肝硬化是生活中常見的慢性肝病，由一種或多種病因長(zhǎng)期在體內(nèi)反復(fù)損害肝部導(dǎo)致。肝細(xì)胞壞死和肝組織的破壞使得肝臟逐漸變形、變硬，進(jìn)而發(fā)展為肝硬化。這種病可以致命，并且目前沒有有效的治療方法。

但近日一則好消息傳來，據(jù)美國(guó)“科學(xué)警報(bào)”網(wǎng)2月25日?qǐng)?bào)道，9項(xiàng)共覆蓋43萬人的研究數(shù)據(jù)顯示：每天喝兩杯咖啡可以減少44%的肝硬化患病風(fēng)險(xiǎn)。由此科學(xué)家們建議使用咖啡來有效預(yù)防肝硬化疾病。

研究者們分析了5個(gè)群組研究和4個(gè)病例對(duì)照研究，總共囊括1 990個(gè)病例和432 133名參與者。在9項(xiàng)研究中，有8項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)罹患肝硬化的風(fēng)險(xiǎn)隨著飲用咖啡數(shù)量的增多而不斷降低。研究者由此得出結(jié)論，認(rèn)為持續(xù)增加的咖啡飲用量可能會(huì)切實(shí)減少肝硬化的患病率，但研究團(tuán)隊(duì)并未對(duì)咖啡的種類或沖泡方式加以區(qū)分。

而紐約大學(xué)高級(jí)臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家薩曼莎·海勒則指出，盡管咖啡含有提供氧化作用和抗炎性作用的成分，但咖啡并不能“逆轉(zhuǎn)”不良生活習(xí)慣導(dǎo)致的肝部"系統(tǒng)性損傷"。也就是說，咖啡確實(shí)能提供一些保護(hù)以抵御肝硬化發(fā)作，但若長(zhǎng)期酗酒，就別想著每天一兩杯咖啡就能使你免于承受健康懲罰。

這項(xiàng)研究的主導(dǎo)者是來自英國(guó)南安普頓大學(xué)的研究者奧利弗·肯尼迪，在采訪中他表示，“喝咖啡十分便宜，且到處都有，基本人人都能接受，以簡(jiǎn)單的方法減少患上肝硬化的風(fēng)險(xiǎn)是個(gè)非常重要的發(fā)現(xiàn)”，“尤其對(duì)那些想要改善自身健康狀況的人來說，更是如此”?，F(xiàn)在，研究者們急需更有說服力的臨床試驗(yàn)來挖掘咖啡更廣泛的好處和壞處，以便于醫(yī)生們針對(duì)病人提出更具體的治療方案。

據(jù)世界衛(wèi)生組織統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，全球每年大約有100萬人因肝硬化而死亡，導(dǎo)致肝硬化的原因有過度飲酒、傳染性肝炎、免疫系統(tǒng)失調(diào)和脂肪肝。飲用咖啡對(duì)肝部保健的功效引起了不少科學(xué)家的興趣，畢竟像咖啡這樣受到科學(xué)界關(guān)注的飲料不多，中國(guó)出產(chǎn)的各種茶飲也是其中之一。

在2014年，美國(guó)肝病專家、哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院教授桑吉·夫肖普拉就指出，與不喝咖啡的人相比，常喝咖啡的人體內(nèi)有更低的谷丙轉(zhuǎn)氨酶。而谷丙轉(zhuǎn)氨酶的升高是肝臟功能出現(xiàn)問題的一個(gè)重要指標(biāo)，這意味著咖啡具有一定的護(hù)肝功效?？偨Y(jié)以往的研究可以看到，作為熱飲，咖啡不僅會(huì)影響人類的生物周期節(jié)律，還能降低皮膚癌和糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)?，F(xiàn)在咖啡護(hù)肝的功效也得到了進(jìn)一步的證明，人們又多了一種通過日常食療來保衛(wèi)健康的方法。

（摘自《北京青年報(bào)》，2016-03-03）