彭映民，張才清，吳光蘭

(四川省儀隴縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，四川 儀隴 637676)

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儀隴縣馬鈴薯生產(chǎn)現(xiàn)狀分析及發(fā)展對策

彭映民，張才清，吳光蘭

(四川省儀隴縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，四川 儀隴 637676)

馬鈴薯是儀隴縣農(nóng)產(chǎn)品的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，發(fā)展馬鈴薯產(chǎn)業(yè)具有多方面的重要意義。根據(jù)儀隴縣的生產(chǎn)現(xiàn)狀，研究分析制約馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展的因素，探討其發(fā)展對策，并展望發(fā)展前景。

馬鈴薯；產(chǎn)業(yè)發(fā)展；對策

馬鈴薯是一種糧菜兼用型的蔬菜，它與稻、麥、玉米、高粱一起被稱為全球五大農(nóng)作物。馬鈴薯又叫土豆、洋芋、山藥蛋等，其營養(yǎng)價值曾經(jīng)長期被忽視，如今卻成了營養(yǎng)學家青睞的蔬菜明星，被認為是世界上最偉大的食物之一。馬鈴薯的營養(yǎng)價值很高，含有豐富的維生素A和維生素C以及礦物質(zhì)，優(yōu)質(zhì)淀粉含量約為16.5%，還含有大量木質(zhì)素等，被譽為人類的“第二面包”。其所含的維生素是胡蘿卜的2倍、大白菜的3倍、西紅柿的4倍，維生素C的含量為蔬菜之最。專家們發(fā)現(xiàn)，在前蘇聯(lián)、保加利亞、厄瓜多爾等國著名的長壽之鄉(xiāng)，人們的主食就是馬鈴薯。因此，發(fā)展我縣馬鈴薯產(chǎn)業(yè)具有十分重要的意義。

1 生產(chǎn)現(xiàn)狀及潛力分析

1.1 基本條件

儀隴縣地處川東北丘陵與大巴山系過渡地帶，平均海拔550m，以遂寧組成土母質(zhì)為主。全縣112萬人，幅員面積1690km2，播種面積4.47萬hm2，以水稻、玉米、油菜等糧經(jīng)作物種植為主，是一個典型的農(nóng)業(yè)大縣。

1.2 生產(chǎn)現(xiàn)狀及存在的問題

1.2.1 生產(chǎn)歷史悠久但規(guī)模小 據(jù)調(diào)查，70%的農(nóng)戶常年都有種植少量馬鈴薯作為自給自足蔬菜食用的習慣，但播種面積只占總面積的2%左右，全縣總播面積1000～1333.33hm2，根本未形成商品化生產(chǎn)規(guī)模；其總產(chǎn)量1500萬kg，只占全縣市場需求量的40%左右，60%的市場缺口要靠從外地調(diào)入補充。

1.2.2 專用品種少 秋播品種單一，這主要源于生產(chǎn)無計劃性、前瞻性，生產(chǎn)種植多少面積才臨時忙碌調(diào)配多少種子，個別農(nóng)戶還自留種，導致種性退化，品種混雜。

1.2.3 栽培技術(shù)不配套 本地馬齡薯高產(chǎn)栽培技術(shù)與其它大宗作物相比差距較大，農(nóng)民種植方式落后，耕作粗放，生產(chǎn)水平低。由此造成產(chǎn)量表現(xiàn)差異大，有的農(nóng)戶單產(chǎn)可達1500kg/667m2以上，而大多數(shù)農(nóng)戶單產(chǎn)卻在800～1000kg/667m2徘徊。

1.3 發(fā)展?jié)摿Ψ治?/p>

1.3.1 生產(chǎn)潛力巨大 若能提高對發(fā)展馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的認識，加快產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整步伐，堅持以市場為導向，以企業(yè)為紐帶，以農(nóng)戶為基礎(chǔ)，以科技為保障，充分調(diào)動發(fā)展馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的積極性，將播種面積提高到全面總播面的20%，全縣馬鈴薯總面積即可達4000hm2；通過大力推廣配套高產(chǎn)栽培技術(shù)，挖掘增產(chǎn)潛力，使單產(chǎn)提高到1500kg/667m2，總產(chǎn)即可達9000萬kg。

1.3.2 市場潛力巨大 馬鈴薯作為蔬菜消費，全縣常年需求量為5000萬kg，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)后可完全解決縣內(nèi)市場所需；據(jù)了解，縣內(nèi)中衛(wèi)、必喜、旺平三大食品生產(chǎn)企業(yè)用于食品加工所需馬鈴薯每年都在3000萬kg以上，因此，農(nóng)戶根本不愁市場銷路。

1.3.3 比較效益明顯 以春洋芋為例，單產(chǎn)1000kg/667m2，按最低價1.40元/kg計，毛收入1400元，除去種子、肥料、農(nóng)藥等成本500元，凈收益900元/667m2。據(jù)測算，同期所種植小麥凈收益為450元/667m2，油菜為550元/667m2。通過比較，種馬鈴薯經(jīng)濟效益非常顯著，這也是調(diào)動農(nóng)戶發(fā)展產(chǎn)業(yè)積極性最有效的因素。

2 產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策探討

2.1 政府引導、市場調(diào)節(jié)

在政府有關(guān)部門的組織、引導下，真正形成“以市場為導向，以農(nóng)戶為基礎(chǔ)，以科技為保障，以企業(yè)為紐帶，以效益為目標”的良好格局，逐步實現(xiàn)布局區(qū)域化，種植規(guī)?；夹g(shù)規(guī)范化，產(chǎn)品商品化。同時要加強市場管理，解決一家一戶干不了、辦不好的事情。

2.2 加強監(jiān)管，有序推進

要使產(chǎn)業(yè)升級健康發(fā)展，必須規(guī)范管理，保護農(nóng)民、企業(yè)、市場的共同利益。只有用市場機制聯(lián)絡(luò)這些主體之間的利益關(guān)系，才能確保各有所為，各有所得，才能真正做到互相合作，優(yōu)勢互補，提高他們的積極性、主動性和創(chuàng)造性。

2.3 優(yōu)化品種、增產(chǎn)增收

當前生產(chǎn)上使用的馬鈴薯品種，95%以上都是臨時從外地調(diào)入，品種雜亂，幾乎未使用脫毒種薯，因其種性退化，單產(chǎn)水平低，因而客觀上制約了馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。據(jù)調(diào)查，脫毒種薯一般可增產(chǎn)30%～40%，是提高產(chǎn)量的主要途徑。因此，政府相關(guān)部門應(yīng)積極組織，統(tǒng)籌規(guī)劃，建立脫毒種薯繁育基地，完善良種供應(yīng)體系，以良種促增產(chǎn)，進而帶動馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

2.4 加大投入，加強扶持

在各級政府的高度重視和引導下，一是加大投入，引進推廣高新技術(shù)，搞好技術(shù)培訓，印發(fā)資料，做好宣傳、示范、帶動；二是加大生產(chǎn)投入，以大力推廣高新技術(shù)，提高技術(shù)普及率；三是有計劃、有目標地制定生產(chǎn)種植任務(wù)，培育產(chǎn)業(yè)大戶，專業(yè)戶，專業(yè)合作社組織；四是資金的傾斜，在物化補貼上與其它大宗作物同步；五是縣政府制定出馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展的考核辦法，督查實施，考核逗硬。