石屏縣優(yōu)質(zhì)梨高產(chǎn)栽培管理技術(shù)

薛宏偉云南省石屏縣紅河州園藝站

石屏縣優(yōu)質(zhì)梨高產(chǎn)栽培管理技術(shù)

薛宏偉
云南省石屏縣紅河州園藝站

梨為“百果之宗”，即水果之王。優(yōu)質(zhì)梨倍受人們青睞、價(jià)高俏銷，其市場(chǎng)前景非常看好。為使石屏縣優(yōu)質(zhì)梨生產(chǎn)能夠優(yōu)化長(zhǎng)足發(fā)展，石屏縣梨生產(chǎn)的實(shí)際，在認(rèn)真分析發(fā)展現(xiàn)狀、存在問題的基礎(chǔ)上，有針對(duì)性地闡述了梨栽培生產(chǎn)中梨品種選擇、梨園建設(shè)種植、樹形修剪、科學(xué)肥水管理、?；ū９芾砑安∠x防治等優(yōu)質(zhì)梨科學(xué)栽培管理技術(shù)，以提高其產(chǎn)量和效益。

優(yōu)質(zhì)梨高產(chǎn)栽培管理技術(shù)

梨樹是一種適應(yīng)性較廣的良好果種。石屏縣地勢(shì)西高東低，海拔差異大，最高海拔2551.3米，最低海拔259米，立體氣候明顯，四季光照好，冬無嚴(yán)霜，夏無酷暑，年平均氣溫18℃，年均日照數(shù)2312小時(shí)，2015年降雨量699.3毫米，屬于亞熱帶季風(fēng)氣候類型，適宜優(yōu)質(zhì)梨種植發(fā)展。

一、石屏縣梨生產(chǎn)發(fā)展現(xiàn)狀

石屏縣種梨歷史悠久，從引進(jìn)種植至今已有20余年。2015年面積達(dá)12606畝，產(chǎn)量36538.1噸，主要集中在牛街、哨沖、龍朋、大橋、龍武等地，主要品種有金花、雪花、黃花梨等，平均畝產(chǎn)3噸，市場(chǎng)售價(jià)2～3 元/千克。牛街林場(chǎng)種植的優(yōu)質(zhì)黃花梨則4～5元/千克。但因品種結(jié)構(gòu)不合理、管理粗放、產(chǎn)業(yè)化水平低等現(xiàn)象，長(zhǎng)期以來經(jīng)濟(jì)效益不高，梨產(chǎn)業(yè)成效一直不很明顯。特別是優(yōu)質(zhì)梨產(chǎn)業(yè)效益不盡如意。

二、石屏縣梨生產(chǎn)存在的問題

由于種植技術(shù)經(jīng)驗(yàn)差，管理不當(dāng)，多數(shù)果園老化、荒廢；有的梨園樹冠郁閉，樹體過高、主枝量過大，影響樹冠內(nèi)光照，造成樹冠郁閉、結(jié)果部位外移及果實(shí)品質(zhì)下降；有的種植戶輕有機(jī)肥、重?zé)o機(jī)肥，片面追求產(chǎn)量而大量使用無機(jī)肥是普遍存在的問題，以致風(fēng)味變淡、耐貯性下降；果農(nóng)農(nóng)藥使用不規(guī)范，高毒、高殘留藥劑的使用影響了梨的品質(zhì)。

三、石屏縣優(yōu)質(zhì)梨栽培管理技術(shù)

梨的一生要經(jīng)過營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期、生長(zhǎng)結(jié)果期、盛果期和衰老更新期等幾個(gè)階段，而每個(gè)階段都要經(jīng)過精細(xì)管理，才能結(jié)出豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的果實(shí)。如果管理不當(dāng)，花而不實(shí)，影響產(chǎn)量，品質(zhì)下降，經(jīng)濟(jì)效益必將低下。因此優(yōu)質(zhì)梨生產(chǎn)應(yīng)抓好以下幾方面的工作。

