應(yīng)興華　曹立勇

（中國水稻研究所/浙江省超級稻研究重點試驗室，杭州310006；*通訊作者：caolycgf@mail.hz.zj.cn）

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浙江省水稻產(chǎn)業(yè)科技發(fā)展成就及對策建議

應(yīng)興華曹立勇*

（中國水稻研究所/浙江省超級稻研究重點試驗室，杭州310006；*通訊作者：caolycgf@mail.hz.zj.cn）

摘要：以對應(yīng)水稻全產(chǎn)業(yè)鏈構(gòu)建水稻科技創(chuàng)新鏈的視角，分析了浙江省水稻產(chǎn)業(yè)科技發(fā)展的成就，重點分析了水稻育種、生產(chǎn)、加工和銷售等環(huán)節(jié)的科技發(fā)展成就，探討并提出了推進浙江省水稻產(chǎn)業(yè)科技發(fā)展的對策，以期為相關(guān)政府職能部門決策以及提升浙江省水稻科技創(chuàng)新能力提供參考。

關(guān)鍵詞：水稻產(chǎn)業(yè)；科技；成就；對策

糧食安全始終是經(jīng)濟社會發(fā)展中的核心問題，對人多地少的浙江來說，農(nóng)業(yè)特別是糧食這一基礎(chǔ)任何時候都不能削弱。2016年“中央一號文件”提出了“糧食產(chǎn)能進一步鞏固提升”的意見，凸顯了中央對糧食安全的高度重視。

浙江素有“魚米之鄉(xiāng)”之稱，浙江省委、省政府始終高度重視糧食特別是水稻的生產(chǎn)，并取得了巨大的成就，但隨著全省經(jīng)濟社會的快速發(fā)展，浙江省糧食自給率已不足40%［1］。當(dāng)前，浙江省經(jīng)濟發(fā)展進入新常態(tài)，如何在資源環(huán)境硬約束下保障糧食有效供給和質(zhì)量安全，不僅事關(guān)產(chǎn)業(yè)自身的健康、平穩(wěn)、持續(xù)發(fā)展，也事關(guān)浙江省經(jīng)濟社會發(fā)展的長治久安。因此，必須緊緊依靠科技創(chuàng)新，走產(chǎn)出高效、產(chǎn)品安全、資源節(jié)約、環(huán)境友好的現(xiàn)代水稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展道路?？v觀水稻全產(chǎn)業(yè)鏈，主要涉及育種、生產(chǎn)、加工和銷售等環(huán)節(jié)，為做強浙江省水稻產(chǎn)業(yè)，必須要有對應(yīng)水稻全產(chǎn)業(yè)鏈構(gòu)建水稻科技創(chuàng)新鏈的思維來全面把握水稻產(chǎn)業(yè)科技發(fā)展現(xiàn)狀。

1　浙江省水稻產(chǎn)業(yè)科技發(fā)展現(xiàn)狀

1.1水稻育種科技現(xiàn)狀

1.1.1雜交稻基礎(chǔ)理論研究國際領(lǐng)先

一是據(jù)李曉等基于文獻計量學(xué)的超級稻研究動態(tài)的結(jié)果表明，中國超級稻研究居國際領(lǐng)先水平，研究機構(gòu)分布廣，研究者眾多，研究內(nèi)容豐富，涉及諸多領(lǐng)域并取得了卓越的成績，其中位列前三位的研究機構(gòu)分別是中國水稻研究所、廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院水稻研究所和國家雜交水稻工程技術(shù)研究中心，位列前三位的個人分別為程式華、袁隆平與陳溫福［2］；二是在創(chuàng)新超級稻育種技術(shù)研究領(lǐng)域，由中國水稻研究所主持完成的“后期功能型超級雜交稻育種技術(shù)及應(yīng)用”獲得2011年度國家技術(shù)發(fā)明獎二等獎，該成果極大地豐富了超級稻育種理論，推動了我國超級稻的發(fā)展；三是中國水稻研究所孫宗修、程式華領(lǐng)銜的研究團隊于1989年首次發(fā)現(xiàn)水稻溫敏核不育現(xiàn)象，該成果被認為是我國在基礎(chǔ)研究中具有獨創(chuàng)性、突破性的重大成果之一，不僅促進了我國兩系雜交水稻走上積極穩(wěn)妥的健康發(fā)展道路，也為我國雜交水稻研究引領(lǐng)世界潮流奠定基礎(chǔ)。2013年與袁隆平等作為主要完成人獲得了2013年度國家科學(xué)技術(shù)進步獎特等獎。

