曾艷（武漢設(shè)計(jì)工程學(xué)院，湖北武漢 430205）

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談茶文化園林的設(shè)計(jì)

曾艷
（武漢設(shè)計(jì)工程學(xué)院，湖北武漢 430205）

近些年來(lái)人們對(duì)于旅游活動(dòng)的青睞帶動(dòng)了地方旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，成為國(guó)民經(jīng)濟(jì)的新的增長(zhǎng)點(diǎn)，為我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展做出了貢獻(xiàn)。茶文化旅游已經(jīng)成為旅游產(chǎn)業(yè)中一股重要的新興力量，茶文化旅游包含很多方面，茶文化歷史的體驗(yàn)、茶園的觀光、茶產(chǎn)地的風(fēng)俗體驗(yàn)、茶園林旅游等各種旅游形式。茶文化園林是在茶園的基礎(chǔ)上構(gòu)造的一種新興的觀光旅游方式，茶文化園林觀光和茶產(chǎn)品銷售二者結(jié)合在一起，切實(shí)促進(jìn)茶文化園林的發(fā)展，為地方的茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供一種新的發(fā)展思路。但是很多的茶產(chǎn)地盲目的跟風(fēng)，機(jī)械的學(xué)習(xí)其它地方的經(jīng)驗(yàn)，缺乏自身的特點(diǎn)，這不利于茶文化園林的發(fā)展。

茶文化；園林設(shè)計(jì)；觀光園林

我國(guó)的茶文化具有悠久的歷史，在漫長(zhǎng)的發(fā)展過(guò)程中與我國(guó)的傳統(tǒng)文化緊密的結(jié)合在一起，形成了具有地方特點(diǎn)的茶文化，成為中華民族傳統(tǒng)文化的重要的組成部分，具有豐富的文化底蘊(yùn)和地域特色，引導(dǎo)人們不斷的探索和體驗(yàn)下去。茶園與茶文化緊密結(jié)合在一起，可以提升茶園的文化底蘊(yùn)，使游客在欣賞風(fēng)景的過(guò)程中體驗(yàn)我國(guó)博大精深的茶文化，通過(guò)豐厚的文化底蘊(yùn)來(lái)吸引來(lái)自天南海北的游客，從而很好的提升茶文化園林的經(jīng)濟(jì)效益。

1　茶文化的解讀

1.1茶文化的含義及特性

1.1.1茶文化的含義

從廣義上來(lái)看茶文化是通過(guò)物質(zhì)和精神兩個(gè)層面構(gòu)建而成的，物質(zhì)層面的茶文化的起源早于精神層面，主要指種植和制成茶葉產(chǎn)品的整個(gè)過(guò)程.而精神層面的茶文化指的是人們?cè)谄凡韬丸b賞茶葉的過(guò)程中所包含的茶葉的價(jià)值觀念和精神體驗(yàn)，這個(gè)精神層面是在漫長(zhǎng)的發(fā)展過(guò)程中與我國(guó)的傳統(tǒng)文化相結(jié)合的產(chǎn)物，是茶文化的主要內(nèi)容。狹義上的茶文化主要指的是精神層面的茶文化是經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的積淀形成的文化。

1.1.2茶文化的特性

茶文化具有時(shí)代的特征，在漫長(zhǎng)的發(fā)展歷史中與我國(guó)古代的政治、經(jīng)濟(jì)、文化和人民的生活關(guān)系十分密切，受到古代社會(huì)方方面面的影響，同時(shí)也以其自身的獨(dú)特魅力影響著我國(guó)古代社會(huì)的各個(gè)方面，在這種相互影響的過(guò)程中形成了具有我國(guó)民族特色的茶文化。茶文化不是一成不變的，每個(gè)時(shí)期都會(huì)為茶文化增加一些內(nèi)容，又會(huì)根據(jù)實(shí)際情況摒棄一些內(nèi)容，以不斷的豐富自己的內(nèi)涵，這種不斷變化和發(fā)展的茶文化體現(xiàn)出了自身的獨(dú)特魅力。

