馬長青 張春華 毛寶山 李海洲 馮 明 鐘 越 （江蘇省高郵市農(nóng)業(yè)委員會 225600）

大棚莧菜套種黃瓜高效栽培技術(shù)

馬長青 張春華 毛寶山 李海洲 馮 明 鐘 越 （江蘇省高郵市農(nóng)業(yè)委員會 225600）

利用大棚莧菜茬口套種春季黃瓜，能有效避免連作障礙，實現(xiàn)冬春蔬菜高效栽培，滿足市場需求。其主要栽培技術(shù)包括品種選擇、精細(xì)育苗、精準(zhǔn)肥水管理、無害化病蟲害防治及合理的溫度調(diào)控等。

莧菜；黃瓜；套種；栽培技術(shù)

在冬季和早春低溫寒潮時節(jié)，利用多樣化栽培設(shè)施，開展葉菜、瓜類等蔬菜的輪作栽培，不僅可充分利用土地及溫光資源，實現(xiàn)蔬菜高效生產(chǎn)，滿足早春季節(jié)市場供應(yīng)需求，還能調(diào)節(jié)茬口，避免土壤連作障礙。其中，大棚莧菜套種黃瓜模式，通過應(yīng)用水肥一體化栽培方式，既能節(jié)省用工成本，又可減少農(nóng)藥施用量，還能實現(xiàn)安全優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)，滿足人們對冬、春季節(jié)蔬菜產(chǎn)品的需求。該模式于12月種植莧菜，翌年3月在紅莧菜中套種黃瓜。莧菜于春節(jié)前后上市，產(chǎn)量達(dá)15 000 kg/hm2左右，均價8元/kg，產(chǎn)值達(dá)12萬元/hm2；黃瓜于4月上市，產(chǎn)量52 500 kg/hm2左右，均價4元/kg，產(chǎn)值達(dá)21萬元/hm2；扣除成本，合計經(jīng)濟效益可達(dá)15萬元/ hm2?，F(xiàn)將該種植模式相關(guān)高效栽培技術(shù)介紹如下。

1 莧菜栽培技術(shù)

1.1 品種選擇

選擇早熟、高產(chǎn)、口感好、莖葉柔軟的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)品種種植，如“花葉米莧”、“大圓葉紅莧菜”。

1.2 設(shè)施條件

莧菜采用鋼架大棚栽培，棚高2.5～3 m，邊高1.2 m，跨度6～8 m，長度60 m左右，建立棚頂噴灌設(shè)施。同時，為增強抗寒能力，大棚內(nèi)還應(yīng)加搭中棚。在套種過程中，宜根據(jù)蔬菜類型建立合適的灌溉設(shè)施，前茬作物莧菜宜采用棚頂微噴灌，黃瓜生長前期隨同莧菜一起灌溉，至莧菜收獲完畢后，在黃瓜行間鋪設(shè)滴灌設(shè)施，以滿足黃瓜栽培水肥一體化的需要。

1.3 整地育苗

施腐熟有機肥45 000 kg/hm2加45%復(fù)合肥600 kg/ hm2，將土耙細(xì)整平并作畦，畦寬1.5～2 m，每棚4畦，健全完善田間排水溝系。冬季播種時間一般于12月中下旬，由于氣溫偏低影響出苗，可適當(dāng)加大用種量，適宜播種量為30～45 kg/hm2。播種后覆蓋地膜、小拱棚，晚上加蓋草簾保溫。

1.4 溫光調(diào)節(jié)

莧菜喜溫暖氣候，耐熱性強，不耐寒冷，20 ℃以下生長緩慢，因此冬春栽培保溫措施至關(guān)重要。從播種到采收棚內(nèi)溫度要保持在20～25 ℃，播種后覆蓋地膜，閉棚增溫，促進出苗。一般播種后15 d左右即可出苗，此時可揭去地膜，使幼苗充分見光。如天氣特別寒冷時，還需在小拱棚上加蓋一層草簾。莧菜生長前期以保溫增濕為主，后期則應(yīng)避免溫度過高，棚內(nèi)溫度高于30 ℃時應(yīng)適當(dāng)通風(fēng)降溫。同時，在保證莧菜不受凍的情況下使莧菜多見光，促使其色澤鮮艷、品質(zhì)好。

