“藍(lán)色經(jīng)濟”下“水產(chǎn)養(yǎng)殖工程”課程的建設(shè)

徐申波，王文琪，王 鑫，任貽超，楊 寧

（青島農(nóng)業(yè)大學(xué)海洋科學(xué)與工程學(xué)院，山東青島 266109）

“藍(lán)色經(jīng)濟”下“水產(chǎn)養(yǎng)殖工程”課程的建設(shè)

徐申波，王文琪，王 鑫，任貽超，楊 寧

（青島農(nóng)業(yè)大學(xué)海洋科學(xué)與工程學(xué)院，山東青島 266109）

隨著“藍(lán)色經(jīng)濟”浪潮的興起，水產(chǎn)養(yǎng)殖工程的重要地位日益凸顯，社會對此類人才的需求快速增長，要求高校的“水產(chǎn)養(yǎng)殖工程”課程進行改革，課程建設(shè)迫在眉睫。通過分析“水產(chǎn)養(yǎng)殖工程”課程的現(xiàn)狀和社會需求，提出了一系列的建設(shè)措施，以便能夠快速適應(yīng)新形勢下的社會發(fā)展，希望能夠?qū)λa(chǎn)養(yǎng)殖工程人才的培養(yǎng)提供思路。

藍(lán)色經(jīng)濟；水產(chǎn)養(yǎng)殖工程；課程；建設(shè)

水產(chǎn)養(yǎng)殖是一門多學(xué)科交叉的系統(tǒng)性、專業(yè)性強的年輕學(xué)科。隨著山東藍(lán)色經(jīng)濟浪潮的興起，《山東半島藍(lán)色經(jīng)濟區(qū)發(fā)展規(guī)劃》 《關(guān)于推進“海上糧倉”建設(shè)的實施意見》等文件的陸續(xù)出臺，山東省將水產(chǎn)養(yǎng)殖工程、現(xiàn)代漁業(yè)園區(qū)建設(shè)作為水產(chǎn)養(yǎng)殖的重要內(nèi)容，著重發(fā)展海洋牧場、標(biāo)準(zhǔn)魚塘養(yǎng)殖、淺海設(shè)施工程、工廠化養(yǎng)殖、漁港和休閑漁業(yè)，而這些都對養(yǎng)殖工程提出了很高的要求，使得政府、社會和企業(yè)極需水產(chǎn)養(yǎng)殖工程類的人才，這對高校中水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)的人才培養(yǎng)，尤其是“水產(chǎn)養(yǎng)殖工程”課程的建設(shè)提到了前所未有的高度。

1 水產(chǎn)養(yǎng)殖工程類課程的現(xiàn)狀

水產(chǎn)養(yǎng)殖工程是把工程技術(shù)和水生生物學(xué)原理、方法相結(jié)合并應(yīng)用于水產(chǎn)動植物養(yǎng)殖的交叉學(xué)科，主要研究水產(chǎn)養(yǎng)殖設(shè)施和設(shè)備的建造、研制、開發(fā)，以及其有關(guān)生產(chǎn)工藝、營運模式和管理方法的實施和應(yīng)用?！八a(chǎn)養(yǎng)殖工程”課程既是一門專業(yè)基礎(chǔ)課，又是一門專業(yè)課，直接服務(wù)于水產(chǎn)養(yǎng)殖的生產(chǎn)和研究。隨著水產(chǎn)養(yǎng)殖的集約化、設(shè)施化、精準(zhǔn)化和信息化，要求“水產(chǎn)養(yǎng)殖工程”課程需要快速、全面的發(fā)展。

調(diào)研目前高校中水產(chǎn)養(yǎng)殖本科專業(yè)的培養(yǎng)方案，許多院校（如中國海洋大學(xué)、上海海洋大學(xué)、廣東海洋大學(xué)、大連海洋大學(xué)、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)和青島農(nóng)業(yè)大學(xué)等）與養(yǎng)殖工程相關(guān)的課程僅設(shè)置了“水產(chǎn)養(yǎng)殖工程”或者“水產(chǎn)養(yǎng)殖工程學(xué)”課程，學(xué)時數(shù)大多數(shù)為30～40個學(xué)時，僅廣東海洋大學(xué)設(shè)置了60個學(xué)時。與之對應(yīng)的是，涌現(xiàn)出大批從事海洋科學(xué)、海洋生物的研究院所，如中國科學(xué)院海洋研究所、水科院黃海水產(chǎn)研究所、水科院漁業(yè)機械儀器研究所等，都專門增設(shè)了或開辟了水產(chǎn)養(yǎng)殖工程學(xué)科，加大了對水產(chǎn)養(yǎng)殖工程研究生人才的培養(yǎng)力度，也涌現(xiàn)出了許多龍頭企業(yè)，如萊州明波水產(chǎn)公司、煙臺東方海洋、天津海發(fā)實業(yè)公司。隨著養(yǎng)殖的大菱鲆、半滑舌鰨、紅旗東方鲀、石斑魚等工廠化生產(chǎn)的需求，加強了對水產(chǎn)養(yǎng)殖工程的建設(shè)和改造，并加強了對企業(yè)職工的培訓(xùn)和提高。所以，水產(chǎn)養(yǎng)殖本科專業(yè)的教學(xué)應(yīng)該加大對“水產(chǎn)養(yǎng)殖工程”課程體系的設(shè)置，才能夠滿足社會、科研院所及企業(yè)對人才的需求。

