李燕（廣西師范學(xué)院美術(shù)設(shè)計(jì)學(xué)院，廣西南寧 530023）

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基于美學(xué)角度的生態(tài)茶園規(guī)劃與設(shè)計(jì)

李燕
（廣西師范學(xué)院美術(shù)設(shè)計(jì)學(xué)院，廣西南寧 530023）

生態(tài)茶園逐漸成為我國(guó)茶葉種植的發(fā)展趨勢(shì)，因其具備游覽性和實(shí)用性的統(tǒng)一，極大地提升了茶農(nóng)的經(jīng)濟(jì)效益。但是隨著人們審美水平的提升以及生態(tài)茶園的增多，普通的單一型生態(tài)茶園已經(jīng)不能夠滿足游客的觀賞需求，必須從美學(xué)角度出發(fā)，根據(jù)現(xiàn)有的資源條件，提升其美學(xué)價(jià)值。本文首先提出了生態(tài)茶園的概念，然后分析了生態(tài)茶園的美學(xué)形態(tài)和發(fā)展現(xiàn)狀，最后根據(jù)以往的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)總結(jié)了基于美學(xué)角度的生態(tài)茶園規(guī)劃與設(shè)計(jì)方案和發(fā)展原則。

美學(xué)；生態(tài)茶園；規(guī)劃設(shè)計(jì)

生態(tài)茶園的綜合性非常強(qiáng)，對(duì)種植和培育技術(shù)有了更高的要求，但也順應(yīng)了當(dāng)下的社會(huì)發(fā)展需要，極大地提升了土地的利用率，增加了茶農(nóng)的經(jīng)濟(jì)收益，同時(shí)還開發(fā)了茶園的游覽價(jià)值。但僅僅依賴技術(shù)能力是不夠的，還要提升茶園規(guī)劃與設(shè)計(jì)的美感，在尊重自然環(huán)境的基礎(chǔ)上，通過人為干預(yù)，使茶園的美觀性得到更大的提升。

1　生態(tài)茶園的概念

生態(tài)茶園更加體現(xiàn)人為活動(dòng)和自然環(huán)境的和諧統(tǒng)一，在種植方式上遵循傳統(tǒng)的人工方式，因?yàn)檫@種方式對(duì)土壤的破壞性最小，也避免了機(jī)械作業(yè)造成的水土流失和環(huán)境污染，但對(duì)于大面積的生態(tài)茶園，仍然需要利用現(xiàn)代化的機(jī)械設(shè)備來提高生產(chǎn)效率。尤其是對(duì)茶樹生長(zhǎng)性狀及其環(huán)境動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)方面，必須借助各種先進(jìn)的儀器設(shè)備才能進(jìn)行準(zhǔn)確的判斷。也就是說，在不破壞自然生態(tài)環(huán)境或者破壞程度非常小的情況下，可以提高茶園的現(xiàn)代化生產(chǎn)能力。生態(tài)茶園在第二植被選擇上可以選擇具有固氮作用、能提供茶樹生長(zhǎng)養(yǎng)分的綠肥和果樹、喬木樹種等，以提高茶園保肥固水能力，并減少化學(xué)肥料的使用頻率，通過不同植被間的共生互利，協(xié)調(diào)生長(zhǎng)，提高土地的利用率和茶樹的生長(zhǎng)質(zhì)量［1］。

2　生態(tài)茶園的美學(xué)形態(tài)

2.1自然美

所謂自然美就是指事物的存在狀態(tài)和其本性最為貼合，不是經(jīng)過人工修飾之后產(chǎn)生的，看起來更加賞心悅目。生態(tài)茶園的自然美主要體現(xiàn)在其在生長(zhǎng)過程中和所處的自然環(huán)境有著完美的契合，不會(huì)對(duì)環(huán)境造成破壞，而是錦上添花。比如在武夷山風(fēng)景名勝區(qū)，有一個(gè)景點(diǎn)叫“大紅袍”，位于武夷山景區(qū)的中心，是一個(gè)歷史悠久的古茶園，很多茶樹都生長(zhǎng)在九龍窠的懸崖峭壁上面，在300多年的自然生長(zhǎng)環(huán)境中，形成了盆景式的茶園形態(tài)，具有非常高的美學(xué)價(jià)值和文化價(jià)值。生態(tài)茶園在規(guī)劃和設(shè)計(jì)時(shí)也要充分地和當(dāng)?shù)氐淖匀画h(huán)境相結(jié)合，以不破壞自然環(huán)境為準(zhǔn)則，在形態(tài)設(shè)計(jì)上揚(yáng)長(zhǎng)避短，充分提升其觀賞性。

