車俊峰

（兵團第五師八十九團園藝二場，新疆博樂833408）

第五師紅提葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題與對策

車俊峰

（兵團第五師八十九團園藝二場，新疆博樂833408）

第五師擁有大規(guī)模發(fā)展葡萄產(chǎn)業(yè)的資源優(yōu)勢，近十幾年來紅提葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速。本文總結(jié)了第五師葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢，認真分析了紅提葡萄生產(chǎn)、加工和銷售狀況以及存在的問題，并提出相應(yīng)的發(fā)展建議，以為第五師葡萄產(chǎn)業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展提供參考。

紅提葡萄；葡萄產(chǎn)業(yè)；存在的問題；發(fā)展建議

1 概況

第五師地處新疆北疆博爾塔拉蒙古自治州境內(nèi)，遠離海洋，日照時間長，日照百分率高，有效積溫在2800～3500℃，非常有利于葡萄進行光合作用，同時可提高葡萄的品質(zhì)和產(chǎn)量。該地區(qū)土地大部分是沙土和沙壤土，土壤透氣性良好，氧化作用強，容易受熱和散熱，因此，種植的葡萄具有含糖量高、營養(yǎng)豐富、口感好等優(yōu)點，且葡萄的顆粒大、色澤鮮美，耐儲藏。另外，由于海拔較高，冬季溫度低，病蟲害較少，利于紅提葡萄的大規(guī)模種植生產(chǎn)。截止2015年年底，全師葡萄種植單位共有25個，擁有職工6990人，配備葡萄管理及技術(shù)人員213人，葡萄種植面積5499.73hm2，2015年葡萄產(chǎn)量104288t。葡萄主要栽培品種為紅提、夏黑、弗雷和克瑞森葡萄，基本形成了早、中、晚熟葡萄品種搭配種植的局面。近年來，該師大力發(fā)展葡萄產(chǎn)業(yè)，調(diào)整優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，促進了師市農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的發(fā)展。近年來，隨著國內(nèi)葡萄產(chǎn)業(yè)競爭的不斷加強，新疆葡萄產(chǎn)業(yè)的一些絕對優(yōu)勢開始慢慢弱化，因此充分利用新疆農(nóng)業(yè)資源優(yōu)勢，大力發(fā)展新疆葡萄產(chǎn)業(yè)，以加快其優(yōu)質(zhì)化、規(guī)?；?、品牌化和特色產(chǎn)業(yè)的步伐，進一步提高新疆葡萄產(chǎn)業(yè)競爭力，加強其在全國的地位和優(yōu)勢是當前急需解決的問題。

2 第五師紅提葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題

2.1 產(chǎn)業(yè)設(shè)計方面

2.1.1 栽培模式選擇上存在的不足

第五師葡萄種植普遍采用葡萄連棚架栽培模式，雖可實現(xiàn)快速成園，達到早結(jié)果、早豐產(chǎn)的目的，但隨著樹齡的增加，樹體郁閉、產(chǎn)量偏高、病蟲害易發(fā)、成熟期不一致等問題是日漸突出，對優(yōu)質(zhì)葡萄的生產(chǎn)造成較大影響。

2.1.2 品種結(jié)構(gòu)不合理，晚熟品種種植比例偏高

全師葡萄晚熟品種的種植比例高達79%以上，由于晚熟，集中上市和銷售期短以及供大于求等因素影響，市場競爭激烈，銷售價格偏低。

2.1.3 新品種、新技術(shù)引進貯備不夠

作為全國葡萄集中連片種植較大區(qū)域，第五師在對葡萄新品種的引進和新技術(shù)的推廣應(yīng)用上卻沒有給予足夠的重視，主栽品種紅地球所占比例達到64%以上，種植模式一直采用水平連棚架栽培，且應(yīng)用已超過15年，基本沒有引進和試驗推廣新的栽培模式和新技術(shù)。

2.2 葡萄標準化生產(chǎn)水平不高

（1）職工市場化意識不高，生產(chǎn)上盲目追求產(chǎn)量，使得果品品質(zhì)較低，給銷售帶來極大的壓力。（2）水肥運用不合理。超量使用農(nóng)藥、化肥和膨大劑等現(xiàn)象長期存在，嚴重影響葡萄的質(zhì)量和市場競爭力。（3）在生產(chǎn)過程中，由于凍害、病蟲害、機械傷害、土壤條件等客觀因素的影響，葡萄質(zhì)量的“均一性”受到影響。

2.3 葡萄專業(yè)合作社內(nèi)部運作不規(guī)范，發(fā)展水平不高

（1）專業(yè)合作社的章程、內(nèi)部制度的運作不規(guī)范。（2）組織松散。社員只是形式上和概念上的入社，成員之間、成員與合作社之間風險共擔、利益共享機制沒有建立。（3）內(nèi)部管理不完善，隨意性較大，從而削弱了合作社應(yīng)有的作用。（4）有的專業(yè)合作社規(guī)模小，帶動輻射能力有限。