1.1.2秈粳雜交稻研究國內(nèi)首屈一指

一是由浙江省寧波市農(nóng)科院主持選育的甬優(yōu)6號被農(nóng)業(yè)部確認為我國首個秈粳交超級稻品種；二是由中國水稻研究所主持選育的春優(yōu)927實現(xiàn)了單產(chǎn)1 000 kg/667 m2的目標(biāo)，2015年該品種百畝示范片平均單產(chǎn)達1 015.5 kg/667 m2，創(chuàng)造了浙江省水稻百畝示范片高產(chǎn)紀錄。

1.1.3優(yōu)質(zhì)稻研究居國內(nèi)領(lǐng)先水平

由中國水稻研究所主持育成的高檔優(yōu)質(zhì)香稻中健2號、中香1號占國內(nèi)高檔優(yōu)質(zhì)香米市場70%以上，打破了“泰國香米”在國內(nèi)高檔稻米市場上的霸主地位，研究成果獲得2009年度國家科技進步獎二等獎。此外，中國水稻研究所利用品質(zhì)快速鑒定技術(shù)等新技術(shù)育成了一批高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)早秈稻品種，建立了優(yōu)質(zhì)早秈高效育種技術(shù)體系，研究成果獲得2012年度國家科技進步獎二等獎。

1.1.4常規(guī)稻育種開創(chuàng)水稻育種史的奇跡

一是由浙江省嘉興市農(nóng)科院姚海根領(lǐng)銜的團隊50多年來，育成了140余個水稻良種，形成了粳、糯、秈配套，早、中、遲搭配，豐、優(yōu)、抗兼顧的品種群體優(yōu)勢，在浙江、上海的覆蓋率始終保持在60%～80%，還覆蓋江西、湖北、湖南、安徽等省，累計播種面積4 000萬hm2，增產(chǎn)90多億kg，為我國南方稻區(qū)水稻生產(chǎn)和糧食安全做出了重要貢獻。作為基層科研單位，嘉興市農(nóng)科院育成品種之多、覆蓋率之高、應(yīng)用時間之長、應(yīng)用成效之大，為國內(nèi)外農(nóng)作物育種界所罕見，成為水稻育種史上的一個奇跡［3］；二是由中國水稻研究所主持育成的中嘉早17以年推廣面積近67萬hm2一躍成為我國年推廣面積最大的早稻品種；三是由中國水稻研究所主持育成的中早39于2013年以705.33 kg/667 m2的單塊攻關(guān)田單產(chǎn)，打破了沉睡6年之久的浙江省早稻單產(chǎn)紀錄。

1.1.5晚粳稻核心種質(zhì)創(chuàng)制取得重大突破

由姚海根為第一完成人、浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院為第一完成單位的“晚粳稻核心種質(zhì)‘測21’的創(chuàng)制與新品種定向培育應(yīng)用”成果獲得2015年國家科技進步二等獎，該成果針對我國南方粳稻育種中存在的核心種質(zhì)匱乏，高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗逆不協(xié)調(diào)等突出問題，創(chuàng)制了核心種質(zhì)“測21”，為我國常規(guī)粳稻育種和雜交粳稻育種提供了優(yōu)良核心親本，為我國南方晚粳稻品種的選育及推廣應(yīng)用提供了堅實的科技支撐。

1.1.6自主選育品種牢固占據(jù)生產(chǎn)主導(dǎo)地位

一是浙江省有16個品種被農(nóng)業(yè)部認定為超級稻品種，為全國各省之最，創(chuàng)新的育種技術(shù)和材料為全國所用，直接和間接育成的品種累計推廣面積超過3 340 萬hm2，成果顯著。例如：由中國水稻研究所選育的超級雜交稻協(xié)優(yōu)9308，作為第一代超級稻品種的杰出代表獲得了2004年度國家科技進步獎二等獎，也是我國超級稻品種獲得的第一個國家級獎勵；由中國水稻研究所創(chuàng)制的“印水型”不育胞質(zhì)已成為我國第二大雜交稻類型，印水型雜交水稻的育成和推廣，從制種產(chǎn)量、雜種產(chǎn)量和米質(zhì)等方面把我國雜交水稻的生產(chǎn)水平總體提高到一個新臺階，開創(chuàng)了雜交水稻超高產(chǎn)制種新時代，該成果獲得了2005年度國家科技進步獎一等獎。二是浙江省相關(guān)單位主持育成的內(nèi)5優(yōu)8015、中嘉早17、中早39、天優(yōu)華占、中浙優(yōu)1號和秀水134等6個品種入選由農(nóng)業(yè)部組織遴選的2015年水稻主導(dǎo)品種，占比達20%，“國稻系列”、“中浙優(yōu)系列”、“甬優(yōu)系列”、天優(yōu)華占和浙粳88等品種在省內(nèi)外大面積推廣應(yīng)用，深受廣大稻農(nóng)、種業(yè)企業(yè)和消費者的青睞。