2.2人工美

很多地區(qū)受到自然條件的限制，生態(tài)茶園的自然美開發(fā)潛力有限，這種情況下，可以通過較多的人為干預(yù)，提高其人工美。云南的元陽梯田就是典型具有人工美的自然景觀，其形成并不完全依賴于人為性的創(chuàng)造活動(dòng)，而是在遵循自然環(huán)境的基礎(chǔ)上通過人工適度干預(yù)形成的。元陽梯田在開墾過程中，因地制宜，開墾方法根據(jù)山勢(shì)的不同而有所變化。在坡度比較緩和的地塊就開墾成大田，而坡度較大的地塊就開墾成小田，由于該地塊地勢(shì)起伏較大，且開墾率很高，因此總體上呈現(xiàn)出規(guī)模宏大、氣勢(shì)磅礴的景觀，觀賞價(jià)值和實(shí)際的應(yīng)用價(jià)值都非常高。因此，在進(jìn)行生態(tài)茶園的規(guī)劃設(shè)計(jì)時(shí)，可以參照元陽梯田的開墾模式，遵循自然環(huán)境的基礎(chǔ)上，充分發(fā)揮人的智慧和創(chuàng)造力［2］。

2.3季節(jié)美

季節(jié)美主要是指由多種植被綜合形成的。因?yàn)閱我坏牟铇渌鶢I(yíng)造的美感十分有限，即使具有天時(shí)地利人和的優(yōu)勢(shì)，還是無法滿足人們多樣化的審美需求。因此，在規(guī)劃和設(shè)計(jì)生態(tài)茶園時(shí)，要根據(jù)不同植被的生長(zhǎng)特性和季節(jié)性的顏色、形態(tài)變化，來合理搭配，使生態(tài)茶園的景觀層次更加豐富。比如在搭配林木時(shí)，可以選擇在四個(gè)不同季節(jié)開花結(jié)果的植被，比如春種梨樹、夏種石榴、秋種柿樹、冬種臘梅。

3　生態(tài)茶園的發(fā)展現(xiàn)狀

古代時(shí)期，人們飲茶的初始目的是為了解決生理需求，而隨著茶文化的逐漸形成，在現(xiàn)代社會(huì)，越來越多的人將飲茶看作是一種精神上的活動(dòng)形式。因?yàn)楝F(xiàn)在人們生活中可以解渴的飲料越來越多，茶已經(jīng)逐漸脫離當(dāng)初的屬性，成為文人雅士精神生活的體現(xiàn)。目前，我國(guó)人民生活水平提升，已經(jīng)不僅僅在滿足于物質(zhì)需求，更多的人希望借助茶事活動(dòng)來滿足精神需求，不僅表現(xiàn)在煮茶、品茶，還包括親自到茶園參與采茶活動(dòng)，或者進(jìn)行茶葉的加工等。在這種情況下，茶葉種植面積不斷擴(kuò)大，并且很多茶企業(yè)開始建設(shè)生態(tài)茶園。然而在實(shí)際的開發(fā)過程中，卻出現(xiàn)了很多問題，主要表現(xiàn)在規(guī)劃設(shè)計(jì)不合理，以及對(duì)自然生態(tài)環(huán)境破壞嚴(yán)重等方面。首先，很多茶園都是連片開發(fā)，尤其是在山區(qū)，這種開發(fā)方式不僅使原始的自然植被遭到破壞，也讓茶園失去了天然林的養(yǎng)護(hù)。生態(tài)結(jié)構(gòu)非常簡(jiǎn)單，一旦發(fā)生了大型的自然災(zāi)害，整個(gè)生態(tài)茶園都會(huì)受到非常嚴(yán)重的影響。其次，茶園在建設(shè)過程中，資源配置方式不合理。不僅使原有的生態(tài)體系遭到破壞，茶樹失去了很多生長(zhǎng)必須的養(yǎng)分。更為重要的是，規(guī)劃設(shè)計(jì)不合理，整個(gè)生態(tài)茶園就沒有美感，降低了其游覽觀光的價(jià)值［3］。

4　基于美學(xué)角度的生態(tài)茶園規(guī)劃與設(shè)計(jì)

