鄭 爽，于明坤，石文靜，林 鶯

(濱州醫(yī)學(xué)院中西醫(yī)結(jié)合學(xué)院，山東煙臺(tái) 264003)

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山東省威海文登地區(qū)西洋參種植產(chǎn)業(yè)概況及發(fā)展對(duì)策

鄭 爽，于明坤，石文靜，林 鶯*

(濱州醫(yī)學(xué)院中西醫(yī)結(jié)合學(xué)院，山東煙臺(tái) 264003)

介紹了我國(guó)威海文登地區(qū)西洋參種植產(chǎn)業(yè)概況，分析了威海文登地區(qū)西洋參產(chǎn)業(yè)的發(fā)展優(yōu)勢(shì)及面臨的問(wèn)題，提出了相應(yīng)的發(fā)展對(duì)策：依托資源優(yōu)勢(shì)，堅(jiān)持生態(tài)經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展，建立特色西洋參種植體系；依靠科學(xué)技術(shù)，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，構(gòu)建西洋參系列產(chǎn)品開發(fā)體系；提高產(chǎn)品質(zhì)量，制定產(chǎn)品營(yíng)銷策略，建立西洋參市場(chǎng)營(yíng)銷體系；加強(qiáng)校企合作，培育醫(yī)藥與中藥植物栽培的相關(guān)技能型人才。

西洋參；產(chǎn)業(yè)概況；發(fā)展對(duì)策

西洋參(P.quinquefoliumL.)，又名花旗參、洋參，植物來(lái)源為五加科人參屬植物西洋參的干燥根[1]，是一種名貴的藥用植物，主產(chǎn)于美國(guó)、加拿大，味甘、微苦，性涼，具有補(bǔ)元?dú)?、養(yǎng)陰清熱、生津止渴、養(yǎng)心益肺滋腎，除煩的作用?，F(xiàn)代科學(xué)實(shí)驗(yàn)及醫(yī)學(xué)臨床經(jīng)驗(yàn)表明，西洋參具有補(bǔ)充體力和腦力、提高人體免疫力、保護(hù)心血管系統(tǒng)、增強(qiáng)中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能等功效，在抑制淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化、抑制癌細(xì)胞增殖、抑制單純皰疹病毒等方面也有非常好的療效，尤其對(duì)癌癥、糖尿病和病毒性疾病的預(yù)防和治療有獨(dú)特的效果[2]。我國(guó)威海文登地區(qū)于20世紀(jì)80年代開始從國(guó)外引種栽培西洋參，威海文登地區(qū)憑借其得天獨(dú)厚的氣候優(yōu)勢(shì)和優(yōu)良的土壤條件，使得當(dāng)?shù)卦耘喑龅奈餮髤①|(zhì)量極佳，也使威海文登地區(qū)成為了全國(guó)西洋參主產(chǎn)區(qū)之一。筆者根據(jù)實(shí)地調(diào)查，介紹了威海文登地區(qū)西洋參種植的產(chǎn)業(yè)概況，提出了促進(jìn)西洋參產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對(duì)策，以推動(dòng)我國(guó)西洋參產(chǎn)業(yè)的全面化、專業(yè)化發(fā)展。

1　威海文登地區(qū)西洋參種植產(chǎn)業(yè)概況

1.1西洋參的引種歷史西洋參作為一種名貴的藥用植物，我國(guó)將其應(yīng)用于臨床治療已有300多年的歷史，但無(wú)自主栽培，藥材大多來(lái)源于國(guó)外。1981年我國(guó)開始引進(jìn)美國(guó)威斯康辛州的西洋參種子進(jìn)行試栽，1982年威海文登地區(qū)的口子李村開始進(jìn)行引種試栽，經(jīng)過(guò)多年的栽培種植，以及不間斷的觀察探索、技術(shù)學(xué)習(xí)和總結(jié)，威海文登成為我國(guó)首個(gè)試種西洋參成功的地區(qū)。歷經(jīng)30多年的發(fā)展歷程，目前西洋參的栽培、加工生產(chǎn)已有較大的規(guī)模[3]。

