曲宏偉

（黑龍江省大慶市畜牧獸醫(yī)局動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所，黑龍江大慶 163311）

乳牛的飼料喂量及營(yíng)養(yǎng)管理

曲宏偉

（黑龍江省大慶市畜牧獸醫(yī)局動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所，黑龍江大慶 163311）

文通過(guò)具體的飼料喂量方式，喂養(yǎng)時(shí)間和喂養(yǎng)量，并后續(xù)采用準(zhǔn)確的營(yíng)養(yǎng)調(diào)控技術(shù)，來(lái)讓乳牛達(dá)到最多的產(chǎn)汁量，并持續(xù)保持最好的健康狀況。

飼料喂養(yǎng)；調(diào)控技術(shù)；營(yíng)養(yǎng)管理本

1 飼料喂量

乳牛飼養(yǎng)應(yīng)以青粗飼料為基礎(chǔ)，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不足部分用混合精料（包括飼料添加劑）來(lái)平衡或滿足。乳牛每100kg體重采食量：干物質(zhì)2.5～3.5kg，干草或秸稈1～2kg，塊根、莖類或青貯料每3～4kg折1kg干草，精料用于平衡飼糧，可按每產(chǎn)2.5～3kg乳喂給1kg。酒糟、淀粉渣、豆腐渣、甜菜渣等高水分飼料，要鮮喂并搭配適量的精料和足夠的粗飼料，日喂量逐漸增加。一般成年牛日喂量：豆腐渣5～10kg，甜菜渣10～15kg，淀粉渣30～35kg，白酒糟25～30kg，啤酒糟10～15kg。為防止酒糟中毒和酸性過(guò)大，可將自酒糟貯入密閉容器中發(fā)酵1個(gè)月后再喂，還可加0.5%的石灰水中和其酸度。

產(chǎn)乳牛多汁飼料日喂量，胡蘿卜10～20kg，馬鈴薯10～15kg，甜菜為10～35kg。飼糧中多汁飼料過(guò)多，則會(huì)影響采食其他飼料。

每日精料總喂量一般不應(yīng)超過(guò)14～16kg，如果發(fā)現(xiàn)乳牛糞的pH≥6.0時(shí)，說(shuō)明精料喂量過(guò)多，應(yīng)予以調(diào)整。每一次精料的喂量不得超過(guò)3.2kg。

在乳牛產(chǎn)乳高峰期，大量喂青貯料、每日喂2次精料，突然由高粗料型飼糧向高精料型飼糧過(guò)渡及炎熱、潮濕氣候情況下，要注意使用瘤胃緩沖劑：碳酸氫鈉0.75～1.0%（占飼糧干物質(zhì)%）、氯化鎂0.4～0.6%（占精料量%）。利用上述兩種的混合物（按2～3份與1份混合），使用量為1.6～2.2%（占精料%）。

為了使乳牛的生理功能正常，防止其消化功能紊亂及降低乳的品質(zhì)，在所產(chǎn)乳供鮮乳出售的情況下，各種飼料的最大日喂量為：亞麻餅、葵花籽餅4kg，豆類1.2～1.5kg，小麥麩6kg，鮮酒糟30kg，燕麥及玉米等4kg，大麥麩、玉米糠3kg。

防止食鹽中毒，成年牛食鹽致死量為1.4～2.7kg。

成年牛的全年飼料需要量按單產(chǎn)7000～8000kg、乳脂率為3.1～3.2%的乳概算。精料中谷實(shí)類占50～55%，麩皮占10～12%，蛋白質(zhì)飼料占25～30%，礦物質(zhì)飼料占5%左右。

2 保持適宜的體況

乳牛采用5分制體況評(píng)分（BCS）。一般每年對(duì)乳牛進(jìn)行4次評(píng)分，要求達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)體況或最佳分值：產(chǎn)犢時(shí)為3.5（范圍3.0～4.0）；泌乳初期為2.5（2.0～2.5）；泌乳中期或后期為3.0 （3.0～3.5）；干乳期為3.5（3.0～3.5）。如果乳牛體況過(guò)瘦（BCS＜2.0），分值低于標(biāo)準(zhǔn)，可能是飼料不足、患病或相互爭(zhēng)搶采食不勻，未采食到飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)維持要求的飼料；乳?？赡軙?huì)出現(xiàn)難產(chǎn)（BCS＜1.5）、發(fā)情配種推遲或空懷，犢牛死亡率高或斷乳體重低。如果乳牛體況過(guò)肥（BCS＞3.5），分值超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)，可能會(huì)出現(xiàn)產(chǎn)乳量過(guò)低，過(guò)量采食飼料；乳?？赡軙?huì)難產(chǎn)（BCS＞4.0），繁殖率下降，飼養(yǎng)成本增加。

