文/孫毅

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南美白對蝦與草魚、鯉魚混養(yǎng)技術(shù)

文/孫毅

南美白對蝦與草魚、鯉魚的混養(yǎng)模式利用了養(yǎng)殖對象之間的生物學(xué)互利關(guān)系，建立起以發(fā)揮穩(wěn)定池塘生態(tài)系統(tǒng)功能為基礎(chǔ)的養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)?；祓B(yǎng)模式提高了南美白對蝦機體的活力，增強其免疫力和對飼料的消化吸收利用率，有效控制了蝦病的發(fā)生和蔓延，極大地降低養(yǎng)殖風(fēng)險，提高了經(jīng)濟效益。

隨著南美白對蝦淡化技術(shù)的不斷成熟，其淡水養(yǎng)殖面積逐年擴大。近年來，由于對蝦苗種投放密度的不斷提高，使得對蝦養(yǎng)殖業(yè)病害頻發(fā)和蔓延，這不僅給對蝦養(yǎng)殖業(yè)造成極大的損失，而且也極大地挫傷了蝦農(nóng)的積極性。為了有效預(yù)防南美白對蝦疾病的發(fā)生，提高池塘養(yǎng)殖綜合效益，2014年，我們將南美白對蝦與草魚、鯉魚混養(yǎng)，不僅有效利用了水體空間，增強了水體的自凈能力，維持了生態(tài)平衡，阻斷蝦病的爆發(fā)，降低了養(yǎng)殖風(fēng)險，而且增加了經(jīng)濟效益，使蝦農(nóng)增產(chǎn)增收，極大提高了蝦農(nóng)的積極性。為此，現(xiàn)將有關(guān)技術(shù)介紹如下，以供參考。

一、材料與方法

1.池塘條件

2個試驗池南北走向，面積各10畝，長方形，池深2.5m，池底平坦，進(jìn)排水方便，水源充足，水質(zhì)良好，每5畝養(yǎng)殖水面配備1臺3kW葉輪式增氧機。

2.池塘的準(zhǔn)備工作

徹底清塘，清除池底多余的淤泥，保留10cm底泥；經(jīng)過1個～2個月的充分晾曬后，每畝用120kg～150kg生石灰進(jìn)行干塘消毒；通過60目篩絹過濾進(jìn)水，池水深50cm～60cm。

3.培養(yǎng)餌料生物

基礎(chǔ)餌料生物的培養(yǎng)工作一般從放苗前15天～20天左右進(jìn)行。具體操作步驟：用發(fā)酵烘干后的雞糞培養(yǎng)基礎(chǔ)餌料生物，每畝用量20kg。當(dāng)水溫達(dá)到16℃以上時，根據(jù)水中浮游生物的數(shù)量和種類，施入適量的活菌。當(dāng)水色較淺，水體透明度過高，施用光合細(xì)菌，當(dāng)水色較深，水體透明度過低，施用芽孢桿菌。幾天后，當(dāng)池水透明度達(dá)30cm左右、水色為淡褐色或黃綠色時，即為放蝦苗的最佳時機。

4.蝦苗的選擇

蝦苗購自于有合法經(jīng)營生產(chǎn)許可證的蝦苗淡化場。選擇標(biāo)準(zhǔn)：（1）規(guī)格在1.0cm以上，個體大小均勻整體，體色透明，體表干凈，無損失，無寄生蟲；（2）游動活潑，對外界刺激反應(yīng)靈敏，逆水能力強；（3）蝦苗的胃腸內(nèi)食物飽滿、腸道直，無畸形，體表鰓部潔凈；（4）淡化鹽度在3‰以上，淡化時間最少14天；（5）抗離水試驗，從育苗池隨機取出若干尾蝦，用擰干的濕毛巾將蝦苗包埋起來，5分鐘～8分鐘后放回原水，如果蝦苗存活，則是優(yōu)質(zhì)蝦苗，反之則是劣質(zhì)蝦苗。

5.苗種放養(yǎng)

為了保證蝦苗下塘的成活率，放養(yǎng)前須試水，提前2天～3天從苗場拿回蝦苗，用40目網(wǎng)做成網(wǎng)箱放在池塘中暫養(yǎng)2天，如24小時成活率達(dá)90%以上、48小時成活率達(dá)85%以上時，可以確定投放。

水溫18℃以上，選擇天氣晴朗的上午10點左右，在池塘上風(fēng)向投苗；把整袋蝦苗在蝦池中浸泡30分鐘，然后放入蝦池，每畝放養(yǎng)5萬尾。投放蝦苗20天后，開始投放草魚和鯉魚，草魚平均規(guī)格0.5kg，鯉魚平均規(guī)格0.40kg，每畝放養(yǎng)各50尾。

6.日常管理

（1）水質(zhì)調(diào)控

及時注換新水。養(yǎng)殖前期一般不換水，只通過加注新水來提高水位，待南美白對蝦長到體長8cm以上，根據(jù)水質(zhì)情況適時、適量換水，每次換水量不超過20cm。每隔15天～20天潑灑微生態(tài)制劑1次改良水質(zhì)，調(diào)節(jié)微生態(tài)平衡、藻相平衡和化學(xué)平衡。每天及時開啟增氧機增氧，保證水體循環(huán)和有效增氧；防止南美白對蝦浮頭、泛池。定期測定溶氧等水質(zhì)指標(biāo)，做到及時發(fā)現(xiàn)問題，及時處理。

