《食品與機械》2016年第1～12期分類總目次

·特別報道·

卷首語：過去的這一年

黃壽恩1.目錄3

卷首語：“營銷為王”是全民創(chuàng)新的絆腳石

黃壽恩2.目錄3

卷首語：如何營造創(chuàng)新文化

黃壽恩3.目錄3

科技無界 創(chuàng)新無限

本刊編輯部3.1

科技已成為食品安全風(fēng)險交流的“定海神針”

中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會秘書處3.2

創(chuàng)新激發(fā)中國方便食品業(yè)的內(nèi)生活力

中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會秘書處9.1

兩岸民間食品科技交流持續(xù)推進

中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會秘書處9.3

“中國食品科技力量”完美展現(xiàn)國際舞臺

中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會秘書處10.1

凝心聚力 在新征程上堅定前行

中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會秘書處11.1

用科學(xué)之力培育中國食品之樹長青

中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會秘書處11.3

卷首語：把論文寫在祖國廣袤的大地上

黃壽恩12.目錄3

·基礎(chǔ)研究·

不同修飾程度對蠟質(zhì)玉米淀粉理化性質(zhì)和消化特性的影響

何 健等1.1酸性氧化電解水對金黃色葡萄球菌生物被膜清除效果的研究

余 銘等1.6

基于PLSR分析氨基酸對市售卷煙感官品質(zhì)的影響

趙 娟等1.11

嗜熱鏈球菌在傳代培養(yǎng)中產(chǎn)胞外多糖的穩(wěn)定性分析

鮑志寧等1.18

酒曲中產(chǎn)香微生物的篩選及其生長特性研究

謝 軍等1.22

蠟狀芽孢桿菌產(chǎn)中性蛋白酶發(fā)酵條件的優(yōu)化

解萬翠等1.26

熱風(fēng)干燥脫水與人工接種發(fā)酵對大頭菜品質(zhì)的影響

唐仁勇等1.31

四川臘肉中乳酸菌的篩選、產(chǎn)酸特性及其氨基酸產(chǎn)物分析

劉有晴等1.34

高壓脈沖電場殺菌多物理場特性研究

顏文旭等2.1

發(fā)酵培養(yǎng)基對不同方法測量透明質(zhì)酸結(jié)果的影響

趙興秀等2.7

干切牛肉升華干燥系數(shù)及升華預(yù)測模型拓展研究

孔令圓等2.11

玉米油在油條煎炸過程中的品質(zhì)變化

馬玉婷等2.16

藕帶過氧化物酶的分離純化及酶學(xué)性質(zhì)

