○周 章 賀 兵

大閘蟹 高效養(yǎng)殖關鍵技術研究

○周 章1賀 兵2

經過四年的發(fā)展，銅仁市目前大閘蟹養(yǎng)殖已經發(fā)展到6000畝，初具規(guī)模。這為促進銅仁市的經濟發(fā)展，提高農民的經濟收入貢獻了很大的力量。但養(yǎng)殖水平參差不齊，其效益未能充分體現，甚至已經對銅仁市大閘蟹的產業(yè)發(fā)展形成制約。筆者通過對大閘蟹養(yǎng)殖技術的研究與探討，分別對大閘蟹苗種來源、種質穩(wěn)定、飼料質量等養(yǎng)殖方式進行了總結，并對大閘蟹在銅仁市的生長規(guī)律進行了分析，創(chuàng)建適宜養(yǎng)殖大閘蟹的生活環(huán)境，打造適合銅仁市的大閘蟹養(yǎng)殖模式，促進銅仁市的經濟發(fā)展，進一步提高當地農民經濟收入。

一、創(chuàng)建適宜大閘蟹的生態(tài)環(huán)境

實現大閘蟹的高效養(yǎng)殖，首先需要創(chuàng)建適宜大閘蟹生長的生態(tài)環(huán)境。內陸山區(qū)養(yǎng)殖大閘蟹一般采用池塘養(yǎng)殖，對于池塘面積的選擇一般以5-10畝為宜。水的深度應該保證在1.5m以上。池塘的淺灘面積應該設置在整個池塘面積的四分之一左右。塘埂四周要有防逃設施，在防逃設施外最好用一些擋板隔開，防止污染垃圾落入池塘內。放入蟹苗前要對池塘進行消毒工作。同時，栽植一些水草，為大閘蟹提供棲息場所。

二、科學套養(yǎng)

套養(yǎng)模式是提高大閘蟹養(yǎng)殖效益重要途徑。通常以套養(yǎng)青蝦為主，這樣能為大閘蟹提供食物。同時，青蝦對于池塘的殘余物質進行清理，提高池塘的清潔度。養(yǎng)殖戶每年除了能夠收獲養(yǎng)殖的大閘蟹以外，還能額外收入大量的優(yōu)質青蝦，這對養(yǎng)殖戶的經濟收入也有很大的提高作用。另外，也可以再套養(yǎng)一些魚類，提高養(yǎng)殖的效益，比如可以套養(yǎng)鱖魚、鰱鳙魚等品種。

三、選用優(yōu)質的大閘蟹種苗

在養(yǎng)殖過程中，大閘蟹種苗的選擇對于大閘蟹的養(yǎng)殖品質和效益至關重要。目前銅仁市的大閘蟹養(yǎng)殖成蟹整體規(guī)格偏小，100g及以下占60%以上，150g及以上約占20%，母蟹規(guī)格及比例則更??；品質，背泛黃、肚發(fā)黑、毛臟，體格偏瘦，腹背距離偏小，與市場同等個體相比較輕；成活率，從放苗至成蟹出塘不足40%。所以在對大閘蟹的種苗進行選擇時，要盡量選用個頭比較大，體質健康的種苗。養(yǎng)殖的密度不能過大，苗種規(guī)格不能過小，否則都會影響到大閘蟹的養(yǎng)殖效益。苗種放入前先用鹽水浸泡消毒，然后放入池塘中。養(yǎng)殖的開始階段，應該先在池塘的中央圍欄一塊進行大閘蟹的養(yǎng)殖。這樣一方面利于養(yǎng)殖管理，同時也可以促進大閘蟹的生長繁殖。一般當大閘蟹開始蛻第一次殼以后，就需要撤掉圍欄，整池養(yǎng)殖。

四、要投放充足的飼料

大閘蟹是一種雜食性的動物，在喂養(yǎng)過程中需要將動物性的飼料與植物性的飼料相融合進行喂養(yǎng)。同時還需要注意喂養(yǎng)時要保證喂養(yǎng)飼料的鮮活性，不能使用一些已經變質的飼料進行喂養(yǎng)，這會對大閘蟹的生長造成嚴重的影響。在大閘蟹的生長前期，飼料的選擇以小雜魚或者其他小水生類的昆蟲為主，動物性飼料有利于提高大閘蟹的生長。到了飼養(yǎng)的中后期，應該以蔬菜等植物性飼料為主。飼料的選擇應該盡量選擇無公害的飼料，避免對大閘蟹造成影響。一天的喂養(yǎng)次數應該以2次為宜，每天早晚各一次。不過這也取決于具體的養(yǎng)殖環(huán)境以及當地的氣候特點等。

五、對池塘的水質進行調控

要想保證大閘蟹的高效養(yǎng)殖，飼養(yǎng)池塘的水質是非常重要的。要保持水質的清新，水中的溶氧量應該在5mg/L以上，pH值維持在7.5-8.5之間。另外根據水溫以及水的透明度進行換水，為大閘蟹提供良好的水質環(huán)境。一般在春秋飼養(yǎng)季節(jié)保證每半個月進行一次換水。

而夏季由于比較炎熱，所以換水的頻率也應該高一些，一般應該保證每一個星期換一次水。另外還需要注意的一點是由于夏季水溫的升高會比較快，大閘蟹的攝食量會發(fā)生明顯的減少。這時應該加快換水的頻率。

六、加強大閘蟹的病害防控工作

大閘蟹的病害防控工作同樣重要，要引起高度重視，堅持“以防為主，防治結合”的原則，平時要搞好預防。要投喂新鮮的飼料，不喂過多的飼料，以免有剩余。特別是鮮活餌料，不但會造成飼料的浪費，而且易污染水質。定期對水體進行施藥消毒，發(fā)現大閘蟹有病，要及時正確診斷疾病，及時采取治療措施。用藥時，要嚴格執(zhí)行農業(yè)部制定的《 NY 5071-2002無公害食品 漁用藥物使用規(guī)則》，不得使用任何禁止使用的藥物。

七、結語

綜上所述，分別從大閘蟹養(yǎng)殖過程中的水域環(huán)境的選擇及養(yǎng)殖前的處理，種苗的選擇和養(yǎng)殖過程中飼料的選擇及喂養(yǎng)方式，水質的保持和病害防控等幾個方面對于如何提高大閘蟹的養(yǎng)殖效益進行了分析。這也是目前銅仁市大閘蟹養(yǎng)殖過程中主要面臨的幾大問題。通過本次探究，希望能幫助大閘蟹養(yǎng)殖戶實現科學的飼養(yǎng)和管理，提高大閘蟹的養(yǎng)殖產量、品質和效率，進而提高大閘蟹整體養(yǎng)殖技術水平。

（通聯(lián)：554300，1.貴州省銅仁市漁業(yè)技術推廣站；2.特色水產產業(yè)技術體系銅仁綜合試驗站）