)市畜牧業(yè)中占有很大的比重，是農(nóng)民收入的主要來源之一，如果養(yǎng)豬業(yè)生產(chǎn)出現(xiàn)大幅度下滑，勢(shì)必影響到農(nóng)民的收入，畜牧業(yè)產(chǎn)值因養(yǎng)豬產(chǎn)值的下降而下降。

3.4 對(duì)生豬產(chǎn)業(yè)的影響

生豬養(yǎng)殖在遼南某縣級(jí)市畜牧業(yè)中是第一核心產(chǎn)業(yè)，為養(yǎng)豬業(yè)服務(wù)的包括飼料加工、生豬屠宰、收購、販運(yùn)、種豬育種、獸藥飼料零售和防疫檢疫等，在這樣一個(gè)大的服務(wù)鏈條中，很多人依靠生豬就業(yè)和生存，未來生豬生產(chǎn)大幅下滑，勢(shì)必導(dǎo)致這一服務(wù)鏈條萎縮，一部分人分離出來，謀求新的生存手段，擠壓和沖擊其他行業(yè)的就業(yè)形式形勢(shì)。

4 平抑大起大落的生豬價(jià)格行情的對(duì)策

面對(duì)生豬價(jià)格的不停動(dòng)蕩，造成養(yǎng)殖戶處于對(duì)未來擔(dān)憂的境地。今后，應(yīng)保證生豬的市場價(jià)格始終保持平穩(wěn)運(yùn)行，協(xié)調(diào)好消費(fèi)者和養(yǎng)殖戶這二者之間客觀存在的矛盾，既有效的保護(hù)作為弱勢(shì)群體的生豬養(yǎng)殖戶的利益，又使消費(fèi)者購買豬肉的價(jià)格始終保持在相對(duì)合理的水平上，使整個(gè)養(yǎng)豬行業(yè)從此步入良性循環(huán)的康莊大道［8］。為達(dá)到這一目的，應(yīng)從以下六個(gè)方面的措施著手。

4.1 加大豬肉儲(chǔ)備的力度，推動(dòng)建立生豬期貨市場步伐的不斷加快

我國生豬價(jià)格波動(dòng)較大，表明豬肉儲(chǔ)備工作還有進(jìn)一步加強(qiáng)的必要。為此，今后豬肉儲(chǔ)備的調(diào)節(jié)機(jī)制與長效機(jī)制應(yīng)該得到堅(jiān)持，加大收購和儲(chǔ)備的數(shù)量，才能保證生豬價(jià)格相對(duì)穩(wěn)定［9］。由于對(duì)生豬價(jià)格的未來走向無法準(zhǔn)確地加以預(yù)料，在養(yǎng)殖生豬的過程中，養(yǎng)豬業(yè)主們的決策和行動(dòng)均具有較大的盲目性。在這種情況下，生豬的期貨交易方式如果能夠得以順利實(shí)現(xiàn)，養(yǎng)豬業(yè)主們就能預(yù)先確知半年至一年后的生豬價(jià)格，這就相當(dāng)于為他們提供一個(gè)價(jià)格風(fēng)向標(biāo)，借助于這個(gè)價(jià)格信號(hào)，養(yǎng)豬業(yè)主們能夠?qū)r(jià)格的未來趨勢(shì)作出判斷，從而比較準(zhǔn)確地預(yù)測(cè)生豬價(jià)格，使其養(yǎng)殖生豬的風(fēng)險(xiǎn)得到有效而合理的規(guī)避。

4.2 實(shí)施宏觀調(diào)控下的農(nóng)商對(duì)接，有效規(guī)避生豬市場風(fēng)險(xiǎn)

相關(guān)職能部門切實(shí)發(fā)揮作用，組織養(yǎng)豬場和定點(diǎn)屠宰場，實(shí)施訂單收購。養(yǎng)豬協(xié)會(huì)對(duì)訂單合同實(shí)行備案管理，監(jiān)督協(xié)調(diào)生產(chǎn)銷售，使生產(chǎn)者、消費(fèi)者、屠宰場得以順暢。

4.3 大力發(fā)展集約化養(yǎng)豬，加速養(yǎng)豬業(yè)生產(chǎn)轉(zhuǎn)變

為使具有商品化、集約化以及規(guī)?；B(yǎng)殖特點(diǎn)的生豬生產(chǎn)早日實(shí)現(xiàn)，必須發(fā)生以下兩個(gè)方面的轉(zhuǎn)變：第一，生產(chǎn)方式的轉(zhuǎn)變，要由原來勞動(dòng)密集型的養(yǎng)豬方式轉(zhuǎn)變?yōu)橛脵C(jī)械化的方式養(yǎng)豬；第二，飼養(yǎng)方式的轉(zhuǎn)變，要由原來農(nóng)村那種深坑大圈式的飼養(yǎng)方式轉(zhuǎn)變?yōu)轱曫B(yǎng)小區(qū)這種商品化、集約化程度都比較高的飼養(yǎng)方式。