從自然美學(xué)角度出發(fā)，結(jié)合當(dāng)?shù)氐淖匀画h(huán)境和地理優(yōu)勢(shì)，推行立體種植方式，也就是常說的人工復(fù)合茶園。人工復(fù)合茶園的可行性依據(jù)是茶樹具備耐陰喜濕的顯著特點(diǎn)，并且其植株根系淺，體積小，一般都是灌木或者小喬木。根據(jù)種植茶樹的特點(diǎn)以及當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境特征，選擇合適的套種植物，和茶樹一起組成2-3層林冠或地被層的生態(tài)系統(tǒng)。經(jīng)過以往的實(shí)踐應(yīng)用發(fā)現(xiàn)，人工復(fù)合種植方式能夠促進(jìn)不同植物種類的協(xié)調(diào)生長(zhǎng)，提高土地的利用率，幫助茶農(nóng)獲得更高的經(jīng)濟(jì)效益。并且，經(jīng)過專業(yè)人員規(guī)劃設(shè)計(jì)的復(fù)合式生態(tài)茶園，還有極強(qiáng)的自然美特征，從而極大地提升其游覽價(jià)值。常用的有以下三種復(fù)合模式：

茶—防護(hù)林、茶—果林、茶—草本。首先，茶樹與防護(hù)林的組合，需要選擇適合種植環(huán)境的樹種，常見的有合歡、泡桐、杉木、托葉楹等。為了提高茶園的自然抵御能力，可以在其周圍和園內(nèi)設(shè)置網(wǎng)狀或帶狀的防護(hù)林，還能夠發(fā)揮調(diào)節(jié)茶園內(nèi)氣候的作用，增加園內(nèi)的濕潤(rùn)性，并符合茶樹喜陰的特點(diǎn)。其次，茶樹和果木的組合，要求果木的種植密度和生存條件和茶樹保持一致性，能夠共同依存，和諧生長(zhǎng)。因此，可以選擇一些春季生長(zhǎng)速度快、分支高且展葉遲的經(jīng)濟(jì)性果樹，比如常見的梨樹、柿子樹、獼猴桃等。兩種植被可以形成雙層的喬—灌結(jié)構(gòu)，不僅能夠起到茶園防護(hù)的生態(tài)作用，還可以極大地提升茶園的經(jīng)濟(jì)收益。經(jīng)過調(diào)查表明，這種種植方式的最終經(jīng)濟(jì)收益比單純的茶園要增值大概50%。最后，茶和草木的植被組合，是要在茶樹的樹冠覆蓋度較小的幼齡茶園中套種具有固氮作用的草本植物，并且選擇的植物還要有較強(qiáng)的經(jīng)濟(jì)效益，比如黃豆、花生、中藥等，從而形成雙層的灌—草組合。一方面提高了水土保持率，并有改良土壤的作用，為茶樹的健康快速生長(zhǎng)營(yíng)造更加良好的環(huán)境，還能增加經(jīng)濟(jì)收益［4］。

人工復(fù)合茶園的應(yīng)用對(duì)茶樹種植帶來的改變是多樣化的，除了上述分析的經(jīng)濟(jì)和生態(tài)效益外，還能極大提升茶園的自然美。因?yàn)閱我坏姆N植茶樹或者綠色植被，顯得非常單調(diào)，美學(xué)價(jià)值有限，并且季節(jié)性變化不明顯，容易引起人的審美疲勞。而人工復(fù)合茶園的應(yīng)用能夠豐富茶園的植被層次和顏色層次，各種植被隨著季節(jié)的變化呈現(xiàn)出不同的形態(tài)和顏色，極大地增強(qiáng)了茶園的美觀性。但需要注意的是，設(shè)計(jì)規(guī)劃之前，要請(qǐng)專業(yè)的技術(shù)人員根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件和地理環(huán)境選擇合適的復(fù)合植被，既要提高茶園的美觀性，又要保證植被的順利生長(zhǎng)，還不能影響茶樹正常的養(yǎng)分、水分吸收。

