孫鳳建李永發(fā)（.江蘇聯(lián)合職業(yè)技術(shù)學(xué)院淮安生物工程分院，江蘇淮安300；.江蘇省盱眙縣河橋鎮(zhèn)農(nóng)技站，江蘇淮安300）

春季大白菜栽培技術(shù)

孫鳳建1李永發(fā)2
（1.江蘇聯(lián)合職業(yè)技術(shù)學(xué)院淮安生物工程分院，江蘇淮安223200；2.江蘇省盱眙縣河橋鎮(zhèn)農(nóng)技站，江蘇淮安223200）

近年來，淮安市春季大白菜的栽培面積不斷擴(kuò)大，上市期正處于蔬菜供應(yīng)淡季，可調(diào)節(jié)市場供應(yīng)，經(jīng)濟(jì)效益較好。春季栽培大白菜，前期溫度低，易通過春化，常常未形成葉球便抽薹，嚴(yán)重影響了大白菜的品質(zhì)和產(chǎn)量。如何防止先期抽薹，形成商品性較好的葉球是春大白菜生產(chǎn)的關(guān)鍵，現(xiàn)將春季大白菜栽培技術(shù)總結(jié)如下。

1　春季大白菜栽培特點(diǎn)

1.1易出現(xiàn)先期抽薹現(xiàn)象

大白菜屬種子感應(yīng)型作物，種子萌動后可隨時(shí)在低溫條件下接受春化，且對低溫要求不嚴(yán)格，大多數(shù)品種在10℃以下經(jīng)25d就能通過春化階段，因此春季種植大白菜首先要解決好先期抽薹問題。

1.2生長期短，適宜直播

大白菜生長適溫為10～20℃，在20～25℃發(fā)芽迅速而強(qiáng)?。挥酌缙谶m溫22～25℃，蓮坐期適溫17～22℃，結(jié)球期在12～22℃生長良好。秋季的氣候條件與其生長發(fā)育要求相吻合，因此容易獲得豐產(chǎn)。而春季氣候正好與此相反，氣溫由低到高，日照由短到長，恰恰適宜大白菜生殖生長而不利于營養(yǎng)生長。因此春季栽培大白菜應(yīng)選擇生育期短、抗旱、耐熱性強(qiáng)的品種田間直播。

2　生產(chǎn)方式

2.1大棚覆蓋生產(chǎn)

3月上中旬采用大棚、小拱棚、地膜覆蓋方式栽培，直播，5月上旬上市；3月中旬采用大棚地膜覆蓋栽培，直播，5月上中旬上市。

2.2露天地膜覆蓋生產(chǎn)

3月底4月初，采用地膜覆蓋可提高土溫3～5℃，以延長大白菜有效生長期，提高產(chǎn)量，直播或移栽。4月上旬氣溫穩(wěn)定在13℃以上，是春季大白菜生產(chǎn)的安全期，為春季播種、定植的適宜時(shí)期。

3　栽培技術(shù)

3.1選用適宜品種

應(yīng)選用冬性強(qiáng)、耐先期抽薹、生長期短、商品性好、低溫生長速度快、后期耐高溫的早熟大白菜品種，如豫新5號、小雜55、春大將、豐抗60等。

3.2確定合理的播期

由于春季氣候變化大，且年度間差異較大，應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂驐l件尤其是當(dāng)年的氣象預(yù)報(bào)科學(xué)確定播期。春大白菜可干籽直播或育苗移栽。露地栽培，在3月底～4月中旬直播或在4月中旬移栽；小拱棚栽培，在3月中旬直播或3月下旬移栽；大棚栽培，在2月中旬直播或3月中旬移栽。

3.3施足底肥，精細(xì)整地

選擇前茬未種過十字花科蔬菜的地塊，移栽前半個月每667m2施充分腐熟的高熱性廄肥5000kg、餅肥150kg、尿素10kg、磷酸二銨20kg、鉀肥10kg，或結(jié)合整地每667m2施腐熟農(nóng)家肥4000kg、氮磷鉀三元復(fù)合肥40kg作基肥，深耕后精細(xì)耙地，筑畦寬1.2m、高15～20cm，直播，覆蓋地膜。

3.4合理密植

春大白菜生長期較短，密植有利于獲得高產(chǎn)，行距50cm、株距35～45cm，667m2種植3500～4000株。

3.5田間管理

（1）間定苗：直播田，幼苗出土后早間苗、早定苗，分別在拉十字和4～5片真葉時(shí)間苗2次，間除病苗、弱苗。（2）水分管理：播后立即澆1次水，利于苗全、苗壯，苗期、蓮坐期土壤保持見干見濕，結(jié)球期保持土壤濕潤，采收前5d停止?jié)菜?。?）肥料管理：春大白菜肥料管理應(yīng)一促到底，不蹲苗，在施足底肥的基礎(chǔ)上，追肥以速效肥為主，做到少量多次、前輕后重。苗期、蓮坐期和結(jié)球期，隨水每667m2施尿素10～15kg；蓮坐期和結(jié)球期，噴施0.2%磷酸二氫鉀2～3次，促進(jìn)葉球迅速生長；結(jié)球期，噴灑0.7%氯化鈣和50mg/kg萘乙酸混合液2～3次，促進(jìn)結(jié)球和防止干燒心。

3.6以防為主，綜合防治病蟲害

春大白菜病蟲害主要有霜霉病、病毒病、軟腐病、蚜蟲、小猿葉甲、黃曲條跳甲等。栽培上注意避免重茬連作，清潔田園，選用抗病品種，進(jìn)行種子消毒；發(fā)病時(shí)及時(shí)拔除病株，發(fā)病后選用對癥藥劑進(jìn)行防治。（1）霜霉?。嚎捎?5%百菌清500倍液或64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液噴霧防治，間隔7～10d噴1次，連續(xù)2～3次；（2）病毒?。涸诿缙陂_始防治蚜蟲，發(fā)病初期噴灑20%病毒A可濕性粉劑500倍液防治，連噴2～3次；（3）軟腐?。嚎捎?2%農(nóng)用鏈霉素可溶性粉劑3000～4000倍液噴霧防治；（4）蚜蟲：可用10%吡蟲啉可濕性粉劑1500倍液或40%氰戊菊酯乳油6000倍液噴霧防治；（5）小猿葉甲、黃曲條跳甲：成蟲可用0.5%楝素殺蟲乳油800倍液或50%辛硫磷乳油1000倍液防治，幼蟲應(yīng)在卵孵化盛期選用5%氟蟲腈懸浮劑2000倍液、50%辛硫磷乳油1500倍液、20%殺滅菊酯乳油1500倍液噴霧防治。防治病蟲害應(yīng)集中在生長前期，結(jié)球期少用藥，收獲前1周停止用藥。

3.7及時(shí)收獲

根據(jù)市場需求，在葉球包心七成時(shí)陸續(xù)采收上市。春大白菜收獲越遲，抽薹的危險(xiǎn)性越大，應(yīng)仔細(xì)觀察短縮莖的伸長情況，在未抽薹或雖輕微抽薹但不影響食用前盡早收獲。