2.4 市場布局不合理

主要以代理商銷售為主，終端銷售和農(nóng)戶對接比例極低，銷售市場多分布在廣東、福建等地，有些市場沒有開發(fā)，處于空白狀態(tài)，沒有在大城市建立自己的營銷中心，當市場不景氣時，造成葡萄銷售低迷。

2.5 保鮮庫預(yù)冷貯藏保鮮能力不足

全師國有保鮮庫4.5×104t（理論庫容），與目前葡萄的生產(chǎn)能力不匹配，而且保鮮庫的利用率低，單位庫容運行成本高。

3 第五師葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策

3.1 做好葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展設(shè)計，提升產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平

3.1.1 加大葡萄新品種和新技術(shù)的引進與推廣力度

對國家葡萄產(chǎn)業(yè)體系已確定的一些適合北方種植的優(yōu)良葡萄品種進行引進和試驗推廣，調(diào)整五師早熟、中熟和晚熟葡萄品種的種植比例。推廣應(yīng)用葡萄栽培新技術(shù)，主要是葡萄“廠”字型栽培模式，提高葡萄品質(zhì)，延長銷售期，降低市場風險，提升產(chǎn)業(yè)化發(fā)展水平。

3.1.2 完善“龍頭企業(yè)+專業(yè)公司+專業(yè)合作社”的生產(chǎn)經(jīng)營模式

第五師果蔬公司、團場果蔬公司培育和發(fā)揮好專業(yè)合作社的功能，第五師果蔬公司要投入資金在團場建立示范基地，把種葡萄種植戶組織起來，形成共同體，在生產(chǎn)管理上共同提高種植水平，在產(chǎn)品銷售上，共同把好產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，開拓銷售市場。

3.2 加強管理，提高葡萄標準化管理水平

（1）堅持“土、肥、水管理科學(xué)化、經(jīng)濟化，栽培管理規(guī)范化、精細化，葡萄生產(chǎn)數(shù)字化、精準化，葡萄種植有機化、生態(tài)化”的總體原則，并將此貫穿落實到葡萄生產(chǎn)的各階段。（2）繼續(xù)引入市場倒逼機制，轉(zhuǎn)變職工觀念，提高市場化意識，營造優(yōu)質(zhì)優(yōu)價的環(huán)境。（3）引進推廣葡萄標準化、簡約化栽培新技術(shù)。推廣葡萄“廠”字形棚架栽培技術(shù)，提高葡萄生產(chǎn)全過程的機械化水平，減輕勞動強度，降低生產(chǎn)成本，實現(xiàn)葡萄質(zhì)量“均一性”，切實提高葡萄質(zhì)量。（4）以標準園創(chuàng)建為抓手，穩(wěn)產(chǎn)優(yōu)質(zhì)為核心，抓好葡萄各個環(huán)節(jié)的管理，降低勞動強度和生產(chǎn)成本，全面提升葡萄的品質(zhì)，增強葡萄產(chǎn)業(yè)的整體競爭力。

3.3 加強市場開發(fā)，做好銷售工作

3.3.1 建立“市場價格信息預(yù)報”制度

第五師果蔬公司在葡萄銷售季節(jié)，積極統(tǒng)計和分析國內(nèi)外相同葡萄品種的價格信息，每5d向團場果蔬公司發(fā)布1次，科學(xué)指導(dǎo)葡萄銷售工作的順利開展，力求效益最大化。

3.3.2 統(tǒng)一思想，轉(zhuǎn)變觀念，打破常規(guī)銷售思路

第五師葡萄已進入穩(wěn)產(chǎn)期，產(chǎn)量每年基本穩(wěn)定在10×104t以上，受運輸能力和市場因素影響，長儲保鮮延遲銷售將是葡萄銷售的必然選擇。

3.3.3 強化優(yōu)勢資源控制能力，增強“第五師”品牌的知名度和市場競爭力

師市葡萄銷售一盤棋，第五師果蔬公司與團場果蔬公司簽訂“商標使用協(xié)議”，注明數(shù)量、價格及質(zhì)量責任，共同維護“第五師”品牌。確立“順應(yīng)市場需求”的觀念，以銷售為中心，葡萄包裝筐及內(nèi)包裝，在確保安全的基礎(chǔ)上要滿足市場多樣化的需求。

3.3.4 加強葡萄安全生產(chǎn)管理

葡萄生產(chǎn)全過程堅持化肥、農(nóng)藥的科學(xué)安全使用，全程檢測“農(nóng)藥殘留”，嚴格執(zhí)行葡萄檔案管理和葡萄“質(zhì)量追溯”制度，明確分工，落實責任。

