文/孔文斌，曾卓華，熊　　偉，吳正亮，夏仁斌

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2015/2016產(chǎn)季重慶柑桔產(chǎn)銷(xiāo)形勢(shì)分析及對(duì)策建議

文/孔文斌，曾卓華，熊偉，吳正亮，夏仁斌

【導(dǎo)讀】針對(duì)2015/2016產(chǎn)季柑桔銷(xiāo)售面臨宏觀(guān)經(jīng)濟(jì)增速放緩、柑桔“大年”、成本上漲等特點(diǎn)，筆者結(jié)合先期上市的早、中熟柑桔品種市場(chǎng)銷(xiāo)售表現(xiàn)，對(duì)本產(chǎn)季重慶柑桔銷(xiāo)售形勢(shì)進(jìn)行預(yù)判，提出降低心理價(jià)位、切勿惜售等建議。

一、生產(chǎn)形勢(shì)

全國(guó)柑桔生產(chǎn)形勢(shì)：據(jù)農(nóng)業(yè)部生產(chǎn)調(diào)度預(yù)計(jì)，2015/2016產(chǎn)季全國(guó)柑桔生產(chǎn)面積256.13萬(wàn)hm2，增加4萬(wàn)hm2，增長(zhǎng)1.6%，面積增速放緩。其中廣東、江西兩省受黃龍病影響種植面積共減少1.93萬(wàn)hm2，僅江西連續(xù)兩年砍樹(shù)1 700萬(wàn)株以上；西部地區(qū)柑桔栽培面積達(dá)到94.2萬(wàn)hm2，占到全國(guó)36.8%，比重加大，如廣西連續(xù)3年面積年均增長(zhǎng)超過(guò)3.33萬(wàn)hm2，重慶、貴州2015年分別增長(zhǎng)0.49萬(wàn)hm2、0.4萬(wàn)hm2，四川、云南、陜西面積稍有增長(zhǎng)（見(jiàn)表1）。本年度全國(guó)柑桔再獲豐收，屬于“大年”，產(chǎn)量為3 679萬(wàn)t，較上一產(chǎn)季增加186萬(wàn)t，增幅5.3%。其中，貴州、江西、福建三省產(chǎn)量增幅較大，貴州由于基數(shù)小，前些年發(fā)展柑桔逐步投產(chǎn)，產(chǎn)量成倍增加；江西、福建兩地由于南豐蜜桔、蜜柚等品種遇到產(chǎn)量大年，增幅超過(guò)15%以上；湖南、廣西、四川、重慶等?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）產(chǎn)量小幅增長(zhǎng)，增幅保持在4.5%～8.0%；湖北遇到溫州蜜柑生產(chǎn)小年，產(chǎn)量下降13.0%，廣東和浙江由于受黃龍病、結(jié)構(gòu)調(diào)整、種植效益下降等因素的影響，果園失管，產(chǎn)量逐漸下降。