1.2西洋參的栽培種植威海市西洋參從選種到栽種的每個(gè)環(huán)節(jié)，都表現(xiàn)出了種植規(guī)模大、專業(yè)性強(qiáng)的地域種植特點(diǎn)。西洋參的種植采取合作社組織生產(chǎn)的模式，由基地、種植大戶生產(chǎn)，供苗、技術(shù)、收購(gòu)都統(tǒng)一進(jìn)行，這種生產(chǎn)種植模式改善并維持了西洋參經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)的秩序，緩解了西洋參市場(chǎng)中存在的惡性競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)況，保證并增加了西洋參種植戶的經(jīng)濟(jì)利益，促進(jìn)了威海文登地區(qū)西洋參產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展?；诙嗄曛胁菟幏N植的豐富經(jīng)驗(yàn)，以及不斷學(xué)習(xí)探索、科學(xué)試驗(yàn)和總結(jié)，當(dāng)?shù)胤N植戶已掌握了西洋參的栽培技術(shù)，并集成種子處理、種植管理、植物保護(hù)、良種繁育到原皮加工等一整套的農(nóng)田栽培和加工技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了西洋參機(jī)械化播種和收獲，并申請(qǐng)了技術(shù)專利。威海市文登西洋參于2011年取得了國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品的專用標(biāo)志使用權(quán)[3]。

1.3西洋參的流通方向由于深加工技術(shù)發(fā)展相對(duì)滯后，威海文登地區(qū)的西洋參在采收后，大部分都只是進(jìn)行烘曬、切片、磨粉等簡(jiǎn)單的加工程序，其中以烘曬為主，所以當(dāng)?shù)氐奈餮髤⑹召?gòu)價(jià)格就相對(duì)低。因?yàn)橥Ｎ牡堑貐^(qū)的西洋參不僅品質(zhì)極佳，而且價(jià)格低廉，所以當(dāng)?shù)氐奈餮髤⒋蠖啾荒戏降募庸て髽I(yè)收購(gòu)，還有部分東北商家來(lái)收購(gòu)，經(jīng)過(guò)深加工之后，再銷往國(guó)內(nèi)甚至出口外銷。

1.4西洋參的經(jīng)濟(jì)效益目前，威海市西洋參種植面積達(dá)3 333.33 hm2，年出圃面積800.00 hm2，年總產(chǎn)量5 500 t，總產(chǎn)值達(dá)11億元，綠色西洋參基地認(rèn)證533.33 hm2[3]。西洋參的栽培種植采收需要1～3 a，地均產(chǎn)量6 000～7 500 kg/hm2，按40元/kg的收購(gòu)價(jià)格計(jì)算，地均收入24萬(wàn)～30萬(wàn)元/hm2，4 a平均下來(lái)也達(dá)6.0萬(wàn)～7.5萬(wàn)元/(hm2·a)，收入相對(duì)比較穩(wěn)定，這不僅使當(dāng)?shù)胤N植戶從中取得了一定的經(jīng)濟(jì)效益，也提高了人民生活水平與生活質(zhì)量，而且西洋參的專業(yè)化、規(guī)?；N植有利于拉動(dòng)威海市文登地區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

2　威海文登地區(qū)西洋參產(chǎn)業(yè)的發(fā)展優(yōu)勢(shì)及面臨的問(wèn)題

2.1產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)