1.2水稻生產(chǎn)科技發(fā)展現(xiàn)狀

近年來，受農(nóng)村勞動力大量轉(zhuǎn)移、人工成本快速上漲、收購價格不穩(wěn)定等因素影響，規(guī)?；⑤p簡化、機械化水稻生產(chǎn)需求日益提升。為順應(yīng)這個發(fā)展趨勢，浙江省加大了水稻生產(chǎn)科技的研發(fā)力度，取得了較好進展。

1.2.1水稻全程機械化技術(shù)在全國占有重要地位

據(jù)統(tǒng)計，2013年農(nóng)業(yè)部確定的10項水稻生產(chǎn)主推技術(shù)中，其中7項由中國水稻研究所牽頭完成。主要有：一是由中國水稻研究所自主研發(fā)、國際首創(chuàng)的“水稻缽型毯狀機插秧技術(shù)”，至今已獲得15項國家專利，并以200萬hm2的年推廣面積在全國范圍內(nèi)被廣泛應(yīng)用；二是中國水稻研究所與華南農(nóng)業(yè)大學(xué)合作研發(fā)了“超級稻機械精量穴直播技術(shù)”，該技術(shù)集超級稻、機械化與輕簡高效為一體，促進了農(nóng)藝與農(nóng)機的有機融合，在充分發(fā)揮直播稻省工節(jié)本高效優(yōu)勢的同時，實現(xiàn)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)；三是研發(fā)集成了“雙季品種優(yōu)化配套、集中基質(zhì)育秧、窄行高速作業(yè)，缽苗大苗機插、稻田機械開溝、切草收割還田、履帶旋耕整田、精確定量施肥、病蟲機械防治”等為核心的雙季稻機械化生產(chǎn)技術(shù)，通過雙季稻機插品種優(yōu)化搭配，實現(xiàn)水稻雙季機插高產(chǎn)。此外，可降解的稻草秧盤、適合潛育性土壤水稻生產(chǎn)的新型稻田開溝機、適應(yīng)工廠化集中育秧的新型無土育秧基質(zhì)等已基本研制成功，并開始推廣應(yīng)用。

1.2.2良種良法配套技術(shù)集成取得重大突破

為了充分發(fā)揮水稻品種的增產(chǎn)潛力，浙江省開展了品種與栽培技術(shù)的集成應(yīng)用，取得了重大成果，由中國水稻研究所主持完成的“超級稻高產(chǎn)栽培關(guān)鍵技術(shù)及區(qū)域化集成應(yīng)用”獲2014年度國家科技進步獎二等獎，該項成果標(biāo)志著超級稻良種良法配套技術(shù)集成取得重大突破，為充分發(fā)揮超級稻品種的增產(chǎn)潛力，為浙江省乃至全國超級稻大面積生產(chǎn)提供了技術(shù)支撐。

1.2.3稻作栽培技術(shù)不斷取得新進展

一是由浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院主持完成的“水旱輪作稻田氮素歸趨及其氮肥可持續(xù)利用技術(shù)”獲2011年浙江省科學(xué)技術(shù)獎二等獎，該成果對指導(dǎo)稻田氮肥合理施用和減少環(huán)境影響具有重要的實踐意義，對解決浙江省乃至全國糧食安全問題發(fā)揮了重要作用；二是由浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院主持完成的“水稻病蟲害遠程智能診斷與防控信息系統(tǒng)”獲2013年浙江省科學(xué)技術(shù)獎三等獎，該成果有效地滿足了基層植保工作現(xiàn)狀和水稻生產(chǎn)病蟲害防治實際需求，普及提高相關(guān)人員水稻病蟲害自助診斷能力，有效控制水稻病蟲害的發(fā)生，為改善稻田生態(tài)環(huán)境和保障稻米質(zhì)量安全提供支撐；三是由浙江大學(xué)主持研發(fā)的“‘促養(yǎng)增糧’模式的生態(tài)雙贏漁塘種稻技術(shù)”，該技術(shù)是基于漁塘為背景的全新種稻模式，促進了水產(chǎn)品和稻米品質(zhì)的提升，改善水質(zhì)，是一項促進養(yǎng)殖又增加稻谷產(chǎn)量的新技術(shù)，為有效緩解浙江省耕地尤其是糧食生產(chǎn)耕地資源緊缺的困境起著積極的推進作用。

