王田利

我國果樹設(shè)施栽培現(xiàn)狀和存在問題及對(duì)策

王田利

（甘肅省靜寧縣林業(yè)局743400）

敘述我國果樹設(shè)施栽培發(fā)生的變化、存在問題及發(fā)展前景，提出發(fā)展對(duì)策。

果樹；設(shè)施栽培；現(xiàn)狀；存在問題；發(fā)展前景；對(duì)策

果樹設(shè)施栽培是我國現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要組成部分，在我國果樹栽培中應(yīng)用時(shí)間短、發(fā)展規(guī)模小、生產(chǎn)效益好。果樹設(shè)施栽培是典型的高效種植業(yè)之一，為栽植區(qū)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收發(fā)揮了十分積極的支撐作用。在上世紀(jì)80年代中期，隨著石油工業(yè)的發(fā)展，我國塑料加工能力提高，設(shè)施栽培裝備條件得到有效改善，為大面積推廣設(shè)施栽培創(chuàng)造了條件。隨著果樹產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展和人們生活水平的提高，人們的消費(fèi)習(xí)慣發(fā)生了很大變化，果樹反季節(jié)栽培受到重視，草莓、葡萄、桃、杏、李、大櫻桃、紅棗等果樹在遼寧、河北、山東等沿海地區(qū)開始應(yīng)用塑料大棚或溫室進(jìn)行生產(chǎn)，由于設(shè)施果樹生產(chǎn)的果品在淡季上市，售價(jià)好、效益高。如采用日光溫室栽培桃樹，2月上旬已經(jīng)進(jìn)入盛花期，4月上旬鮮桃即可上市，667 m2收入可達(dá)到5萬元左右；日光溫室栽培的甜櫻桃最高售價(jià)曾達(dá)到300元/kg，667 m2收入達(dá)到20萬～30萬元，是露地栽培的10倍多。設(shè)施栽培的高效性，極大激發(fā)了群眾的栽植熱情，這一現(xiàn)象引起了各級(jí)政府的高度重視，為了致富于民，科技部門將設(shè)施園藝栽培確定為“八五”重大農(nóng)業(yè)技術(shù)開發(fā)項(xiàng)目，解決發(fā)展資金，培訓(xùn)技術(shù)力量，各地以建農(nóng)業(yè)科技示范園區(qū)為抓手，大力發(fā)展設(shè)施栽培，有力推動(dòng)了高效節(jié)能日光溫室等設(shè)施栽培在我國北方的發(fā)展。

由于設(shè)施栽培果樹的高效性，引起了業(yè)界和群眾的普遍關(guān)注。進(jìn)入上世紀(jì)90年代后栽培范圍迅速擴(kuò)大，栽植面積增加，特別是西北黃土高原的陜西、甘肅、寧夏、青海、新疆等高海拔地區(qū)的發(fā)展提速。如陜西大荔、渭南、陜北，甘肅的河西、白銀、天水，寧夏的中衛(wèi)等沿黃灌區(qū)，青海的海南地區(qū)，新疆的哈密等地成為設(shè)施果樹栽培的重要生產(chǎn)基地。進(jìn)入新世紀(jì)以來，隨著栽培技術(shù)的日益完善，設(shè)施果樹在我國北方普及，呈現(xiàn)出規(guī)模化生產(chǎn)、專業(yè)化經(jīng)營、效益化運(yùn)作態(tài)勢(shì)。

