李 銳

（四川省廣元市農(nóng)業(yè)局，四川廣元 628017）

淺議廣元市丘陵地區(qū)種草養(yǎng)畜與秸稈青貯利用增收技術(shù)

李 銳

（四川省廣元市農(nóng)業(yè)局，四川廣元 628017）

隨著我市現(xiàn)代畜牧業(yè)的跨越式推進(jìn)，集約化、規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化的畜禽養(yǎng)殖亟待解決草畜平衡、種養(yǎng)增收及生態(tài)環(huán)境保護(hù)幾大方面的制約問題，積極推進(jìn)種草養(yǎng)畜與秸稈青貯利用技術(shù)成為當(dāng)前業(yè)內(nèi)重點(diǎn)攻克的課題。結(jié)合近年我地區(qū)規(guī)模化養(yǎng)殖實(shí)踐中總結(jié)，充分利用當(dāng)?shù)噩F(xiàn)有的糧食作物秸稈資源、人工種植牧草資源、天然植物資源等，種養(yǎng)相成，并善于應(yīng)用秸稈青貯技術(shù)保持飼草料原始的營養(yǎng)成分不流失，大大增加了飼草料轉(zhuǎn)化利用率，達(dá)到了理想的養(yǎng)殖創(chuàng)收目的。

種草養(yǎng)畜；秸稈青貯利用；應(yīng)用技術(shù)

1 廣元市丘陵地區(qū)農(nóng)業(yè)現(xiàn)有可利用資源分析

廣元市屬四川境內(nèi)典型的丘陵地貌，高中山占55%，低山深丘占44.2%，有少量的河谷平壩，野生植物豐富，尤其是藥用植物多達(dá)2500多種，其中屬于“上三級(jí)標(biāo)準(zhǔn)”的大宗品種就有357個(gè)，可就地取材利用于家畜禽保健預(yù)防、常見病防治；現(xiàn)有耕地面積15.33余萬hm2，盛產(chǎn)玉米、小麥、水稻等糧食作物，秸稈資源豐富，加上為數(shù)不少的瓜果蔬菜、秧蔓類植物、豆科秸稈等，可直接飼喂家畜禽，超額部分可經(jīng)青貯或氨化后提高轉(zhuǎn)化利用率，尤其有利于秋冬季解決家畜口糧問題，更有利于維持地區(qū)草畜平衡和生態(tài)保護(hù)；時(shí)至2015年底，全市規(guī)劃和啟動(dòng)建設(shè)各類畜禽生產(chǎn)養(yǎng)殖小區(qū)576個(gè)，創(chuàng)建省級(jí)以上標(biāo)準(zhǔn)化示范場(chǎng)36家，可見各級(jí)黨委政府對(duì)推動(dòng)現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展高度重視，政策扶持力度大，種草養(yǎng)畜與秸稈青貯利用技術(shù)在當(dāng)?shù)剞r(nóng)區(qū)大有作為。

2 廣元市人工種草技術(shù)要點(diǎn)

2.1 科學(xué)規(guī)劃

首先，要根據(jù)本場(chǎng)所養(yǎng)家畜禽品種選擇種植相宜種牧草，力求符合其采食習(xí)慣和消化特點(diǎn)，近年大力發(fā)展的肉牛、肉羊等草食牲畜養(yǎng)殖，其最適合植株高大、粗纖維含量相對(duì)較多的“飼用玉米、皇竹草、黑麥草、高桿羊茅草、玉米秸稈、小麥秸稈、稻草秸稈”等。其次，根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂驐l件和土壤肥力等情況，因地制宜選擇種植優(yōu)勢(shì)品種牧草，經(jīng)實(shí)踐驗(yàn)證，廣元地區(qū)較適合的人工牧草包括飼草玉米、皇竹草、紫花苕、紫花苜蓿、黑麥草、高桿羊茅草，糧秸兩用的包括玉米、小麥、水稻、高粱等。第三是充分利用好土地資源，要根據(jù)當(dāng)前養(yǎng)殖規(guī)模，有計(jì)劃種植相應(yīng)面積的牧草，除了滿足現(xiàn)階段家畜所需飼草量外，其余部分青貯或氨化處置后備用，確保進(jìn)入枯草期（秋冬季）后飼草料儲(chǔ)備充足，家畜安全越冬不掉膘，把握好出欄上市旺季促增收。第四是耕地合理實(shí)行復(fù)種輪作和混播，根據(jù)不同品種牧草的播種期和生長(zhǎng)特性，合理復(fù)種輪作和混播，來提高牧草產(chǎn)量，比如苜蓿與草玉米套種可提高產(chǎn)草量，且播種期基本相同，種植時(shí)可按一定的寬度或行數(shù)劃為條帶相間種植。

2.2 人工牧草管理

規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）計(jì)劃種植牧草應(yīng)把握適宜的播種季節(jié)以提高出苗率、成活率和減少牧草病蟲害；在農(nóng)牧專技人員指導(dǎo)下加強(qiáng)管理，防止旱澇和病蟲害；根據(jù)不同牧草的最佳收割期適時(shí)收割，有效利用。