3.3.5 統(tǒng)籌使用保鮮庫，充分發(fā)揮冷鏈系統(tǒng)在葡萄銷售中的作用

（1）用足用好現(xiàn)有的保鮮庫，優(yōu)先使用五師已有的保鮮庫，防止出現(xiàn)閑置，同時統(tǒng)籌使用好周邊保鮮庫。（2）第五師果蔬公司要加大對保鮮庫內(nèi)部設(shè)施的配套，在葡萄銷售期加強保鮮庫內(nèi)設(shè)備的維修，確保保鮮庫滿負荷運轉(zhuǎn)，提高保鮮庫的利用率，降低貯藏預(yù)冷保鮮成本。（3）在爭取項目資金建設(shè)保鮮庫的基礎(chǔ)上，引導(dǎo)和鼓勵個人、客商和公司建設(shè)保鮮庫，解決保鮮庫容不足的矛盾，實現(xiàn)葡萄錯時銷售，提高生產(chǎn)效益。

3.3.6 采取“群策群力，多措并舉”的銷售策略

（1）資源和客戶共享，消除已發(fā)生的各基地間相互壓級壓價現(xiàn)象。依據(jù)市場需求，作為銷售主體的第五師果蔬可優(yōu)先與團場果蔬公司或合作社簽訂訂單合同，確定銷售數(shù)量、比例和價格，價格依據(jù)產(chǎn)品質(zhì)量及市場確定。（2）“統(tǒng)一分級收購標準”，保障“統(tǒng)一品牌”，客戶利益不受侵害。

3.3.7 延伸產(chǎn)業(yè)鏈和產(chǎn)業(yè)功能

（1）為有效應(yīng)對葡萄銷售期間可能出現(xiàn)的葡萄市場行情不穩(wěn)，通過實施無核品種制干、加工葡萄汁項目穩(wěn)定葡萄價格。根據(jù)不同葡萄品種的特點，第五師果蔬公司和團場果蔬公司應(yīng)積極在制干、果汁等加工方面實現(xiàn)突破，力求降低葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展的風險。（2）打造生態(tài)觀光葡萄園。探索為職工提供一種新的葡萄生產(chǎn)、銷售方式，為消費者提供一個自然、健康的休閑場所和方式，通過旅游業(yè)發(fā)展帶動產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，產(chǎn)生更大的經(jīng)濟效益、生態(tài)效益和社會效益。

3.4 積極發(fā)展專業(yè)合作社和規(guī)范專業(yè)合作社管理

3.4.1 積極發(fā)展葡萄專業(yè)合作社

從實際出發(fā)，鼓勵連隊成立葡萄專業(yè)合作社，提高職工的組織化程度[1]。在專業(yè)合作社的發(fā)展上，通過政策扶持（補貼政策向合作社傾斜，葡萄園有序向?qū)I(yè)合作社流轉(zhuǎn)），為專業(yè)合作社的發(fā)展提供寬松的政策環(huán)境。

3.4.2 規(guī)范專業(yè)合作社管理

（1）通過培育帶頭人和能人，加大小專業(yè)合作社整合，聯(lián)合建大專業(yè)合作社，抓好示范社的創(chuàng)建，增強合作社參與市場和提升葡萄質(zhì)量的能力。（2）規(guī)范合作社規(guī)章制度，對合作社的組建原則、服務(wù)宗旨、組織機構(gòu)、內(nèi)部管理制度都要有明確規(guī)定。（3）規(guī)范合作社內(nèi)部運作和經(jīng)營決策。（4）規(guī)范合作社財務(wù)管理，設(shè)立專職財務(wù)人員，建立健全賬簿，嚴格按照《合作社財務(wù)管理制度》的要求進行記賬，核算。

3.5 加大市場開發(fā)與營銷體系建設(shè)

對國內(nèi)葡萄市場進行合理規(guī)劃，在穩(wěn)定中低端市場的同時，開發(fā)高端市場，填補空白市場，在穩(wěn)定現(xiàn)有代理商的基礎(chǔ)上，開發(fā)新的銷售網(wǎng)點；合理確定市場空間布局，避免葡萄銷售渠道狹窄和客戶單一造成的葡萄價格反制。

3.6 開發(fā)以葡萄為主題的新疆特色旅游資源

葡萄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展可以影響和帶動旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展。結(jié)合新疆民族特色和葡萄文化，打造以葡萄為主題的旅游產(chǎn)品，推出精品旅游路線，讓游客體驗葡萄采摘過程，營造綠色農(nóng)業(yè)生態(tài)旅游氛圍，以葡萄為主題和背景的旅游項目，帶動旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

[1]葛炳，李青，丁志強.新疆伊犁河谷紅地球葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的問題研究[J].新疆農(nóng)墾科技，2015（4）：72-75.

2016—05—23