1.3稻米加工科技

2015年浙江大學(xué)的吳殿星、舒小麗研究團隊成功選育出膠囊專用水稻品種-浙大膠稻，以該特用品種的原淀粉為原料生產(chǎn)的淀粉膠囊性能基本與傳統(tǒng)膠囊無異，顯示了廣闊的產(chǎn)業(yè)應(yīng)用前景，該成果突破了傳統(tǒng)農(nóng)作物的產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域，有利于增加農(nóng)產(chǎn)品的附加值、提高副產(chǎn)物的全利用。雖然近年來浙江省稻米加工科技取得了長足的進步，但與發(fā)達國家相比，仍存在較大差距。一方面，從全球范圍來看，營養(yǎng)、安全、綠色、休閑已成為稻米加工的主流和方向。目前發(fā)達國家把稻米深加工的生物技術(shù)、膜分離技術(shù)、離子交換技術(shù)、高效干燥技術(shù)、超微技術(shù)、自動化工藝控制技術(shù)等高新技術(shù)作為稻米加工業(yè)產(chǎn)品市場競爭力和行業(yè)發(fā)展及獲得高額利潤的關(guān)鍵因素［4］，這也是浙江省乃至全國稻米加工企業(yè)普遍缺乏核心競爭力的關(guān)鍵所在。另一方面，隨著國內(nèi)外在稻米品種、加工技術(shù)、營養(yǎng)配方技術(shù)的進步與消費需求的演變，未來高檔配合米、蒸谷米、胚芽米、營養(yǎng)強化米、方便米、速煮糙米及糙米粉、大米制品及功能稻米將是國內(nèi)外研究和發(fā)展領(lǐng)域［5］。因此，深入開展稻米加工領(lǐng)域的研究將推動傳統(tǒng)稻米加工產(chǎn)業(yè)的技術(shù)升級與戰(zhàn)略調(diào)整。

1.4稻米銷售科技

隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的蓬勃發(fā)展，電子商務(wù)作為一種趨勢，已經(jīng)不再是單純的交易方式，它在悄然改變并逐漸成為人們的日常生活方式的同時，也在逐步改變和顛覆傳統(tǒng)的銷售模式和消費模式。一是電商翹楚“阿里巴巴”為稻米銷售打造了龐大的交易平臺，為客戶提供了9 866條直銷大米的信息，涵蓋晚秈、粳米、粳糯、早秈、秈糯等稻谷類型，大米等級涵蓋1等、2等及5等，大米原產(chǎn)地涵蓋黑龍江在內(nèi)的境內(nèi)23個省份，以及越南、柬埔寨等國家，此外，“阿里巴巴”還為客戶提供了725條水稻種植機械和3 111條水稻加工機械設(shè)備等與稻米產(chǎn)業(yè)相關(guān)的信息；二是浙江國稻高科技種業(yè)有限公司與江蘇江南易購商貿(mào)有限公司于2014年簽訂合作協(xié)議，以“國稻高科”自主開發(fā)的“天美精致系列精品大米”為主打品牌，利用“江南易購”直銷平臺，在江蘇、上海等地區(qū)實施離線商務(wù)營銷模式，拓寬精致稻米營銷渠道，發(fā)展精致稻米產(chǎn)業(yè)，“江南易購”為產(chǎn)品和消費者之間搭建起信息橋梁，也為米業(yè)企業(yè)拓寬銷售渠道、增加企業(yè)效益注入活力。

2　對浙江省“科技興糧”的對策建議

2.1牢牢抓住水稻新品種選育基礎(chǔ)性研究不放

科技興農(nóng)，良種先行，而涉及水稻新品種選育的基礎(chǔ)性研究更是水稻產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新的重中之重，尤其在當(dāng)下推進商業(yè)化育種的進程中，切不可簡單的理解為將原先投入到科研院所的育種科研經(jīng)費全部撤出轉(zhuǎn)而投入到種業(yè)企業(yè)中去，相反，國家高度重視科研院所、高等院校所承載的育種科技創(chuàng)新的重任，以《全國現(xiàn)代農(nóng)作物種業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2012-2020）》為例，其種業(yè)基礎(chǔ)性公益性研究工程投入比例高達46.2%。因此，我們應(yīng)遵循浙政發(fā)［2012］9號文件中“建立基礎(chǔ)性研究和商業(yè)化育種協(xié)調(diào)推進的種業(yè)科研育種體系”的精神，持續(xù)加大育種基礎(chǔ)性研究，唯有抓好育種基礎(chǔ)性研究的持續(xù)突破，才能為企業(yè)開展商業(yè)化育種中品種的突破提供支撐。