1.選擇名優(yōu)適宜品種

發(fā)展優(yōu)質(zhì)梨在品種選擇上要以市場(chǎng)對(duì)路、氣候適宜為基礎(chǔ)，并不斷了解市場(chǎng)動(dòng)向，使發(fā)展的品種具有領(lǐng)先地位。據(jù)了解分析，在今后一定時(shí)期內(nèi)，梨品種應(yīng)選擇黃花、秋黃、豐水、中梨1號(hào)、翠冠、黃冠等果實(shí)大、果形正、果皮鮮亮光潔，味濃香甜，細(xì)嫩酥脆，內(nèi)外品質(zhì)俱佳的品種。

2.建園規(guī)劃與栽植

建園時(shí)要進(jìn)行總體規(guī)劃。梨樹是喜光果樹，年日照在1600小時(shí)以上表現(xiàn)最好，但需水量較多，耐旱性差，適宜的土壤持水量為70%～80%，要求年降雨期分布均勻，如雨量不足或降雨分布不均，就要建水池蓄水灌溉；梨樹對(duì)地形地勢(shì)、土壤要求要求不太嚴(yán)格，但陽坡和排水、光照良好、土質(zhì)深厚、疏松肥沃，對(duì)pH值適應(yīng)范圍為5.4～8.5，以5.6～7.2為最為適宜，更宜梨樹生長(zhǎng)。

梨樹定植于每年9月至次年3月，但以10～11月（秋植）為最好，栽植密度為畝栽222株（3×1）。定植前施足腐熟有機(jī)肥或堆肥作底肥為好，另加適量磷肥。將底肥與定植穴土壤混勻后再蓋一層泥土，然后栽植。栽時(shí)選用壯苗定植，將苗木根系理順、分布均勻，然后分層壓入細(xì)泥土，以剛好蓋至根頸部為宜，并使根頸部高于周圍地面10～20厘米左右，使幼苗植于一小土堆上，在苗木四周筑小土埂，栽后立即澆透水于小土埂內(nèi)，每株澆水20千克左右，最后蓋上一層細(xì)土，并用雜草或地膜覆蓋樹盤。

3.選擇合理樹形、重視整形和修剪

早產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)常見樹形有以下三種：

一是盤狀形：全樹分布3個(gè)主枝，每主枝在棚架架面上，分布有3～4個(gè)側(cè)枝。主枝和側(cè)枝的開張角度基角40°～45°、腰角90°、梢角45°。二是“三主一干”形：主干高度40～50厘米。居中干一層上分布有3個(gè)主枝，每主枝上有兩個(gè)側(cè)枝。三是“Y”字形：“Y”字形的基本樹體結(jié)構(gòu)是無中干，在干高60厘米左右處養(yǎng)兩個(gè)對(duì)生主枝，主枝上培養(yǎng)小型側(cè)枝和結(jié)果枝組，兩個(gè)主枝的夾角為80°～90°。

盤狀樹形和“三主一干”樹形的修剪要點(diǎn)：首先是定干。定干高度為40～50厘米。同時(shí)，對(duì)剪口下的第4～6個(gè)芽分別進(jìn)行刻芽，以利促發(fā)中、長(zhǎng)枝。其次是主枝的選留與培養(yǎng)。定干后的第一年冬季，都要選擇開張角度40°左右的長(zhǎng)枝，作為主枝并行輕短截，以利開張角度。輕短截的程度，因選留主枝的情況而不同，旺枝一般截去其全長(zhǎng)的1/4～1/5，長(zhǎng)枝剪去全長(zhǎng)的1/4。長(zhǎng)度50厘米以下，并具有頂芽的中枝，保留頂芽任其生長(zhǎng)，第二年當(dāng)由其頂芽萌發(fā)抽生為長(zhǎng)枝時(shí)，再依長(zhǎng)枝方法短截。這樣，對(duì)主枝連續(xù)短截3年后，再改行中短截修剪。

