茶葉文化生態(tài)旅游開發(fā)的對(duì)策研究

李秀寨（楚雄師范學(xué)院地理科學(xué)與旅游管理學(xué)院，云南楚雄675000）

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茶葉文化生態(tài)旅游開發(fā)的對(duì)策研究

李秀寨
（楚雄師范學(xué)院地理科學(xué)與旅游管理學(xué)院，云南楚雄675000）

摘要：本文從茶葉文化生態(tài)旅游的含義及特征出發(fā)，從經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益兩個(gè)角度，著重論證了茶葉文化生態(tài)旅游開發(fā)的切實(shí)可行性；并從六個(gè)方面論述了茶葉文化生態(tài)旅游的開發(fā)對(duì)策，希望能夠?qū)υ擃I(lǐng)域起到一定的幫助。

關(guān)鍵詞：茶葉；茶文化；生態(tài)旅游；經(jīng)濟(jì)效益

茶葉文化也被稱作茶文化，是我國(guó)傳統(tǒng)文化的重要組成部分。而茶葉文化生態(tài)旅游是茶文化發(fā)展的產(chǎn)物，同時(shí)也是旅游業(yè)與茶業(yè)的結(jié)合體。通常來說，旅游者到原始環(huán)境的茶鄉(xiāng)，或進(jìn)入秀美的茶區(qū)進(jìn)行觀光旅行，在旅游過程中感受茶文化景觀和傳統(tǒng)文化氛圍，這也就是我們所說的茶葉文化生態(tài)旅游。這種新型旅游模式有利于統(tǒng)籌茶區(qū)的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

1　茶葉文化生態(tài)旅游的特征

茶葉文化生態(tài)旅游的實(shí)質(zhì)是將茶業(yè)與旅游業(yè)相結(jié)合，其活動(dòng)內(nèi)容和形式具有以下特點(diǎn):

1.1內(nèi)容豐富

我國(guó)是茶文化的發(fā)源地，茶文化歷史悠久資源豐富；無論是茶的種植或制作過程，抑或是其深厚的文化內(nèi)涵都能滿足現(xiàn)代人的物質(zhì)和精神需求。

1.2地域差異性

不同的自然環(huán)境孕育不同的茶生態(tài)環(huán)境，因氣候、地形以及土壤等因素的差異導(dǎo)致了各具特色的茶文化產(chǎn)區(qū)的出現(xiàn)，而名茶與名人也都進(jìn)一步推動(dòng)了茶文化旅游區(qū)的發(fā)展。據(jù)相關(guān)調(diào)查顯示，國(guó)內(nèi)多個(gè)茶文化旅游景區(qū)具備濃厚的地域性特色，這些景區(qū)主要有安溪茶文化景區(qū)和橫縣茉莉花茶旅游景區(qū)。

1.3參與度高體驗(yàn)感強(qiáng)

茶葉的種植、采摘、制造以及品茶這一系列過程加深旅游者的體驗(yàn)感，而濃郁的茶文化氣息以及特色各異的茶風(fēng)茶俗也提高了旅游者的參與度；真正做到了將觀光、體驗(yàn)、娛樂、購(gòu)物為一體，讓旅游者在游覽、體驗(yàn)、習(xí)藝之時(shí)娛樂自己，又能在娛樂之后購(gòu)得自己的勞動(dòng)成果。

1.4具有文化性和經(jīng)濟(jì)性

茶葉文化生態(tài)旅游給旅游者創(chuàng)造了回歸自然、體驗(yàn)茶農(nóng)、享受茶文化精神的環(huán)境，既能使他們更加了解茶文化的內(nèi)涵又能滿足他們自身的精神需求。同時(shí)茶文化生態(tài)旅游是一種投資少、見效快、收益高的新興產(chǎn)業(yè)，只要利用現(xiàn)有的茶業(yè)資源，合理的規(guī)劃設(shè)計(jì)與科學(xué)的管理就能營(yíng)造出令旅游者滿意的茶文化環(huán)境，其經(jīng)濟(jì)性也隨之而來。

