趙先萍

（山西省畜牧獸醫(yī)學(xué)校，山西太原 030024）

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包被銅對(duì)奶牛泌乳性能和乳品質(zhì)的影響

趙先萍

（山西省畜牧獸醫(yī)學(xué)校，山西太原 030024）

[摘 要]選用63頭胎次、泌乳期和平均日產(chǎn)奶量相近的荷斯坦奶牛，隨機(jī)分為7 組，即：對(duì)照組、硫酸銅和包被銅。研究結(jié)果表明，在銅含量相同條件下，包被銅比硫酸銅更能提升荷斯坦奶牛的產(chǎn)奶量，同時(shí)，相較于硫酸銅組而言，包被銅的乳脂、乳蛋白質(zhì)和乳干物質(zhì)含量均有更明顯的提升。試驗(yàn)前各組乳銅差異不顯著，試驗(yàn)期間包被銅較硫酸銅顯著提高乳銅含量。由此推斷日糧添加包被銅能有效提高泌乳性能和乳銅含量。

[關(guān)鍵詞]荷斯坦奶牛 包被銅 泌乳性能 乳銅 飼養(yǎng)實(shí)驗(yàn)

1 一般資料與方法

1.1 一般資料和試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)選用63頭中國(guó)荷斯坦奶牛，其中每頭中國(guó)荷斯坦奶牛的胎次（3.2±0.25）、泌乳期（90±4 d）和平均日產(chǎn)奶量均無(wú)明細(xì)差距（P〉0.05），具有可比性。然后把63頭中國(guó)荷斯坦奶牛隨機(jī)分為7組，對(duì)照組：基礎(chǔ)日糧（不加銅）；處理1：基礎(chǔ)日糧+ 硫酸銅8 mgCu/kgDM；處理2：基礎(chǔ)日糧+ 硫酸銅16 mgCu/kgDM；處理3：基礎(chǔ)日糧+硫酸銅24 mgCu/kgDM；處理4：基礎(chǔ)日糧+ 包被銅8 mgCu/kgDM；處理5：基礎(chǔ)日糧+ 包被銅16mgCu/kgDM；處理6：基礎(chǔ)日糧+ 包被銅24mgCu/kgDM。本試驗(yàn)所用硫酸銅為分析純化學(xué)試劑；包被銅為課題組自行研制的過(guò)瘤胃銅，含銅7.10%。試驗(yàn)期包括預(yù)飼10 d 和正試60 d。

1.2 試驗(yàn)日糧及飼養(yǎng)管理

飼糧以玉米秸稈為粗料，精料補(bǔ)充料組成和營(yíng)養(yǎng)成分見表1。試驗(yàn)牛單槽飼養(yǎng)，每日7：00、14：00和22：00 飼喂，精料定量，粗飼料自由采食，自由飲水。精料補(bǔ)充料按照產(chǎn)奶量每周調(diào)整1 次。每天詳細(xì)記錄奶牛采食量和產(chǎn)奶量。

1.3 樣品采集與制備

飼料和玉米秸稈樣品每10d 采集1 次，測(cè)定初水分后保存?zhèn)溆?。試?yàn)預(yù)飼期前、試驗(yàn)中期和試驗(yàn)?zāi)┢谶B續(xù)3 d測(cè)定奶牛全天產(chǎn)奶量，計(jì)算平均產(chǎn)奶量，同時(shí)按早中晚產(chǎn)奶量比例采集奶樣。

1.4 樣品分析

飼料樣品分析按照實(shí)驗(yàn)室常規(guī)方法進(jìn)行。乳干物質(zhì)、乳脂肪、乳蛋白和乳糖用丹麥MK-104 型乳品紅外掃描儀進(jìn)行測(cè)定。乳銅用AA-2610 型原子吸收分光光度計(jì)測(cè)定。

1.5 統(tǒng)計(jì)學(xué)處理

本試驗(yàn)采用SPSS13.0軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析，以t檢驗(yàn)，組間對(duì)比采用X2檢驗(yàn)，P＜0.05為差異具有顯著性，具有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。