2.3 科學(xué)飼喂技巧

實(shí)踐中，較為實(shí)用的飼喂方式方法主要有：刈割鮮嫩牧草直接飼喂；成熟牧草可曬干打捆上架儲(chǔ)備待用，苜蓿等豆科牧草可加工為草粉按適宜比例拌料添加飼喂畜禽；結(jié)余牧草可與禾本科作物秸稈混合青貯，青貯牧草作為牛、羊、豬的青粗混合飼料利用；粗纖維含量較高的牧草可氨化處理利用，最好與禾本科作物秸稈按一定比例混合后進(jìn)行氨化效果最好，專用于飼喂牛羊等反芻動(dòng)物。

3 秸稈青貯制作

廣元地區(qū)將當(dāng)?shù)赜衩?、小麥等禾本科作物秸稈作為主料，適量配比人工牧草、秧蔓植物等青綠飼料等進(jìn)行青貯，可將絕大部分營養(yǎng)物質(zhì)保留下來，基本保持鮮品原有的風(fēng)味和養(yǎng)分，且能長(zhǎng)期保存，尤其適用于枯草季節(jié)和飼草料不足條件下的計(jì)劃性儲(chǔ)備，建議養(yǎng)殖者在當(dāng)?shù)剞r(nóng)牧專技人員指導(dǎo)下進(jìn)行操作。秸稈青貯制作工藝流程簡(jiǎn)要總結(jié)為：將原料填充進(jìn)入青貯設(shè)備中，將其壓實(shí)、密封，保持絕對(duì)厭氧環(huán)境，在原料物質(zhì)中接種2.00～3.00%的乳酸菌，同時(shí)原料物質(zhì)畜滿足含水分65～75%、糖分不低于1.5～2%，原料內(nèi)部最初溫度不低于24℃，促進(jìn)乳酸菌快速分解糖類，產(chǎn)生CO2、NO2等氣體進(jìn)一步排出空氣，發(fā)酵產(chǎn)生的乳酸使得飼料呈弱酸性（pH值3.5～4.2），能有效地抑制其他微生物生長(zhǎng)。最后，乳酸菌也被自身產(chǎn)生的乳酸抑制，發(fā)酵過程停止，飼料進(jìn)入穩(wěn)定儲(chǔ)藏，養(yǎng)殖者可按需隨取隨用，取用后繼續(xù)排空、壓實(shí)并密閉保存即可。

4 青貯飼料應(yīng)用技術(shù)要點(diǎn)

4.1 取用前品質(zhì)鑒定

根據(jù)青貯料成品的色、香、味和質(zhì)地判斷其品質(zhì)，顏色以基本保持原料鮮品顏色，或青綠色、黃綠色為佳，若出現(xiàn)褐色、黑色、腐敗及霉變現(xiàn)象者為劣質(zhì)品，應(yīng)禁止使用；觸摸完熟品有舒適感、濕潤(rùn)、松柔、莖葉花等成分能分辨清楚并不黏手，嗅之有芳香味為佳品，若發(fā)現(xiàn)腐敗、霉?fàn)€、結(jié)塊、汁多黏手、色澤暗黑、結(jié)構(gòu)不清、刺鼻異味等，為劣質(zhì)品，應(yīng)禁用。

4.2 青貯料使用管理

大型青貯設(shè)備取用青貯飼料時(shí)應(yīng)注意防范有害氣體對(duì)人造成危害；取料時(shí)應(yīng)以當(dāng)天飼用量為標(biāo)準(zhǔn)，按需、按量、從上至下分層均應(yīng)取料，保證上層面基本平整，便于取料后再次壓緊實(shí)、密閉封存取料口，避免漏氣引起飼料變質(zhì)；開封取料后應(yīng)防止青貯飼料產(chǎn)生二次發(fā)酵，盡量做到快速取料和再次密封處置，以避免空氣氧化完熟料造成二次發(fā)酵，已發(fā)生二次發(fā)酵的青貯料，應(yīng)把上層已發(fā)熱部分裝到密封的塑料袋中，盡快飼喂，對(duì)下層的采用丙酸按0.5～1L/m2的劑量均勻噴灑其表面，再覆蓋塑料薄膜，以抑制產(chǎn)生二次發(fā)酵過程。

4.3 青貯料飼喂方法

本品主要用于飼喂草食畜，可精粗適量搭配，一般以30～40%青貯料均勻混合當(dāng)?shù)鼐只旌狭匣蛑苯踊旌细赡敛?、作物秸稈等粗纖維性飼料投喂為最佳，如此最適合反芻動(dòng)物消化特點(diǎn)，不易產(chǎn)生青貯料中毒事故，有效降低消化性疾病發(fā)生率，提高飼料的綜合轉(zhuǎn)化利用率。

[1]莊文發(fā).種草養(yǎng)畜實(shí)用技術(shù)[M].科學(xué)出版社，2006.

李銳（1983—），男，大學(xué)本科，研究方向 動(dòng)物營養(yǎng)與飼料工程，助理畜牧師。