1　我國果樹設(shè)施栽培發(fā)生的變化

1.1栽植模式多樣化特征明顯我國果樹設(shè)施栽培以提高生產(chǎn)效益、解決生產(chǎn)中的實(shí)際問題為目標(biāo)，與時(shí)俱進(jìn)，栽植模式呈現(xiàn)多樣化趨勢(shì)。既有為了促進(jìn)果品早熟，提早上市，搶占市場(chǎng)，提高果品售價(jià)，提升產(chǎn)業(yè)效益為主的促成栽培；也有延遲成熟，避免產(chǎn)品在銷售高峰期上市，實(shí)行掛樹保鮮，延長產(chǎn)品供應(yīng)期，提高果品售價(jià)，提升效益的延遲栽培；還有在降水較多，果實(shí)成熟時(shí)裂果嚴(yán)重地區(qū)，采用搭架避雨棚，減少裂果，提高果實(shí)品質(zhì)為主的避雨栽培；在冰雹常發(fā)地區(qū)，搭建防雹網(wǎng)以及鳥害嚴(yán)重的地區(qū)搭建的防鳥網(wǎng)棚，嚴(yán)格意義上來說均屬于果樹設(shè)施栽培。果樹設(shè)施栽培的模式是多樣的，但生產(chǎn)中應(yīng)用最廣泛、增效最明顯的是以促成和延遲栽培為主。

1.2樹種向多樣化方向發(fā)展，專用品種開始明朗化

就設(shè)施果樹栽培的樹種和品種而言，我國北方設(shè)施栽培的果樹已由剛開始試栽核果類果樹為主，向葡萄、紅棗、草莓及珍稀果樹和南方果樹的試栽轉(zhuǎn)變，如我國北方設(shè)施果樹生產(chǎn)中有的地區(qū)開始栽植人參果、桑葚、榴蓮等，豐富了設(shè)施果樹的樹種組成。在品種上，由于設(shè)施果樹栽培中對(duì)品種要求嚴(yán)格，要求所栽的品種具有成花容易、進(jìn)入結(jié)果期早、豐產(chǎn)性強(qiáng)、易管理、休眠容易、需冷量少、抗性強(qiáng)、對(duì)不良環(huán)境適應(yīng)性好等基本條件，隨著栽植期的延長，新品種的不斷培育和引進(jìn)，在設(shè)施果樹生產(chǎn)中，栽培品種日新月異，一批設(shè)施專用品種開始在生產(chǎn)中應(yīng)用。如桃樹生產(chǎn)中的春蕾、中油9號(hào)、龍豐、艷光、華光，大櫻桃生產(chǎn)中的紅燈、美早、先鋒、早紅寶石，葡萄生產(chǎn)中的乍娜、京亞、京秀、8611、8612、鳳凰51、鄭州早紅、紅雙味、奧古斯特、紅地球，杏生產(chǎn)中的金太陽、凱特、紅豐、新世紀(jì)，李生產(chǎn)中的大石早生、早紅玉等，由于專用品種適應(yīng)性強(qiáng)，提升了產(chǎn)品的生產(chǎn)能力，促進(jìn)了設(shè)施果樹的高效運(yùn)行。1.3栽植面積增加，初具規(guī)模由于設(shè)施果樹生產(chǎn)效益高，刺激了果農(nóng)的生產(chǎn)積極性，從沿海的山東、遼寧、河北到內(nèi)陸的新疆、青海、內(nèi)蒙、陜西、甘肅、寧夏等省份的大中城市近郊，均有設(shè)施果樹分布，已形成規(guī)模。據(jù)測(cè)算，僅甜櫻桃全國設(shè)施栽培面積3 333 hm2以上；而葡萄栽培面積更大，如河北饒陽縣在2011年全縣葡萄栽植面積就達(dá)2 066 hm2，其中設(shè)施栽培面積達(dá)到了1 533 hm2。估計(jì)我國設(shè)施果樹栽植面積在4.7萬～5.3萬hm2。

1.4栽培密度逐漸合理，過渡性密植成為主要栽植方式在上世紀(jì)80年代中期所栽植的設(shè)施果樹密度普遍偏大，極易導(dǎo)致果園郁閉、低效。以后采用栽密挖稀的過渡密植方式，逐步克服了上述不足之處，即在建園時(shí)采用高密度栽植，結(jié)果后采取移栽或挖除多余株進(jìn)行改造，以保證園內(nèi)有良好的通透性，解決了前期產(chǎn)量上升慢的難題，同時(shí)也有利于果樹在設(shè)施內(nèi)持續(xù)生產(chǎn)。目前核果類果樹，大多采用2 m×3 m的株行距栽植，結(jié)果后在枝量多的情況下，采用隔株挖除或移植的方法，改造成4 m×3 m的株行距。