鄧 波等2.20

富硒發(fā)芽對大豆分離蛋白功能性質(zhì)的影響

胡丹丹等2.24

威代爾冰酒葡萄原料遲采過程中理化指標的變化

劉 娜等2.28

不同品種棗果果實品質(zhì)分析與評價

丁勝華等2.31

“珍珠”番石榴的營養(yǎng)成分與揮發(fā)性風(fēng)味特征分析

周 濃等2.37

18株海洋內(nèi)生真菌發(fā)酵產(chǎn)物初步篩選及活性研究

孫彬秩等2.41

火麻仁油安全性的毒理學(xué)評價

魏月媛等3.4

一株產(chǎn)細菌素乳酸菌的分離、鑒定及生物學(xué)特性研究

尹樂斌等3.12

高產(chǎn)脂肪酶菌株的篩選及產(chǎn)酶條件研究

趙興秀等3.16

不同物種茶油脂肪酸組成及其在Sn-2位上的分布

馮 納等3.20

米蛋白及其組分與米飯物性及感官的關(guān)聯(lián)特征研究

王鵬躍等3.24

6種裸燕麥營養(yǎng)成分及功能活性成分對比分析

李笑蕊等3.28

青稞淀粉的糊化特性及凝膠性能

呂元娣等3.33

美拉德反應(yīng)改善煙草薄片質(zhì)量的應(yīng)用研究

張 鵬等3.39

低酯果膠凝膠質(zhì)構(gòu)特性的研究

胡文玥等3.45

雜優(yōu)水稻對土壤中鉛和鎘的吸收與分配

王晶云等3.49

大麥β-葡聚糖對小麥粉糊化性質(zhì)和流變學(xué)性質(zhì)的影響

李 淵等4.1

堿提殘余蛋白對秈米糊化特性的影響

李 艷等4.5

基于蛋白交聯(lián)探究偶氮甲酰胺對豆麥饅頭品質(zhì)影響的機理

劉 莎等4.9

胡椒固態(tài)發(fā)酵脫皮過程中果膠的降解

王夢杰等4.14

蒸煮時間對灘羊肉蒸煮損失、嫩度及水分分布的影響

吳亮亮等4.19

魚糕質(zhì)構(gòu)的儀器分析與感官評定間的相關(guān)性

王 丹等4.24

高壓協(xié)同中溫殺菌對PA/PE包裝材料的影響

曹艷麗等4.28

糯米炸糕中發(fā)酵細菌鑒定與優(yōu)勢菌株篩選

陳 瑾等4.33

不同種駒形氏桿菌合成纖維素最適碳源

陳華美等4.37

新疆傳統(tǒng)發(fā)酵酸駝乳優(yōu)勢乳酸菌粘附性質(zhì)及益生特性研究

努麗艷·阿不都米力克等4.42

豌豆尖主要營養(yǎng)成分、生物活性物質(zhì)及抗氧化能力分析

馬 杰等4.47

不同產(chǎn)地尤力克檸檬果皮精油成分對比分析

涂勛良等4.52

溫185核桃壓縮力學(xué)特性研究

李 勇等4.57

改性蠟質(zhì)玉米淀粉抗消化組分的理化性質(zhì)及分子結(jié)構(gòu)表征

何 健等5.1

氧化分解過程中亞油酸組成成分及揮發(fā)性物質(zhì)的變化

王建輝等5.5

寬體金線蛭多肽-鋅螯合物的制備及其結(jié)構(gòu)表征

曾慶瑞等5.11

以秀麗隱桿線蟲為模式生物的藍莓果酒抗氧化及抗衰研究

魏 燾等5.16

單環(huán)刺螠體壁肌酶解產(chǎn)物的營養(yǎng)評價及溶解性分析

劉海梅等5.20

檸檬酸鈉對小鼠生理及腸道菌群的影響

張 寧等5.24

基于神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)—生長動力學(xué)模型對DM423生物量的軟測量

曾祥燕等5.30

薺藍膠功能特性的研究

李澤珍等5.34

雞蛋殼暗斑成因

張銘容等5.38

檳榔熱加工中生物堿傳質(zhì)特性及其工藝參數(shù)優(yōu)化

龔茵茵等5.43

影響蛋白質(zhì)抗氧化活性的因素

朱振寶等6.1

過氧自由基氧化修飾對大米蛋白功能性質(zhì)的影響

吳 偉等6.5

高壓均質(zhì)對大米蛋白功能特性及物化特性的影響

張 晶等6.9

黃曲霉毒素B1污染玉米的比重篩分研究

羅小虎等6.13

直鏈淀粉鏈長對蠟質(zhì)玉米淀粉膜性質(zhì)的影響

孟令儒等6.19

離子液體中脂肪酶活性調(diào)控對硬脂酸淀粉酯合成的影響

蘇安祥等6.25

漿水傳統(tǒng)釀制過程中揮發(fā)性物質(zhì)的動態(tài)變化

李宏珍等6.29

亞麻籽剪切力學(xué)性能試驗

丁進鋒等6.34

近紅外光譜技術(shù)結(jié)合神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)檢測蘋果咀嚼性

