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桃樹無(wú)公害高效栽培管理技術(shù)

潘文明，安金明(河北省魏縣林業(yè)局，056800)

桃原產(chǎn)于我國(guó)，是深受消費(fèi)者喜愛的水果之一，我國(guó)已有4000多年的栽培歷史。桃果不僅外觀艷麗，肉質(zhì)細(xì)膩，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，除鮮食外，還可做糖水罐頭、速凍水果、桃脯、桃醬、桃汁、桃干等多種制品。桃仁中含油45%，可榨取工業(yè)用油，也可食用。根、葉、花、仁可以入藥。現(xiàn)將桃樹無(wú)公害高效栽培管理技術(shù)總結(jié)如下，以期為發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)、果農(nóng)增收致富提供參考。

1建園

選擇排水良好、土層深厚的壤土或沙壤土建園，盡量避免重茬地建園。

1.1定植時(shí)期與密度

定植時(shí)期有春栽和秋栽。由于秋栽比春栽發(fā)芽早、生長(zhǎng)快，無(wú)明顯緩苗期，所以我國(guó)中部和南部地區(qū)多采用秋栽，北方有灌溉條件的地區(qū)也采用秋栽。但北方干旱、寒冷、無(wú)灌溉條件的地區(qū)秋栽會(huì)發(fā)生抽條現(xiàn)象，所以多為春栽。春栽一般在桃發(fā)芽前栽植。

栽植密度依土壤質(zhì)地、整形方式及品種而定，一般肥沃地比瘠薄地栽植密度小，三主枝或兩主枝開心形比多主枝開心形栽植密度大，樹勢(shì)強(qiáng)的比樹勢(shì)弱的栽植密度小。北方地區(qū)比南方地區(qū)栽植密度小，平地比山地栽植密度小。在露地栽培時(shí)，行距多為4.0～5.0米，株距多為2.5～3.0米。在密植條件下，采用主干形和Y字形整形法。

1.2定植

(1)品種選擇。要選擇果個(gè)大、外觀漂亮、貯運(yùn)性較好、市場(chǎng)價(jià)格高、易銷售、適合當(dāng)?shù)卦灾驳膬?yōu)良品種。大面積栽培時(shí)需考慮早、中、晚熟品種的搭配比例。一般北方地區(qū)日照時(shí)間長(zhǎng)，果實(shí)品質(zhì)優(yōu)，同一品種比南方地區(qū)成熟晚，在占領(lǐng)中熟品種的市場(chǎng)上有優(yōu)勢(shì)，應(yīng)以中熟品種為主，適當(dāng)搭配早熟品種。無(wú)花粉的品種需進(jìn)行人工輔助授粉，并按2～4∶1配置授粉樹，即1行(株)授粉品種，2～4行(株)主栽品種相間栽植。

(2)定植方式。有正方形、長(zhǎng)方形和菱形等栽植方式。通常采用行距大于株距的長(zhǎng)方形定植方式，行株距以5.0米×3.0米、5.0米×4.0米、4.0米×3.0米、4.0米×2.5米、4.0米×2.0米等較多，行間大可充分利用光照，有利于桃樹的生長(zhǎng)發(fā)育和間作，管理方便，一般有小型機(jī)械(如打藥機(jī)、翻耕機(jī)、割草機(jī))的行距要大一些，無(wú)機(jī)械作業(yè)的通常行距為3.6～4.0米。

(3)定植技術(shù)。按栽植行株距，用線和石灰打點(diǎn)，挖40～50厘米見方的坑，然后每株施腐熟農(nóng)家肥25～50千克、過(guò)磷酸鈣0.5～1.0千克，并與土拌勻。再將經(jīng)過(guò)消毒并蘸過(guò)泥漿的苗木根系放入穴中，澆足水并滲完后填土與原地面平，砧木要露出地面5厘米左右。

1.3定植后管理

(1)定干。定植后要立即定干。干高要根據(jù)品種特性及整形方式?jīng)Q定，一般2年生苗的定干高度為40～80厘米；當(dāng)年嫁接的速生苗在飽滿芽處剪截，待達(dá)到定干高度時(shí)摘心，以促生分枝；芽苗(半成品苗)剪到接芽處，注意抹去砧木的萌蘗。