2.1.1地理環(huán)境優(yōu)勢(shì)。威海市文登地區(qū)在地理位置上屬于山東半島東部，地理坐標(biāo)為121°43′～122°19′ E、36°52′～37°23′ N，在溫度帶的劃分上屬于北溫帶，在氣候劃分上屬于溫帶大陸性季風(fēng)氣候，與同緯度的內(nèi)陸地區(qū)相比，威海文登地區(qū)因南鄰黃海，所以還受海洋性氣候的影響而具有冬暖、夏涼、春冷、秋溫四季分明的氣候特點(diǎn)。該地區(qū)年平均氣溫11.5℃，平均降水量762.2 mm，降水分布不均，夏季相對(duì)較為集中，6～9月降水量約占全年70%，春秋季降水偏少，常發(fā)生干旱。年日照時(shí)數(shù)2 540.7 h，無(wú)霜期194 d。冬季漫長(zhǎng)，盛行從大陸北部吹來(lái)的干冷冬季風(fēng)，氣溫偏低，為半島地區(qū)低溫站點(diǎn)；夏季最短，盛行從海洋吹來(lái)的暖濕夏季風(fēng)，春秋兩季屬冬夏季風(fēng)轉(zhuǎn)換期，春季大風(fēng)天氣較多。該地區(qū)土地總面積161 461.77 hm2，耕地面積120 936.91 hm2，占土地總面積的74.90%，其中丘陵地區(qū)占農(nóng)用耕地的58.4%，主要土壤類型為棕壤[4]，由于這種得天獨(dú)厚的地理位置、氣候條件及土壤類型，使得該地區(qū)產(chǎn)出的西洋參品質(zhì)極佳，在業(yè)界內(nèi)廣受贊譽(yù)，同時(shí)也使該地區(qū)成為全國(guó)西洋參主產(chǎn)區(qū)之一。該地區(qū)的西洋參通過(guò)農(nóng)業(yè)部參茸產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心鑒定，威海西洋參主要有效成分總皂苷含量最高可達(dá)9.2%，高出進(jìn)口參3.6%；另一種重要成分硒的含量為0.08%，是美國(guó)參硒含量的8倍，而且所含有害重金屬如砷、汞、鉛等元素，完全符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)[3]。

2.1.2種植歷史悠久，種植經(jīng)驗(yàn)豐富。威海文登地區(qū)從20世紀(jì)80年代就開始從外引種西洋參，經(jīng)過(guò)30多年的研究摸索，不間斷地考察探究、學(xué)習(xí)進(jìn)步、查漏補(bǔ)缺，已經(jīng)完全掌握了西洋參的種植栽培方式，并且積累了豐富的種植經(jīng)驗(yàn)[5]。

2.1.3市場(chǎng)前景廣闊。文登市是膠東半島的重要交通樞紐之一，交通運(yùn)輸十分便利。威海文登地區(qū)所產(chǎn)的西洋參不僅品質(zhì)極佳，而且價(jià)格優(yōu)惠，因此是南方深加工企業(yè)首要選擇的產(chǎn)品。西洋參經(jīng)他們的工廠進(jìn)行深加工之后，在市場(chǎng)上的價(jià)格往往會(huì)提高好幾倍，所以每年都會(huì)有大量的南方加工廠商直接到文登西洋參的種植地里進(jìn)行收購(gòu)，價(jià)格一直居高不下。西洋參的銷售市場(chǎng)前景廣闊，發(fā)展勢(shì)頭良好[5]。

2.1.4種植技術(shù)指導(dǎo)。為了使西洋參種植業(yè)能夠繁榮健康地發(fā)展，近幾年，威海文登地區(qū)通過(guò)向當(dāng)?shù)胤N植戶進(jìn)行優(yōu)秀基地示范、指導(dǎo)栽培種植技術(shù)、舉辦種植經(jīng)驗(yàn)交流會(huì)、發(fā)放西洋參種植宣傳冊(cè)等一系列方式，并啟動(dòng)西洋參GAP認(rèn)證，使西洋參的栽培種植逐漸走向?qū)I(yè)化、規(guī)?；?，并使當(dāng)?shù)胤N植戶意識(shí)到西洋參綠色生產(chǎn)、安全生產(chǎn)的重要性，從而保證了當(dāng)?shù)厮a(chǎn)西洋參的高品質(zhì)[6]。

2.2西洋參產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的問(wèn)題與挑戰(zhàn)

2.2.1對(duì)生態(tài)環(huán)境的破壞。大部分西洋參栽培種植區(qū)采用毀林開荒的種植模式，造成了大量植被受損、水土流失等環(huán)境問(wèn)題，這是不容忽視也是不得不面對(duì)的一個(gè)現(xiàn)實(shí)問(wèn)題。模擬西洋參栽培生長(zhǎng)環(huán)境，林下培育野生西洋參的種植模式正在逐漸興起，因?yàn)檫@種栽培模式不僅可以有效改善水土流失等環(huán)境問(wèn)題，而且還可以極大地提高西洋參的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，所以這種模式成為了西洋參栽培的主要研究發(fā)展方向。目前，美國(guó)、加拿大已成功對(duì)西洋參進(jìn)行野化栽培，并成功向種植戶進(jìn)行技術(shù)推廣，提高了西洋參的產(chǎn)量與質(zhì)量，野化栽培的西洋參也是供不應(yīng)求，取得了極佳的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。威海文登地區(qū)也正在大力引進(jìn)此項(xiàng)技術(shù)，許多參農(nóng)和參場(chǎng)已經(jīng)在林下試栽西洋參，但有關(guān)西洋參林下栽培的試驗(yàn)還在進(jìn)行中，有待進(jìn)一步研究[7]。

