倪濤

在南非開普敦伍德斯托克市區(qū)一個不起眼的角落，有一家名為“星塵”的劇場餐廳。這家經(jīng)營地中海菜肴的餐廳在全球知名旅行社區(qū)“貓途鷹”網(wǎng)站上，常年被游客評為開普敦地區(qū)最受歡迎的餐廳之一。餐廳內(nèi)，除了整齊排開的餐桌和餐椅外，一個10平方米左右的舞臺簡單卻不失大方，音響、燈光、樂器一應俱全；屋頂上，一臺倒掛的鋼琴和粘貼在屋頂?shù)奈寰€譜及各類音符為整個餐廳營造出了濃厚的音樂氛圍。

用餐時可以欣賞到藝術(shù)表演的餐廳不算稀奇。不過，我還是充滿了期待：會是什么樣的一群藝術(shù)家來這里表演呢？

晚上7點，入座后不久，一位漂亮的服務生過來跟我和同桌的朋友寒暄。她自我介紹說叫莎莉薩，確認了我們的點餐后便開始擺放前餐所用的餐具。言談舉止中，一股超乎尋常的自信和靈氣吸引了大家的目光。仔細觀察，其他服務生大多也在20歲上下，青春靚麗是他們的共同特點，這似乎也成了餐廳里的一道風景線。

直到晚上8點，當莎莉薩拿著話筒，走上舞臺，用一首歡快的英文歌曲點燃了整個餐廳的熱情后，我才明白，一直等待的“藝術(shù)家”們原來就是身旁的這群服務生。從前餐到正餐，再到甜點，十來名服務生輪番上陣，他們表演了風格迥異的獨唱、合唱、樂器演奏和舞蹈等。盡管表演會讓前餐、正餐和甜點之間的間隔時間拖長，但饑餓的肚子已經(jīng)完全被精彩的表演“馴服”，人們沒有絲毫怨言。

餐廳經(jīng)理利夫特爾告訴我，這些服務生幾乎都是專業(yè)院校的在校生或畢業(yè)生。在這里工作，他們首先需要通過表演面試，之后，餐廳會有兩周左右的培訓，包括熟悉電腦操作系統(tǒng)、菜單等。對于這些普遍具備高學歷和表演才藝的優(yōu)質(zhì)服務生，餐廳也會充分尊重每一個人的服務風格。比如，一個唱饒舌歌曲的人可能比較外向，能和顧客侃侃而談；而一個跳芭蕾舞的演員可能比較害羞，不愿多說話……22歲的埃文目前是開普敦大學法律系的研究生，他已經(jīng)在“星塵”餐廳工作了4年。他出過唱片，拿過本土音樂獎項，目前還有自己的樂隊。23歲的馬瑟爾也曾是開普敦大學心理系的一名學生，不過他為了追求音樂夢想而休學。前一分鐘，他們還在廚房和過道奔波，忙著為客人送餐；下一分鐘，他們已經(jīng)站在聚光燈下，在舞臺上綻放著各自的魅力。舞臺上，他們是受人崇拜、吸引人眼球的未來之星；舞臺下，他們是迎客上菜的服務生。角色快速轉(zhuǎn)換，他們沒有任何的不適感，臺上與臺下的笑容同樣令人心怡。

馬瑟爾告訴我，在剛進入餐廳時，特別是在7點到8點之間表演還沒有開始的時間里，有些第一次來的顧客以為他只是普通的服務生，有時因為等待表演時間較長有些情緒，這使他在自我“身份”的認同上一度出現(xiàn)掙扎。但每次當他上臺表演完畢后，這些顧客的態(tài)度會有很大的轉(zhuǎn)變。時間一長，這點不適也轉(zhuǎn)變成了他非常享受的地方?？孔约旱牟潘囑A得別人的尊重，這讓他倍感自豪。

我離開時，發(fā)現(xiàn)餐廳的招牌“星塵”在屋外的墻上格外顯眼?！靶切恰钡墓饷⑴c“塵土”的暗淡，一個令人矚目，一個被人無視。這也就像是人在生活中會碰到的兩種狀態(tài)：成功或平淡。但這或許都不是最重要的，關(guān)鍵是要以平常心享受生活。“星塵”之行，不只是一次就餐經(jīng)歷，還是一堂意料之外的哲理課。