表　1　全國(guó)柑桔主產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)情況

重慶柑桔生產(chǎn)形勢(shì)：一是生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)九連增。據(jù)重慶市農(nóng)業(yè)部門(mén)的統(tǒng)計(jì)，本季全市柑桔生產(chǎn)面積19.82萬(wàn)hm2，較上產(chǎn)季增加0.49萬(wàn)hm2，增長(zhǎng)2.5%；預(yù)計(jì)產(chǎn)量268萬(wàn)t，增加34萬(wàn)t，增長(zhǎng)14.5%；單產(chǎn)突破900 kg，增加94 kg，增幅11.6%（見(jiàn)圖1）。二是品種結(jié)構(gòu)進(jìn)一步優(yōu)化。市場(chǎng)暢銷(xiāo)的晚熟鮮食柑桔和早熟的檸檬、柚類(lèi)發(fā)展進(jìn)一步提速，全年新增早晚熟柑桔基地9733.3 hm2，其中，晚熟臍橙2 333.3 hm2，雜柑1200 hm2，血橙733.3 hm2，早熟柚類(lèi)及檸檬3600 hm2；市場(chǎng)滯銷(xiāo)的加工品種進(jìn)一步調(diào)減，減少面積4866.7 hm2，其中，夏橙減少2 933.3 hm2，哈姆林減少1 000 hm2（見(jiàn)表2）。早、中、晚熟品種結(jié)構(gòu)進(jìn)一步優(yōu)化，由去年的20：42：38調(diào)至24：38：38，中熟品種進(jìn)一步調(diào)減，市場(chǎng)暢銷(xiāo)的早熟檸檬、柚類(lèi)和晚熟鮮食柑桔大幅調(diào)增，品種熟期結(jié)構(gòu)更趨合理，緩解了集中成熟、集中上市的產(chǎn)銷(xiāo)壓力。三是早、晚熟柑桔增產(chǎn)幅度大。前些年新發(fā)展和高接換種的檸檬、W·默科特、血橙、地方柚等品種逐漸進(jìn)入盛產(chǎn)期，本產(chǎn)季未遭受極端異常天氣危害，加之營(yíng)養(yǎng)平衡施肥、檸檬四季開(kāi)花保果等技術(shù)應(yīng)用，晚熟鮮食柑桔個(gè)頭較往年增加1/3左右，以潼南為代表的夏、秋花檸檬掛果量增多。早、晚熟柑桔產(chǎn)量分別達(dá)到65.2萬(wàn)t、68.6萬(wàn)t，增幅35.3%、27.0%，早熟品種中檸檬實(shí)現(xiàn)翻番增長(zhǎng)，達(dá)到21.2萬(wàn)t；晚熟品種中加工柑桔由于面積縮減產(chǎn)量下降，鮮食品種產(chǎn)量大幅增加，如W·默科特、血橙、晚熟臍橙產(chǎn)量依次為13.1萬(wàn)t、16.8萬(wàn)t、11.2萬(wàn)t，增幅依次達(dá)118.3%、57.0%、31.8%。四是品質(zhì)大幅提升。入秋以來(lái)，江西、廣西等柑桔主產(chǎn)省遭受持續(xù)性雨水天氣，而重慶庫(kù)區(qū)柑桔基地則相反，雨水較往年偏少，光照充足，再加上施有機(jī)肥、營(yíng)養(yǎng)平衡、生草栽培等品質(zhì)提升技術(shù)的應(yīng)用，果實(shí)可溶性固形物較往年升高1%～2%，11月27日在奉節(jié)檢測(cè)奉節(jié)72-1、福本、紐荷爾等中熟臍橙品種可溶性固形物達(dá)到12%～14%，開(kāi)縣、巫山等地W·默科特外觀(guān)著色均勻。

二、銷(xiāo)售形勢(shì)

注：數(shù)據(jù)來(lái)源于重慶市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站。表　2同。圖1 2006—2015年重慶市柑桔產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)情況

表2　2015/2016產(chǎn)季重慶不同柑桔種類(lèi)生產(chǎn)情況預(yù)測(cè)