1.5營養(yǎng)缽育苗，大苗移栽方法的應(yīng)用，促進(jìn)了早投產(chǎn)設(shè)施栽培果樹投資大，栽后早投產(chǎn)、早受益是主要生產(chǎn)目標(biāo)之一，也是長期困惑生產(chǎn)的難題之一。近年來，隨著營養(yǎng)缽育苗的興起，這一難題得到了有效解決，用營養(yǎng)缽先在棚外集中培育苗木2～3年后，當(dāng)苗木初步形成花芽后移栽到設(shè)施內(nèi)，可實(shí)現(xiàn)設(shè)施果樹當(dāng)年栽植、當(dāng)年投產(chǎn)、當(dāng)年受益。

1.6環(huán)境調(diào)控的智能自動(dòng)化能力提高隨著信息時(shí)代的到來、電腦在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用，設(shè)施果樹生產(chǎn)中智能自動(dòng)化能力提高，大大降低了勞動(dòng)強(qiáng)度，提高了效率，更重要的是提高了調(diào)控的精準(zhǔn)性。

1.7肥水管理水平提高以往果樹設(shè)施栽培中肥水管理多憑經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行，費(fèi)工費(fèi)時(shí)。隨著膜下滴灌、肥水一體化、配方施肥等先進(jìn)肥水管理技術(shù)的應(yīng)用，大大提高了肥水利用率，有利于樹勢(shì)穩(wěn)定，對(duì)于早果豐產(chǎn)有很好的促進(jìn)作用。

1.8病蟲害防治開始應(yīng)用綜合防控措施，對(duì)化學(xué)藥劑的依賴明顯減輕果樹進(jìn)行設(shè)施栽培時(shí)，由于環(huán)境密閉，給病蟲害防治提供了新的可能，生產(chǎn)中通過地面覆蓋地膜增溫控濕，樹體懸掛糖醋液、性誘劑、粘蟲板等物理、生物措施及應(yīng)用煙霧劑熏蒸為主的化學(xué)防治方法，有效控制了病蟲危害。

1.9樹體調(diào)控的科學(xué)性提高設(shè)施栽培空間有限，對(duì)于樹體的控制要求嚴(yán)格。生產(chǎn)中通過采果后修剪調(diào)控和噴施生長調(diào)節(jié)劑多效唑相結(jié)合的方法，控制新梢生長，促進(jìn)成花，為下一季生產(chǎn)打好基礎(chǔ)。1.10生產(chǎn)效益合理化在上世紀(jì)90年代以前，由于果樹設(shè)施生產(chǎn)規(guī)模小，所產(chǎn)果品遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足市場(chǎng)需要，一般設(shè)施果樹的生產(chǎn)效益是露地生產(chǎn)的10～20倍。進(jìn)入新世紀(jì)后，隨著設(shè)施果樹栽植規(guī)模的擴(kuò)張，所產(chǎn)果品數(shù)量的增加，設(shè)施果樹所產(chǎn)果實(shí)售價(jià)實(shí)現(xiàn)了理性回歸，目前設(shè)施果樹667 m2效益大多在5萬～10萬元。

