茶文化在英語專業(yè)教學中的運用研究

楊勇（遵義師范學院南白分院，貴州遵義 563100）

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茶文化在英語專業(yè)教學中的運用研究

楊勇
（遵義師范學院南白分院，貴州遵義 563100）

在當代英語教育中，老師應重視目標語的語言氛圍，融合英語國度的文化特色開展教學活動，進而讓學生的英文技能得到強化。學生在英語文化的熏陶下，會積極投入教學，了解并吸收英語專業(yè)學識。筆者在下文中以茶文化為接入點，探討茶文化在英語專業(yè)教學中的應用情況。

茶文化；英語教學；應用；策略；探討

茶文化最早誕生于中國，通過貿易的途徑遠播國外，通過積淀與發(fā)展，中國與西方國家的茶文化出現了區(qū)別。而在世界經濟一體化、文化發(fā)展多樣化的環(huán)境中，英語教育也開始關注茶文化；在英文教學中，讓學生明了中西茶文化的差別，有助于學生去感知并掌握相關英文理論，在啟迪中進行英文學習。茶文化在中國與西方有著特殊的作用，以茶文化為樞紐，研討英文專業(yè)教學，對培育學生的跨文化交流技能以及對異邦文化的解讀技能是至為關鍵的。英語老師應對此充滿信心，在英文教學中引進茶文化，并透徹解讀茶文化。

1　英文文化教學

從語言與文化的關聯度來說，語言是文化的構成部分，其對文化是一種再現。從語文語言教學的視角來說，在英文語言關聯度極高的文化教育，二者相互補充。我國的英文語言教學中未形成純粹的教授句法、語法以及語言運用等的講授系統(tǒng)；老師需要對英文文化背景實施解讀，在教學中才能糅進英文文化元素，如此方能讓英文語言教學體現出體系性以及完備性。

然而參考我國當前的英文教育環(huán)境，文化教育與英語專業(yè)課仿佛扯不上關系。英文老師應意識到文化與語言教學的綜合，需要首先解讀目標語的文化，再由老師傳遞給學員。筆者在下文中以茶文化為參考，探討英語專業(yè)教學中融入文化元素的可行性以及策略，就是一次有價值的嘗試。茶文化展現出我國的精神面貌、民俗以及藝術表現方式等等；科學運用茶文化，能調動學生學習英文的熱情，能夠營造熱烈的教學氛圍，提高教學質量。

2　我國與西方國度的茶文化呈現出的差別

中國與西方國度的差異性顯著，茶文化差別僅為冰山一角。而解讀中國與西方國度文化的差別，對英文教學來講至為關鍵，其能夠幫助學生在老師協助下解讀文化差別，讓學生更為了解英文的語言環(huán)境；通過對中國與西方國度的文化差別的比較，更能讓學生的交際能力、寫作能力等得到提升。

而茶文化差別講授，能夠讓學生窺得我國與西方國度的文化差別的特征，合理使用，能夠推動學生的英語學習。中國與英國的民眾都酷愛喝茶，并且形成了各自的茶文化。

2.1中國茶文化在唐朝時開始流行，到宋朝達到巔峰

在由唐到宋的歷史環(huán)境下，中國民眾把茶當成主流飲料，在以往的歷史中，茶是奢華的，唯有高官貴族方能品嘗；從唐朝以后，茶葉不再是奢華的飲料，在普通民眾民居內隨處可見茶葉。

在社會演變的歷程中，茶文化漸漸構成一個系統(tǒng)，并開始變得璀璨耀眼。從中國知名的《茶經》來說，在唐朝之前就出現了記錄茶的資料，唐朝有關茶的唐詩就多達500余首；到宋朝更是增加到1000多部，這類有關茶的描述給人以美的享受，成為珍貴的中國茶文化。

2.2西方的茶文化最早誕生于英國

1700年以前，茶對西方民眾來說還可望不可及，充滿了神秘感，價錢也極為離譜；大眾的飲茶行為還未出現，一般是英國皇家才能品嘗到茶；而1700年以后，英國開始與中國頻繁貿易，并將茶帶入了本國；在英國內部茶葉的價錢一降再降，民眾的經濟能力足以承擔。直到現在，英國的飲茶風俗都沒有消失，茶葉的營銷量保持增長。

由于茶葉在英國的流行，讓80%的英國民眾都能隨時享受到香茗，為了迎合英國民眾的消費心理，英國成為了全球進口茶葉的大眾消費國。茶文化在英國也開始構成系統(tǒng)，英國人中最受歡迎的當然是紅茶，而我國民眾更喜歡喝綠茶。而以往中國往英國輸出的大部分都是紅茶，近年來綠茶的比例逐漸攀升；也體現了兩國文化的交融。

2.3飲茶習慣的差別

在飲茶習慣方面，西方民眾與我國民眾有著顯著差異，筆者仍以英國為說明對象。英國民眾喝茶有上午茶、下午茶、飯后茶等等，并喜飲紅茶；然而中國民眾喝茶并未形成統(tǒng)一規(guī)定，并更喜歡喝綠茶。大多數民眾喝茶純粹是喜歡喝，例如與好友聚飲，或在歡聚時光，邊品茗變鑒賞茶藝；飲茶已經滲入到中國人的血液里，想起了就品上一杯，自得其樂。