(2)涂白。定干后立即涂石灰水或石硫合劑殘?jiān)跇涓?，以防日燒和病蟲危害，但注意石灰水不要太濃。

(3)追肥。5月下旬，每株施尿素30克，并澆水，以促進(jìn)枝條生長(zhǎng)發(fā)育，有利于樹冠早期成形。

(4)防治病蟲。注意防治蚜蟲、食心蟲、葉蟬、紅蜘蛛、天牛及桃細(xì)菌性穿孔病和桃縮葉病。

(5)修剪管理。調(diào)整主枝預(yù)備枝角度，使其生長(zhǎng)勢(shì)均衡。對(duì)輔養(yǎng)枝進(jìn)行拿枝或拉枝，促進(jìn)早期成花。

2土肥水管理

2.1間作與覆蓋

(1)間作。1～3年生幼齡樹樹冠較小，行間有較大的空間，光照良好，可適當(dāng)間作一些矮生作物，如：草莓、西瓜、甘薯、花生、馬鈴薯等，以提高單位面積的經(jīng)濟(jì)效益，避免間作高稈作物和十字花科植物。為改良土壤，可間作綠肥或與養(yǎng)殖業(yè)相結(jié)合間作牧草，如：三葉草、黑麥草、草苜蓿等。

(2)覆蓋。1年生樹以樹干為中心1米半徑范圍內(nèi)不能間作作物，可覆蓋綠肥或秸稈。結(jié)果樹行內(nèi)樹冠下也可覆蓋作物秸稈(稻草、麥秸、玉米秸、稻殼)、雜草和刈割的綠肥，厚度以10厘米左右為宜，可起到抑制雜草生長(zhǎng)、保墑和降低地溫的作用，同時(shí)，有機(jī)物腐熟后還可增加土壤有機(jī)質(zhì)含量，改善土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，提高土壤肥力。

2.2施肥

(1)施肥時(shí)期。桃樹的發(fā)芽、展葉、開花、坐果主要靠上一年秋季貯藏的養(yǎng)分，因此，桃樹的施肥應(yīng)以秋季為重點(diǎn)，基肥一般在秋季(10—11月)施入。追肥應(yīng)在萌芽、花后、硬核期和果實(shí)膨大期進(jìn)行。

(2)施肥量。施肥量依目標(biāo)產(chǎn)量、土壤、品種、樹齡、樹勢(shì)等差異而不同。早熟品種、土壤肥沃、樹齡小、樹勢(shì)強(qiáng)的施肥量要小一些，相反，晚熟品種、土壤瘠薄、樹齡大、樹勢(shì)弱的施肥量要大一些。

(3)施肥方法。一是土壤施肥，為了提高肥料的利用率，減少肥料的揮發(fā)與流失，幼樹的基肥采用開溝土施，開溝的方法有環(huán)狀、條狀、放射狀。生草栽培桃園采用地表全施，施肥后澆水。二是根外追肥，主要為葉面噴肥，也可結(jié)合打藥進(jìn)行。

2.3排水

桃樹根系的呼吸作用強(qiáng)，耐澇性差，當(dāng)桃園積水2～3天時(shí)，便發(fā)生死樹現(xiàn)象。因此，平地和低洼地栽植桃樹時(shí)，一定要設(shè)置排水溝，對(duì)積水的桃園一定要及時(shí)排水。

2.4灌溉

桃樹耐旱性較強(qiáng)，在果實(shí)成熟期間(采前15～20天)適當(dāng)控水有利于提高糖度、提早成熟果實(shí)。但過(guò)于干旱，常造成果個(gè)偏小、果實(shí)味澀、品質(zhì)下降，同時(shí)也會(huì)造成樹勢(shì)衰弱。秋施基肥后，冬季缺水會(huì)導(dǎo)致肥料滲透分解慢，第2年新梢延遲停長(zhǎng)，生理落果加重。

(1)灌水關(guān)鍵時(shí)期與灌水量。桃樹需水的關(guān)鍵時(shí)期有2個(gè)，即花期和果實(shí)膨大期。花期的水分不足，會(huì)影響桃樹的新梢生長(zhǎng)，導(dǎo)致生長(zhǎng)量不足，長(zhǎng)、中果枝減少；而果實(shí)膨大期的土壤嚴(yán)重干旱，會(huì)影響果實(shí)細(xì)胞體積的增大，減少果實(shí)重量和體積。一般每次畝灌溉量為10～20米3，干旱、半干旱地區(qū)為20～40米3。采用節(jié)水灌溉(滲灌、噴灌、微灌等)可節(jié)水1/2～2/3。春季正值桃樹萌芽、開花期，北方常遇春旱，需足量灌水。硬核期對(duì)水分敏感，缺水或水分過(guò)多均易引起落果，所以注意灌水要適量。果實(shí)成熟期，如不遇特殊干旱，不宜灌水。10月下旬至11月上中旬灌1次防凍水。