2.2.2缺乏專業(yè)人才。在威海文登地區(qū)，主要的西洋參栽培種植戶為當(dāng)?shù)卮迕瘢揽康囊彩峭攴e累的種植經(jīng)驗(yàn)，科學(xué)技術(shù)、科學(xué)管理經(jīng)驗(yàn)相對(duì)缺乏，兼具藥材知識(shí)與中藥植物栽培知識(shí)的專業(yè)人才缺乏。兩大“缺乏”造成了當(dāng)前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)難以打開，給未來(lái)的嘗試造成了一定阻礙。

2.2.3科技含量低，產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新不足。威海文登地區(qū)的西洋參種植采用的多是較原始的種植方式，后期采收一般都是等待加工廠商直接到當(dāng)?shù)剡M(jìn)行原料收購(gòu)，自主科技創(chuàng)新力度不足，產(chǎn)品科技含量低，所產(chǎn)的西洋參附加值低。

2.2.4西洋參生產(chǎn)與基地建設(shè)分布零散，多為散戶經(jīng)營(yíng)，缺乏產(chǎn)業(yè)化管理。威海文登地區(qū)的西洋參種植多為散戶經(jīng)營(yíng)，即農(nóng)民自家經(jīng)營(yíng)、自家銷售，這樣便產(chǎn)生了西洋參生產(chǎn)基地與市場(chǎng)企業(yè)的缺少溝通聯(lián)系、經(jīng)營(yíng)渠道狹窄等諸多問(wèn)題。同時(shí)由于缺乏產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；墓芾?，導(dǎo)致西洋參種植戶一直處于種植難、銷售難的尷尬境地。

3　西洋參產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策

3.1依托資源優(yōu)勢(shì)，堅(jiān)持生態(tài)經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展，建立特色西洋參種植體系第一，研究和推廣優(yōu)良品種，提高單位面積產(chǎn)量，發(fā)展節(jié)水灌溉等技術(shù)，降低單位面積種植成本。第二，建設(shè)生態(tài)產(chǎn)業(yè)，合理施肥，合理規(guī)劃，循環(huán)利用生產(chǎn)過(guò)程中的各種資源，提高單位面積經(jīng)濟(jì)效益。第三，充分利用西洋參全株，研究有關(guān)西洋參莖、葉資源的藥用價(jià)值并開發(fā)利用，進(jìn)一步擴(kuò)大優(yōu)勢(shì)和提高利用率，將本土資源利用最大化。第四，加強(qiáng)種植戶與合作企業(yè)的交流與合作，將先進(jìn)科研技術(shù)付諸實(shí)踐，在不斷摸索中逐漸形成具有地方特色的種植和銷售體系。

3.2依靠科學(xué)技術(shù)，延長(zhǎng)開發(fā)產(chǎn)業(yè)鏈，構(gòu)建西洋參系列產(chǎn)品開發(fā)體系西洋參產(chǎn)業(yè)要想在社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的競(jìng)爭(zhēng)中謀求更大的發(fā)展，獲得經(jīng)濟(jì)利益的最大化，就必須應(yīng)用現(xiàn)代高新技術(shù)，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈。對(duì)初級(jí)產(chǎn)品進(jìn)行深加工，提高產(chǎn)品附加值，研究開發(fā)更多的西洋參相關(guān)產(chǎn)品，如西洋參保健飲料、西洋參精油皂等。

3.3提高產(chǎn)品質(zhì)量，制定產(chǎn)品營(yíng)銷策略，建立西洋參市場(chǎng)營(yíng)銷體系第一，積極擴(kuò)大西洋參營(yíng)銷市場(chǎng)，建立產(chǎn)銷信息反饋機(jī)制，使企業(yè)能夠及時(shí)根據(jù)市場(chǎng)需求做出生產(chǎn)規(guī)劃。第二，形成營(yíng)銷策劃、營(yíng)銷跟蹤、營(yíng)銷管理三位一體的管理體系；對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行全方位的宣傳，在熱銷區(qū)召開展銷會(huì)、推廣會(huì)，同時(shí)借助新聞媒體平臺(tái)擴(kuò)大影響力，提高普通群眾對(duì)西