而中國的茶文化的興盛，也體現了我國文學家高尚古雅的生活情趣；品茗就是純粹地享受茶葉本身的清香以及醇厚；然而英國民眾的喝茶習慣與中國出入很大，其不但有穩(wěn)定的喝茶時段，并以紅茶作為主導飲品；而且紅茶中還要摻入奶、糖等等，混淆享用。從該層面來說，英國形成了獨具一格的茶文化，有著英國本身的特色。

3　茶文化教學在英文教學中的運用研究

在英文教學中進行茶文化學習，不但讓課堂變得異彩紛呈，并且能夠讓學生增長見聞，引導學生思考模式的形成，并發(fā)揮想象力，能夠延伸英文教學的功能。這對英文教學來講，是一類進化以及創(chuàng)造。

3.1講授中國與西方的茶文化經典著述，拓寬英文教學范疇

在英文教授中引進茶文化，對學生是一種熏陶。從閱覽中國與西方國度關于茶文化的經典著述為視角，老師要引導學生領略茶文化，在茶文化中得到陶冶并學會欣賞，從而調動學生的學習熱情以及對英文的解讀能力，是學習英文的好渠道。

學生唯有擁有解讀英文的技能，老師才能引導其在課余時間多讀英文原版書；假如學生水平還不夠，要推介其參讀英漢對照的文學作品，如此，能夠提升其在用英文語法與句式結構遣詞造句的能力。

而在英文著述中，大部分著作都牽涉到茶文化，小說家（或其他體裁的文學家）將茶文化在作品中再現，透過這類描述展示了英國人的紳士風度以及生活態(tài)度。當中，最為經典的就是英國的簡奧斯丁，其是英國文壇最受歡迎的文學家之一，其作品《曼斯菲爾德莊園》、《洛桑覺寺》以及最受推崇的《傲慢與偏見》中就融入了茶文化；其著作中的茶已經不單純是一類飲品，其上升到了英國人精神文化代表的高度；其體現了簡奧斯丁的創(chuàng)作才能，而在其作品中時常出現的“茶”以及“茶會”，讓讀者仿佛置身于古老的英國，其同樣體現了喝茶的民俗文化在英國的流行程度。老師將飽含英國茶傳統(tǒng)文化與文學精神的著作介紹給學生，讓學生品味，并定時舉辦閱讀交流會，讓學生溝通想法，用英文會話的形式，幫助學生提升英文讀說能力，這同樣是英文教學中的新思路、新方法。

3.2以中國與西方國家的文化差異為視角，塑立學生的認知觀

在英文教學階段，老師要引導學生去探究兩方文化的差別，并融合實踐對這部分差別實施比較，讓學生意識到文化的差別導致思維模式的不同，而思維模式的相異又導致了兩類相異的交流風格的語言系統(tǒng)的成型。在文化差別的視角下，塑立學生的認知觀，構成全景文化認知模式，透過語言在溝通的習慣、準則、句法層面的差別，來提高學生英文交流的技能。

例如：中國與英國在茶文化層面有著極大的差別，英文老師應審時度勢，通過文化差異表現形式，來引入句法學習。在聽力培養(yǎng)階段牽涉到新詞語時，以中國與英國的茶文化差別作為參考，引進全新的詞語——例如Black tea，Soft drinks等等。老師通過對紅茶等英語詞語歷史的講授，讓學生對紅茶這一單詞的記憶更為牢靠。如此，在聽力訓練階段，對聽力資料中的有關詞語才能更好地把握。

3.3重視茶文化引入的層次感，尊重學生的認知規(guī)律

在英文教學中引入茶文化，以推動學生學習質量的提升，老師需要重視茶文化引進的層次感，從三個方面引進，由表至里，循序漸進，尊重學生的認知規(guī)律：

3.3.1老師應對語言構造的有關理論實施闡述，在學生學習完英語語言構造后，在英文教學以及對文學著作的品讀中，才能更為如魚得水；此外，老師還應將于茶文化關聯的詞語以及與教科書內容關聯的文化背景向學生闡述。

3.3.2老師應對學生講授茶文化的系統(tǒng)知識，以教科書資料為核心，整合出體系性的文化教學結構。

3.3.3老師應將更為豐富的文化內容引進到教學中，由茶文化延伸到它類文化層面，協助學生構建更為系統(tǒng)的語言文化體系，這部分知識或理論的傳授能夠幫助學生解析語言環(huán)境、語法等等，對學生的學習來說助益甚多。

4　結束語

在英文教學階段，老師講語言教學與文化教學雜糅，是一種全新的嘗試以及改革。而茶文化在英語專業(yè)教學中的運用，在完成英文教學的任務的前提下，繼承以及宣揚我國獨有的茶文化有著極大的價值。老師應清楚茶文化與英文教學間的關聯；在教學中導入茶文化相關知識，幫助學生了解茶文化的悠久歷史，并從中西茶文化變遷的視角來學習英文，有著事半功倍的效果。茶文化是我國文化中的一個奇跡，其形成與發(fā)展體現了本國的民族文化發(fā)展特征，與英文教學的融合有著時代烙印。

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