曾祥媛等6.37

金蓮花內(nèi)生真菌的分離與初步鑒定

陸 俊等6.41

蓮蓬醇提物中槲皮素的鑒定及生物活性

謝三都等6.44

汾酒大曲中高產(chǎn)四甲基吡嗪菌株的篩選與鑒定

李曉霞等6.49

蕎麥籽粒的物理學(xué)特性研究

李進才等7.1

不同品種苦蕎麥營養(yǎng)及功能成分對比分析

王世霞等7.5

高水分組織蛋白擠壓工藝參數(shù)對系統(tǒng)參數(shù)及其物理特性的影響

高 揚等7.10

山藥多糖對α-葡萄糖苷酶抑制作用動力學(xué)研究

李 培7.14

秈米淀粉基脂肪替代品在低脂乳化腸中的應(yīng)用

喬麗娟等7.18

基于肉雞性別的雞湯揮發(fā)性物質(zhì)主成分分析

張 艷等7.23

基于隱馬爾科夫模型的蘋果分級方法研究

謝鋒云等7.29

多因素對開心果碰撞聲特征的影響

鐘晨玉等7.32

外電場對氧化鎂分子(X∑+)結(jié)構(gòu)及性質(zhì)的影響

曾凡金等7.36

產(chǎn)γ-氨基丁酸乳酸菌的分離鑒定及發(fā)酵條件優(yōu)化

王興潔等7.40

抑制α-葡萄糖苷酶活性的啤酒糟多肽的合成與表征

房郁雯等8.1

碰撞位姿對開心果碰撞聲離散性的影響

王 濤等8.6

釀酒酵母溫度敏感性突變株的選育

岳希潔等8.9

藍莓花色苷對雞胚成纖維細胞系生長的影響

王 丹等8.13

腌制條件對兔肉濕腌傳質(zhì)動力的影響

何 翠等8.17

蔥蘭葉揮發(fā)油成分分析及其對鮮牛奶的抑菌作用

衛(wèi) 強等8.21

GC/MS法結(jié)合保留指數(shù)分析香葉油香味成分

李源棟等8.25

清香型卷煙特征指紋圖譜的建立

殷 飛等8.29

微波煙支密度分布檢測儀測量特性分析

劉民昌等8.35

淀粉接枝聚醋酸乙烯酯納米粒的制備及其對蝦青素穩(wěn)定性影響

劉占軍等9.4

Fmoc-F多肽水凝膠對丁香精油的控釋作用研究

張 琳等9.8

谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶及輔料對珍珠蚌肉糜凝膠性質(zhì)的影響

王伯華等9.12

煎、炸、烤對橫山羊肉食用品質(zhì)的影響

李林強等9.17

高壓靜電場對杏子熱風(fēng)干燥特性及色澤影響

王慶惠等9.22

海藻糖添加量對糯米粉理化性質(zhì)影響研究

張 喻等9.28

大米鲊海椒抗氧化活性及其對肝臟脂質(zhì)過氧化的影響

韋 誠等10.3

南瓜醪糟發(fā)酵液對α-葡萄糖苷酶的抑制作用

效碧亮等10.9

短期喂食轉(zhuǎn)基因大豆對雄性大鼠睪丸StAR表達的影響

史宗勇等10.12

改性方法對核桃濃縮蛋白凝膠性的影響

胡雪嬌等10.17

余甘子抑制口臭活性物質(zhì)的分離純化與結(jié)構(gòu)鑒定

姜元欣等10.22

高效液相色譜法分析武夷巖茶中的生物堿含量

劉志彬等10.27

抗老化劑抑制發(fā)芽糙米粉老化的研究

吳曉娟等10.30

加工條件對辣木籽肽抗氧化活性的影響

劉華勇等10.35

丁酸梭菌豬血粉固體培養(yǎng)基的設(shè)計與優(yōu)化

秦東方等10.40

R.B1L型及 R.CL型糖苷酶對豆?jié){異黃酮構(gòu)型的影響及風(fēng)味的改善

周煒杰等11.5

對香豆酸、阿魏酸和低聚糖阿魏酸酯對酪氨酸酶的抑制效果

易晶晶等11.9