(2)灌水方法。有溝灌、管灌、樹盤澆水、噴灌、滴灌、小管出流等方式。根據(jù)水源、地形、水利設(shè)施等因素選擇灌溉方式。

3整形修剪

桃樹是喜光樹種，對(duì)光照要求較嚴(yán)，因此在整形修剪上應(yīng)掌握層間要少，主枝要開張，保持樹冠通風(fēng)透光。

3.1三主枝開心形

樹高2.5～3.0米，干高30～50厘米，在主干上不同方位錯(cuò)落排列3個(gè)主枝。注意選留主枝時(shí)不要選正南方的主枝。每個(gè)主枝上選留2～3個(gè)側(cè)枝，主枝開張角度要保持在40～50°，側(cè)枝保持在60～80°。在主、側(cè)枝上配備各類結(jié)果枝組。該樹形骨架牢、易培養(yǎng)、光照好，是河北省露地栽培桃樹常用的樹形。

3.2二主枝開心形

樹高2.5米，干高30～50厘米，在主干上相反方向選留2個(gè)主枝，一般選東西方向各1個(gè)。在每個(gè)主枝上選留2～3個(gè)側(cè)枝，主、側(cè)枝上配備結(jié)果枝組。這種樹形骨干枝少，易平衡，比三主枝開心形更適宜密植，適于露地密植和設(shè)施栽培。

3.3紡錘形

樹高2.5～3.0米，干高40～50厘米。有中心干，在中心干上均勻排列8～10個(gè)大型結(jié)果枝組，大型結(jié)果枝組間距30厘米左右，與地面水平角度70～80°。適于設(shè)施栽培和露地高密栽培。

4疏花疏果

4.1疏花

疏花是疏去晚開的花、畸形花、朝天花和無(wú)枝葉的花，留枝條上中部的花。疏花量一般為總花量的1/3。

4.2疏果

疏果要先疏去雙果、小果和果形不正的果。留果時(shí)，果枝所處的部位不同，留果量也不一樣，樹體上部的結(jié)果枝要適當(dāng)多留果，下部的結(jié)果枝要少留果，以果控制旺長(zhǎng)，達(dá)到均衡樹勢(shì)的目的。樹勢(shì)強(qiáng)的樹多留果，樹勢(shì)弱的樹少留果。另外，定果時(shí)還要考慮果實(shí)大小。一般長(zhǎng)果枝留2～4個(gè)果，中果枝留1～3個(gè)果，短果枝留1個(gè)果或不留果。弱枝和花束狀果枝一般不留果，預(yù)備枝不留果。也可根據(jù)果間距留果，果間距為15～20厘米，依果實(shí)大小而定。

5病蟲害防治

5.1農(nóng)業(yè)防治

通過(guò)栽培管理技術(shù)或人工方法，破壞病蟲害發(fā)生的適宜環(huán)境條件，或是直接消滅病蟲，能取得化學(xué)農(nóng)藥所不及的效果。

5.2物理防治

根據(jù)害蟲的習(xí)性采取機(jī)械方法防治害蟲。

5.3生物防治

利用天敵、生物和微生物制劑來(lái)防治病蟲害。

5.4化學(xué)防治

化學(xué)防治仍是目前病蟲害防治的主要方法。在化學(xué)防治上應(yīng)根據(jù)防治對(duì)象的生物學(xué)特性和危害特點(diǎn)，提倡使用生物源農(nóng)藥、礦物源農(nóng)藥，禁止使用劇毒、高毒、高殘留和致畸、致癌、致突變農(nóng)藥。

6果實(shí)采收

一般距離市場(chǎng)較近的宜在八九成熟時(shí)采收。距市場(chǎng)遠(yuǎn)、需長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)目稍谄甙顺墒鞎r(shí)采收。溶質(zhì)桃宜適當(dāng)早采收，尤其是軟溶質(zhì)的品種。供貯藏加工的桃，一般在七八成熟時(shí)采收。