茶文化具有地域性。我國(guó)的疆域十分廣闊，由于當(dāng)?shù)氐臍夂?、溫度、降水、土質(zhì)條件的不同，產(chǎn)出茶葉的味道和品質(zhì)也有所不同。各個(gè)地區(qū)相隔的距離很遠(yuǎn)，我國(guó)古代的交通也不是十分便利，使得各個(gè)地區(qū)缺乏溝通和交流，這樣形成了極具地方特色的茶文化。

在中外交流過(guò)程中，我國(guó)的茶文化傳到了很多國(guó)家，這些國(guó)家根據(jù)自己國(guó)家的特點(diǎn)融合了我國(guó)的茶文化，形成了具有國(guó)家特色的新的茶文化，如日本的茶文化，英國(guó)的茶文化，俄羅斯的茶文化等。

1.2茶文化的基本內(nèi)容

茶文化的內(nèi)容十分豐富，主要是按照茶文化的涵義進(jìn)行劃分的，包括物質(zhì)和精神兩個(gè)方面。物質(zhì)層面主要包括茶葉的栽培繁殖采摘過(guò)程中的一些技術(shù)使用，還有茶葉的制作程序中的茶葉烤制和銷售的部分內(nèi)容。精神層面主要包括與茶相關(guān)的詩(shī)詞歌賦、禮儀習(xí)俗、書法繪畫、歷史傳說(shuō)、建筑文化和與宗教的聯(lián)系。除此之外還包括其他方面延伸出的內(nèi)容，包括茶葉的健身和含有茶葉成分的化妝品等。

2　我國(guó)茶文化園林的發(fā)展現(xiàn)狀

2.1文化旅游熱的興起

我國(guó)目前的經(jīng)濟(jì)發(fā)展的速度居于世界的前列，人民的生活水平有很大的提高。人們的物質(zhì)生活極其豐富，已經(jīng)初步進(jìn)入了小康社會(huì)。人們對(duì)于生活必須的衣、食、住、行方面的投資，占整體投資比重的很大一部分。但是隨著法定假日的增多，人們自主的時(shí)間增多了，開(kāi)始走出家門到各個(gè)的風(fēng)景區(qū)進(jìn)行旅游，這些旅游活動(dòng)不僅豐富了人們的生活，還帶動(dòng)了很多地區(qū)的旅游業(yè)的發(fā)展。近些年我國(guó)的傳統(tǒng)文化逐漸被人們所重視，在傳統(tǒng)文化熱的背景下，文化旅游熱開(kāi)始興起，人們開(kāi)始重視提升自身的文化底蘊(yùn)，追尋少有的寧?kù)o與自然，保持內(nèi)心的祥和與安靜，文化旅游的興起滿足了人們的需要。

2.2我國(guó)的茶文化園林的發(fā)展概況

茶樹(shù)的生長(zhǎng)對(duì)于該地區(qū)的氣候、溫度、土壤的要求比較高。我國(guó)的茶葉一般分布在長(zhǎng)江以南的熱帶和亞熱帶地區(qū)。這些地區(qū)的氣候溫和、濕潤(rùn)，土壤為酸性。我國(guó)的茶文化園林的發(fā)展比較晚，整個(gè)園林的規(guī)劃模式完全仿照國(guó)外的茶文化園林的發(fā)展模式。

2.2.1我國(guó)茶文化園林的發(fā)展情況

我國(guó)的茶文化園林是在觀光農(nóng)業(yè)園的形式的基礎(chǔ)之上發(fā)展而來(lái)的，是農(nóng)業(yè)與觀光旅游業(yè)的緊密結(jié)合。我國(guó)的茶文化園林最早興起于臺(tái)灣省。20世紀(jì)60年代末70年代初，臺(tái)灣地區(qū)已經(jīng)進(jìn)入了中等的小康社會(huì)，人們生活水平有所提高，勞動(dòng)力資源也發(fā)生了變，人們開(kāi)始嘗試體驗(yàn)生活，感受生活。在此基礎(chǔ)上我國(guó)的第一個(gè)茶文化園林誕生了，由此茶產(chǎn)地紛紛建立了茶文化園林，掀起了一種新的旅游浪潮。

