麻名漢

（黑龍江省輕工科學(xué)研究院，黑龍江哈爾濱 150001）

微生物發(fā)酵床養(yǎng)殖出現(xiàn)問題的深層次分析

麻名漢

（黑龍江省輕工科學(xué)研究院，黑龍江哈爾濱 150001）

微生物發(fā)酵床養(yǎng)殖模式推出之初，受到了國家及養(yǎng)殖業(yè)領(lǐng)域的廣泛關(guān)注。但是，在實際的使用過程中，受到各種因素的影響與制約，存在著許多難以解決的問題，最終導(dǎo)致養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖成本增加，發(fā)酵床養(yǎng)殖模式無法繼續(xù)推廣。但是，在使用的過程中，也有部分地區(qū)取得了一定的成功。因此，本文通過對發(fā)酵床養(yǎng)殖模式現(xiàn)狀的分析，闡述了發(fā)酵床養(yǎng)殖模式目前存在的問題，然后對成功案例進(jìn)行了分析，點明了發(fā)酵床養(yǎng)殖模式未來發(fā)展的方向。

發(fā)酵床養(yǎng)殖；微生物；指導(dǎo)思想

從我國發(fā)酵床養(yǎng)殖模式推廣與使用的實際情況來看，許多養(yǎng)殖場已經(jīng)由于諸多問題與原因而放棄了這種養(yǎng)殖模式，轉(zhuǎn)而恢復(fù)了原有的水泥床養(yǎng)殖模式。從技術(shù)的角度上來看，發(fā)酵床養(yǎng)殖模式是一種節(jié)能減排的科學(xué)化養(yǎng)殖模式，具有很明顯的技術(shù)優(yōu)勢，之所以會被棄用，必然是存在著十分嚴(yán)重的問題。

1 我國微生物發(fā)酵床養(yǎng)殖存在的問題及現(xiàn)狀

發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)主要用于豬類的養(yǎng)殖，然而，由于受到諸多因素的影響，使得我國的發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)在模式的方面出現(xiàn)了一些問題，這種養(yǎng)殖模式在實際的推廣與使用中受到了層層阻礙，難以取得進(jìn)展。具體原因如下：

首先，由于我國豬類養(yǎng)殖場在豬舍管理方面的重視程度不足，尤其是豬舍衛(wèi)生的清理方面存在著嚴(yán)重的拖拉心態(tài)。導(dǎo)致松軟舒適的發(fā)酵床，由于長期缺乏管理而變得泥濘不堪，再加上糞便無法及時清理，不僅對豬舍的環(huán)境造成了污染，還容易導(dǎo)致病菌的滋生，增加了豬類飼養(yǎng)過程中患病的可能性。

其次，由于使用發(fā)酵床進(jìn)行養(yǎng)殖，需要使用鋸沫、稻殼等消耗量較大且價格昂貴的材料做墊料。因此，導(dǎo)致了這種發(fā)酵床養(yǎng)殖模式所消耗的成本直線上升，需要養(yǎng)殖戶無法負(fù)擔(dān)如此高額的養(yǎng)殖成本，轉(zhuǎn)而恢復(fù)了原來的水泥床養(yǎng)殖，這也使得發(fā)酵床養(yǎng)殖模式的推廣受到了嚴(yán)重的阻礙。

最后，發(fā)酵床的使用對溫度有特定的要求，不能過高也不能過低，因此，需要工作人員時刻關(guān)注發(fā)酵床溫度的變化，以免溫度過高導(dǎo)致細(xì)菌繁殖能力過高，影響豬的生長性能[1]。此外，由于我國目前的人才危機(jī)嚴(yán)重，高素質(zhì)的專業(yè)人才越來越少，然而，發(fā)酵床養(yǎng)殖模式對人才的消耗量又及其巨大，這也是導(dǎo)致其難以繼續(xù)發(fā)展的主要原因之一。

2 微生物發(fā)酵床養(yǎng)殖模式失敗的原因

從我國微生物發(fā)酵床養(yǎng)殖模式目前的現(xiàn)狀及存在的問題，可以看出，微生物發(fā)酵床養(yǎng)殖模式失敗的原因主要包括以下幾個方面：

2.1 技術(shù)與管理方面存在的原因

由于我國微生物發(fā)酵床養(yǎng)殖模式在發(fā)展過程中，缺乏有效的監(jiān)督與管理。因此，導(dǎo)致發(fā)酵劑產(chǎn)品生產(chǎn)過程中，存在著嚴(yán)重的質(zhì)量問題，造假情況也十分普遍。市面上的發(fā)酵劑產(chǎn)品多種多樣，但許多產(chǎn)品都是徒有其名，事實上并不具備相應(yīng)的動能，也無法起到應(yīng)有的作用，尤其是在發(fā)酵劑使用的中后期，即使是通過不斷補(bǔ)充新的發(fā)酵菌也無法逆轉(zhuǎn)之前的頹勢。還有一些發(fā)酵劑產(chǎn)品，例如：生物發(fā)酵劑，在高溫的情況下，會加快墊料的分解速度，保健功能極差，使得用戶在使用的過程中，生產(chǎn)成本陡然增加，不利于發(fā)酵床養(yǎng)殖模式的推廣。除此之外，部分企業(yè)對發(fā)酵原理缺乏理解，養(yǎng)殖者在使用過程中缺乏正確的指導(dǎo)，操作不當(dāng)，都是導(dǎo)致發(fā)酵床養(yǎng)殖模式失敗的重要原因。