1.5 田間管理

大棚莧菜從播種到出苗需15～20 d，出苗后揭去地膜，保持土壤濕潤。當(dāng)幼苗長出2～3張真葉時，可在灌溉時隨水追施1次速效肥，過10～15 d再追施第2次，以后每采收1次追肥1次，并以追施氮肥為主，每次施尿素37.5～45 kg/hm2。莧菜生長期間宜經(jīng)常保持田間濕潤，多雨天要排水防澇。

1.6 病蟲害防治

大棚莧菜易發(fā)生白銹病和病毒病，葉片被害后，形成黃色病斑和皺縮，影響品質(zhì)。防治方法是：（1）加強肥水管理，適度密植，清溝排漬降濕，避免偏施氮肥。（2）白銹病于發(fā)病期用64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液及70%代森錳鋅800倍液噴霧防治；病毒病用25%病毒克殺王500倍液加綠豐寶1 500倍液混合液，或菌克毒克200～250倍液防治。莧菜蟲害主要為蚜蟲和夜蛾類害蟲等，可選用高效低毒農(nóng)藥防治，如用10%一遍凈3 000倍液或5%抑太保1 500倍液噴霧防治，藥后5～7 d即可采收[1]。

1.7 采 收

莧菜從12月中旬播種，于春節(jié)前后上市，到4月初采收結(jié)束，生育期近4個月，此時正值蔬菜淡季，特別是春節(jié)前后銷售價格最高，因而經(jīng)濟效益較好。當(dāng)植株高達(dá)10 cm左右、有5～6張真葉時，即可間拔采收，邊收邊長，產(chǎn)量達(dá)15 000 kg/hm2。

2 黃瓜栽培技術(shù)

2.1 品種選擇

選擇早熟、抗病、質(zhì)優(yōu)豐產(chǎn)的品種種植，如“津研4號”、“津優(yōu)35”等。

2.2 精細(xì)育苗

黃瓜育苗期在1月下旬至2月上旬，鋪設(shè)電熱線，采用電熱溫床育苗。播種前3～4 d浸種催芽，播種時將種子直接播在裝有基質(zhì)的穴盤內(nèi)，每穴播1粒發(fā)芽的種子，并在種子上均勻覆蓋一層粗蛭石或珍珠巖等基質(zhì)，播種后用水將基質(zhì)澆透。在秧苗生長中后期，每隔5～7 d噴1次0.2%磷酸二

氫鉀溶液和0.3%尿素溶液的混合液。苗齡40 d時進行移栽，移栽前7～10 d注意煉苗，以提高幼苗的適應(yīng)性和成活率[2]。

2.3 科學(xué)定植

春黃瓜于3月上中旬定植，在莧菜間苗采收時預(yù)留好黃瓜定植位置，長、寬各15 cm左右。定植密度應(yīng)根據(jù)栽培品種特性、土壤肥力及生長期而定，土壤肥力較低時可增加種植密度，相反，品種側(cè)枝結(jié)瓜多、土壤肥力高時可適當(dāng)稀植。一般定植行距50～60 cm、株距25～30 cm，每畦栽兩行。

2.4 吊 蔓

吊蔓要在黃瓜“龍頭”向下彎時進行，一般3～4張葉片綁蔓 1 次。先用垂下的吊繩輕輕地在植株中下部綰1個活扣，然后圍繞植株纏上兩周，以防止活扣松動導(dǎo)致莖蔓繼續(xù)匍匐在地上，在吊蔓前1 d將莖蔓上的不定根全部剪斷再吊蔓。吊蔓應(yīng)在晴天上午進行，此時莖蔓含水量少，吊蔓時不易折斷莖蔓。順蔓是把瓜秧橫向拉引，將“龍頭”移到另1株上方，所有“龍頭”均按同一方向水平移動，以利于黃瓜生長，減少彎瓜。順蔓要整齊，“龍頭”南低北高，以利于見光[3]。

2.5 灌溉施肥

黃瓜不耐旱，喜濕潤。發(fā)芽期需水量為種子重量的40%～50%；幼苗期要求水分少，適宜的土壤相對濕度為80%～90%；開花結(jié)果期需水量大，水分供應(yīng)不勻，易產(chǎn)生畸形瓜。黃瓜對土壤要求不嚴(yán)，但含有機質(zhì)多、疏松肥沃、保水保肥力強、微酸性（pH5.5～7.0）的沙壤土最適宜黃瓜生長發(fā)育。黃瓜對營養(yǎng)元素的吸收隨其生育進程而增加，抽蔓前吸收量占15%～25%，抽蔓至結(jié)果初期吸收量占20%～40%，結(jié)果中后期吸收量占35%～45%，其中葉、果各占50%。黃瓜對氮、鉀、鈣吸收量大，但對濃肥敏感，應(yīng)以勤施淡施為宜。