2　我國(guó)發(fā)展茶葉生態(tài)旅游的意義

2.1解決農(nóng)村勞動(dòng)力過剩問題，促進(jìn)農(nóng)民的收入提高

農(nóng)村茶葉文化生態(tài)旅游的開發(fā)和設(shè)計(jì)可以幫助茶農(nóng)和茶商創(chuàng)收，并且在某種意義上緩解了當(dāng)?shù)氐膭趧?dòng)力過剩狀況。目前許多企業(yè)經(jīng)濟(jì)不景氣持續(xù)裁員使得下崗失業(yè)人員較多，而我國(guó)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)變也使缺乏知識(shí)和技術(shù)積累的人員再就業(yè)困難。發(fā)展茶葉文化生態(tài)旅游，是解決農(nóng)村剩余勞動(dòng)力較為行之有效的方法；同時(shí)也能提高茶鄉(xiāng)農(nóng)民的收入。

2.2促進(jìn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化

茶葉文化生態(tài)旅游的核心是以茶為載體，挖掘茶文化的深層含義并通過秀美的自然環(huán)境吸引游客，其實(shí)質(zhì)是對(duì)茶文化、茶生態(tài)環(huán)境以及茶風(fēng)茶俗這些無形產(chǎn)品經(jīng)濟(jì)價(jià)值的開發(fā)，打破了傳統(tǒng)的一、二、三產(chǎn)業(yè)的結(jié)構(gòu)限制。茶葉文化生態(tài)旅游將茶葉種植和旅游業(yè)發(fā)展結(jié)合在一起。換句話說，這正是第一產(chǎn)業(yè)與第三產(chǎn)業(yè)的結(jié)合。當(dāng)然，根據(jù)經(jīng)濟(jì)學(xué)家的觀點(diǎn)，我們知道茶文化旅游產(chǎn)業(yè)有利于推動(dòng)茶區(qū)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，從而推動(dòng)產(chǎn)供銷系統(tǒng)的形成，優(yōu)化當(dāng)?shù)氐漠a(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。

2.3有利于茶鄉(xiāng)人口素質(zhì)的提高

發(fā)展茶葉文化生態(tài)旅游需要更多的高素質(zhì)人才，這就要求茶農(nóng)們不僅要懂得茶藝還要掌握相關(guān)的旅游知識(shí)。在茶葉文化生態(tài)旅游發(fā)展中，都市人與茶農(nóng)相互交流，先進(jìn)的都市文化在潛移默化中對(duì)茶農(nóng)產(chǎn)生影響然后漸漸地融入到當(dāng)?shù)厝诵闹?。?dāng)然，羅吉斯也在《鄉(xiāng)村社會(huì)變遷》談到了這一點(diǎn)。茶農(nóng)們?yōu)榱宋嗟挠慰鸵矔?huì)自覺學(xué)習(xí)相關(guān)的旅游知識(shí)及服務(wù)技巧，從而提高自身水平與素質(zhì)。

2.4有利于生態(tài)環(huán)境的保護(hù)

茶葉文化生態(tài)旅游是以秀美的自然環(huán)境和原始的茶生態(tài)莊園為基礎(chǔ)發(fā)展起來的，如果竭澤而漁的過度開發(fā)，甚至肆意破壞生態(tài)環(huán)境，就很可能會(huì)在極大程度上破壞茶葉賴以生長(zhǎng)的基礎(chǔ)環(huán)境，同時(shí)也會(huì)影響到茶文化的發(fā)展。換句話說，茶園風(fēng)光不在，游客量也會(huì)相應(yīng)下降，最后勢(shì)必會(huì)影響經(jīng)濟(jì)效益。因此，為了實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，獲得最大的經(jīng)濟(jì)效益在開展茶葉文化生態(tài)旅游時(shí)，茶農(nóng)會(huì)有意識(shí)的加強(qiáng)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境的保護(hù)，維護(hù)茶園秀美的自然環(huán)境。

3　發(fā)展茶葉文化生態(tài)旅游的對(duì)策

3.1合理布局，科學(xué)規(guī)劃

布局茶文化旅游區(qū)域時(shí)，要充分考慮交通和市場(chǎng)的作用，不僅要注重交通的通達(dá)性還要兼顧市場(chǎng)的容納性。此外，應(yīng)根據(jù)本土特色對(duì)茶葉文化旅游項(xiàng)目進(jìn)行整體布局，大力倡導(dǎo)特色茶文化項(xiàng)目。素有“仙茶故鄉(xiāng)”之稱的四川蒙頂山就是發(fā)揮其特色茶文化的典型例子。它充分利用其深厚的文化積淀，開發(fā)特色鮮明的旅游資源，并結(jié)合周圍旅游景點(diǎn)打造旅游密集區(qū)發(fā)揮群體優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)旅游資源互補(bǔ)，從而吸引更多的旅游者。

