劉小琴

(重慶市銅梁區(qū)農業(yè)委員會，重慶　銅梁　 402560)

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重慶蠶桑產業(yè)發(fā)展之淺析

劉小琴

(重慶市銅梁區(qū)農業(yè)委員會，重慶銅梁 402560)

摘要：當前蠶桑產業(yè)面臨大幅萎縮，為促進蠶桑產業(yè)穩(wěn)步發(fā)展，在采取政策扶持、引進推廣桑蠶新品種、新技術、大力提高栽桑養(yǎng)蠶經濟效益基礎上，還應大力開展蠶桑資源綜合開發(fā)與利用，推行蠶桑生態(tài)觀光旅游，實現(xiàn)蠶桑產業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

關鍵詞：蠶桑產業(yè)發(fā)展分析

1蠶桑產業(yè)面臨的形勢

蠶桑產業(yè)是我國傳統(tǒng)優(yōu)勢產業(yè)，繭絲產量占世界總量的70%以上，是國際市場上具有主導地位的產業(yè)。蠶桑產業(yè)遍及全國大多數(shù)省(市)，成為許多區(qū)域農民增收的支柱或骨干產業(yè)，為農村經濟發(fā)展、農業(yè)增效、農民增收作出了積極貢獻。但隨著工業(yè)化、城鎮(zhèn)化進程的加快，農村產業(yè)結構調整，農村青壯年勞動力外出務工逐年增多，勞動力及各種原材料價格逐年上升，蠶桑比較效益下降，蠶桑產業(yè)出現(xiàn)了大幅萎縮，蠶繭產量迅速下滑，繭絲綢出口創(chuàng)匯減少。為促進我市蠶桑產業(yè)穩(wěn)步發(fā)展，應充分認清當前蠶桑產業(yè)發(fā)展面臨的形勢和存在的問題，采取更積極的措施和對策，轉變產業(yè)發(fā)展方式，在提質增效、降本增效的同時，走多元化發(fā)展之路，著力提高蠶桑產業(yè)綜合經濟效益，推動蠶桑產業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

2蠶桑經濟效益分析

2.1養(yǎng)蠶的直接效益

2.1.1投入。每畝桑園年養(yǎng)蠶3.5張，43元/張，計150元；消毒藥物及其它物耗折舊350元；桑園管理及化肥、農藥400元；每張養(yǎng)蠶用工8.5個，人工工資70元/個，計2082元；地租250元；累計投資3232元。

2.1.2收入。產繭38kg/張，每畝桑園總產繭133kg，32元/kg，計4256元。

2.1.3效益。每畝桑園年養(yǎng)蠶純收入1024元。這是理論上的簡單計算，在實際的生產經營中，由于采桑葉屬野外生產，栽桑養(yǎng)蠶是種養(yǎng)結合產業(yè)，存在自然、疫病和市場的三大風險，往往達不到理論上計算的效益。因此，僅靠種桑養(yǎng)蠶的直接效益是沒有競爭力的，必須充分利用桑園的土地資源和蠶閑的剩余勞動力，開展蠶桑綜合利用開發(fā)，才能提高蠶桑產業(yè)綜合經濟效益，提升蠶桑產業(yè)在農村產業(yè)結構調整中的競爭能力。

2.2綜合開發(fā)的效益

開展蠶桑綜合開發(fā)與利用，既保留了栽桑養(yǎng)蠶的生產模式，又促進了傳統(tǒng)蠶桑產業(yè)的轉型升級，以較少的成本投入，提高了桑園資源再利用價值，增加了桑園土地的產出率，確保了蠶農增產增收，促進了蠶桑產業(yè)發(fā)展。

2.2.1桑園套種。在桑園間作蔬菜、中藥材等經濟作物，每畝收入可達1500元以上。

2.2.2果桑種植。種植果葉兼用桑，既產桑果又可養(yǎng)蠶，每畝產果800kg，按市場價5元/kg，計4000元；每畝桑園年養(yǎng)蠶2.5張，產繭95kg，產值3040元。

2.2.3桑枝開發(fā)。成林桑園每畝可產桑枝600多kg，可制菌袋300個，生產食用菌600kg，每千克鮮菇賣6元，產值3600元。菌渣亦是很好的有機肥料。

2.2.4桑葉開發(fā)。桑葉可開發(fā)桑葉茶、桑葉粉，具有清肝明目，降血糖、血脂、血壓之功效；桑葉可煲湯，桑尖可作時令蔬菜，桑葉還可以用于養(yǎng)豬、養(yǎng)羊、養(yǎng)雞、養(yǎng)兔、養(yǎng)魚等，用桑葉養(yǎng)的豬，肉質好、口感好。

2.2.5蠶沙利用。蠶沙除用于桑園有機肥和產沼氣之外，還可制作蠶沙中藥(黃菊花、陳艾等中草藥)，具有祛風除濕、清熱降火、鎮(zhèn)靜安神、明目、降壓等功效。

3推動產業(yè)持續(xù)發(fā)展的對策措施

3.1建立扶持優(yōu)惠政策

一是建議各地方財政在農業(yè)發(fā)展資金中設立蠶桑專項，對新建標準化桑園、小蠶共育室、大蠶專用蠶房等基礎設施建設，加強對年養(yǎng)蠶30張以上的新型經營主體，蠶桑新品種、新技術推廣、試驗示范和科技攻關給予項目資金補貼。二是抓好蠶桑政策性保險。發(fā)生蠶病非常普遍，大力推行蠶桑政策性保險，解除蠶農養(yǎng)蠶后顧之憂，為他們撐起“保護傘”，減輕蠶農受災損失，提高災后恢復生產能力，極大地調動蠶農種桑養(yǎng)蠶積極性，促進蠶業(yè)可持續(xù)發(fā)展和農村和諧穩(wěn)定。