微孔板法篩選α-葡萄糖苷酶抑制劑的條件優(yōu)化

王紅月等11.13

適合牛肉嫰化的微生物菌株的分離、篩選與鑒定

譚 雅等11.17

81株銅綠假單胞菌16S rRNA基因序列測定及系統(tǒng)發(fā)育學(xué)分析

曾曉琮等11.21

天麻提取物對灰樹花深層發(fā)酵胞外蛋白合成的影響

黃 忠等11.25

超聲波處理對黑米酒中酚類物質(zhì)、顏色及抗氧化性的影響

張清安等12.1

桑葚果酒分批發(fā)酵動力學(xué)研究

胡永正等12.7

提取pH對鳙魚魚鱗明膠功能性質(zhì)的影響

沙小梅等12.12

酸誘導(dǎo)魚糜凝膠的酸化條件研究及凝膠特性分析

吳雪微等12.17

工藝條件對蛋清鰱魚魚糜凝膠特性的影響

王希希等12.22

賴氨酸在Maillard 反應(yīng)中形成有害產(chǎn)物AGEs的研究

李 普等12.26

融合局部紋理特征的顆粒圖像SLIC超像素分割方法

李嘯宇等12.31

α-半乳糖苷酶輔助飽和硫酸銨法制備IgG及其活性研究

肖雪莉等12.35

擠壓膨化參數(shù)對馬鈴薯全粉理化性質(zhì)的影響

章麗琳等12.40

結(jié)合數(shù)據(jù)融合技術(shù)與近紅外光譜的休閑蘋果脆片綜合品質(zhì)評價

管 驍?shù)?2.45

蘭州大尾羊肉揮發(fā)性風(fēng)味組分研究

李貞子等12.50

不同生長期枸杞多糖變化規(guī)律及特性研究

段 月等12.55

發(fā)酵型核桃乳生產(chǎn)專用鏈球菌的選育

趙娟娟等12.60

酵素中一株高產(chǎn)酸醋酸菌的鑒定及其產(chǎn)酸特性

盧夢瑤等12.64

·安全與檢測·

近紅外光譜技術(shù)結(jié)合支持向量機對食用醋品牌溯源的研究

劉 靜等1.38

基于拉曼光譜的大米快速分類判別方法

孫 娟等1.41

酸性環(huán)境下金屬三片罐涂層中三聚氰胺遷移規(guī)律

陳 英等1.46

高效液相色譜—紫外檢測法測定微生物降解體系中己烯雌酚含量

鄧維琴等1.51

環(huán)介導(dǎo)等溫擴增法檢測轉(zhuǎn)基因玉米NK603

楊麗霞1.56

氣相色譜法測定白酒中5種增塑劑的殘留量

曹 勇等1.59

市面上幾種常見面制品中鋁污染狀況調(diào)查及其預(yù)防

張榕欣2.44

成品變質(zhì)醬油中微生物的分離鑒定及變質(zhì)原因分析

蔣雪薇等2.46

Folin-Ciocalteu比色法測定大麥糟中總酚條件的優(yōu)化

梅 進等2.51

高良姜提取物抑菌活性及穩(wěn)定性研究

李鐘美等2.55

生物可用型納米磁珠的制備和改性研究

胡瓊璨等3.53

基于發(fā)光細菌法的農(nóng)產(chǎn)品中主要重金屬的聯(lián)合毒性評價

劉 霞等3.60

CdTe量子點同步熒光法測定番茄中鏈霉素殘留

毛永強等3.65

基于可見/近紅外光譜和變量優(yōu)選的南水梨糖度在線檢測

孫 通等3.69

國內(nèi)外品牌卷煙中的糖類和多元醇的HPLC法同時測定

郭 磊等3.73

板栗殼中原花青素含量檢測方法的比較研究

韋 琴3.77

風(fēng)味泡鵝肉揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)GC—MS檢測中的HS—SPME萃取工藝優(yōu)化

