張相霞?。ㄉ綎|省平邑縣動物衛(wèi)生監(jiān)督所　273300）張振廷?。ㄉ綎|省平邑縣畜牧獸醫(yī)局）

開展蒙山黑山羊種質(zhì)資源保護(hù)發(fā)展特色優(yōu)質(zhì)畜牧業(yè)

張相霞（山東省平邑縣動物衛(wèi)生監(jiān)督所273300）張振廷（山東省平邑縣畜牧獸醫(yī)局）

1　蒙山黑山羊養(yǎng)殖概況

（1）平邑縣是畜牧大縣，特別是養(yǎng)羊歷史悠久，地方良種蒙山黑山羊在國內(nèi)具有比較高知名度，已有幾百年的飼養(yǎng)歷史。2012年5月被農(nóng)業(yè)部認(rèn)定為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。蒙山黑山羊是在自然條件下形成的一個肉、絨、毛、皮多用型品種，主要分布在卞橋、仲村、保太、武臺、鄭城、臨澗等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，過去就有“趕不盡的蒙山羊”之說。目前共有“華迷子”、“火眼子”、“二粉子”、“禿頭”四個品系。截止到2015年底，蒙山黑山羊存欄達(dá)10萬只，出欄8.5萬只。（2）蒙山黑山羊是地方優(yōu)良羊種之一。主要特點是耐粗飼，抗病力強(qiáng)，遺傳性能穩(wěn)定，適應(yīng)性強(qiáng)。外貌特征是結(jié)構(gòu)緊湊，頭長額寬，耳前召，角長而彎曲，背腰平直，胸深肋圓。公羊具有明顯的雄性特征；母羊尻部豐滿，角呈八字形。成年公羊體重一般在37～45kg，成年母羊30～40kg。黑山羊性成熟早，妊娠期145d左右。每年可產(chǎn)兩胎。黑山羊適應(yīng)性強(qiáng)，生產(chǎn)性能高。據(jù)調(diào)查，產(chǎn)絨性能為：每只成年公羊產(chǎn)絨225g左右，母羊217g左右，羯羊220g左右。蒙山黑山羊的屠宰率較高，平均為40%。產(chǎn)肉性能為：周歲公羊平均產(chǎn)凈肉7.45kg，成年公羊每只產(chǎn)凈肉17.5kg。蒙山黑山羊肉質(zhì)細(xì)嫩、色紅均勻、膻味小、食用時味香而不膩，膽固醇含量低，并且還含有15種以上氨基酸及多種天然微量元素，尤以谷氨酸含量高，達(dá)11.26%，是肉食中的佳品。近年來，隨著人們保健意識的增強(qiáng)，蒙山黑山羊具有滋陰、補(bǔ)腎、養(yǎng)顏、提高人體免疫力、延年益壽及較好的溫補(bǔ)作用而被消費者廣泛認(rèn)識，產(chǎn)品供不應(yīng)求。（3）近年來，隨著波爾山羊等新品種的引進(jìn)和快速發(fā)展，我縣蒙山黑山羊面臨著前所未有的困難局面。主要表現(xiàn)在：多年來由于忽略品種選育，盲目近親濫交，致使蒙山黑山羊品種性能退化，比較效益低下。

2　主要做法

為保護(hù)和開發(fā)這一優(yōu)良種質(zhì)資源，科學(xué)發(fā)展肉羊產(chǎn)業(yè)，增加農(nóng)民收入，在充分調(diào)查研究的基礎(chǔ)上，積極籌劃組建蒙山黑山羊原種場，實現(xiàn)保種與開發(fā)并舉，努力打造具有平邑地域養(yǎng)殖特點和消費文化特色的蒙山黑山羊品牌。根據(jù)蒙山黑山羊地方品種生產(chǎn)性能退化的實際情況，通過引進(jìn)外血等形式進(jìn)行雜交提純復(fù)壯，提高生產(chǎn)性能。同時根據(jù)建設(shè)生態(tài)沂蒙黑山羊優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的工作要求，對蒙山黑山羊進(jìn)行良種化培育、規(guī)?；曫B(yǎng)、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營、品牌化建設(shè)。努力打造提升“蒙山黑山羊”品牌，不斷推動蒙山黑山羊產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展。

2.1建設(shè)平邑縣蒙山黑山羊繁育場，選定基礎(chǔ)羊群依托平邑縣曙輝畜禽養(yǎng)殖專業(yè)合作社和平邑縣魯妹生態(tài)農(nóng)場，提純復(fù)壯本地蒙山黑山羊，在現(xiàn)有的原始蒙山黑山羊基礎(chǔ)上，選育出一定數(shù)量具有優(yōu)良性狀蒙山黑山羊母羊，組建黑山羊純種選育繁育核心群，基礎(chǔ)母羊規(guī)模分別為320只、160只，根據(jù)品種選育最佳組合要求，按1:20～50的比例配備公羊，各群公羊分別配備6只、4只，建立健全系譜檔案資料，杜絕亂交，嚴(yán)格按配種方案配種，對后代造冊登記，進(jìn)行測定鑒定，選優(yōu)去劣，留強(qiáng)除弱，進(jìn)行蒙山黑山羊的純繁和選育提高。