2 水產(chǎn)養(yǎng)殖工程類課程的社會需求

近年來，以人工魚礁為主體的海洋牧場建設(shè)發(fā)展迅速。通過人為建設(shè)和投放海中構(gòu)造物，在近海形成集人工魚礁建設(shè)、休閑海釣、生態(tài)環(huán)境修復(fù)等多功能于一體的生態(tài)工程建設(shè)框架。而由此所產(chǎn)生的人工魚礁工程設(shè)計和結(jié)構(gòu)優(yōu)化、人工魚礁生物附著技術(shù)等迫切需要解決。截至2013年10月底，山東省共建設(shè)規(guī)模以上的人工魚礁區(qū)170多處，共投各類礁體1 000多萬空方，建成礁區(qū)面積1.5×104hm2。為了進一步優(yōu)化人工魚礁建設(shè)布局、提高人工魚礁建設(shè)的科學(xué)化水平，山東省海洋與漁業(yè)廳結(jié)合實際編制了《山東省人工魚礁建設(shè)規(guī)劃（2014—2020年）》?！兑?guī)劃》提出，到2020年，總投入52.77億元新建人工魚礁2 763萬空方，規(guī)劃建設(shè)九大人工魚礁帶，建設(shè)40個人工魚礁群，構(gòu)成集人工魚礁建設(shè)、休閑海釣、生態(tài)環(huán)境修復(fù)等多功能于一體的生態(tài)工程建設(shè)框架。

循環(huán)水養(yǎng)殖模式是工廠化養(yǎng)殖發(fā)展的根本方向，從“九五”到“十二五”近20年通過工程技術(shù)的研究與基地建設(shè)，逐漸向節(jié)能環(huán)保、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；较虬l(fā)展，至今已發(fā)展成具有相當(dāng)規(guī)模的海水養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，引領(lǐng)企業(yè)持續(xù)創(chuàng)新。國家“十二五”國家科技支撐計劃課題“節(jié)能環(huán)保型循環(huán)水養(yǎng)殖工程裝備與關(guān)鍵技術(shù)研究”，設(shè)計建造保溫節(jié)能型養(yǎng)魚車間，屋頂、外墻加保暖層；研究設(shè)計先進的水處理工藝流程；在養(yǎng)魚車間旁邊建補充水處理室，水泵提海水進砂濾器，再輸入蛋白質(zhì)分離器，并加入臭氧消毒，輸出水進入貯水池，根據(jù)車間補充水量開啟閥門自流進泵池；曝氣池內(nèi)采用曝氣機曝氣混合，并安裝水源熱泵調(diào)溫，在曝氣機負(fù)壓口加入臭氧消毒，曝氣池出水端安裝泡沫收集器，將泡沫收集排出池外；研究設(shè)計環(huán)保型水源熱泵調(diào)溫技術(shù)；車間廢水流進大型弧形篩，濾渣干化處理，過濾水輸入綜合生態(tài)池，池內(nèi)養(yǎng)殖海參及魚類、蝦類，效益較高。

政府和社會以及企業(yè)對水產(chǎn)養(yǎng)殖人才的需求呈現(xiàn)出多學(xué)科交叉、復(fù)合型特點，既要擁有扎實的數(shù)、理、化、生等基本理論知識；又要掌握水生生物學(xué)、生物工程、現(xiàn)代水產(chǎn)技術(shù)的一般原理和知識，還要擁有魚、蝦、貝、藻和海參的養(yǎng)殖工程技術(shù)體系、人工魚礁的工程設(shè)計和結(jié)構(gòu)優(yōu)化以及生態(tài)增值及海域生態(tài)調(diào)控技術(shù)。

