邊國強

（甘肅省酒泉市金塔縣東壩鎮(zhèn)人民政府，甘肅酒泉 735300）

動物檢疫在畜產(chǎn)品質量安全中的重要性探討

邊國強

（甘肅省酒泉市金塔縣東壩鎮(zhèn)人民政府，甘肅酒泉 735300）

社會步伐的加快，讓人們的生活水平越來越高，對生活質量也提出了要求，尤其是消費品的質量上。畜產(chǎn)品在我們的生活中需求量日益擴大，也就出現(xiàn)了越來越多的問題，關于畜產(chǎn)品的質量安全，消費市場如何進行確保，是目前人們必須重視的問題，本文針對動物檢疫在畜產(chǎn)品質量安全中的重要性進行分析，并提出一些相對應的建議。

動物檢疫；畜產(chǎn)品；質量安全；重要性

畜產(chǎn)品的質量安全其主要因素是動物的疫病。所以，對于畜產(chǎn)品的安全性方面的保障，相關的部門必須認識到防疫工作的重要性，并且對防疫工作進行積極開展，讓畜產(chǎn)品的安全性得以保證，從而保證人們的生命安全及身體健康。

1 畜產(chǎn)品質量安全主要影響因素

1.1 生態(tài)環(huán)境的污染

動物養(yǎng)殖無法避免的會產(chǎn)生大量的養(yǎng)殖垃圾，這樣會對環(huán)境造成很大的污染，也給人們的生活帶來極大的困擾，甚至直接威脅人們的身體健康。養(yǎng)殖動物需要大量的養(yǎng)殖飼料。因此。工作人員應該對飼料的保存途徑必須重視起來。不合理的飼料保存方式，很容易讓飼料變質腐爛，成為細菌的溫床，尤其比較典型的曲霉菌，這是一種有害物質，一旦養(yǎng)殖場的動物吃了變質的飼料，動物體內就會積累大量的曲霉菌。影響動物的健康成長，而且畜產(chǎn)品的質量存在安全隱患。一旦市場上流出帶有曲霉菌的畜產(chǎn)品，會直接影響購買者生命安全及身體健康。近些年城市化的不斷發(fā)展，越來越多的生產(chǎn)企業(yè)興起，生產(chǎn)過程當中，產(chǎn)生的廢渣、廢水給我們的生態(tài)環(huán)境造成極大的污染，尤其是污染的水源很容易被動物食用，長期下去，動物的身體會發(fā)生病變，病變的畜產(chǎn)品進入消費市場后，對消費者的生命安全和身體健康帶來巨大的威脅，甚至二次霉菌、細菌的傳播。

1.2 獸藥的使用不合理

由于氣候的因素，會讓養(yǎng)殖的動物發(fā)生各種突發(fā)性的疾病，為了對動物的病情進行控制，會使用大量的獸藥。從我國目前動物獸藥的使用情況來看，獸藥在發(fā)展體制上并不成熟，并且存在著很多的問題。例如：很多工作人員對養(yǎng)殖的動物，在使用獸藥的方法上不當、藥量的使用不合理，以及使用不正確等等，對于獸藥如何科學、合理的使用，在現(xiàn)今動物養(yǎng)殖工作中非常重要。對獸藥的使用手段和方法要合理化，并且掌握成熟，才能保證動物能夠更好的健康成長，對于畜產(chǎn)品的安全及質量問題上才能得以保證，進而保證人們的生命安全及身體健康不受威脅。然而，對于專業(yè)的知識水平以及綜合素質，大多數(shù)的養(yǎng)殖工作人員是缺乏的，對于動物病情防疫以及養(yǎng)殖方面的相關經(jīng)驗更是缺乏，尤其是在使用獸藥上存在巨大的差異，藥物一旦在用量上使用不合理，就會在動物的身體里大量殘留，最終造成消費市場出現(xiàn)大量的病變畜產(chǎn)品，從而威脅人們的健康。

1.3 畜產(chǎn)品加工不規(guī)范

現(xiàn)實生活中，部分食品加工企業(yè)在對畜產(chǎn)品的生產(chǎn)加工中，只注重眼前的利益，卻忽視了人們的生命安全等問題，對國家食品加工的規(guī)范和標準不能嚴格遵守，購買食品原材料從非法渠道進行低價購買，加工時會使用大量的添加劑等化學物質，畜產(chǎn)品在生產(chǎn)中添加劑嚴重超標，對人們的身體健康帶來極大的影響。對于動物疫病檢疫方面，國家在技術和資金上投入不足，很多動物養(yǎng)殖場的檢疫人員并不專業(yè)，檢疫設備也不達標，最終造成檢疫工作不能正常的開展，甚至工作效率不高，存在質量問題，根本無法對消費者的安全問題進行有效的保障。

2 動物檢疫在畜產(chǎn)品質量安全中的重要性

近些年我國的畜產(chǎn)品發(fā)展迅速，動物養(yǎng)殖業(yè)有很多的改善，并且逐漸規(guī)?；?，但是在發(fā)展的過程當中還是存在諸多問題，尤其是質量安全問題。各種畜產(chǎn)品安全問題事件的頻發(fā)，讓人們對動物檢疫在畜產(chǎn)品質量安全中的重要性有了一定的認識，進而對動物檢疫系統(tǒng)進行建立和完善，讓畜產(chǎn)品的質量安全得以保障。以下是關于動物檢疫在畜產(chǎn)品質量安全中的重要性的具體闡述：

2.1 動物檢疫的社會性

隨著我國畜牧業(yè)的產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；皹藴驶闹鸩桨l(fā)展。對于動物檢疫工作也要轉變其傳統(tǒng)模式，從而與時俱進，讓畜牧業(yè)在新形勢下更好的發(fā)展。另外，人們對消費品的質量要求越來越高，以及畜產(chǎn)品在市場需求量的不斷增加，關于食品安全問題的頻發(fā)，從而引起社會越來越多的關注。大量飼料在養(yǎng)殖過程中的濫用，造成畜產(chǎn)品的過多增加，最終造成食品質量安全受到極大的影響，影響人們的生命安全及身體健康。

2.2 動物檢疫的強制性

國家法律規(guī)定，動物檢疫工作是動物養(yǎng)殖工作中的強制行為，其目的就是為了保障消費者的生命安全和身體健康，國家意志得到有效體現(xiàn)，只有服從。檢疫人員在動物檢疫工作中，很多行為會威脅到人們的安全利益，并且會遇到很多的困難，對于國家檢疫工作的流程這就需要檢疫人員必須嚴重遵守，在措施上要強制采取，才能讓檢疫工作能夠有效的開展，畜產(chǎn)品的安全得以保障。如果出現(xiàn)嚴重的人畜共患病，需要及時的采取有效的措施，隔離、掩埋染病的動物，封鎖和隔離養(yǎng)殖基地，養(yǎng)殖工作人員也需要進行隔離和消毒，人員流動要進行限制，防止疫病的傳染。

綜上所述，想要有效的控制和預防動物疫病，必須做好動物檢疫工作，一旦出現(xiàn)動物疫病，采取強制的措施防止疫病的傳播，動物食品安全的保障，動物檢疫工作有著至關重要的作用。動物檢疫工作的開展，直接影響著畜產(chǎn)質量安全、健康的發(fā)展、廣大消費者身體健康及社會的穩(wěn)定。因此，國家相關部門應該認識到動物檢疫工作的重要性，針對工作中存心的問題，進行不斷的調整和完善，對檢疫工作的質量和效率進行提高，從而保障消費者的身體健康和生命安全。

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