西華縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站　徐紅麗

露地秋茬大白菜栽培技術(shù)

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一、播種期選擇

西華縣間作套種模式一般為一年三熟制，即洋蔥（花菜）-夏玉米-大白菜，小麥-西瓜-白菜。依照種植結(jié)構(gòu)調(diào)整的特點(diǎn)，大白菜前茬為夏玉米或西瓜，一般7月底收獲，8月上中旬直播或育苗移栽。

二、品種選擇

根據(jù)生長(zhǎng)季節(jié)的長(zhǎng)短、氣溫條件的變化、病蟲(chóng)害發(fā)生情況及消費(fèi)習(xí)慣選擇適宜的品種，西華縣一般種植品種為金秋66。

三、整地，施肥

前茬作物玉米或西瓜收獲后凈園，結(jié)合整地每667m2施入充分腐熟的有機(jī)肥5 000kg，三元復(fù)合肥50kg，然后深耕或旋耕，做到上虛下實(shí)。在低洼的地塊秋播大白菜采用高壟栽培，一般壟寬25cm、壟高10～13cm，壟間依品種而定。大型晚熟品種行距60～70cm，株距40cm。

四、播種期

秋播大白菜多采用露地直播，為搶農(nóng)時(shí)，有時(shí)也采用育苗措施。

（一）種子處理

播種前，篩出秕粒、小粒，為防病害，可用瑞毒霉拌種。

（二）直播

大白菜播種主要采用3種方式：

1.條播。在壟中間開(kāi)一條約9cm的淺溝，溝要深淺一致，將種子均勻地捻入溝中，然后覆土、鎮(zhèn)壓。覆土厚度不超過(guò)1cm。

2.穴播。按照株距所確定的位置，垂直于行向開(kāi)長(zhǎng)12～13cm、深2cm的淺溝，將種子均勻地捻入溝中，隨即覆土鎮(zhèn)壓。

3.機(jī)播。大面積播種時(shí)可采用機(jī)播。大白菜起壟播種機(jī)可將起壟、播種、覆土、鎮(zhèn)壓幾道工序一次完成，工效高、質(zhì)量好、節(jié)省種子。每667m2人工播種量為250g，機(jī)械播種量為150～200g。

（三）育苗

育苗移栽可延長(zhǎng)前茬作物的收獲期，但移栽時(shí)較費(fèi)工時(shí)，易引起病害，產(chǎn)量也不如直播的高，但收獲一致，易于出售。定植應(yīng)選擇晴天下午4時(shí)以后或陰天進(jìn)行。起苗時(shí)應(yīng)盡量多帶宿土。定植深度以根部土坨與壟面相平為宜，但不要淹沒(méi)菜心。

五、田間管理

（一）苗期管理

1.澆水。大白菜播種后若遇高溫干旱，土壤水分蒸發(fā)快，地面干燥易誘發(fā)病毒病，宜采取“三水齊苗，五水定棵”的澆水方法。定植后澆定植水。

2.中耕。一般在田間澆水后及時(shí)中耕，中耕時(shí)要淺鋤壟背、深鋤壟溝，并把少量松土培到幼苗根部，以防幼根被水沖刷外露。

3.追施提苗肥。第1次間苗后，每667m2施尿素10kg，施肥后立即澆水。

（二）蓮座期管理

1.追肥。大白菜定苗后，為了保證蓮座葉的旺盛生長(zhǎng)，宜追肥1次，每667m2施入腐熟糞肥1 500～2 000kg， 硫酸鉀 復(fù) 合 肥25kg。用耬施入。

2.澆水。大白菜定苗后，結(jié)合追肥及時(shí)澆1次透水，然后細(xì)致中耕，蹲苗保墑。若澆水量不足，還應(yīng)再澆水。澆水后繼續(xù)中耕蹲苗。一般蹲苗期為10～15d，當(dāng)蓮座葉接近封壟或已封壟，心葉開(kāi)始抱合時(shí)結(jié)束蹲苗。