在規(guī)劃上要借鑒國(guó)際上的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，要遵循傳統(tǒng)與時(shí)代相結(jié)合、長(zhǎng)遠(yuǎn)利益與近期利益相結(jié)合、經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益相結(jié)合、茶葉生產(chǎn)與旅游開發(fā)相結(jié)合的原則，根據(jù)市場(chǎng)需求、本土特色、自然資源等系列條件對(duì)旅游資源、旅游產(chǎn)品、旅游設(shè)施以及旅游管理各方面進(jìn)行全方面的科學(xué)規(guī)劃。不能只顧經(jīng)濟(jì)效益而忽略社會(huì)效益，也不能只圖眼前利益，旅游開發(fā)者應(yīng)該在科學(xué)規(guī)劃的基礎(chǔ)上進(jìn)行最大限度的綜合開發(fā)。

3.2發(fā)揮茶葉生態(tài)旅游資源的優(yōu)勢(shì)

在我國(guó)范圍內(nèi)，茶區(qū)面積十分廣泛，茶樹的品種和數(shù)量也令人贊嘆，種種因素都奠定了茶葉文化生態(tài)旅游的發(fā)展基礎(chǔ)。悠久的茶文化歷史，可追溯至兩晉南北朝時(shí)期。到了唐朝，陸羽所著的《茶經(jīng)》對(duì)包括茶學(xué)、茶藝以及茶道思想在內(nèi)的茶文化知識(shí)進(jìn)行了系統(tǒng)的闡述，基本上奠定了我國(guó)茶文化的理論基礎(chǔ)。在幾千年的演變中，低調(diào)內(nèi)斂的茶文化不斷吸收我國(guó)傳統(tǒng)文化的思想精髓，最終屹立于我國(guó)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化之中。而由于其豐富的內(nèi)涵，使得它在物欲橫流的今天也大放光彩，它以茶葉著作、茶事典故、茶藝表演、茶食茶療等形式滲透到科教文衛(wèi)體各行各業(yè)中。在開發(fā)茶葉文化生態(tài)旅游時(shí)應(yīng)充分發(fā)揮我國(guó)茶文化得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)，不斷注入新的元素,進(jìn)一步挖掘其背后的文化內(nèi)涵。

3.3結(jié)合市場(chǎng)需求打造生態(tài)茶區(qū)

我國(guó)部分茶區(qū)的經(jīng)營(yíng)方式仍延續(xù)傳統(tǒng)茶業(yè)的模式，茶葉生產(chǎn)方式單一，產(chǎn)量低，銷量少。其中茶鄉(xiāng)生態(tài)系統(tǒng)失衡已成為影響茶葉持續(xù)性發(fā)展的關(guān)鍵因素。在這種情況下，茶區(qū)應(yīng)該按照生態(tài)學(xué)理念進(jìn)行發(fā)展與規(guī)劃，確保茶區(qū)的草木花果都能夠得到有效利用。茶區(qū)是一個(gè)整體環(huán)境，旅游開發(fā)者應(yīng)該從整體上加以構(gòu)思，確保茶區(qū)的開發(fā)不影響到自然生態(tài)的平衡。隨著人們生活質(zhì)量的提高，人們愈加關(guān)注食品的質(zhì)量安全問題。茶葉是我國(guó)居民日常生活的重要組成部分，所以茶葉的質(zhì)量安全問題也引起了較大的關(guān)注。茶農(nóng)應(yīng)該從綠色環(huán)保的角度進(jìn)行茶葉種植，這樣才能夠有效提升茶葉的品牌效益。

3.4樹立品牌意識(shí)加大宣傳力度

推行茶產(chǎn)品的質(zhì)量認(rèn)證和標(biāo)識(shí)制度，制定嚴(yán)格的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，打造核心品牌。當(dāng)然，茶葉開發(fā)者還可以和新聞媒體合作，借助他們的力量宣傳自己的產(chǎn)品。茶文化節(jié)和茶文化博覽會(huì)都是茶企不可錯(cuò)過的有利機(jī)會(huì)。就拿信陽毛尖茶葉為例，該茶葉獲得了一系列的獎(jiǎng)項(xiàng)，這些獎(jiǎng)項(xiàng)都在無形中增加了茶葉本身的口碑和信譽(yù)。該地對(duì)于茶葉節(jié)的舉辦也十分重視，有關(guān)部門連續(xù)舉辦了十多年的茶葉節(jié)。很顯然，這對(duì)于信陽茶葉知名度的提高和茶葉市場(chǎng)的擴(kuò)充有極大的促進(jìn)作用。