2.2.2國(guó)內(nèi)茶文化園林的類型

我國(guó)的茶文化園林目前有了初步的發(fā)展，主要有三種類型：依托優(yōu)美的自然景觀而形成的觀光性質(zhì)的園林、依托古老的茶葉生產(chǎn)基地形成的觀光性質(zhì)的園林、依托當(dāng)?shù)氐拿褡辶?xí)俗和地域特色形成的茶文化園林。這三種類型都充分了發(fā)揮了各個(gè)地區(qū)的地方的優(yōu)勢(shì)，建立了具有各自特色的茶文化園林，這些特色的茶文化園林的構(gòu)建必須要結(jié)合該地區(qū)的優(yōu)勢(shì)，緊密的與茶文化聯(lián)系在一起，以對(duì)游客形成巨大的吸引力。

3　茶文化在園林的設(shè)計(jì)中的應(yīng)用

3.1文化藝術(shù)在園林中的設(shè)計(jì)體現(xiàn)

“茶”字是茶文化藝術(shù)中的重要內(nèi)容，茶字的演化具有極強(qiáng)的邏輯性和歷史性。需要根據(jù)茶字的演化特點(diǎn)，有規(guī)律的貫穿到整個(gè)園林的景觀布局中。在園林的布局中可以以“茶”字的發(fā)展歷程為園林規(guī)劃的線索，將“茶字”發(fā)展歷程，通過(guò)有計(jì)劃、有目的的布置展現(xiàn)出來(lái)。

“茶”字的原始字形為槚、荼、詫、茗等可以做出2m高的硬質(zhì)小品，矗立在各個(gè)風(fēng)景區(qū)域，旁邊還可以對(duì)于文字的演變和一些小故事做出簡(jiǎn)要的介紹，分割各地區(qū)景色的同時(shí)，提高園林各個(gè)區(qū)域的文化氣息，使游客在游覽的過(guò)程中體會(huì)到茶文化的博大精深。

在相應(yīng)的區(qū)域展示與茶葉相關(guān)的詩(shī)詞歌賦，展示的區(qū)域需要根據(jù)園林的特點(diǎn)，盡量將詩(shī)詞歌賦的內(nèi)容與景色建立聯(lián)系，以提高景物的意境，更好地展示茶文化的魅力。

可以在園林內(nèi)部建造一些相關(guān)故事的人物雕塑，這些歷史故事可以采用文字說(shuō)明的形式，也可以采用導(dǎo)游講解的形式展示故事，以吸引游客的興趣。

3.2禮、俗與在園林中設(shè)計(jì)體現(xiàn)

3.2.1飲茶習(xí)俗在園林中的設(shè)計(jì)

飲茶習(xí)俗的體驗(yàn)性和展示性可以很好的吸引游客的興趣，游客可以參與到其中并體驗(yàn)到茶文化的魅力。在園林的設(shè)計(jì)過(guò)程中為了很好的展示飲茶的風(fēng)俗需要在園林的休息區(qū)域設(shè)置“茶吧”，工作人員指導(dǎo)游客按照當(dāng)?shù)氐娘嫴枇?xí)慣進(jìn)行飲茶，使游客在觀賞景色的過(guò)程中品嘗到當(dāng)?shù)氐牟杵贰?/p>

3.2.2茶具相關(guān)知識(shí)在園林設(shè)計(jì)中的體現(xiàn)

茶具作為茶文化的重要的組成部分，可以吸引大量的喜愛(ài)茶具的游客。在園林內(nèi)部設(shè)置制作茶具的作坊，通過(guò)相關(guān)人員的技術(shù)指導(dǎo)，引導(dǎo)游客參與到茶具的制作中來(lái)，使游客通過(guò)自己動(dòng)手制作了解茶具制作的主要工序。同時(shí)設(shè)置一些具有地方特色的茶具商店，出售一些茶具作為游客的紀(jì)念品。為了展現(xiàn)我們先輩創(chuàng)作的輝煌，設(shè)置茶器具的展覽館，以供一些茶具的收藏愛(ài)好者進(jìn)觀賞和交流。

