茶文化元素在茶館室內(nèi)空間設(shè)計中的運用研究

孫耀龍

（上海城市管理職業(yè)技術(shù)學院，上海200126）

茶文化元素在茶館室內(nèi)空間設(shè)計中的運用研究

孫耀龍

（上海城市管理職業(yè)技術(shù)學院，上海200126）

中國人對于茶樓設(shè)計的研究和應(yīng)用，開始于唐宋時期，經(jīng)由元明清三朝直至現(xiàn)在逐步發(fā)展成茶文化裝飾元素，更是茶樓設(shè)計不可不借鑒的建筑文化。故此，設(shè)計師想要設(shè)計出精美的茶樓建筑，由茶文化裝飾元素入手，研究茶樓（茶館）發(fā)展的歷史，是很有必要的。茶文化是包含了茶性、茶德、茶道，在歷史發(fā)展中融合了儒道佛三家文化的中華傳統(tǒng)文化精髓。其裝飾元素，實際就是經(jīng)由歷史的考驗，所存活下來的，能體現(xiàn)出濃郁的茶文化特點的文化因素?，F(xiàn)代茶樓設(shè)計，往往醉心于利用現(xiàn)代的科技元素設(shè)計出復(fù)古的茶樓建筑，以此迎合當今隨著中國偉大復(fù)興而興起的“復(fù)古”潮流，目的在于使消費人群，不僅能享受到現(xiàn)在的科技元素、高質(zhì)量服務(wù)，也能從茶樓中感染屬于中國人有民族情懷的傳統(tǒng)茶文化。鑒于此，筆者認為應(yīng)該探索茶文化裝飾元素在茶樓設(shè)計中的運用，力求做到將傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代建筑跨時代結(jié)合，這樣既能創(chuàng)造了茶樓商機，又能弘揚茶文化。

茶文化；裝飾元素；茶樓；設(shè)計

1　基本情況概述

一個世紀以來，在與西方工業(yè)文明的經(jīng)濟洪流接軌的同時，我們激進的先人們因不滿落后中國無能的局面，因此全盤拋棄了寶貴的中華傳統(tǒng)文化，其中也包括傳統(tǒng)的茶文化。但是民族的文化，才是世界的文化，隨著中國在世界擔當更多的大國責任，中華文化，也理應(yīng)復(fù)興。由此著眼到建筑方面，立足傳統(tǒng)的茶樓建設(shè)，汲取傳統(tǒng)茶文化的精髓，探究茶文化裝飾元素在現(xiàn)代茶樓設(shè)計的運用，是迫在眉睫的事。隨著中國經(jīng)濟實力的不斷增強，國民的審美目光，消費觀念也發(fā)生了巨大的轉(zhuǎn)變，從一味推崇西式消費和西式建筑，到如今中式餐廳與休閑場所人滿為患，考慮到市場情況，建造出能體現(xiàn)中國傳統(tǒng)茶文化特點的現(xiàn)代茶樓，是新的商機。

鑒于此，將傳統(tǒng)茶文化裝飾元素運用到茶樓設(shè)計中，不僅是設(shè)計上的突破，而且是具有經(jīng)濟上的實效，還能起到傳播茶文化的作用。結(jié)合目前社會上的消費人群越來越重視茶樓本身的精神文化價值的事實，針對人們對茶樓建筑本身所體現(xiàn)出的文化底蘊的要求，筆者將在下文探索現(xiàn)代茶樓建設(shè)如何從傳統(tǒng)建筑學中得到養(yǎng)分，找到一條將傳統(tǒng)茶文化裝飾元素運用到茶樓設(shè)計中的路。

2　探索茶文化裝飾元素在茶樓設(shè)計中的運用

茶樓是提供人們飲茶的固定場所，具有飲茶、休閑、放松、交流等功能，最早的茶樓出現(xiàn)于唐朝，在唐玄宗時期的進士封演的《封氏聞見記》中，便有了“煎茶賣之”的記載。而到了宋代，隨著夜市的放寬，市集的繁榮，茶樓更是得以蓬勃發(fā)展；而由明清至現(xiàn)代，茶樓逐漸成了一種飲食文化象征。

中國茶文化裝飾元素，從中國裝飾文化發(fā)展而來又組成其重要的一部分。結(jié)合茶文化本身的特點，茶文化裝飾元素實際上是一種追求真、善、美層面的設(shè)計文化，而這些設(shè)計文化，往往通過茶樓中茶室內(nèi)的陳設(shè)、燈光等物質(zhì)體現(xiàn)出來，例如，在茶樓中經(jīng)常被運用的竹木結(jié)構(gòu)，便是通過對于自然茶性這一文化的良好解讀，然后運用到現(xiàn)代設(shè)計中的成果。

