王安全 王玲 陶益寶 彭流 葛小平 陳煒平

摘 要：高稈白菜在蕪湖種植歷史悠久，是“蕪湖香菜”和腌制咸菜的重要原料，具有良好的產(chǎn)業(yè)化前景。但在長期栽培過程中，品種出現(xiàn)嚴(yán)重的混雜退化，品質(zhì)和產(chǎn)量顯著下降，影響了種植效益，制約了產(chǎn)業(yè)發(fā)展。自2009年開始，蕪湖市種子管理站組織開展高稈白種質(zhì)資源保護(hù)和利用及相關(guān)種植配套技術(shù)推廣，選育出高稈白1號。該品種株型高大、葉柄扁平寬厚，性狀穩(wěn)定，同時配套相應(yīng)的栽培技術(shù)，獲得的產(chǎn)量與效益也大幅提高。

關(guān)鍵詞：蕪湖；高稈白菜；高稈白1號；栽培

中圖分類號 S63 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A 文章編號 1007-7731（2016）02-56-02

蕪湖高稈白菜在安徽省沿江及皖南地區(qū)栽培較為普遍，尤其是在蕪湖地區(qū)種植歷史最為悠久，由于葉片綠而光滑，葉柄長、扁平而白嫩，所以被稱之為“高稈白菜”。可炒食和腌制加工，是蕪湖香菜的理想品種，也是江南農(nóng)家制作冬腌菜的主要品種，深受廣大城鄉(xiāng)居民的喜愛，成為飯桌上的爽口小菜。

1 主要特征特性

蕪湖高稈白菜是十字花科蕓薹屬2年生蔬菜，植株直立、束腰，高70cm，葉片小、勺形，淺綠色，葉面平滑，全緣。葉柄長，純白色，扁平，纖維少，質(zhì)脆嫩，風(fēng)味甜，水分多，品質(zhì)上等，耐熱，8月中下旬或9月上旬播種育苗，11月上旬陸續(xù)開始采收，生長期70～80d，該品種栽培適應(yīng)性廣，生長期短，產(chǎn)量高，易管理，適于加工腌制。

2 栽培技術(shù)要點(diǎn)

2.1 品種選擇 為提高經(jīng)濟(jì)價值，宜選擇品相好、生長周期適中、抗病強(qiáng)的優(yōu)良品種——高稈白1號，每667m2用種100g。

2.2 地塊選擇 選擇地勢平坦稍高、排灌方便、土質(zhì)肥沃、土層深厚、保水透氣的粘壤土或沙壤土。盡可能選擇前茬為水稻、玉米、豆科作物的地塊種植小白菜，避免與其他十字花科蔬菜連作。

2.3 生產(chǎn)要求 針對蔬菜生產(chǎn)過程中影響食品安全的化肥施用超標(biāo)、農(nóng)藥殘留等問題，宜采用無公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)，做到合理用肥、合理用藥，以優(yōu)質(zhì)求高效，確保高稈白菜優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)品質(zhì)。

2.4 施足基肥、規(guī)范種植 前茬作物收獲后要清潔田園，深耕曬垡，同時施足基肥，一般采用腐熟農(nóng)家肥，以雞糞肥最佳，一般667m2施優(yōu)質(zhì)雞糞肥300～400kg，深耕后耙細(xì)整平?；室謱尤鍪?，以保證生長期間養(yǎng)分的供給。種植前要求做寬130cm、高20cm、四周稍低的瓦背形高畦，畦間排水溝寬40cm，方便及時排灌。

2.5 適期播種、移苗定植 8月中旬至9月上旬播種育苗，由于種子小，可與2～3倍的干細(xì)沙（土）混勻，拌施少量尿素后進(jìn)行播種，播種盡量均勻一致。由于蕪湖本地8月中旬至9月上旬的氣溫較高，應(yīng)采用遮陽網(wǎng)進(jìn)行遮光降溫保濕，待苗出土后要及時將遮陽網(wǎng)掀去。苗齡26～30d定植，每穴1株，株行距以50cm×（30～40）cm為宜，667m2栽3 000～4 000株，澆透定根水。

2.6 肥水管理 蕪湖高稈白生長期短，施足基肥后一般不再追肥，只進(jìn)行清水灌溉，以水調(diào)肥。保持土壤見干見濕，生長后期土壤不宜過濕，收獲前10～15d控制肥水，減少植株含水量，以利于曬洗、腌制、加工。秋季雨水多時要注意排水瀝水。

2.7 適時采收 定植后50～60d采收，一般單株葉10～15片，單株重1 200～1 500g，下霜前全部采收結(jié)束。

3 病蟲害防治要點(diǎn)