具體方法為：緩苗后至第1朵雌花開放，植株開始甩蔓，此時應(yīng)控制好水分。根瓜座住后要追肥，穴施有機無機復(fù)混肥900 kg/hm2。結(jié)瓜后，利用滴灌設(shè)施適當(dāng)增加灌溉次數(shù)。結(jié)瓜盛期，植株的營養(yǎng)生長和生殖生長都進入旺盛階段，需肥量大大增加，一般情況下應(yīng)每隔1～2 d滴灌1次，于清晨或傍晚滴灌為宜。另外，還要隨水追肥，一般每隔7～10 d追施1次，每次施硫酸銨150 kg/hm2。為防止植株早衰，可用0.3%磷酸二氫鉀和0.3%尿素進行葉面追肥，對提高產(chǎn)量有顯著作用。

2.6 溫度調(diào)節(jié)

黃瓜定植時地溫應(yīng)穩(wěn)定在11 ℃以上，春季結(jié)瓜后溫度不斷上升，如溫度超過35 ℃，應(yīng)采取通風(fēng)降溫措施，使棚內(nèi)溫度保持在25～30 ℃。

2.7 病蟲害防治

2.7.1 病害防治

黃瓜主要病害有枯萎病、霜霉病、疫病、細(xì)菌性角斑病等。農(nóng)業(yè)防治措施為土壤消毒、藥劑處理種子、使用凈水凈肥、拔除焚燒病株等。藥劑防治，枯萎病可用50%多菌靈水溶性粉劑800～1 000 倍液灌根防治；霜霉病可用百菌清煙劑3 750 g/hm2，在傍晚閉棚熏煙防治；白粉病可用25%粉銹寧可濕性粉劑1 000～1 500倍液或75%百菌清可濕性粉劑600倍液或50%多菌靈可濕性粉劑500倍液防治；疫病可用75%百菌清可濕性粉劑600倍液或64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液噴霧防治。

2.7.2 蟲害防治

黃瓜主要蟲害有瓜蚜、黃守瓜、瓜實蠅、斑潛蠅及紅蜘蛛等。農(nóng)業(yè)防治措施為加強蟲情測報、清潔田園、摘除帶蟲枝葉。藥劑防治，瓜蚜可用10%吡蟲啉150 g/hm2或50%抗蚜威可濕性粉劑2 000～3 000倍液噴霧防治；黃守瓜可用2.5%敵殺死乳油3 000 倍液防治成蟲，用90%敵百蟲晶體1 500～2 000倍液防治幼蟲；瓜實蠅可用2.5%溴氰菊酯乳油3 000倍液均勻噴霧防治；斑潛蠅可用阿維菌素2 000～3 000倍液均勻噴霧防治；紅蜘蛛可用克螨特2 000倍液或2.5%天王星乳油3 000倍液均勻噴霧防治。

2.8 采 收

黃瓜一般在定植后30 d左右開始采收，其采收標(biāo)準(zhǔn)是瓜條顯棱、頂花帶刺。適當(dāng)早收，盛果期每2天即可采收1次，既能提高黃瓜品質(zhì)，又能確保豐產(chǎn)。

[1] 鐘越,馬長青,馮明,等.冬莧菜-春瓠子-夏秋小白菜高效栽培技術(shù)[J].揚州大學(xué)學(xué)報（農(nóng)業(yè)與生命科學(xué)版）,2014（4）：145-147.

[2] 郭世榮,王麗萍.設(shè)施蔬菜生產(chǎn)技術(shù)[M].北京:化學(xué)工業(yè)出版社, 2013.

[3] 趙光華,劉國棟,齊艷花,等.日光溫室嫁接黃瓜高產(chǎn)高效栽培關(guān)鍵技術(shù)[J].中國瓜菜,2008,21(6）：69-70.

2016-03-22

江蘇省農(nóng)業(yè)三新工程項目“設(shè)施蔬菜連作障礙綜合防控技術(shù)集成與推廣”[編號：SXGC（2015）232]。