3.2引進推廣桑蠶新品種、新技術

一是建立完善蠶?？萍纪茝V體系，加強蠶桑新技術、新品種、新機具的培訓、示范、推廣。二是積極引進推廣高抗性、高品位的桑蠶新品種，提高蠶繭質量，為生產高品位生絲提供優(yōu)質原料繭，同時根據(jù)市場需求的多樣性，適時引進推廣彩色繭、細纖度等新品種。桑品種要著力推廣優(yōu)良果葉兼用桑品種，可在桑果市場好時實施輕修，蠶繭市場好時實施重修，以適應市場變化的需要。三是大力推廣小蠶共育、大蠶室外蠶臺育、方格蔟自動上蔟等省力化技術，降低勞動強度，提高勞動生產率，節(jié)省勞動成本，實現(xiàn)多養(yǎng)蠶、養(yǎng)好蠶，降本增效。

3.3創(chuàng)新產業(yè)發(fā)展模式

一是培育新型蠶桑生產經營主體，鼓勵桑蠶生產向專業(yè)大戶、家庭農場、農民專業(yè)合作社等發(fā)展，提高蠶農的組織化程度和規(guī)?；健６翘岣啐堫^企業(yè)帶動力，探索“龍頭企業(yè)+基地(蠶農合作組織)+農戶”的生產模式，推進訂單蠶業(yè)，建立各環(huán)節(jié)“風險共擔、利益共享、共同發(fā)展”的經營模式，扶持骨干龍頭企業(yè)做大做強，支持優(yōu)勢企業(yè)積極引進研發(fā)新產品，優(yōu)化產能和提質增效，帶動桑蠶產業(yè)整體穩(wěn)步發(fā)展。

3.4實施蠶桑多元化發(fā)展

開展蠶桑產品綜合開發(fā)。一是結合當?shù)剞r業(yè)種植結構調整，充分利用桑園土地資源，開展“?！恕薄ⅰ吧！帯薄ⅰ吧！Z”套種間種，提高土地產出率。二是以桑園放養(yǎng)生態(tài)雞，提高桑園土地利用率。三是以龍頭企業(yè)為主體，依托蠶?？蒲性盒５募夹g力量和實驗設備設施，扎實推進桑葉、桑果、桑枝、蠶沙等蠶桑資源的綜合開發(fā)利用，重點開發(fā)桑葉茶、桑葉粉、桑椹干、桑椹酒、桑椹膏、桑枝食用菌、桑葉飼料等產業(yè)化生產技術，提高桑產品附加值和桑資源利用率，增加蠶農效益。

3.5發(fā)展蠶桑生態(tài)文化旅游

蠶桑的歷史文化、生態(tài)功能及系列加工產品等資源優(yōu)勢，都非常適合開發(fā)蠶桑生態(tài)文化旅游。

3.5.1發(fā)展桑果采摘農家樂。桑果成熟期一般是4月中、下旬，采摘期長達25d左右，正值旅游旺季，水果淡季，發(fā)展果桑與農家樂相結合，能吸引大批市民走進桑果園親手采摘，在邊采果邊觀賞中身心得到真正的放松。采果后在農家樂娛樂就餐，推出桑枝雞、桑果糍粑、桑葉鯽魚湯、干煸蠶蛹等一系列蠶桑宴，就餐后游客可購買生態(tài)的桑葉茶、桑椹酒、桑椹膏、桑椹干等果桑系列產品。果桑滿足了水果市場淡季的需求，豐富了農家樂的內涵，增加了游客量，同時農家旅游又促進了果桑產業(yè)發(fā)展。

3.5.2建設蠶桑農業(yè)觀光園?？沙闪⑿Q桑專業(yè)合作社或引進業(yè)主，通過集中流轉土地，進行總體規(guī)劃設計，引進新桑蠶品種、新技術，規(guī)模建設標準的生產示范桑園、桑樹品種園、果桑采摘園及大、小蠶標準蠶房，配套建設科普體驗、產品展示、觀光休閑、餐飲娛樂等基礎設施，把蠶?；亟ㄔO成基礎設施標準化、桑樹品種系列化、蠶桑生產示范化、生態(tài)觀光休閑化的生態(tài)農業(yè)觀光園，把“桑園變公園、園區(qū)變景區(qū)”，吸引游客來桑園天然氧吧觀光休閑、蠶事體驗、旅游度假，放松心情選購綠色、健康的特色蠶桑產品，讓親朋好友分享。

3.5.3建立蠶桑絲綢文化館。我國蠶桑文化源遠流長，內涵豐富，給蠶桑生態(tài)旅游提供了文化支撐。兩者結合既可為蠶桑文化傳承提供新的途徑，又可豐富生態(tài)旅游的文化內涵。因此，在蠶桑主產區(qū)，可建蠶桑絲綢文化館，集知識性、趣味性、觀賞性、參與性為一體，對我國幾千年的栽桑養(yǎng)蠶歷史、絲綢之路文化進行宣傳，將桑、蠶、繭、蛹、蛾、絲、綢的種桑、養(yǎng)蠶、繅絲、織造進行實物、圖片、標本展示，結合重慶蠶桑產業(yè)發(fā)展歷史，運用多媒體放映，完整詮釋我國蠶桑產業(yè)的歷史、科技、工藝及文化。

作者簡介：劉小琴(1980-)，女，農藝師，從事農業(yè)生產管理與技術推廣工作。