基于現(xiàn)代社會對于茶樓設(shè)計的多樣化需求，力求滿足現(xiàn)代消費者不僅追求茶樓物質(zhì)上的滿意度，而且還追求文化意境的滿意度的高度要求，筆者將立足傳統(tǒng)茶文化元素，由材質(zhì)選擇、空間布局、意境營造等三個方面淺談其在茶樓設(shè)計中的運用。

2.1從材質(zhì)選擇探索茶文化裝飾元素在茶樓設(shè)計中的運用

在傳統(tǒng)的茶樓中，特別是兩廣地區(qū)的茶樓，往往采取竹木結(jié)構(gòu)。這種竹木式的茶樓設(shè)計，在一定程度上切合了人們對于自然環(huán)境的追求心理，而且南方炎熱而多雨，吊腳樓式的茶樓設(shè)計，不僅有絕佳的散熱功能，還能起到排水防漏的效果。

筆者通過考究發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在純粹以竹木結(jié)構(gòu)設(shè)計的茶樓越來越少，反而是西方城堡式的豪華建筑越來越被設(shè)計師采用。筆者認為，一味追求西方的豪華建筑風格，是不適合茶樓的設(shè)計發(fā)展的。首先，茶樓作為茶文化在現(xiàn)實中的文化載體，起到了文化傳承的作用，西式建筑風格，完全破壞了茶文化裝飾元素在茶樓中的意境，中華民族對于茶的歷史情懷，也難以在城堡中體現(xiàn)出來；其次，若城堡式的西式建筑成為建筑慣例，茶樓的外觀設(shè)計，便與現(xiàn)代酒店并無二致，而茶室本身該體現(xiàn)的中華美學與茶文化的高雅境界則蕩然無存，對于茶樓營銷而言，也是極為不利的。

綜上所述，筆者認為，在茶樓風格上，應(yīng)以中式為主，而在茶樓設(shè)計的材質(zhì)選擇上，要加以茶文化裝飾元素的滲透。茶文化裝飾元素作為一種精神滲透，本身是通過選擇與表現(xiàn)茶文化有關(guān)的材料來體現(xiàn)的。例如禪師室中的青石，文士室中的書畫，隱士室中的竹木。一般來說，在茶室中加入竹木這一能體現(xiàn)茶文化元素的材料，是一物多用的。竹子本身作為一種滲透了中國傳統(tǒng)審美情趣的植物，本身便是一道風景線；其次，竹子體現(xiàn)了中國文人的精神，四時常青適應(yīng)力強，虛心挺拔壁立千仞，故此，選用竹木材料，在茶樓設(shè)計中所起到的不僅僅是視覺美麗，更具有深層的精神意義。

2.2從空間布局探索茶文化裝飾元素在茶樓設(shè)計中的運用

中式風格的建筑，往往在總體的空間層次設(shè)計上采用了二次乃至多次空間創(chuàng)造。正如《紅樓夢》大觀園中有一處“曲徑通幽”是利用假山將內(nèi)里景象與外面隔絕開了，使得整個建筑空間不致于被旅客一眼望穿。這種層次營造方法，代表了傳統(tǒng)的文化裝飾元素，是中華文化深厚內(nèi)涵的外在表現(xiàn)。茶樓作為中華茶文化的物質(zhì)載體，采用多次空間創(chuàng)造方法進行空間布局，是大有必要的。

利用屏風、吊簾、帷幕等裝飾在茶室內(nèi)整合空間，也可以采用中國傳統(tǒng)的字畫作為飾品來增添意境，虛擬場景，給人一種置身虛幻中的感覺，這種空間布局，不僅能使人們在茶室空間里得到充分的身心放松，而且在不自覺中便浸潤在茶文化的海洋里，起到實用性與文學性雙方面結(jié)合的妙用。

關(guān)于茶樓內(nèi)的陳設(shè)設(shè)計，首先必須有茶具，而一套恰當?shù)牟杈吣酥料嚓P(guān)的桌椅配套在茶樓的內(nèi)部空間設(shè)計中所起到的作用是無與倫比的。筆者通過考究發(fā)現(xiàn)，潮汕地區(qū)的茶樓往往選擇紫砂壺作為茶具。原因是紫砂壺的紫砂材質(zhì)具有長期泡存茶葉不腐的神奇功效，而且紫砂本身適合于塑型造物。其次是茶室里的燈光選擇，在茶室這種靜謐的休閑場所，所需要的光亮，不宜過于耀眼，一般而言，黃色的暗淡色調(diào)，是最佳選擇。