2　我國設(shè)施果樹生產(chǎn)中存在的問題

2.1分布比較零散，布局不太合理由于設(shè)施栽培投資大，在我國發(fā)展多比較零散，發(fā)展時(shí)大多以政府投資為主導(dǎo)，一般生產(chǎn)基地規(guī)模多在6.7 hm2以下，小生產(chǎn)與大市場(chǎng)的矛盾十分突出，生產(chǎn)規(guī)模小，嚴(yán)重影響產(chǎn)品的商品化。另外，設(shè)施果樹多以時(shí)令性水果為主，產(chǎn)品多不耐貯，發(fā)展應(yīng)以城郊為主，但城郊農(nóng)民大多生財(cái)有道，從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的不多，加之城鎮(zhèn)化進(jìn)程的加快，城郊土地面臨隨時(shí)征用的可能，大多數(shù)農(nóng)民不愿修建栽培設(shè)施，因而果樹設(shè)施栽培均離城有一定的距離，這樣的現(xiàn)狀很不利于產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

2.2產(chǎn)業(yè)快速擴(kuò)張，技術(shù)沒有同步跟進(jìn)，栽植技術(shù)水平低，管理不到位多地設(shè)施果樹栽植者既無果樹栽植經(jīng)驗(yàn)，也沒有管理過大棚或溫室果樹，直接由種糧轉(zhuǎn)向栽植設(shè)施果樹，既不知道栽什么可以賺錢，也不知道怎樣栽才能賺錢，導(dǎo)致栽植品種選擇不當(dāng)，授粉品種配置不足，栽植密度過大，果園郁閉現(xiàn)象嚴(yán)重，溫濕度調(diào)控不當(dāng)，生長調(diào)節(jié)劑應(yīng)用不合理，肥水管理不科學(xué)，樹體整形不規(guī)范，修剪不到位，病蟲害防治不及時(shí)，抵御自然災(zāi)害能力低下等，嚴(yán)重影響產(chǎn)業(yè)效益的提高。

2.3低產(chǎn)劣質(zhì)現(xiàn)象突出由于設(shè)施栽培果樹時(shí)，生長期多處于冬春季，日照短，光線弱，加之設(shè)施栽培棚膜對(duì)光的過濾，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足果樹生長需要。設(shè)施栽培果樹時(shí)，果樹生長在相對(duì)密閉條件下，通風(fēng)不良，濕度較高，蒸騰作用下降，礦質(zhì)營養(yǎng)的吸收與運(yùn)輸減少，對(duì)果樹內(nèi)部生化過程和物質(zhì)合成影響較大。環(huán)境中二氧化碳得不到及時(shí)補(bǔ)充，在高溫、高濕的情況下有利于枝葉生長，尤其在弱光、低二氧化碳狀態(tài)下，樹體虛旺徒長，光合產(chǎn)物少，多表現(xiàn)葉大而薄，葉色淺，敗育花多，坐果不良。

另外，在露地生長階段的管理也直接影響產(chǎn)量和質(zhì)量。一般生產(chǎn)中多比較重視設(shè)施內(nèi)的管理，對(duì)露地生長階段的管理重視不夠，而露地栽培管理直接影響果樹內(nèi)部養(yǎng)分的儲(chǔ)備、花芽分化及樹體結(jié)構(gòu)，直接決定翌年設(shè)施栽培的產(chǎn)能。結(jié)果對(duì)樹體營養(yǎng)消耗較大，果實(shí)采收后果樹進(jìn)入旺盛生長期，易出現(xiàn)徒長枝，管理不當(dāng)會(huì)導(dǎo)致樹冠郁閉，不利于花芽形成，樹體積累養(yǎng)分少，翌年產(chǎn)量很難提高。

果樹設(shè)施栽培時(shí)，為了保證產(chǎn)量，疏花疏果多不到位，導(dǎo)致果實(shí)整體質(zhì)量下降。為了提早上市，存在濫用激素催熟現(xiàn)象，通過噴乙烯利的方法實(shí)現(xiàn)提前采收，這樣會(huì)導(dǎo)致果實(shí)風(fēng)味差、甜度低、著色嚴(yán)重不良。