2.2閉鎖繁育嚴(yán)格封閉羊群，選留后的后備羊群都應(yīng)從基礎(chǔ)群的后代中選擇，4～6個世代不引入任何其他來源的種畜。通過基因分離重組，逐漸趨向純合，再結(jié)合嚴(yán)格的選種，從而使存在一定差異的原始基礎(chǔ)羊群，經(jīng)過4～6世代的選育，轉(zhuǎn)變成為具有共同優(yōu)良特征的羊群。

2.3嚴(yán)格選留種羊的選留，按其生長和生產(chǎn)階段進(jìn)行，但應(yīng)使各階段的選擇強(qiáng)度盡量隨年齡增大而加大。為了縮短世代間隔，加速遺傳進(jìn)展，利用種羊本身生產(chǎn)性能測定和同胞測定，以加快世代更替。依照個體的生產(chǎn)性能評定種用價值，以一定規(guī)模的母羊作為蒙山黑山羊的基礎(chǔ)群，選擇當(dāng)?shù)貎?yōu)秀公羊或引進(jìn)外血黑山羊作為公羊，進(jìn)行雜交，提純復(fù)壯。

3　取得成效

通過蒙山黑山羊提純復(fù)壯等工作的開展，使蒙山黑山羊主要生產(chǎn)性能指標(biāo)達(dá)到：初生重♂1.65kg、♀1.57kg，平均提高0.3kg，哺乳期日增重♂106g、♀100g；斷奶至6月齡期的日增重♂200g、♀180g；周歲公母羊的體重分別為26kg和22kg，平均提高20%以上；成年公母羊分別為52kg和43kg，平均凈增10kg左右，羔羊肥育期日增重150g，12月齡屠宰率為43%；產(chǎn)絨性能每只成年公羊產(chǎn)絨230g左右、母羊220g左右，平均提高10%以上。選育出一個被毛純黑、體型外貌一致和體型高大、生長發(fā)育快、肥育性能好、屠宰率高的優(yōu)良的地方蒙山黑山羊品種。使蒙山黑山羊養(yǎng)殖品種得到有效保護(hù)，特性逐步提高，養(yǎng)殖效益每只增收300元以上，為品種的繼續(xù)選育提高和深入研究奠定堅實基礎(chǔ)，產(chǎn)生較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。

4　保障措施

4.1成立了項目建設(shè)技術(shù)組為使項目建設(shè)工作順利進(jìn)行，縣畜牧獸醫(yī)局成立了“平邑縣蒙山黑山羊提純復(fù)壯技術(shù)指導(dǎo)小組”，由畜牧獸醫(yī)局局長任組長，分管局長任副組長，有關(guān)技術(shù)人員為成員，負(fù)責(zé)項目建設(shè)實施方案的制定和對項目進(jìn)行技術(shù)把關(guān)。

4.2強(qiáng)化技術(shù)支撐與山東農(nóng)業(yè)大學(xué)建立了科研合作關(guān)系，聘請養(yǎng)羊方面的專家擔(dān)任技術(shù)顧問，不定期進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，及時解決生產(chǎn)技術(shù)難題。專門組建平邑縣黑山羊工程技術(shù)研究中心，利用3年多的時間深入開展蒙山黑山羊的選育、提純、復(fù)壯工作，并在黑山羊的生產(chǎn)性能提高等方面取得了較大進(jìn)展。

4.3健全保種育種制度健全羊只體尺、體重、生產(chǎn)性能、繁殖性能、系譜、疫病防控等檔案。建立《生產(chǎn)性能測定制度》、《選種選配制度》、《生長生物統(tǒng)計分析制度》、《性能統(tǒng)計分析報告制度》等育種制度。規(guī)范編號，建立系譜檔案。在進(jìn)行改良育種過程中，做好各種記錄工作，特別是對種羊要規(guī)范編號和建立檔案，其目的是通過對這些記錄的統(tǒng)計分析，防止近親交配，淘汰不良后代，從而達(dá)到蒙山羊提純復(fù)壯和選種選配的目標(biāo)。

4.4廣泛開展技術(shù)培訓(xùn)為加快蒙山黑山羊發(fā)展，提高科學(xué)飼養(yǎng)水平，本局結(jié)合科技下鄉(xiāng)、舉辦培訓(xùn)班、發(fā)放技術(shù)資料等形式，廣泛宣傳蒙山黑山羊養(yǎng)殖科學(xué)知識，培訓(xùn)蒙山黑山羊飼養(yǎng)管理技術(shù)、疫病防控技術(shù)，加大養(yǎng)羊技術(shù)知識的宣傳力度，切實提高養(yǎng)殖戶飼養(yǎng)管理水平，為推廣繁育這一地方優(yōu)良品種，發(fā)展特色畜牧業(yè)，做出積極的貢獻(xiàn)。

S827.2

B

1007-1733(2016)12-0072-02

（2016–09–21）