行業(yè)

河南：濮陽(yáng)市食藥局在全省率先啟動(dòng)“明廚亮灶”工程

本刊訊（記者蔚宏奎）日前，濮陽(yáng)市食藥局的“明廚亮灶”工程在河南省開了先河，成為全省食藥系統(tǒng)學(xué)習(xí)的試點(diǎn)，也倍受媒體的青睞，諸多媒體共同見證了濮陽(yáng)市一中、濮陽(yáng)市實(shí)驗(yàn)幼兒園、徐記鴿子樓、美味滋餃子店等餐飲服務(wù)單位和濮陽(yáng)市食品藥品信息中心，對(duì)濮陽(yáng)市餐飲服務(wù)食品“明廚亮灶”進(jìn)行了高度評(píng)價(jià)。

為加強(qiáng)中型規(guī)模以上餐飲服務(wù)單位食品安全監(jiān)管，濮陽(yáng)市食藥監(jiān)局在全省率先研發(fā)了“互聯(lián)網(wǎng)+”明廚亮灶系統(tǒng)平臺(tái)。該系統(tǒng)借助安裝在餐飲服務(wù)單位加工制作場(chǎng)所的高清攝像頭等設(shè)備，依托網(wǎng)絡(luò)視頻傳輸技術(shù)，可以讓監(jiān)管部門和社會(huì)公眾能夠通過電腦、手機(jī)、顯示屏等終端設(shè)備，實(shí)時(shí)觀看餐飲單位后廚加工菜食的全過程。該系統(tǒng)平臺(tái)的推廣應(yīng)用，能夠較好地發(fā)揮社會(huì)監(jiān)督作用，維護(hù)消費(fèi)者的知情權(quán)和監(jiān)督權(quán)。王艷玲副省長(zhǎng)帶領(lǐng)全省食安辦主任對(duì)濮陽(yáng)市的“互聯(lián)網(wǎng)+”明廚亮灶工作進(jìn)行了專門調(diào)研，并現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。省食藥監(jiān)局先后兩次在濮陽(yáng)市召開現(xiàn)場(chǎng)會(huì)，總結(jié)推廣濮陽(yáng)市的經(jīng)驗(yàn)做法。2016年11月初，全國(guó)“互聯(lián)網(wǎng)+”明廚亮灶工作交流座談會(huì)在鄭州召開，認(rèn)為濮陽(yáng)市食藥局的做法可復(fù)制、可借鑒、可推廣。