果樹設(shè)施栽培時(shí)，由于環(huán)境溫度較高，有的樹種如油桃、大櫻桃、葡萄等易發(fā)生裂果現(xiàn)象，降低其商品性。

2.4產(chǎn)銷嚴(yán)重脫節(jié)，對(duì)產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展影響較大我國目前農(nóng)業(yè)生產(chǎn)以戶為經(jīng)營單位，而面對(duì)的銷售市場(chǎng)是現(xiàn)代大都市，設(shè)施果樹的消費(fèi)群體為城鎮(zhèn)少數(shù)富裕階層，果農(nóng)生產(chǎn)規(guī)模小，產(chǎn)品自主入市能力低，果品銷售對(duì)客商依賴程度高，直接影響果農(nóng)的經(jīng)營收入，對(duì)產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展非常不利。

2.5自然災(zāi)害頻發(fā)，經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)較大冬春季風(fēng)、雨、雪、低溫、陰雨、寒潮等天氣多發(fā)，設(shè)施果樹栽培中應(yīng)對(duì)能力較弱，極易導(dǎo)致減產(chǎn)，甚至絕收。災(zāi)害的不確定性，導(dǎo)致設(shè)施果樹栽植風(fēng)險(xiǎn)增大，嚴(yán)重制約了設(shè)施果樹的發(fā)展。

3　發(fā)展前景及對(duì)策

總體來看，我國設(shè)施栽培果樹，果實(shí)產(chǎn)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足消費(fèi)需要，仍有較大的發(fā)展空間。由于設(shè)施果樹投資大，我國農(nóng)民投資能力有限，所以其發(fā)展不會(huì)過快，其高效性在今后若干年內(nèi)不可替代，因而仍是農(nóng)業(yè)中的朝陽產(chǎn)業(yè)，會(huì)保持強(qiáng)勁的發(fā)展勢(shì)頭。根據(jù)我國目前設(shè)施發(fā)展現(xiàn)狀，在今后發(fā)展中，應(yīng)重點(diǎn)抓好以下關(guān)鍵措施的落實(shí)，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

3.1加強(qiáng)農(nóng)業(yè)科技示范園區(qū)建設(shè)，促進(jìn)設(shè)施果樹快速發(fā)展可通過政府倡導(dǎo)，加快項(xiàng)目區(qū)土地流轉(zhuǎn)，實(shí)現(xiàn)集約化經(jīng)營，通過發(fā)展設(shè)施果樹合作社抱團(tuán)發(fā)展，以提高應(yīng)對(duì)市場(chǎng)的能力。

3.2采取綜合措施，提高設(shè)施果樹管理水平

3.2.1加強(qiáng)培訓(xùn)，普及設(shè)施果樹管理知識(shí)設(shè)施果樹栽培較獨(dú)特，既要了解栽植果樹的生長特征，又要熟悉溫室管理技能。在準(zhǔn)備發(fā)展設(shè)施果樹的地區(qū)，應(yīng)切實(shí)抓好栽植者的技能培訓(xùn)，讓栽植者對(duì)果樹及設(shè)施管理知識(shí)有全面了解，以利于管理設(shè)施果樹。

3.2.2合理選擇栽植品種，規(guī)范建園，科學(xué)管理生產(chǎn)中一定要注意選擇適宜設(shè)施栽培的品種。在選擇品種時(shí)應(yīng)立足當(dāng)?shù)貙?shí)際，充分考慮果品銷路，參考栽植成功地區(qū)的經(jīng)驗(yàn)，保證所選品種既能適應(yīng)設(shè)施栽培的特點(diǎn)，又具有很好的市場(chǎng)適應(yīng)性，能產(chǎn)得下、銷得出。建園時(shí)，要統(tǒng)籌考慮當(dāng)前和長遠(yuǎn)利益，要足量配置授粉樹，為提高坐果率打好基礎(chǔ)。栽植密度要適宜，既要保證早收益，又要保證產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，要根據(jù)各樹種的特性適度密植。進(jìn)入結(jié)果期后，園內(nèi)出現(xiàn)郁閉現(xiàn)象后及時(shí)間伐，保證園內(nèi)有通透性。