（2）投飼管理

堅持“四定”原則，魚體每天投喂2次，上午9:00～11:00、下午2:00～4:00，投餌量占魚體重的3%。

當(dāng)南美白對蝦體長達(dá)3cm～5cm開始投餌。投放魚苗前，餌料粗蛋白含量為40%，開始每天2次，逐漸增加到4次，根據(jù)餌料臺剩料情況適當(dāng)和蝦的保胃情況增減蝦料用量。蝦吃完料的時間一般控制在1小時左右。

（3）日常管理

每天早晚巡塘，觀察魚蝦活動和攝食情況，及時防治病害，并做好養(yǎng)殖日記的記錄工作。

（4）疾病防治

堅持“以防為主，治療為輔”的方針。第一，穩(wěn)定水質(zhì)，在整個養(yǎng)殖過程中保持水色、pH、透明度等水體理化指標(biāo)的相對穩(wěn)定，保持較高的溶解氧；第二，在草魚餌料中定期添加三黃粉、保肝靈、氟苯尼考，在蝦料中定期添加EM菌、噬菌蛭弧菌，每15天投喂3天藥餌；最后，投放草魚后，定期用氯制劑、溴制劑等給水體消毒，每10天一次。

二、試驗結(jié)果

養(yǎng)殖總產(chǎn)蝦4 8 0 0 k g，草魚4400kg，鯉魚3200kg，總產(chǎn)值15.56萬元，總支出10.12萬元，總利潤5.44萬元。平均畝產(chǎn)蝦240kg，草魚220kg，鯉魚160kg，畝產(chǎn)值7780元，畝成本5060元，畝利潤2720元。

三、小結(jié)分析

1.混養(yǎng)的可行性。南美白對蝦與草魚、鯉魚的混養(yǎng)模式利用了養(yǎng)殖對象之間的生物學(xué)互利關(guān)系，建立起以發(fā)揮穩(wěn)定池塘生態(tài)系統(tǒng)功能為基礎(chǔ)的養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)。此種混養(yǎng)模式使池塘生物鏈更加豐富，浮游植物種類更加多樣化，世代演替更加穩(wěn)定，水質(zhì)更易調(diào)控。此外，南美白對蝦和鯉魚生活在池塘底部，草魚屬于中上層魚類，混養(yǎng)對象之間不競爭飼料，能充分利用水體空間，不僅有效提高池塘負(fù)載力，而且可最大限度增加經(jīng)濟效益。

2.混養(yǎng)模式可有效控制蝦病的發(fā)生和蔓延。養(yǎng)殖實踐發(fā)現(xiàn)，混養(yǎng)水質(zhì)比較穩(wěn)定，水體中富有生物種類及數(shù)量相對比較恒定，所以養(yǎng)殖對象不易發(fā)病。近年來，南美白對蝦的疾病主要以白斑病和偷死癥為主。目前，防控蝦病的主要措施為切斷病毒傳播途徑。本試驗池全年未發(fā)生南美白對蝦疾病，這可能是由于利用草魚和鯉魚攝食病死蝦及體制弱的蝦，從而控制疾病的傳播途徑。池塘中的鯉魚屬于底層魚類，可以吃掉發(fā)生偷死癥的南美白對蝦；草魚屬于中上層魚類，可以吃掉出現(xiàn)漫游的病弱蝦，立體全方位養(yǎng)殖有效切斷了蝦病病源的傳播途徑。因此，進(jìn)行蝦池混養(yǎng)比單一養(yǎng)殖可以有效防控蝦病的發(fā)生。

3.混養(yǎng)魚類的投放時間和規(guī)格。本試驗中，投放魚苗的時間為投放南美白對蝦苗后20天，此時對蝦個體達(dá)2.5cm以上，可以有效逃避敵害的侵襲。此時投放魚苗可以有效避免對南美白對蝦蝦苗的損失。投放魚苗的規(guī)格要求為，草魚0.5kg/尾以上，鯉魚0.4kg/尾以上。

4.科學(xué)投餌的重要性。在整個養(yǎng)殖過程中，科學(xué)投餌是確保混養(yǎng)成功的重要因素。在本試驗中，投放魚苗后，為避免草魚吃高蛋白的蝦料而發(fā)病，我們調(diào)整了蝦料的粗蛋白含量，而且盡可能避免草魚巡邊吃蝦料，當(dāng)草魚適應(yīng)后再逐漸提高蝦料的粗蛋白含量。

5.混養(yǎng)效果分析。在養(yǎng)殖實踐中，單養(yǎng)任何一種水產(chǎn)動物的風(fēng)險都比較大，而混養(yǎng)之后可極大地降低養(yǎng)殖風(fēng)險，提高經(jīng)濟效益。此外，精養(yǎng)蝦池混養(yǎng)的魚類可對南美白對蝦產(chǎn)生攻擊性，從而使南美白對蝦產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)，這不僅有助于提高南美白對蝦機體的活力，而且能增強其免疫力和對飼料的消化吸收利用率。

6.蝦一旦發(fā)病，應(yīng)立即采取以下措施：（1）立即停止投喂魚飼料，同時減少蝦飼料的投喂；（2）馬上下網(wǎng)捕撈病蝦，特別是攔網(wǎng)底層應(yīng)留出大約20cm的空隙，給正常蝦讓出活動空間；（3）立即進(jìn)行水體調(diào)節(jié)。

作者單位：山西晉中市水利局

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