最后，對于所選擇的茶具，桌椅，書畫條幅，掛件裝飾乃至燈光燈具，不能生硬地填入茶樓內(nèi)，而應(yīng)參考茶文化裝飾元素中的裝飾理念，在虛與實、光與影、情與景之間精心構(gòu)思，如此才能使茶樓設(shè)計整體風格明顯，凸顯出優(yōu)越的中華茶文化。

2.3從意境營造探索茶文化裝飾元素在茶樓設(shè)計中的運用

在現(xiàn)代茶樓設(shè)計中，意境營造是最后但又最重要的一步，因為前文所述的材質(zhì)選擇及空間布局，若不從茶文化裝飾元素中所包含的茶文化底蘊入手，那么茶樓的設(shè)計，便會缺少文化韻味與民族情懷，從而達不到預(yù)期的效果。

茶樓的意境營造，首先要注意茶樓本身所營造的氛圍?，F(xiàn)在社會的商業(yè)地段往往既擁堵又昂貴，故此想營造出“采菊東籬下，悠然見南山”的茶樓氛圍是非常難的，結(jié)合現(xiàn)實可行性，茶樓的氛圍因素，要從茶樓本身的設(shè)計中體現(xiàn)出來。采取中式的竹木結(jié)構(gòu)，使茶樓在城市的鋼筋水泥建筑中仿佛具有靈氣般鶴立雞群，能夠很好地解決氛圍營造的問題。

其次，對于茶樓內(nèi)的壁紙、色調(diào)，室內(nèi)陳設(shè)等裝飾元素，要注意在其中滲透入茶文化裝飾特點，使之起到良好的意境營造功用。在布局上借鑒茶文化裝飾元素，使用中式對稱設(shè)計；在綜合擺布室內(nèi)的裝飾元素時，借鑒茶文化裝飾元素，使之統(tǒng)一一體，典雅高貴。

最后，在具體的每間茶室里設(shè)計隱藏式音箱機構(gòu)，歡迎民族音樂這又一茶文化元素的加盟。試想一下，客人在閑品佳茗時，若有悅耳動聽的傳統(tǒng)民族采茶樂或適合的民族器樂，將會營造出多么和諧怡人的意境??！故此，在茶樓設(shè)計中融入茶文化裝飾元素中的音樂元素，已越來越受到設(shè)計師們的重視。

綜上所述，探索茶文化裝飾元素在茶樓設(shè)計中的運用，應(yīng)從材料選擇、空間布局與室內(nèi)陳設(shè)、意境營造這三個方面逐步進行，在材料選擇上因地制宜，在空間布局上力求新意，在意境營造中結(jié)合傳統(tǒng)茶文化，是茶文化裝飾元素的運用重點。

3　結(jié)束語

正如象形文字的消亡，使古埃及文明毀滅一樣，若現(xiàn)代設(shè)計不繼承傳統(tǒng)建筑學的精華，完成由傳統(tǒng)向現(xiàn)代的遞進轉(zhuǎn)變，那么現(xiàn)代的中式建筑，將站不住腳。運用傳統(tǒng)的茶文化裝飾元素，首先要了解茶文化，了解裝飾元素，只有對中華茶文化充分了解，才能在茶樓設(shè)計中表現(xiàn)出茶文化的獨特內(nèi)涵。傳統(tǒng)文化是不可再生資源，是民族共同的血脈傳承，沒有了傳統(tǒng)文化的國度，將是沒有文明的國度。傳統(tǒng)的茶文化裝飾元素文化，作為中國建筑學中的重要部分，對現(xiàn)代的茶樓設(shè)計有著巨大的借鑒意義。將茶文化裝飾元素運用到茶樓設(shè)計中來，對中式建筑文化的復(fù)興，對中國茶樓商業(yè)的繁榮將起到推動作用。民族的才是世界的，筆者希望，中華傳統(tǒng)文化在未來的發(fā)展中得到良好地傳承，茶文化裝飾元素能被運用到現(xiàn)代茶樓設(shè)計中，生生不息。

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孫耀龍（1976-），男，浙江寧波人，碩士，講師、高級室內(nèi)設(shè)計師，研究方向：室內(nèi)設(shè)計（教育教學）、建筑設(shè)計（教育教學）、家具設(shè)計等。