4.4 大力滿足養(yǎng)豬戶信貸需求，加大政策扶持養(yǎng)豬行業(yè)的力度

縣域地區(qū)的銀行金融機(jī)構(gòu)除對(duì)養(yǎng)豬行業(yè)投放的貸款應(yīng)該繼續(xù)增加以外，同時(shí)還要進(jìn)行信貸模式的創(chuàng)新，對(duì)那些講信用的養(yǎng)豬戶重點(diǎn)加以扶持，以利于養(yǎng)豬優(yōu)質(zhì)品牌的培育和發(fā)展，最終使區(qū)域養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)得以壯大。除銀行外，還有一些相關(guān)部門在資金方面對(duì)養(yǎng)殖戶的支持也應(yīng)當(dāng)加大，這樣才有可能進(jìn)一步降低支持的門檻，擴(kuò)大受扶持面，使更多的養(yǎng)殖戶受益于有關(guān)扶持政策，最終，保證穩(wěn)健發(fā)展養(yǎng)豬行業(yè)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。

4.5 進(jìn)一步理順生豬飼養(yǎng)的管理協(xié)調(diào)機(jī)制，完善生產(chǎn)生豬過程中各種行情的預(yù)警機(jī)制

有關(guān)的主管行政部門，要對(duì)農(nóng)民合作經(jīng)濟(jì)組織以及行業(yè)協(xié)會(huì)的發(fā)展積極進(jìn)行支持，盡早形成對(duì)市場及貿(mào)易活動(dòng)行使保護(hù)職能的組織，才有可能對(duì)市場共同進(jìn)行更有效的應(yīng)對(duì)?？茖W(xué)的預(yù)警機(jī)制需要進(jìn)一步加以完善，以實(shí)現(xiàn)各種風(fēng)險(xiǎn)的預(yù)報(bào)都能夠準(zhǔn)確地做出，如生豬的成本、價(jià)格、疫情和數(shù)量等的后續(xù)發(fā)展趨勢(shì)。也要加大宣傳力度，使生豬養(yǎng)殖戶了解到真實(shí)的、系統(tǒng)全面的的市場行情，有效解決信息不對(duì)稱的問題。

4.6 借助于養(yǎng)殖生豬聯(lián)合體的建立，做強(qiáng)與生豬精深加工有關(guān)的產(chǎn)業(yè)鏈條

可采用合作社的形式，建立起共擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)、同時(shí)共享利益的養(yǎng)殖生豬的聯(lián)合體，使小規(guī)模的、分散的養(yǎng)殖變?yōu)槁?lián)合養(yǎng)殖，在銷售生豬、供應(yīng)飼料等環(huán)節(jié)都做到集中統(tǒng)一，共同應(yīng)對(duì)變幻莫測(cè)的市場。通過對(duì)龍頭企業(yè)的培育，促進(jìn)豬肉精加工與深加工的大力發(fā)展，最終形成一個(gè)完整的、銷售、加工以及生產(chǎn)完全一體化的產(chǎn)業(yè)鏈條。

［1］張 熠.豬肉價(jià)格波動(dòng)分析及對(duì)策研究——以陜西省榆陽區(qū)為例［J］.中國豬業(yè)，2013，8（2）：20-22.

［2］方松海，王為農(nóng).成本快速上升背景下的農(nóng)業(yè)補(bǔ)貼政策研究［J］.管理世界，2009（9）：91-108.

［3］薛令熙，曾艷華.中國豬肉市場價(jià)格波動(dòng)問題探析——基于生豬供方角度框架下［J］.廣西財(cái)經(jīng)學(xué)院學(xué)報(bào)，2011，24（3）：65-68.

［4］陳迪欽，漆雁斌.中國生豬價(jià)格波動(dòng)影響因素的實(shí)證分析［J］.湖北農(nóng)業(yè)科學(xué)，2013，52（4）：959-963.

［5］王婷婷.基于價(jià)值規(guī)律的豬肉供應(yīng)鏈管理優(yōu)化分析［J］.黑龍江農(nóng)業(yè)科學(xué)，2011（8）：94-97.

［6］談志琦，張曉霞.我國應(yīng)盡快推出生豬期貨品種［J］.中國證券期貨，2010（8）：44-45.

［7］岳冬冬.中國生豬生產(chǎn)波動(dòng)的同步性特征與平抑對(duì)策［J］.農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化研究，2011，32（5）：513-517.

［8］何蒲明，全 磊，馬敬桂.中國CPI之“豬價(jià)周期”的實(shí)證研究［J］.經(jīng)濟(jì)問題探索，2013（8）：17-22.

［9］安 寧.生豬產(chǎn)業(yè)波動(dòng)成因研究及其對(duì)策［J］.當(dāng)代畜牧，2012（1）：2-6.

The Countermeasures to Stabilize the Changing Hog Prices

Zhang Shufang
（Liaoning Finance Vocational College， Shenyang 110122， China）

This paper gives a brief introduction of the hog market situation according to the investigation. Then， it analyses the reason and effects of the hog prices changing. Finally， it discusses the countermeasures to stabilize hog prices that change radically.

Stabilize； Hog price； Countermeasure

F323.7

10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2016.14.019