3 營(yíng)養(yǎng)調(diào)控技術(shù)

（1）配制和使用具有營(yíng)養(yǎng)調(diào)控功能的精補(bǔ)料。

粗飼料品質(zhì)高低對(duì)保證一定產(chǎn)乳水平所必需的精補(bǔ)料使用量有很大影響。隨著粗料NEl濃度下降，保證高產(chǎn)乳水平所必需的精補(bǔ)料的安全采食量也不再存在。

其次，還必須設(shè)計(jì)和使用一種具有營(yíng)養(yǎng)調(diào)控功能的精補(bǔ)料產(chǎn)品。設(shè)計(jì)此類精補(bǔ)料時(shí)的具體要求是：基本指標(biāo)，NE1 1.87Mcal/ kg，CP21.4%，Ca0.79～0.87%，P0.86～0.90%。日糧纖維指標(biāo)，ADF >19～21%DM，NDF >26～27%DM（其中60～75%的NDF必須來(lái)源于較長(zhǎng)的粗飼料），粗料占日糧DM的40～50%，精料來(lái)源纖維占日糧DM%不超過(guò)25%，由粗料來(lái)源的NDF采食量應(yīng)占體重 的0.9%。總?cè)占Z的NDF采食量應(yīng)占體重的1.2%。日糧蛋白質(zhì)指標(biāo)，每10kg4%校正乳需1kg日糧蛋白質(zhì)。日糧CP低于13%，乳牛產(chǎn)乳量低于23kg時(shí)，或者是日糧可溶性蛋白（SP）低于30%時(shí)，可以使用非蛋白氮。最高尿素喂量應(yīng)在90～180g/日·頭范圍內(nèi)，具體數(shù)量多少因日糧蛋白的水平、能量進(jìn)食量和其它飼養(yǎng)因素而定。當(dāng)乳牛產(chǎn)乳量超過(guò)體重的5%時(shí)，應(yīng)考慮添加過(guò)瘤胃蛋白。當(dāng)血液尿素N水平超過(guò)22mg/100ml時(shí)，可以看作是日糧UDP與RDP比例不適宜的檢查指標(biāo)。對(duì)于以玉米或玉米青貯為主的乳牛日糧，盡量少用玉米蛋白粉作為過(guò)瘤胃蛋白來(lái)源；可以考慮使用魚粉或干啤酒糟，以糾正玉米產(chǎn)品缺乏賴氨酸的問(wèn)題。礦物質(zhì)指標(biāo)，精補(bǔ)料內(nèi)食鹽應(yīng)占0.5～1%，或用以下公式計(jì)算精補(bǔ)料加鹽量加鹽量=31.1g（1+Y/13.8），其中Y=產(chǎn)乳量（kg/日）；應(yīng)考慮添加Ca、P、S、Mg、Co、Cu、Se、Zn和I。

（2）使用青飼催化性補(bǔ)飼技術(shù)

一般群眾都有補(bǔ)飼少量青飼料，提高秸稈等低質(zhì)粗料利用率的經(jīng)驗(yàn)。使用少量青飼可增加瘤胃內(nèi)纖維分解菌在纖維物質(zhì)顆粒上的附著度，促進(jìn)繁殖從而提高秸稈的消化率。其添加量一定要控制在10%～20%日糧DM范圍內(nèi)。最好使用優(yōu)質(zhì)的青飼或青貯。

（3）使用一些特殊添加劑，比如原蟲控制劑和甲烷阻抗劑、膽堿、拉莎菌素、煙酸、丙酸和活性酵母，也有不同程度的效果。

（4）使用加工調(diào)制技術(shù)，可改善低質(zhì)粗飼料的適口性，并在某種程度上提高其利用率。

[1] Michael F.Hutjens，張樹金.飼料添加劑在奶牛營(yíng)養(yǎng)和管理中的應(yīng)用[J].中國(guó)奶牛，2004，（5）：27-30.