5　生態(tài)茶園的建設(shè)原則

5.1開放性和保護(hù)性的統(tǒng)一

現(xiàn)在很多生態(tài)茶園都成為了非常受歡迎的旅游地，既提升了茶葉的知名度，又提升了茶園的經(jīng)濟(jì)效益，看似是一件有利無弊的事情。但在實(shí)際的發(fā)展過程中，卻出現(xiàn)的了很多問題，造成生態(tài)環(huán)境的破壞，影響生態(tài)茶園的持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。首先，人為因素的干擾必然導(dǎo)致茶園里各種植被的正常生長(zhǎng)受到影響，尤其是很多游客不自覺，隨意采摘和踐踏植被，破壞了其原有的生長(zhǎng)形態(tài)，影響產(chǎn)量和整體的美感。其次，生態(tài)茶園在規(guī)劃和設(shè)計(jì)過程中，沒有建設(shè)供游客活動(dòng)的區(qū)域，導(dǎo)致其行為不受約束，后期的管理和監(jiān)督措施也不到位。很多茶園經(jīng)營(yíng)者過分注重其游覽價(jià)值，而忽略了開放性和保護(hù)性的統(tǒng)一，站在長(zhǎng)遠(yuǎn)利益角度來看，這是非常不合理的。因此，在后期生態(tài)茶園的規(guī)劃設(shè)計(jì)中，要設(shè)置專門的游客活動(dòng)區(qū)域，對(duì)于一些重點(diǎn)區(qū)域，絕對(duì)不能受到過多的人為因素干擾［5］。

5.2生態(tài)茶園發(fā)展的可持續(xù)性

生態(tài)茶園是經(jīng)濟(jì)效益與環(huán)境效益的統(tǒng)一，不能純粹追求經(jīng)濟(jì)利益的最大化，還要考慮到其可持續(xù)發(fā)展能力。因此，在選擇植被時(shí)，要避免種植養(yǎng)分需求量過高的植被，盡管其最終的經(jīng)濟(jì)效益較大，但是總體來說，還是會(huì)影響茶樹的健康生長(zhǎng)，奪走其所需的部分養(yǎng)分，土地的肥沃性也會(huì)逐漸降低，導(dǎo)致后期茶葉的產(chǎn)量和質(zhì)量大幅下降。為了避免這類問題的發(fā)生，要不斷提升生態(tài)茶園植被結(jié)構(gòu)的合理性，既能夠提升茶園的經(jīng)濟(jì)效益，又不影響茶樹本身的生長(zhǎng)，還提高整體美觀性。

6　結(jié)論

通過以上分析可以發(fā)現(xiàn)，生態(tài)茶園是對(duì)傳統(tǒng)茶園的改進(jìn)，也是未來茶園發(fā)展的趨勢(shì)。為了提高生態(tài)茶園的觀賞價(jià)值和經(jīng)濟(jì)效益，在后期的規(guī)劃和設(shè)計(jì)過程中，要根據(jù)具體的茶樹品種和當(dāng)?shù)氐淖匀粭l件，不斷提升其自然美、人工美和季節(jié)美。大力推行人工復(fù)合式茶園的建設(shè)，從根本上提升茶園規(guī)劃設(shè)計(jì)的合理性，在選擇搭配茶樹種植的植被類型時(shí)，不能只考慮其經(jīng)濟(jì)產(chǎn)出比，還要結(jié)合植被的特征進(jìn)行綜合考慮，加大綠肥的種植面積，為茶樹的生長(zhǎng)提供足夠的養(yǎng)分。在后期的茶園管理中，也要避免人為活動(dòng)對(duì)茶園整體的生態(tài)功能和美觀性造成破壞，保證其可持續(xù)發(fā)展能力。

［1］張可，邵宛芳，侯艷等.從美學(xué)角度探索生態(tài)茶園的文化魅力［J］.吉林農(nóng)業(yè)，2014（2）：55.

［2］戚康標(biāo).關(guān)于發(fā)展原生態(tài)茶園的理念與思考 ［J］.廣東茶業(yè)，2013 （4）：2-4.

［3］黃歡，唐文.農(nóng)業(yè)植被景觀的生態(tài)美學(xué)淺析［J］.商場(chǎng)現(xiàn)代化，2010 （11）：63.

［4］池仰坤.生態(tài)茶園建設(shè)技術(shù)［J］.現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2013（8）：29.

［5］王玉蓉.普洱市農(nóng)業(yè)觀光茶園規(guī)劃設(shè)計(jì)初探［J］.科技創(chuàng)新與應(yīng)用，2014（14）：267.

李燕（1980-），女，廣西南寧人，碩士，講師，研究方向：環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)、美術(shù)教育。