“Y”字形的整形修剪要點(diǎn) ：首先是“犧牲芽枝”。在高度60～90厘米時(shí)定干，定干后第1～2芽抽生的新枝，開張角度小，其下分枝開張角度大，可以培養(yǎng)開張角度大的主枝。生長(zhǎng)季中，開張角度小的枝條可以疏除。其次是在第二、三年修剪時(shí)，為早期擴(kuò)大樹冠，對(duì)主枝不行牽引，任其自己生長(zhǎng)。冬季修剪時(shí)，主枝延長(zhǎng)枝截去1/3。生長(zhǎng)中，注意疏除主枝延長(zhǎng)枝的競(jìng)爭(zhēng)枝和主枝上的其他強(qiáng)旺枝條。第三是在第四年3月份樹液流動(dòng)期，對(duì)垂直主枝要用繩子進(jìn)行牽引。開張角度小的主枝，可以根據(jù)引導(dǎo)方向在其基部背面鋸深1/3，每隔5厘米連鋸4～10處傷口，使主枝開張，并控制其生長(zhǎng)勢(shì)，生長(zhǎng)期間，對(duì)旺長(zhǎng)枝通過疏枝、扭枝抑制生長(zhǎng)，使其形成短果枝和中果枝。第四是在第五年樹形基本形成時(shí)，盡量留用短果枝、中果枝和開張角度大的果枝結(jié)果。

4.科學(xué)土肥水管理

（1）土壤管理。在梨樹定植前改土的基礎(chǔ)上，栽后1～2年（秋季）應(yīng)及時(shí)向外擴(kuò)穴或擴(kuò)溝，增施有機(jī)肥、堆肥，每年擴(kuò)展延伸寬度1米左右，分2～3年的時(shí)間將株行間全部改良。

（2）施肥管理。幼年果園施肥應(yīng)采用薄施勤施的原則，以氮、磷為主，以增加枝梢生長(zhǎng)量，一般定植后在發(fā)芽時(shí)施第一次肥，以清水糞配適量尿素及磷肥（株施尿素10克、過磷酸鈣20克、清糞水2～5千克）。至6月底毎月施肥1～2次，用肥量逐漸增加。7～9月底停止施肥，以利于促花，10月上旬施秋肥一次，以有機(jī)肥為主，并適當(dāng)增加用量（株施尿素10克、過磷酸鈣50克、禽畜糞水10千克）；結(jié)果園盛齡果園施肥每年在2月中下旬，5月中旬，8月下旬施三次肥即可。可按每產(chǎn)100千克果實(shí)施入尿素1千克、過磷酸鈣1.5千克、硫酸鉀0.8千克的比例施用。2月中旬施春肥主要是促進(jìn)花器發(fā)育，提高坐果率，加強(qiáng)新梢生長(zhǎng)。5月上、中旬施壯果肥是為6～7月份果實(shí)迅速膨大提供足夠養(yǎng)分，施肥量較大，占全年50%左右。第三次施肥在采果后，主要是保護(hù)葉片提高花芽質(zhì)量，為來年豐產(chǎn)積累養(yǎng)分，施肥量占全年的25%左右。

（3）灌排水管理。梨是生理耐旱性弱的樹種，葉面蒸騰旺盛，故需水較多。尤其7～8月需水最多，若高溫干旱應(yīng)適當(dāng)灌水，或用水生綠肥覆蓋。梨樹要求土壤不能有漬水，根系不能長(zhǎng)期在水分含量過高的土壤中生長(zhǎng)，同時(shí)土壤水分過高嚴(yán)重影響果實(shí)品質(zhì)，不利于優(yōu)質(zhì)果生產(chǎn)。因此地下水位高的園地和雨季要開溝排水，龍其是平地果園更應(yīng)該注意排水。一般每2～4行開一條深50厘米，寬30～40厘米的排水溝排水。