鮮果市場(chǎng)：本產(chǎn)季全國(guó)各類(lèi)上市柑桔漲跌幅不同，總體表現(xiàn)穩(wěn)中有降。分品種看，檸檬價(jià)格受到前兩年國(guó)內(nèi)市場(chǎng)價(jià)格高位運(yùn)行影響，國(guó)外檸檬大量進(jìn)入國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，由以前凈出口轉(zhuǎn)為大量進(jìn)口，加之庫(kù)存檸檬量大，2015年果園收購(gòu)均價(jià)降至每公斤3.20元，同比大幅下跌60%，采收、收購(gòu)進(jìn)度放緩，10月底安岳、潼南等檸檬主產(chǎn)縣尚有大量鮮果未采摘，檸檬價(jià)格進(jìn)入低位運(yùn)行行情；福建平和琯溪蜜柚由于產(chǎn)量增加，開(kāi)秤時(shí)不套袋果價(jià)格2.00元/kg、套袋果價(jià)格3.00元/kg，分別較上年下降9.09%、11.76%；湖北遇到溫州蜜柑小年，減產(chǎn)近20%，引起全國(guó)上市溫州蜜柑價(jià)格上漲，收購(gòu)均價(jià)為每公斤2.15元，同比增長(zhǎng)30%以上，減產(chǎn)不減收；據(jù)中國(guó)果品網(wǎng)消息，臍橙延續(xù)了2014年的高價(jià)位，贛南臍橙雖然遭受持續(xù)雨水天氣導(dǎo)致品質(zhì)下降，但因黃龍病砍樹(shù)產(chǎn)量下降推升的臍橙收購(gòu)價(jià)再次上漲13%，湖北臍橙大年，同時(shí)受大環(huán)境影響收購(gòu)價(jià)格下跌；全國(guó)南豐蜜桔大增產(chǎn)，廣西、江西增產(chǎn)幅度超過(guò)30%以上，同時(shí)受到入秋后持續(xù)雨水天氣影響，廣西南豐蜜桔收購(gòu)價(jià)為每公斤2.20元，同比下降25%左右，采收進(jìn)度被推遲半個(gè)月以上。

重慶當(dāng)?shù)馗探坶_(kāi)秤價(jià)格同比漲跌幅也因品種不同而異。據(jù)市農(nóng)技總站價(jià)格監(jiān)測(cè)，早熟品種中檸檬、溫州蜜柑收購(gòu)價(jià)格同比下降，地方柚稍有增長(zhǎng)，潼南檸檬收購(gòu)價(jià)格從每公斤4.00～5.00元降到2.80～3.40元，萬(wàn)州檸檬價(jià)格每公斤只有1.60元，10月底長(zhǎng)壽沙田柚上市，品質(zhì)較好，質(zhì)量在0.75～0.90 kg果每個(gè)售價(jià)為8～10元，質(zhì)量在0.90 kg以上的特級(jí)果每個(gè)15元左右；紐荷爾、福本、奉節(jié)72-1等中熟臍橙品種以及紅桔開(kāi)始上市，奉節(jié)、巫山紐荷爾果園收購(gòu)價(jià)每公斤在5.00～6.00元，較2014年增加1.00元，奉節(jié)72-1臍橙每公斤價(jià)格3.20元，下降0.80元，萬(wàn)州紅桔開(kāi)秤價(jià)為每公斤1.60元，與2014年持平，但走貨速度均較往年偏慢。

加工果市場(chǎng)：柑桔加工行情依然低迷，橙汁加工量、原料果價(jià)格仍然維持低位。橙汁原料果加工量已連續(xù)4個(gè)榨季持續(xù)下降，目前全市4家橙汁加工企業(yè)共加工原料果僅為12萬(wàn)t左右。受鮮果價(jià)格上漲和原料果短缺影響，上榨季全市濃縮汁原料果收購(gòu)均價(jià)每噸800元，同比增長(zhǎng)1.3%，鮮冷橙汁原料果均價(jià)每噸1 710元，同比增長(zhǎng)14.0%。原料果收購(gòu)價(jià)呈現(xiàn)低開(kāi)高走，濃縮汁原料果方面，尚蔬坊、匯源加工廠(chǎng)收購(gòu)價(jià)格為每噸630元、820元，天邦加工廠(chǎng)從每噸800元開(kāi)始收購(gòu)最后漲至每噸1 000元；鮮冷橙汁原料果方面，派森百?gòu)拈_(kāi)始收購(gòu)穩(wěn)定在每噸1 400元，之后錦橙、夏橙收購(gòu)價(jià)上漲至每噸2 400元，天邦由每噸1 600元漲至2 600元，匯源萬(wàn)州加工廠(chǎng)收購(gòu)價(jià)則穩(wěn)定在每噸1 650元。

三、產(chǎn)銷(xiāo)預(yù)測(cè)