（三）結(jié)球期管理

1.澆水。大白菜結(jié)球期是生長(zhǎng)量最大的時(shí)期，也是需水最多的時(shí)期。一般從結(jié)束蹲苗到收獲前需澆水7～9次，即蹲苗結(jié)束時(shí)澆水1次，過(guò)2～3d第2次澆水，以防止地面龜裂，損傷根系。澆過(guò)第2次水后，大白菜開(kāi)始封壟，壟間表土不會(huì)再龜裂了，一般應(yīng)在收獲前7天停止?jié)菜?/p>

2.追肥。追肥應(yīng)采取前重后輕的方法。蹲苗結(jié)束時(shí)結(jié)合澆水重追1次肥，每667m2施硫酸鉀復(fù)合肥20～25kg。此外，結(jié)球期還應(yīng)增施一些鉀肥以促進(jìn)包心充實(shí)。

六、收獲

當(dāng)外界天氣轉(zhuǎn)涼，大白菜包心緊實(shí)時(shí)，要及時(shí)采收。根據(jù)播期和品種判斷，西華縣一般在11月底至12月份采收。此期外界最低氣溫應(yīng)不低于-2℃，即趕在嚴(yán)霜來(lái)臨之前收獲完畢。

七、大白菜的病害防治

（一）霜霉病

1.癥狀。該病主要為害葉片。當(dāng)子葉發(fā)病時(shí)，葉背出現(xiàn)白色霉層，小片真葉正面無(wú)明顯癥狀。發(fā)病嚴(yán)重時(shí)幼苗枯死。

2.防治方法。一是適時(shí)播種。要施足底肥，增施磷、鉀肥。早間苗，晚定苗，適時(shí)蹲苗。小水勤灌，雨后及時(shí)排水。清除病苗，拉秧后要把病葉、病株清除田外深埋或燒毀。二是藥劑防治。發(fā)病初期是防治的關(guān)鍵時(shí)期，可用58%甲霜靈·錳鋅可濕性粉劑700倍液、72.2%霜霉威鹽酸鹽水溶性粉劑600倍液、甲霜靈可濕性粉劑600倍液交替輪換施用。

（二）大白菜軟腐病

1.癥狀。該病多從包心期開(kāi)始發(fā)病，病部軟腐有臭味。發(fā)病初期外葉萎蔫，繼之葉柄基部腐爛，病葉癱倒，露出菜球。也有的莖基部腐爛并延及心髓，充滿黃色黏稠物。也有少數(shù)菜株外葉濕腐，干燥時(shí)爛葉干枯呈薄紋狀緊裹住菜球或菜球內(nèi)外葉良好，只是中間菜葉自邊緣向內(nèi)腐爛。發(fā)病嚴(yán)重時(shí)，全田腐爛。

2.防治方法。9月中旬發(fā)病初期是防治的關(guān)鍵時(shí)期，有效藥劑有77%氫氧化銅懸浮劑1 000倍液、2%春雷霉素可濕性粉劑400～500倍液、72%農(nóng)用鏈霉素可濕性粉劑3 000～4 000倍液、20%喹菌酮水劑1 000倍液，間隔7～10d噴施1次，連續(xù)噴施2～3次。重點(diǎn)噴灑病株基部及地表。

（三）大白菜病毒病

1.癥狀。苗期被害，葉片出現(xiàn)明脈和沿葉脈褪綠，后變?yōu)榈G與濃綠相間的花葉。

2.化學(xué)防治。該病防治的關(guān)鍵是控制蚜蟲(chóng)危害。苗期5～6葉期，可用10%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑1 000～1 500倍液、50%抗蚜威可濕性粉劑1 500倍液噴霧防治。也可在發(fā)病初期，噴施20%鹽酸嗎林胍·乙酸銅可濕性粉劑500～700倍液、2%寧南霉素水劑300～400倍液，間隔5～7d噴施1次，連續(xù)噴施2～3次。