洋參的藥用價(jià)值認(rèn)識(shí)度。第三，將西洋參產(chǎn)品推向世界，積極創(chuàng)建國(guó)際交流平臺(tái)，積極關(guān)注相關(guān)優(yōu)惠政策，加強(qiáng)國(guó)際間的經(jīng)貿(mào)合作，建立友好的貿(mào)易和技術(shù)往來(lái)關(guān)系。

3.4加強(qiáng)校企合作，培育醫(yī)藥與中藥植物栽培的相關(guān)技能型人才威海文登地區(qū)西洋參多為當(dāng)?shù)卮迕裆舴N植經(jīng)營(yíng)，專業(yè)人才奇缺，為提高種植效率，文登地區(qū)要結(jié)合市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)變化，校企緊密聯(lián)合，大力培養(yǎng)相關(guān)專業(yè)知識(shí)人才，為西洋參產(chǎn)業(yè)發(fā)展輸送人才，為產(chǎn)銷鏈提供有力保障。這種方式既有利于解決西洋參“種不出來(lái)，走不出去”的問(wèn)題，同時(shí)也可以造就一批技能型人才，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)、技術(shù)雙豐收。

[1] 林鶯，李佳.中藥植物學(xué)[M].北京：中國(guó)醫(yī)藥科技出版社，2014：341.

[2] 劉秀言，王婕.多方建言助西洋參產(chǎn)業(yè)化發(fā)展[N].威海日?qǐng)?bào)，2011-04-14(005).

[3] 侯麗娟，劉連成，胡靜，等.威海市西洋參種植產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展對(duì)策探討[J].特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)植物，2015(6)：33-34.

[4] 百度百科：文登區(qū)[EB/OL].[2016-03-11].http：//baike.baidu.com/link?url=AQ-QBaCYbgmG-VgaTnpTxlWrhWKlbV_2FKhzZKAhi WhIkRZk-5OejzTBDdrAqJZ77zASsRXlykbhBLGeeGM4H_.

[5] 侯麗娟，劉連成，胡靜，等.威海市中草藥種植產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展對(duì)策探討[J].農(nóng)業(yè)科技通訊，2015(6)：39-40.

[6] 梁?jiǎn)?山東西洋參長(zhǎng)成大產(chǎn)業(yè)[J].農(nóng)業(yè)知識(shí)，2015(5)：21.

[7] 西洋參產(chǎn)業(yè)問(wèn)題及對(duì)策[J].中國(guó)衛(wèi)生產(chǎn)業(yè)，2013(31)：5.

Analysis of General Situation of American Ginseng Industrializationin Wendeng District of Weihai in Shandong Province and Research on its Development Strategy

ZHENG Shuang，YU Ming-kun，SHI Wen-jing, LIN Ying*

(College of Integrated TCM and Western Medicine, Binzhou Medical University, Yantai, Shandong 264003)

The general situation of American Ginseng (P.quinquefoliumL.) Industrialization in Wendeng district of Weihai was introduced and its advantage and problem were analyzed. The development strategy in the region was presented, which was to establish a set of system specialty ginseng cultivation based on its advantage in resources through for the sustainable development of ecological economy; to build the system of its product development based on S&T application for the extension of the industrial chain; to set up its marketing system based on the improvement of product quality through the development of business strategy and to foster relevant skills and talents of Chinese medicine plant cultivation through the cooperation between university and enterprise.

American ginsen; General situation of industry; Development policy

濱州醫(yī)學(xué)院2015年大學(xué)生科技創(chuàng)新活動(dòng)基金項(xiàng)目(BY-2015DKCX094)。

鄭爽(1996- )，女，河南漯河人，本科生，專業(yè)：中醫(yī)學(xué)。*通訊作者，副教授，碩士，從事中藥資源及中藥質(zhì)量監(jiān)控研究。

2016-04-11

S-9；S 567.5+3

A

0517-6611(2016)17-247-02