周恒量等3.82

川法小曲白酒香氣成分測定條件優(yōu)化

吳赫川等3.88

基于HPLC法對罐裝食品中雙酚A的測定方法研究

代歡歡3.93

重金屬在浮游生物與鳙魚中的蓄積和遷移規(guī)律

陸維亞等3.96

食品預(yù)測微生物軟件的分析與比較

劉 靜等4.61

成品醬油微生物污染變質(zhì)的風(fēng)險預(yù)警

蔣雪薇等4.67

固體超強酸催化合成長鏈尼泊金酯及其抑菌活性的測定

侯艷冰等4.71

拉曼光譜法快速檢測硬糖中的誘惑紅

陳 思等4.76

Folin-Ciocalteu比色法測定沙棘酒中總多酚含量的工藝優(yōu)化

牛廣財?shù)?.80

QuEChERS—UPLC/MS/MS快速測定茶葉中的草甘膦和氨甲基磷酸

曹 慧等4.84

含銀杏葉提取物膠囊中黃酮類化合物檢測方法改進

雷愛秋等4.88

基于支持向量機的野生蘑菇近紅外識別模型

劉 洋等4.92

基于SOM和SVM的食醋品質(zhì)近紅外定性分析

郝 勇等5.48

鮮食蘋果中棒曲霉素HPLC檢測及前處理條件的優(yōu)化

孫麗華等5.53

復(fù)合誘變增強植物乳桿菌fmb10的抑菌性能研究

陳蕓蕓等5.58

微波消解—電感耦合等離子體質(zhì)譜法檢測蝦中鎘含量的工藝優(yōu)化

李倩云等5.63

枇杷內(nèi)部品質(zhì)近紅外光譜無損檢測

王 茜等5.67

在線支付消費方式在旅游區(qū)食品安全追溯中的作用及應(yīng)用

劉文斌5.71

食品安全在企業(yè)財務(wù)績效中的功能作用及實現(xiàn)路徑

王來根5.74

應(yīng)用Illumina MiSeq測序解析O3-BAC水處理技術(shù)生產(chǎn)飲用水中細菌多樣性

葛英亮等6.52

食品罐頭內(nèi)壁環(huán)氧酚醛涂料中高錳酸鉀消耗量測定新方法

左愛東等6.58

UiO-66(Zr)對As3+的吸附性能及吸附動力學(xué)研究

余 陽等6.61

基于內(nèi)參系統(tǒng)的阪崎腸桿菌實時熒光定量PCR檢測方法的建立

王金鳳等6.68

微波輔助提取—高效液相—電感耦合等離子體質(zhì)譜法測定生米與熟米中各形態(tài)砷的含量

譚婷婷等6.73

基于氣相色譜—質(zhì)譜—自動解卷積技術(shù)分析鯽魚中的揮發(fā)性物質(zhì)