2.2 缺少正確的指導(dǎo)思想

2.2.1 受不正之風(fēng)的影響

在微生物發(fā)酵床養(yǎng)殖模式推廣的初期，國家十分重視，給予較大的幫助與支持。部分單位為了獲取國家環(huán)保項目的相關(guān)資金補(bǔ)助而積極響應(yīng)發(fā)酵床養(yǎng)殖模式的推廣與使用，當(dāng)款項到手后，并沒有將資金用于發(fā)酵床養(yǎng)殖模式的推廣與發(fā)展上，而是采取了形式主義的手段，建立了部分應(yīng)付檢查的試點后，便不了了之。這種行為，不僅不利于微生物發(fā)酵床養(yǎng)殖模式的推廣與使用，也使國家項目受到了嚴(yán)重的損害。

2.2.2 受錯誤指導(dǎo)思想的影響

由于我國微生物發(fā)酵床養(yǎng)殖模式推行之初，雖然有國家的大力支持，但是卻缺少相應(yīng)思想的正確指導(dǎo)，使得部分地區(qū)在開展微生物發(fā)酵床養(yǎng)殖模式的過程中，遇到問題，無法進(jìn)行解決。無法將當(dāng)?shù)刈陨泶嬖诘膬?yōu)勢與發(fā)酵床養(yǎng)殖模式進(jìn)行結(jié)合，導(dǎo)致了該模式在推廣與使用的過程中，產(chǎn)生了大量的成本消耗[2]。而且，在日常管理過程中，由于發(fā)酵床養(yǎng)殖模式的特殊性，養(yǎng)殖戶缺乏這方面的管理經(jīng)驗，再加上沒有相應(yīng)的技術(shù)指導(dǎo)，使得發(fā)酵床養(yǎng)殖模式無論是在規(guī)?；B(yǎng)殖還是散戶養(yǎng)殖過程中，糞便污染問題始終得不到有效的解決，不僅增加了養(yǎng)殖者日常的工作量，也使得周圍的環(huán)境遭受了嚴(yán)重的污染。

3 微生物發(fā)酵床養(yǎng)殖模式推行成功的案例及原因

我國微生物發(fā)酵床養(yǎng)殖模式在推廣與發(fā)展過程中，并不都是以失敗告終，也有一部分地區(qū)在采取微生物發(fā)酵床養(yǎng)殖模式進(jìn)行禽畜養(yǎng)殖的過程中取得了成功，達(dá)到了理想的養(yǎng)殖效果。

遼寧省在推廣發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)的過程中，采用試驗研究的方法，選取效果最優(yōu)的菌劑使用，嚴(yán)格按照技術(shù)指導(dǎo)的相關(guān)規(guī)范進(jìn)行推廣與使用。同年完成發(fā)酵床養(yǎng)豬面積2630m2，在超額完成任務(wù)的同時，飼料利用率以及日增重等方面都有十分顯著的提升，每頭豬的經(jīng)濟(jì)效益提升了大概七十元左右。

事實證明，微生物發(fā)酵床養(yǎng)殖模式在我國禽畜類養(yǎng)殖中使用是可行的。從成功案例中我們可以看出，若要成功的使用發(fā)酵床養(yǎng)殖模式，必須要確保發(fā)酵劑的質(zhì)量良好，并取得與其相配套的關(guān)鍵技術(shù)，并且在使用的過程中，加強(qiáng)對豬舍衛(wèi)生清潔工作的有效管理，采用科學(xué)化的方法對發(fā)酵床的溫度進(jìn)行電子化的控制，減少養(yǎng)殖者自身工作量的同時，確保發(fā)酵床的墊料不會因為溫度過高而發(fā)生快速分解，實現(xiàn)了發(fā)酵床養(yǎng)殖模式的成本控制，這是微生物發(fā)酵床養(yǎng)殖模式在未來過程中能夠繼續(xù)生存與發(fā)展的關(guān)鍵。

[1] 楊丹.對微生物發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)利弊的探討[J].畜牧獸醫(yī)科技信息，2015，（7）：93.

[2] 孟現(xiàn)成.微生物發(fā)酵床飼養(yǎng)模式對豬生產(chǎn)性能、豬舍環(huán)境、抗病力及豬肉品質(zhì)的影響[J].養(yǎng)殖技術(shù)顧問，2014，（9）：7-8.

麻名漢（1978—），男，碩士，高級工程師，生物工程。