要加強(qiáng)栽培期全程樹體管理，在露地生長階段，采用抑前促后的管理法，以實(shí)現(xiàn)促花和控冠的目的。生長前期多施肥水，以促進(jìn)枝條和光合面積的形成；后期噴多效唑，控制肥水，緩和長勢(shì)，促進(jìn)成花。夏季抹芽除萌，控制枝量?？叟锖?，滿足果樹需冷量后再升溫，以保證萌芽整齊，為良好坐果創(chuàng)造條件。在有棚期要加強(qiáng)環(huán)境管控，創(chuàng)造適宜果樹生長的環(huán)境條件，要改善光照，控制棚內(nèi)濕度，補(bǔ)充二氧化碳，分段控溫。冬季加強(qiáng)防寒等工作，由于設(shè)施內(nèi)溫度白天受太陽照射，設(shè)施內(nèi)溫度升高很快，中午前后可升到30～40℃，晚上由于熱量輻射可使設(shè)施內(nèi)的溫度降到接近大田溫度。晝夜溫差過大，不僅不適合果樹生長結(jié)果，而且還會(huì)受高溫和低溫傷害，因而溫度的調(diào)節(jié)直接關(guān)系到栽植成敗。根據(jù)不同果樹的生長需要，應(yīng)合理調(diào)控環(huán)境溫度；花期嚴(yán)控溫濕度，葉面噴施硼肥、赤霉素，實(shí)行人工輔助授粉，對(duì)旺長新梢摘心，疏除無效花枝，以控制枝葉旺長，提高坐果率。在坐果后，要適當(dāng)進(jìn)行疏花疏果，以提高果實(shí)品質(zhì)。在果實(shí)生長期，要適時(shí)追肥，補(bǔ)充營養(yǎng)。設(shè)施果樹追肥時(shí)應(yīng)堅(jiān)持平衡施肥、少量多次的原則，施肥后要適當(dāng)澆水，實(shí)現(xiàn)肥水同補(bǔ)，有條件的應(yīng)盡可能采用滴灌施肥法，以充分發(fā)揮肥效。設(shè)施栽培果樹要注意均衡供水，防止水分供給突高突低引發(fā)裂果。每次灌水量不宜太大，以防降低地溫，增大環(huán)境濕度，降低果實(shí)風(fēng)味。果實(shí)采收后，要及時(shí)施基肥，補(bǔ)充樹體結(jié)果所消耗的營養(yǎng)?；室杂袡C(jī)肥為主，適當(dāng)輔以化學(xué)肥料。

3.3增強(qiáng)防災(zāi)意識(shí)，降低經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)要密切關(guān)注天氣狀況，生產(chǎn)中要把防災(zāi)工作放在首位，從建設(shè)設(shè)施開始，貫穿于生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)。建設(shè)設(shè)施時(shí)結(jié)構(gòu)要牢固，安裝設(shè)施時(shí)要有增溫、增光設(shè)施，以應(yīng)對(duì)可能出現(xiàn)的災(zāi)害性天氣，減少生產(chǎn)損失。

3.4拓展設(shè)施栽培功能，抓好果品流通以設(shè)施果樹為依托，大力發(fā)展觀光采摘果園，以實(shí)現(xiàn)產(chǎn)地直銷，提升效益?？衫镁W(wǎng)絡(luò)銷售平臺(tái)，采用電商新模式，擴(kuò)大產(chǎn)品銷量。有能力的農(nóng)戶可在城區(qū)進(jìn)行直銷，這是最有效的對(duì)接市場(chǎng)方式。要?jiǎng)?chuàng)造良好的營銷氛圍，吸引客商經(jīng)銷果品，要以雙贏為目的，適時(shí)適價(jià)銷售果品。

S628.9

BDOI編碼：10.19440/j.cnki.1006-9402.2016.06.001

2016-09-20

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