3.5設(shè)計(jì)專題旅游

作為茶葉生態(tài)旅游開發(fā)重要組成部分的專題旅游設(shè)計(jì),不僅能提高茶葉文化生態(tài)旅游的經(jīng)濟(jì)效益,而且還能促進(jìn)茶文化旅游區(qū)的可持續(xù)發(fā)展。目前我國(guó)茶區(qū)承辦的茶文化旅游項(xiàng)目主要有：商貿(mào)旅游、茶鄉(xiāng)之旅和茶文化慶祝節(jié)。商貿(mào)旅游是集洽談、會(huì)議、展銷、購(gòu)物、娛樂等多種旅游功能為一體的新型商貿(mào)方式。文化慶祝節(jié)則是指，結(jié)合本地特色茶風(fēng)習(xí)俗開展茶文化的慶祝活動(dòng)從而使商家和旅游者駐足。除此之外，茶鄉(xiāng)之旅也有著較重要的意義。具體來說，茶商和旅游開發(fā)者組織專題旅游活動(dòng)，吸引全部各地的游客前來，游客可以在該地品嘗茶水的味道，并且感受包括采茶和制茶技藝在內(nèi)的茶文化意蘊(yùn)。

3.6加強(qiáng)環(huán)境保護(hù)意識(shí)，建立完備的生態(tài)環(huán)境監(jiān)測(cè)預(yù)警系統(tǒng)

眾所周知，茶葉對(duì)其生長(zhǎng)的自然環(huán)境要求極高。云南普洱生長(zhǎng)在云霧繚繞，山清水秀，人煙稀少，遠(yuǎn)離城市污染的山坡上；信陽毛尖茶生長(zhǎng)在空氣和水質(zhì)潔凈，無污染的富含有機(jī)物的酸性土壤中。這就要求在提倡茶葉文化生態(tài)旅游時(shí)，也應(yīng)時(shí)刻將生態(tài)環(huán)境保護(hù)放在第一，并要求所有從事茶葉文化生態(tài)旅游的人員，導(dǎo)游、旅游者以及其他相關(guān)人員自覺接受生態(tài)教育，使茶葉生態(tài)環(huán)境保護(hù)意識(shí)根植于每一個(gè)人心中。當(dāng)然，通過科學(xué)完備的環(huán)境監(jiān)測(cè)預(yù)警系統(tǒng)對(duì)茶葉文化生態(tài)旅游區(qū)域的環(huán)境包括水土、噪音、空氣等污染源進(jìn)行監(jiān)控和評(píng)估，根據(jù)生態(tài)環(huán)境的承受能力來控制游客的數(shù)量從而避免生態(tài)環(huán)境的被過度消費(fèi)，最終實(shí)現(xiàn)茶葉文化生態(tài)旅游的良性循環(huán)和可持續(xù)發(fā)展。

4　結(jié)語

開發(fā)茶葉文化生態(tài)旅游要以打造高品質(zhì)高品牌為核心，立足當(dāng)下以茶為契機(jī)以茶文化為媒介，發(fā)揚(yáng)“以茶養(yǎng)生”、“以茶明道”的思想，升華茶葉文化的價(jià)值，從滿足旅游者的物質(zhì)和精神需求出發(fā)，在統(tǒng)籌經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益中謀求茶文化的嬗變與更新，從而促進(jìn)茶葉文化旅游資源的可持續(xù)發(fā)展能力的提高。

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作者簡(jiǎn)介：李秀寨（1975-），男，四川開江人，碩士，講師，主要從事旅游生態(tài)及旅游經(jīng)濟(jì)研究。

基金項(xiàng)目：云南省教育廳科研基金項(xiàng)目“基于梯度理論的云南旅游業(yè)發(fā)展研究”（2010Y066）及楚雄師范學(xué)院第九批教改項(xiàng)目“旅游實(shí)踐教學(xué)與創(chuàng)新人才培養(yǎng)的途徑研究”（1403）