3.3茶與宗教的聯(lián)系在園林中的設(shè)計(jì)體現(xiàn)

茶在漫長(zhǎng)的發(fā)展歷史中與我國(guó)封建社會(huì)的各個(gè)方面聯(lián)系十分密切。作為我國(guó)的傳統(tǒng)宗教儒教、道教、佛教與茶的關(guān)聯(lián)主要體現(xiàn)在所表現(xiàn)的精神層面上的聯(lián)系。儒教所提倡的“仁”、“義”、“禮”，道家的“自然”和養(yǎng)身之道，佛教的“清”、“靜”、“悟”等教義與茶文化緊密的結(jié)合在了一起。為了體現(xiàn)茶與宗教的緊密聯(lián)系，可以利用一些具有宗教特色的符號(hào)、道具將茶的精神展現(xiàn)出來(lái)，使人們能夠在欣賞優(yōu)美的風(fēng)景的同時(shí)，受到精神上的洗禮，以促進(jìn)游客的身心的放松。

3.4科學(xué)技術(shù)在園林中的設(shè)計(jì)體現(xiàn)

3.4.1茶樹(shù)的栽培和繁育

茶樹(shù)的種類很多，為了使游客了解茶樹(shù)的一些知識(shí)，將各種茶樹(shù)在展廳內(nèi)進(jìn)行展示。游客通過(guò)對(duì)于茶樹(shù)的觀賞，了解茶樹(shù)的知識(shí)。還可以在制定的區(qū)域，讓游客在該區(qū)域進(jìn)行種植茶樹(shù)體驗(yàn)，通過(guò)茶樹(shù)的種植過(guò)程使游客了解茶樹(shù)的栽培技術(shù)的同時(shí)，體會(huì)到茶樹(shù)種植工作的不易，之后還在種植的茶樹(shù)上做出標(biāo)記，為下次來(lái)該區(qū)域游玩時(shí)可以找到這個(gè)茶樹(shù)。

3.4.2茶的烤制技術(shù)在設(shè)計(jì)中的體現(xiàn)

茶的制作到今天已經(jīng)發(fā)展到由人工烤制到電腦數(shù)控的程序，具有很大的進(jìn)步。但是人工制茶是我國(guó)勞動(dòng)人民創(chuàng)造精神的最好的體現(xiàn)，為了使游客了解茶的技術(shù)，需要在園林中設(shè)置制茶的作坊，讓游客觀察過(guò)程，并引導(dǎo)游客進(jìn)行簡(jiǎn)單的工作，以提高游客的體驗(yàn)性。

3.5茶的延伸在園林中的設(shè)計(jì)體現(xiàn)

3.5.1茶療健身

茶療具有很好的醫(yī)療保健功能，對(duì)于人們的身心健康，有很大的益處?？梢栽趫@林的賓館附近開(kāi)設(shè)藥茶足療館，使游客體會(huì)到藥茶足療給身體帶來(lái)的好處，這樣會(huì)形成客戶群體，與茶文化園林相互依存，相互促進(jìn)，提高園林的經(jīng)濟(jì)效益。

3.5.2茶文化禮品

可以在園林的進(jìn)出口處設(shè)施茶文化禮品店，出售一些具有地方特色的茶文化禮品，禮品是設(shè)置要考慮到游客的喜好和禮品的觀賞性和實(shí)用性。

4　總結(jié)

茶文化作為我國(guó)傳統(tǒng)文化的一部分，越來(lái)越受到人民的重視，具有極強(qiáng)的文化魅力。各個(gè)地方的茶產(chǎn)區(qū)要緊緊抓住這個(gè)契機(jī)，積極構(gòu)建茶文化園林，將旅游觀光和產(chǎn)品售賣相結(jié)合，使廣大游客了解地方的茶文化的同時(shí)實(shí)現(xiàn)該區(qū)域的經(jīng)濟(jì)的增長(zhǎng)。

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曾艷（1982-），女，湖南新化人，碩士研究生，主任，講師，研究方向：風(fēng)景園林規(guī)劃設(shè)計(jì)。