3 水產(chǎn)養(yǎng)殖工程類課程的建設(shè)措施

高校要緊緊圍繞政府和社會以及企業(yè)對水產(chǎn)養(yǎng)殖人才的需求，突出水產(chǎn)養(yǎng)殖工程、現(xiàn)代漁業(yè)園區(qū)建設(shè)等方面，進行水產(chǎn)養(yǎng)殖工程類模塊課程群的設(shè)置。

水產(chǎn)養(yǎng)殖工程類模塊課程群就是增設(shè)和調(diào)整一系列的相關(guān)課程，建立如海洋牧場構(gòu)建、標(biāo)準(zhǔn)養(yǎng)殖魚塘、蝦蟹池塘改造工程、淺海設(shè)施工程、工廠化養(yǎng)殖設(shè)施、漁港規(guī)劃與建設(shè)、休閑漁業(yè)、水族館創(chuàng)意與設(shè)計、水處理技術(shù)、景觀生態(tài)學(xué)等相關(guān)的養(yǎng)殖工程類課程。

這些水產(chǎn)養(yǎng)殖工程類課程應(yīng)該突出針對性、實用性和先進性，以現(xiàn)代信息技術(shù)為支撐，建設(shè)“魚類增養(yǎng)殖”“甲殼類及甲殼類增養(yǎng)殖”“藻類學(xué)與藻類增養(yǎng)殖學(xué)”“水產(chǎn)養(yǎng)殖工程學(xué)”“海洋牧場構(gòu)建”“淺海設(shè)施工程”等課程，不僅包括魚、蝦、貝、藻、刺參等多種養(yǎng)殖生物的養(yǎng)殖場規(guī)劃設(shè)計；養(yǎng)殖工程所需的信息采集和計算；適于魚類等生長和能夠快速排除殘餌及糞便的養(yǎng)殖水槽與魚池設(shè)計；養(yǎng)殖水體的高效循環(huán)利用和供排水設(shè)計；養(yǎng)殖過程的控制和監(jiān)測；典型養(yǎng)殖模式（封閉式水循環(huán)養(yǎng)殖系統(tǒng)、人工繁育、網(wǎng)箱養(yǎng)殖等）的工程要點，還需要擁有全過程的錄像、操作方法和操作規(guī)程、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)技術(shù)資料、課件等的教學(xué)資源庫。

通過引進、借鑒國外的優(yōu)良養(yǎng)殖模式和先進的養(yǎng)殖工程裝備，建立針對性的漁業(yè)經(jīng)濟生物養(yǎng)殖模式庫，利用建立的漁業(yè)經(jīng)濟生物養(yǎng)殖模式技術(shù)體系和平臺，通過產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合，不斷完善針對魚、蝦、貝、藻和海參的養(yǎng)殖工程技術(shù)體系；人工魚礁的工程設(shè)計和結(jié)構(gòu)優(yōu)化、海域生態(tài)調(diào)控技術(shù)、高效養(yǎng)殖工藝，以及無污染封閉循環(huán)水處理技術(shù)、水質(zhì)參數(shù)采集、分析、處理和工程控制的技術(shù)平臺等。

4 結(jié)語

水產(chǎn)養(yǎng)殖工程類課程在水產(chǎn)養(yǎng)殖的基礎(chǔ)上，集生物科學(xué)、機電工程、環(huán)境科學(xué)、信息科學(xué)等優(yōu)勢，將在不斷完善漁業(yè)養(yǎng)殖工程系統(tǒng)工藝、降低生產(chǎn)成本的基礎(chǔ)上，提高系統(tǒng)穩(wěn)定性，建立精準(zhǔn)養(yǎng)殖工藝，確定最佳放養(yǎng)密度和策略，創(chuàng)制工廠化養(yǎng)殖新裝備等方面不斷建設(shè)，從而滿足社會發(fā)展的需要。

Construction on Courses and Curriculum of Aquaculture Engineering under the Blue Economy Situation

XU Shenbo，WANG Wenqi，WANG Xin，REN Yichao，YANG Ning （Marine Science and Engineering College，Qingdao Agricultural University，Qingdao，Shandong 266109，China）

With the development of Blue Economy industry tide，the status of aquaculture engineering is becoming more and more important，the professional talents on aquaculture engineering are demand of the whole society.That requests Aquaculture Engineering courses curriculum reform and construction.Through the analysis of the present status and social demand of Aquaculture Engineering courses，it puts forward the construction measures of courses and curriculum.By this paper we hope to provide new ideas for the cultivation to professional talents on aquaculture engineering.

Blue Economy；Aquaculture Engineering；courses and curriculum；construction

G640

A

10.16693/j.cnki.1671-9646（X）.2016.11.028

1671-9646（2016）11a-0087-02

2016-09-24

徐申波（1968—），男，碩士，高級工程師，研究方向為養(yǎng)殖工程。