2 結(jié)果與分析

2.1 包被銅對(duì)產(chǎn)奶量的影響

試驗(yàn)前試驗(yàn)各組產(chǎn)奶量差異不顯著（P〉0.05）。試驗(yàn)第30 d，包被銅各組產(chǎn)奶量顯著高于對(duì)照組和8 mg/kg 硫酸銅組（P〈0.05）。試驗(yàn)第60 d，16 mg/kg 和24 mg/kg 包被銅組顯著高于對(duì)照和硫酸銅各組，8 mg/kg 包被銅組顯著高于對(duì)照和8 mg/kg 硫酸銅組（P〈0.05）。

表1 精料補(bǔ)充料組成和營(yíng)養(yǎng)成分

2.2 包被銅對(duì)乳成分的影響

試驗(yàn)前試驗(yàn)各組奶牛乳成分差異不顯著（P〉0.05）。試驗(yàn)第30 d，8 mg/kg和16 mg/kg包被銅組乳脂率顯著高于對(duì)照組（P〈0.05）。試驗(yàn)第60 d，包被銅各組乳脂率顯著高于對(duì)照和硫酸銅各組（P〈0.05）。試驗(yàn)第30 d，對(duì)照組和8 mg/kg 硫酸銅組乳蛋白率顯著低于其他組。第60d，包被銅各組乳蛋白率顯著高于對(duì)照、8 mg/kg 和16 mg/kg 硫酸銅組（P〈0.05）。試驗(yàn)第30 d和60 d，試驗(yàn)各組乳糖率差異均不顯著（P〉0.05）。試驗(yàn)第30 d和60d，包被銅各組乳干物質(zhì)率顯著高于對(duì)照和硫酸銅各組（P 〈0.05），16 mg/kg 和24 mg/kg 硫酸銅組顯著高于對(duì)照和8 mg/kg硫酸銅組（P〈0.05）。

2.3 包被銅對(duì)乳銅含量的影響

試驗(yàn)前試驗(yàn)各組奶牛乳銅含量差異不顯著（P 〉0.05）。試驗(yàn)期間包被銅各組顯著高于對(duì)照和硫酸銅各組（P 〈0.05），硫酸銅各組顯著高于對(duì)照組（P〈0.05）。試驗(yàn)第30 d，包被銅各組間隨銅添加水平增加乳銅含量顯著提高（P 〈0.05），試驗(yàn)第60 天，16 mg/kg 和24 mg/kg 包被銅組顯著高于8 mg/kg包被銅組（P〈0.05）。

3 討論與結(jié)論

黃應(yīng)祥等對(duì)分娩100 d的荷斯坦奶牛補(bǔ)加銅，飼養(yǎng)120 d 后，試驗(yàn)組標(biāo)準(zhǔn)乳（FCM）產(chǎn)量比對(duì)照組高3.3%，體重校正奶比對(duì)照組高10.1%，單位FCM 消耗的產(chǎn)奶凈能比對(duì)照組低8.6%，表明銅對(duì)提高飼料轉(zhuǎn)化率和泌乳量效果顯著，這與本次試驗(yàn)結(jié)果一致。經(jīng)試驗(yàn)結(jié)果表明：硫酸銅在瘤胃內(nèi)溶解為銅離子和硫酸根，銅離子與飼料中的硫酸鹽或含硫氨基酸經(jīng)過(guò)瘤胃微生物作用轉(zhuǎn)化產(chǎn)生的硫離子及飼料中鉬形成的鉬離子相互作用形成氧硫鉬酸銅或硫代鉬酸銅，銅的利用率低下，而包被銅可避免與鉬、硫互作形成難溶解的鹽，排除銅離子對(duì)瘤胃微生物抑制作用，因?yàn)榻?jīng)過(guò)瘤胃后大多數(shù)的銅離子得以保留，最后銅離子被奶牛的真胃和十二指腸充分吸收，提高了銅離子在奶牛體內(nèi)中的利用率。因此，奶牛的泌乳性才能到明顯的提升。

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作者簡(jiǎn)介：趙先萍（1970 -），女，山西太原人，研究生學(xué)歷，畜牧師，現(xiàn)主要從事畜牧獸醫(yī)教學(xué)及研究工作。