有利因素：一是全國(guó)部分主產(chǎn)省柑桔減產(chǎn)，品質(zhì)下降。本產(chǎn)季，盡管全國(guó)柑桔產(chǎn)量增產(chǎn)幅度有所增加，但受黃龍病砍樹(shù)、生產(chǎn)大小年等因素的影響，江西贛南臍橙、廣東沙糖桔、湖北溫州蜜柑等均出現(xiàn)較大幅度減產(chǎn)，早熟溫州蜜柑減產(chǎn)減輕了開(kāi)秤價(jià)格下行壓力，為全國(guó)柑桔銷(xiāo)售開(kāi)了個(gè)好頭，贛南臍橙產(chǎn)量低位有助于臍橙銷(xiāo)售；入秋以來(lái)，廣西、江西等省（自治區(qū)）遭受持續(xù)1個(gè)月左右雨水天氣侵襲，當(dāng)期上市南豐蜜桔、臍橙品質(zhì)下降，采后腐損嚴(yán)重，對(duì)后市產(chǎn)銷(xiāo)影響較大。二是重慶柑桔熟期結(jié)構(gòu)合理，銷(xiāo)售壓力減小。全市柑桔熟期結(jié)構(gòu)進(jìn)一步優(yōu)化，早、中、晚熟柑桔結(jié)構(gòu)為24：38：38，晚熟柑桔增幅較大，有助于避免中熟柑桔集中上市競(jìng)爭(zhēng)；生產(chǎn)上并未遭受異常天氣危害，加之各類(lèi)品質(zhì)提升技術(shù)落實(shí)有力，上市果實(shí)品質(zhì)較往年好。三是重慶柑桔銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)正在形成。經(jīng)過(guò)多年努力，逐漸形成相對(duì)穩(wěn)定的銷(xiāo)售市場(chǎng)和經(jīng)銷(xiāo)商隊(duì)伍。此外，國(guó)際油價(jià)持續(xù)下跌，降低柑桔采后運(yùn)輸成本。

不利因素：一是國(guó)內(nèi)宏觀(guān)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)放緩。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展進(jìn)入“新常態(tài)”，水果由于替代性較高，消費(fèi)需求將縮小。據(jù)市農(nóng)網(wǎng)監(jiān)測(cè)，2015 年5月以來(lái)全市水果、柑桔零售市場(chǎng)價(jià)格同比雙雙開(kāi)始下跌，下跌程度逐步加深，11月水果、柑桔零售價(jià)格同比跌幅達(dá)到13.58%、15.12%，市場(chǎng)大環(huán)境低迷將會(huì)制約整個(gè)柑桔銷(xiāo)售。二是全國(guó)大宗水果增產(chǎn)，價(jià)格普遍下行。據(jù)農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計(jì)，西北地區(qū)、華北地區(qū)等蘋(píng)果主產(chǎn)區(qū)實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)，增產(chǎn)幅度在10%以上，總產(chǎn)將創(chuàng)下歷史新高，其中陜西增長(zhǎng)11.33%、山東增長(zhǎng)7.56%；宏觀(guān)經(jīng)濟(jì)不景氣和水果產(chǎn)量增加對(duì)銷(xiāo)售影響已在先期上市水果種類(lèi)中顯現(xiàn)，個(gè)別地區(qū)部分種類(lèi)如香蕉、梨、葡萄等水果出現(xiàn)賣(mài)難現(xiàn)象。三是生產(chǎn)成本逐年上升，壓縮效益空間。以重慶橙汁加工業(yè)為例，由于水電費(fèi)、人工、原料價(jià)格上升等原因，目前濃縮汁的成本價(jià)已上升為每噸13 000元，與市場(chǎng)銷(xiāo)售形成1 200元價(jià)格逆差，同時(shí)污水處理壓力大，企業(yè)負(fù)擔(dān)重。

