趙朝梁　張 雪　（山東省陽谷縣畜牧局　252300）

無公害生豬養(yǎng)殖技術(shù)

趙朝梁張 雪（山東省陽谷縣畜牧局252300）

隨著我國社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展以及人們生活水平的提高，飲食安全問題越來越受到人們的重視，動(dòng)物類食品的安全更是受到廣泛的重視，相關(guān)畜牧養(yǎng)殖者以及研究學(xué)者紛紛尋求一些有效措施來保障動(dòng)物類食品的健康安全。除了防治動(dòng)物流行疫病舉措以外，還對養(yǎng)殖技術(shù)進(jìn)行了刻苦的鉆研與探索，終于摸索出無公害生豬養(yǎng)殖技術(shù)，這種養(yǎng)殖技術(shù)不僅有效改善了畜牧養(yǎng)殖的環(huán)境，而且還有效滿足了人們對無公害綠色食品與有機(jī)食品的需求，因此，在這種技術(shù)背景下，生態(tài)豬動(dòng)物食品將會(huì)受到廣大消費(fèi)者的喜歡。

無公害養(yǎng)殖是給養(yǎng)殖對象營造一個(gè)良好的生態(tài)環(huán)境，提供充足的營養(yǎng)飼料，使其在生長期間最大限度減少疾病的發(fā)生，從而生產(chǎn)出無污染、個(gè)體健康的畜禽產(chǎn)品。無公害養(yǎng)殖以保護(hù)動(dòng)物健康、有利于人類健康、生產(chǎn)安全營養(yǎng)的畜禽產(chǎn)品為目的，最終以無公害畜牧業(yè)的生產(chǎn)為結(jié)果。

1　場址要求

（1）豬場應(yīng)建在地勢干燥、排水良好、易于組織防疫的地方，場址用地應(yīng)符合當(dāng)?shù)赝恋乩靡?guī)劃的要求；豬場周圍3km無大型化工廠、礦廠、皮革、肉品加工、屠宰場或其他畜牧場污染源，距離干線公路、鐵路、城鎮(zhèn)、居民區(qū)和公共場所1km以上；豬場生產(chǎn)區(qū)布置在上風(fēng)向處，獸醫(yī)室、隔離舍、病死豬無害化處理間等，應(yīng)距離豬舍的下風(fēng)50m以上；場區(qū)凈道和污道分開。（2）放養(yǎng)場土地能自然生長植被，有適量利于豬群放牧避暑的喬木或灌木和無毒的塊根塊莖類植物。最好能形成一個(gè)不受外界影響的獨(dú)立封閉區(qū)；有獨(dú)立的飲水源或方便引進(jìn)符合飲用水標(biāo)準(zhǔn)水源的地方。

2　基礎(chǔ)設(shè)施

（1）豬舍區(qū)建有種公豬舍(含后備公豬舍）、空懷母豬舍(含后備母豬舍)、妊娠母豬舍、分娩哺乳豬舍、保育豬舍和裝卸豬臺(tái)。開展人工授精的養(yǎng)豬場應(yīng)有精液處理室和配種室；豬舍須安裝自動(dòng)飲水器；種公豬舍、空懷母豬和妊娠母豬舍，須裝備符合種用等生產(chǎn)階段的通風(fēng)、降溫、保暖設(shè)施；分娩哺乳豬舍和保育豬舍須安裝不同形式的通風(fēng)、保暖或降溫用電氣、機(jī)械設(shè)施；在生產(chǎn)區(qū)門口設(shè)有更衣、換鞋消毒室或淋浴室、入口處設(shè)置長1m 的消毒池。場內(nèi)建有獸醫(yī)室、飼料倉庫、隔離豬舍、病死豬無害化處理設(shè)施。養(yǎng)殖場建有配套的糞便、尿液和污水處理設(shè)施，必須運(yùn)行良好。污染物排放應(yīng)符合《畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)(GB18596-2001)》規(guī)定的要求。糞便經(jīng)堆積、發(fā)酵后作農(nóng)業(yè)用肥，豬場污水經(jīng)發(fā)酵、沉淀后作液體肥使用。（2）放牧飼養(yǎng)的圈舍都在放養(yǎng)場內(nèi)的一角，以經(jīng)得起風(fēng)吹雨打的磚木結(jié)構(gòu)為好；豬舍的形式采用單列式或雙列式均可，地面要防滑并有一定坡度。舍內(nèi)配備足夠的自動(dòng)飲水器，以保證充足干凈的飲水供給。

3　水源、水質(zhì)要求

水質(zhì)符合NY5027-2001《無公害食品—畜禽飲用水水質(zhì)》的要求，生產(chǎn)用水應(yīng)使用無污染的泉(井)水或自來水，不飲用有害物質(zhì)和細(xì)菌污染的水源，飲用水pH值保持在6.5～8.5之間。

4　飼養(yǎng)管理

放養(yǎng)補(bǔ)料是無公害生豬養(yǎng)殖的重點(diǎn)，以放牧為主，早晚補(bǔ)充精飼料。放牧的目的是采食野生草類及塊根塊莖類植物，攝取營養(yǎng)物質(zhì)，并在采食的過程中拱食泥土，補(bǔ)充微量元素，促進(jìn)生長，同時(shí)加強(qiáng)豬的運(yùn)動(dòng)量，提高肉品質(zhì)。根據(jù)不同的季節(jié)和天氣情況，靈活確定放牧的時(shí)間和時(shí)長，一般情況下，圈舍門可以隨時(shí)打開，豬在放養(yǎng)了一段時(shí)間后會(huì)自己形成生活習(xí)性，早出晚或吃精料時(shí)歸，注意在冬季特別冷或者極端惡劣的天氣的情況下，不宜放出，喂足精料。常用精飼料的配比是玉米68%、豆粕24%、各種糠類8%，放養(yǎng)的商品豬至少飼養(yǎng)10個(gè)月以上，以保證肉的品質(zhì)。

5　疫病防治工作

養(yǎng)殖戶除了給予豬綠色健康飲食、舒適居住環(huán)境以外，還需要做好疫病防治工作。這是由于疫病不僅大大降低了無公害豬的自身價(jià)值以及標(biāo)準(zhǔn)，而且還嚴(yán)重?fù)p害了畜牧養(yǎng)殖者的切身利益，因此，畜牧養(yǎng)殖者需要做好相關(guān)疫病的防治工作。（1）堅(jiān)持以養(yǎng)為主，養(yǎng)重于防，防重于治，養(yǎng)防治相結(jié)合的原則，搞好疫病控制。（2）定期搞好豬場周圍及豬舍內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生和消毒。（3）科學(xué)控制豬舍溫度、濕度，保持舍內(nèi)空氣新鮮。（4）根據(jù)當(dāng)?shù)貍魅静“l(fā)生病種及規(guī)律，按照有關(guān)規(guī)定進(jìn)行預(yù)防接種工作。（5）平時(shí)注意觀察豬群健康狀況，發(fā)現(xiàn)疫病及時(shí)隔離治療。

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（2016–08–10）