3.1 防治重點(diǎn) 苗期要注意防治黃條跳蟲甲、菜青蟲和蚜蟲為害；整個生育期要注意防治蚜蟲、菜青蟲、斜紋夜蛾等害蟲，防治病毒病和軟腐病。

3.2 防治措施

3.2.1 避免連作 避免與十字花科蔬菜連作，可與蔥蒜、茄科、瓜類、豆類及一些禾本科作物輪作，減輕蟲害。

3.2.2 農(nóng)業(yè)防治 播前7～10d深翻曬土，促進(jìn)病殘植物組織分解，減少侵染菌源；栽培過程中始終保持田園清潔，及時清除路邊和園內(nèi)雜草及蔬菜殘株老葉，減少害蟲繁殖場所和消滅部分蛹，杜絕在其上生活的害蟲向蔬菜植株上轉(zhuǎn)移。

3.2.3 物理防治 利用成蟲的趨化性、趨光性及對黑光燈敏感等特點(diǎn)，可利用頻振式殺蟲燈、黑光燈、糖醋液、性誘劑誘殺成蟲，也可利用害蟲對不同顏色的感應(yīng)進(jìn)行誘集或驅(qū)趕。

3.2.4 藥劑防治 在害蟲生長發(fā)育關(guān)鍵時期進(jìn)行防治效果最好，菜青蟲一般在卵高峰后7d左右，即幼蟲孵化盛期至3齡幼蟲用藥，連續(xù)使用2～3次；根據(jù)斜紋夜蛾幼蟲在2齡后分散為害、抗藥性增強(qiáng)和晝伏夜出的生活習(xí)性，在1、2齡幼蟲期實(shí)行傍晚噴藥是提高防治效果的關(guān)鍵技術(shù)措施。

3.2.5 注意事項 對于病毒病和軟腐病的防治，要使用腐熟的農(nóng)家肥，勿施用以爛菜堆制、尚未腐熟的土雜肥；徹底治蟲是減少疾病發(fā)生的重要措施，盡量減少人為傷口和蟲害傷口；加強(qiáng)肥水管理，不可漫灌、串灌，防止田間積水或土壤干濕不均，培育健株壯苗；發(fā)現(xiàn)初發(fā)病株立即拔除，并在病穴上施石灰消毒，發(fā)病初期要及時進(jìn)行噴藥防治，噴藥以輕病株及周圍健株為重點(diǎn)。

4 效益分析

4.1 社會效益 高稈白菜天然異交率高，在長期使用中，農(nóng)民自留自種，栽培技術(shù)落后，已經(jīng)出現(xiàn)嚴(yán)重的生物學(xué)混雜，導(dǎo)致品種退化，產(chǎn)量和品質(zhì)下降。在此背景下，蕪湖市種子管理站加大高稈白種質(zhì)資源的保護(hù)力度，增加科研投入，進(jìn)行高稈白品種提純復(fù)壯和選育等工作。通過6a多的努力，現(xiàn)已制定了高稈白種子生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，完善了配套的栽培技術(shù)措施，并成功選育出高稈白1號。蕪湖市高稈白菜正在走規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化道路，蔬菜專業(yè)戶、蔬菜專業(yè)村也應(yīng)運(yùn)而生，此項工作的開展促進(jìn)了農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的振興，加快了農(nóng)村致富的步伐。

4.2 經(jīng)濟(jì)效益 在每年腌制香菜的黃金季節(jié)，蕪湖高稈白菜作為腌制香菜的主打原材料，在市場上十分暢銷，這與經(jīng)常滯銷的大白菜形成了鮮明對比。高稈白1號品種適應(yīng)性強(qiáng)，生育期短，是秋冬茬口安排的優(yōu)良作物品種。高稈白1號產(chǎn)量高易加工，一般產(chǎn)量在3 500kg/667m2左右，高產(chǎn)田可達(dá)4 500～5 500kg/667m2。一般年份的批發(fā)價在1～1.4元/kg。高稈白菜生長期短，栽培容易，種植成本低，施足基肥后，一般不再追肥，管理用工少，是秋茬露地栽培蔬菜的高效茬口之一。腌制為商品香菜后則具有更高的附加值。由此可見，高稈白1號經(jīng)濟(jì)效益好，升值空間大，具有良好的產(chǎn)業(yè)化前景。

參考文獻(xiàn)

[1]朱國君.蕪湖高稈白菜[J].中國蔬菜，1989（3）.

[2]司鳳舉，司越.十字花科蔬菜軟腐病的發(fā)生與防治[J].長江蔬菜，2005（11）：35-36. （責(zé)編：徐煥斗）