價(jià)格走勢(shì)預(yù)測(cè)：預(yù)計(jì)本產(chǎn)季柑桔銷(xiāo)售形勢(shì)將會(huì)比較嚴(yán)峻，中、晚熟柑桔價(jià)格同比小幅下降，但下降幅度有限，有望增產(chǎn)穩(wěn)收。2015年12月，臍橙、紅桔開(kāi)秤價(jià)格較為理想，江西臍橙、廣西沙糖桔等優(yōu)質(zhì)中熟柑桔品種大量上市，中后市價(jià)格有待觀(guān)察，錦橙開(kāi)秤價(jià)格受此影響同比將會(huì)小幅下跌；晚熟柑桔競(jìng)爭(zhēng)壓力增大，四川、廣西、云南發(fā)展較快的不知火、春見(jiàn)、沃柑等晚熟雜柑與重慶晚熟柑桔大幅增產(chǎn)存在同質(zhì)競(jìng)爭(zhēng)，但晚熟柑桔總量依然很小，價(jià)格將適當(dāng)回落，W·默科特、血橙等由于外觀(guān)差、不耐貯運(yùn)等劣勢(shì)，可能進(jìn)一步影響其銷(xiāo)售。

四、對(duì)策建議

一是認(rèn)清形勢(shì)，及早促銷(xiāo)。各級(jí)政府和部門(mén)、行業(yè)協(xié)會(huì)要引導(dǎo)果農(nóng)、業(yè)主認(rèn)清本產(chǎn)季柑桔銷(xiāo)售嚴(yán)峻形勢(shì)，加強(qiáng)柑桔促銷(xiāo)工作力度，繼續(xù)培育和壯大銷(xiāo)售企業(yè)、經(jīng)紀(jì)人隊(duì)伍，優(yōu)先安排柑桔銷(xiāo)售信貸服務(wù)，維護(hù)好銷(xiāo)售秩序，營(yíng)造誠(chéng)信有序氛圍。二是合理預(yù)期，順價(jià)銷(xiāo)售。中、晚熟柑桔銷(xiāo)售壓力較往年大，建議果農(nóng)適當(dāng)降低心理價(jià)位，隨行就市，切勿惜售。三是降低倉(cāng)儲(chǔ)，借助平臺(tái)。減少中熟柑桔貯藏量，加快出貨速度，借助流通企業(yè)、電子商務(wù)、直營(yíng)店等新型渠道；鑒于上產(chǎn)季后期晚熟柑桔價(jià)格回落，晚熟柑桔也應(yīng)加快采、貯、運(yùn)、銷(xiāo)各環(huán)節(jié)，加緊銷(xiāo)售。四是加強(qiáng)交流，擴(kuò)大出口。加強(qiáng)信息交流和協(xié)作，及時(shí)掌握產(chǎn)銷(xiāo)動(dòng)態(tài)，利用我市直通口岸優(yōu)勢(shì)，積極協(xié)調(diào)和組織好柑桔對(duì)外出口，特別是針對(duì)中東、俄羅斯、東南亞、北美等地區(qū)的出口。五是強(qiáng)化冬管，增產(chǎn)增收。加強(qiáng)越冬柑桔生產(chǎn)管理的指導(dǎo)和培訓(xùn)，嚴(yán)格落實(shí)冬季保果防落措施；合理使用保果、保鮮藥劑，確保產(chǎn)區(qū)柑桔質(zhì)量安全；適時(shí)采收，應(yīng)用預(yù)貯預(yù)冷和商品化處理技術(shù)，提升產(chǎn)品附加值。

作者單位：重慶市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站(401121)

特約編輯：艾華

收稿日期：2016-01-05

通信作者：熊偉(1964—),男,研究員,主要從事園藝作物良繁、生理、循環(huán)經(jīng)濟(jì)等研究。E-mail：1438317698@qq.com

作者簡(jiǎn)介：孔文斌(1986—),男,碩士,主要從事園藝作物生產(chǎn)技術(shù)推廣、柑桔產(chǎn)業(yè)分析和決策咨詢(xún)等工作。

基金項(xiàng)目：國(guó)家軟科學(xué)研究計(jì)劃“三峽庫(kù)區(qū)特色農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化與環(huán)庫(kù)生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化研究”（2014GXS4D144）、重慶市晚熟柑桔現(xiàn)代特色效益農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系等項(xiàng)目資助。