2.2盡快啟動水稻產(chǎn)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化工程

“浙江省水稻新品種選育重大科技專項”的實施，育成了一批水稻新品種，但是由于體制和機制的原因，地方保護主義和企業(yè)利益等因素，目前生產(chǎn)上應(yīng)用的品種雜亂無章，同時良種良法不配套。為此，建議盡快啟動水稻成果轉(zhuǎn)化工程，采取頂層設(shè)計，統(tǒng)一部署，周密安排，盡快實現(xiàn)成果轉(zhuǎn)化全省一盤棋。進一步集成、示范和推廣品種及其配套栽培技術(shù)，重點加強水稻全程機械化生產(chǎn)技術(shù)、機械化制種技術(shù)、雜交粳稻制種技術(shù)、環(huán)境友好型農(nóng)用投入品研發(fā)、稻米質(zhì)量安全生產(chǎn)、稻米精深加工技術(shù)等當(dāng)前水稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展“瓶頸”技術(shù)的研究和推廣。加快推進省內(nèi)新型農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)以及基層農(nóng)技推廣等三大體系建設(shè)，積極促進農(nóng)科教結(jié)合、產(chǎn)學(xué)研協(xié)作，形成農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化的強大合力，不斷提高浙江省農(nóng)業(yè)科技成果的貢獻率、轉(zhuǎn)化率和覆蓋率。

2.3緊扣互聯(lián)網(wǎng)新業(yè)態(tài)技術(shù)發(fā)展的時代脈搏

電子商務(wù)作為一種新的業(yè)態(tài)，它能促進就業(yè)、拓展市場，助推產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。我們有理由相信，以互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)為核心的電子商務(wù)以及現(xiàn)代化物流信息網(wǎng)的構(gòu)建等必將成為稻米銷售科技發(fā)展的主戰(zhàn)場。因此，應(yīng)加大稻米互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)研發(fā)與應(yīng)用的投入。一方面，將是切實踐行省委、省政府提出的“電商換市”重大戰(zhàn)略決策的有力注腳；另一方面，也將充分凸顯金融與科技結(jié)合的強大威力。

2.4積極探索新型水稻產(chǎn)業(yè)科技投融資機制

建議政府加大支持大型企業(yè)水稻產(chǎn)業(yè)科技項目試點，通過設(shè)立創(chuàng)新項目，逐漸建立以企業(yè)為科技創(chuàng)新主體的研發(fā)模式，建立穩(wěn)定、長效的機制，為企業(yè)科技創(chuàng)新發(fā)展提供穩(wěn)定的資金來源。鼓勵并支持企業(yè)、個人等社會力量積極參與產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新，重點扶持良種繁育、品種改良、稻米深加工技術(shù)研發(fā)與推廣、標(biāo)準化建設(shè)、技術(shù)集成示范基地以及市場體系建設(shè)等，逐步建立以政府投入為引導(dǎo)，企業(yè)和農(nóng)民投入為主體，金融信貸與風(fēng)險投資為支撐的多渠道、多元化、高效率的投融資機制。

參考文獻

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Achievements and Countermeasures of Science and Technology of Zhejiang Rice Industry

YING Xinghua，CAO Liyong*
（China National Rice Research Institute/Zhejiang Key Laboratory of Super Rice Research，Hangzhou 310006，China；*Corresponding author: caolycgf@mail.hz.zj.cn）

Abstract:The development achievements of science and technology of rice industry in Zhejiang Province were analyzed from the view of rice industry chain and rice science and technology innovation chain. The authors focused on the scientific and technological achievements of rice breeding，production，processing and sales，and put forward some countermeasures to promote the development of science and technology of rice industry in Zhejiang Province，in order to provide some references to the government and enhance the innovation ability of rice science and technology in Zhejiang Province.

Key words:rice industry；science and technology；achievement；countermeasure

中圖分類號：S511

文獻標(biāo)識碼：A

文章編號：1006-8082（2016）03-0010-04

收稿日期：2015-12-27

基金項目：浙江省重點軟科學(xué)項目（2013C25094）