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（1）促花措施。一是6月底噴多效唑（PP333）800～1000PPm,或6月上旬和8月上旬各噴1次250倍溶液的PBO。二是當(dāng)新梢長(zhǎng)達(dá)30厘米時(shí)，反復(fù)摘心，或在6月初新梢半木質(zhì)化時(shí)扭梢。三是直立旺長(zhǎng)枝都不能成花結(jié)果，如果要利用這些枝來結(jié)果，就需要在早春將其拉平，并對(duì)其上抽生的枝梢在半木質(zhì)化時(shí)扭梢。四是在6～8月對(duì)不易成花的旺樹適當(dāng)控水。

（2）果實(shí)管理。疏果：疏果可以增加單果重，并提高果實(shí)品質(zhì)，一般在早期落果高峰之后進(jìn)行，以落花后兩周左右進(jìn)行為宜。每花序留1～2個(gè)果即可；防止裂果：在5月上、中旬施足磷、鉀肥，并用雜草覆蓋樹盤，抗旱保墑可防裂果；

果實(shí)套袋：根據(jù)果實(shí)大小，選用國(guó)產(chǎn)雙層或單層含藥的紙袋為好，于5月中旬果面果點(diǎn)形成之前，對(duì)果面噴一次廣普性殺菌劑和殺蟲劑，如70%甲基托布津800倍，寶麗安1500倍等。然后及時(shí)套袋；果實(shí)采收：以色澤和風(fēng)味均達(dá)到該品種最佳成熟標(biāo)準(zhǔn)時(shí)采收為宜，成熟期不一致的可分批采收，采收時(shí)輕拿輕放，并注意保留果梗，以利貯藏。

6.梨病蟲害防治

防治病蟲害要遵照綠色食品的要求，逐步營(yíng)造良好的梨園生態(tài)環(huán)境，搞好綜合防治。梨病害主要有梨黑星病、梨銹病和梨黑斑病，主要蟲害有梨大食心蟲、梨莖蜂和金緣吉丁蟲。

梨黑星病是危害梨樹的果實(shí)、果梗、葉片、葉柄和新梢的病害之一。防治措施主要是消滅病源，藥劑防治在臨近花期和謝花70%左右用1∶2∶240波爾多液或“大生米”800倍液保護(hù)花序、嫩梢和新梢。梨銹病主要危害梨葉片、新梢和果實(shí)，防治上采取清除病葉是最有效措施之一。噴藥保護(hù)是在花芽磷片散開時(shí)和花期各噴1次大生米800倍液或粉銹靈1000倍液。梨黑斑病幼嫩葉片易受害，初期為針尖大小的圓形黑斑，后擴(kuò)大可達(dá)1厘米左右，近圓形?？山Y(jié)合黑星病和其它病害防治一并進(jìn)行。

梨大食心蟲是石屏縣梨生產(chǎn)中危害最重的害蟲。主要以幼蟲食害梨芽、花叢和果實(shí)，常造成嚴(yán)重減產(chǎn)。防治措施采取結(jié)合冬季修剪，剪去蟲芽，開花后檢查受害花簇并及時(shí)摘除?；瘜W(xué)防治在轉(zhuǎn)芽和轉(zhuǎn)果期噴10%高效滅百可乳油5000～7000倍液。梨莖蜂俗名折梢蟲，截芽蟲，以成蟲產(chǎn)卵和幼蟲蛀食危害枝梢，防治上主要是結(jié)合清園，將老翹樹皮刮除燒毀，越冬若蟲開始活動(dòng)尚未分散到枝梢以前和夏季群棲時(shí)可噴10%高效滅百可5000倍液或10%滅掃利3000倍液。金緣吉丁蟲別名紅緣吉丁蟲。幼蟲多在形成層和木質(zhì)部之間蛀食，老梨通常被害后不易發(fā)現(xiàn)，常造成大片梨樹枯死。防治多采取冬季清除翹枝，以除去蟲卵，夏季經(jīng)常檢查，及時(shí)捕捉幼蟲。

參考資料：

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［6］黃金梨栽培技術(shù).石屏縣科技局，2013,8.

［7］河北農(nóng)業(yè)大學(xué)主編.植物病理學(xué)［M］.河北農(nóng)業(yè)大學(xué), 2014.