付 奧等7.45

低場核磁技術(shù)結(jié)合化學(xué)計量學(xué)法快速檢測摻假牛奶

陳亞斌等7.51

超高效液相色譜檢測乳粉復(fù)原乳中的氨基酸

錢 宇等7.56

MSPE—UPLC—MS/MS測定茶油中5種苯氧羧酸類除草劑殘留

張 帆等7.61

工夫紅茶中三種合成色素的測定

許禎毅7.66

基于嵌入式的臘肉檢測手持終端系統(tǒng)的研制

郭培源等8.38

食品多組分添加劑及非法添加物的HPLC—HRMS廣譜篩查

張 帆等8.42

黃曲霉污染稻谷貯藏期間典型揮發(fā)性成分的變化

任佳麗等8.49

微波消解/ICP—MS法測定黑茶中5種重金屬元素及15種稀土元素

陳 雄等8.55

臭氧降解黃曲霉毒素B1污染玉米的體內(nèi)毒性評價

羅小虎等8.58

離子液體在無抗奶檢測中的應(yīng)用

周鑫魁等8.63

食品微生物實驗室試劑耗材的質(zhì)量控制

賀 燕等8.67

基于vvhA基因檢測創(chuàng)傷弧菌實時熒光PCR方法的建立

李丹丹等9.31

嬰幼兒輔食營養(yǎng)補充品中葉酸的測定方法

羅敏婷等9.34

基于近紅外光譜結(jié)合波長優(yōu)選檢測單顆葡萄的SSC含量

郭 成等9.39

基于互補金屬氧化物半導(dǎo)體的高精度地溝油檢測計

楊 潔等9.44

食品安全社會共治背景下公眾參與機制的現(xiàn)狀及完善

李洪峰9.49

基于產(chǎn)業(yè)鏈的旅游食品安全問題與對策研究

朱松節(jié)9.52

基于多肽識別基團的熒光探針及其對食品中氰化物的檢測

周彬彬等10.44

鄰菲羅啉法測定低聚異麥芽糖鐵Ⅲ配合物鐵含量及條件優(yōu)化

胡 莉等10.48

不同生鮮水牛乳滴定酸度的分析

李 清等10.53

基于休閑豆干的熱量成分檢測及檢測模型校正

黃路路等10.57

纖維素膜固定化麥麩酯酶的工藝研究

葉 麟等10.63

生乳中豆?jié){、米湯摻假鑒別及其定量測定

方宣啟等11.29

氣相色譜—質(zhì)譜法測定奶粉中香蘭素含量的方法建立

鄭 璇等11.35

MISPE-HPLC檢測水產(chǎn)品5種丁香酚麻醉劑的殘留量

何洪健等11.39

流動注射化學(xué)發(fā)光法在線檢測飲用水中的3-硝基丙酸

張旭輝等11.45

一種基于高光譜圖像的熟牛肉TVB-N含量預(yù)測方法

田衛(wèi)新等12.70

葡萄酒中乙醛氣相—質(zhì)譜測定方法的建立

韋曉群等12.75

三波長分光光度法快速測定青蘋果中的蘋果酸

龐向東等12.79

·包裝與機械·

單螺桿擠出機計量段模擬研究

黃志剛等1.63

螺棱間隙對單螺桿食品擠壓膨化機熔體輸送影響數(shù)值模擬

李歡歡等1.68

一種應(yīng)用于脈沖電場的輔助繞組脈沖變壓器

顏文旭等1.73

高壓脈沖電場殺菌設(shè)備的能量利用

田 媛等1.77

蛇形間歇式大功率微波干燥設(shè)備的設(shè)計與研究

陳建東等1.81

雙層槳攪拌槽內(nèi)流動特性的CFD研究

樊梨明等1.84

培養(yǎng)箱內(nèi)部熱流場的數(shù)值模擬及開關(guān)門過程的影響

張 京等1.87

三七球磨法超微粉碎運動仿真研究

周玉梅等1.92

基于撞擊聲分析的榛殼開口判別

劉 斌等1.96

榨油機榨螺加工專用的旋風(fēng)銑及其控制系統(tǒng)設(shè)計

林旭東等1.100

茶葉理條工藝的人工神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)優(yōu)化

王小勇等1.103

新型連續(xù)式荔枝分級去皮機設(shè)計

楊曉童等1.106

熱泵型間歇式巴氏殺菌機的設(shè)計與性能分析

陳 東等2.60

基于ANSYS Workbench的帶夾套臥式儲罐分析

賈明霞等2.63

TQLZ型往復(fù)振動篩動力學(xué)模型與虛擬樣機仿真

王中營等2.67

行星齒輪減速器均載性能動態(tài)的優(yōu)化設(shè)計

王 娟等2.71

葡萄酒儲藏室恒溫恒濕空調(diào)機組運行特性研究

王少卿等2.75

加料機料液溫度控制系統(tǒng)的改進與工程應(yīng)用

宋偉民等2.79

ZJ17卷煙機卷煙紙施膠系統(tǒng)的改進

熊安言等2.81

電磁振動式顆粒食品定量分裝機的改進

馮 穎2.84

可自動進出料的油水分離式商用油炸機設(shè)計

楊桂府2.88

濕胡椒脫粒去皮機的設(shè)計

疏 奇等2.91

面向非典型食品生產(chǎn)的高速機器人分揀系統(tǒng)設(shè)計

嚴培培2.94

3D打印技術(shù)應(yīng)用在奶油食品工業(yè)中的方案設(shè)計

姚青華2.98

薯類淀粉加工一體機的設(shè)計思路與應(yīng)用前景

李書華等3.101

潤滑噴嘴的結(jié)構(gòu)對流量和流量系數(shù)的影響分析

周 芳等3.104

一種新型無人售貨機的設(shè)計與分析

劉海剛等3.109

基于伺服原理的雞蛋果自動加工裝置的設(shè)計

張 智等3.113

新型立式馬鈴薯連續(xù)去皮機仿真設(shè)計

苗紅濤等3.116

橡膠果脫殼裝置的設(shè)計

趙 婳等3.119

行星齒輪傳動系統(tǒng)的嚙合沖擊特性運動仿真

李同杰等4.95

彎曲灌裝管道內(nèi)油制辣椒流場的模擬分析

周 鵬等4.98

橢圓封頭大開孔補強有限元分析及試驗研究

趙 寧等4.103

基于離散元法砂輥碾米機碾白室內(nèi)物料運動仿真

龐曉霞等4.106

離心式豌豆胚皮分離機設(shè)計及分離機理分析

董煥俊等4.109

超高壓食品處理裝置同步控制系統(tǒng)研究

羅 偉4.113

小型韭菜收割機的改進設(shè)計與試驗

高 龍等4.117

薄層物料雙面噴射式加料機葉絲加料效果研究

宋偉民等4.120

基于LabVIEW的食品包裝噴碼視覺檢測方法

楊慧斌等4.123

交互理念引導(dǎo)下的食品包裝設(shè)計

林海燕4.127

一種新型連續(xù)層疊式榨汁機設(shè)計與試驗機驗證

馬松柏等5.77

一種基于逆向運動學(xué)分析的物料抓取機器人自導(dǎo)航系統(tǒng)

李 峰等5.81

豆粉壓力噴霧干燥機殼體彈塑性應(yīng)變強度研究

王振成等5.86

礱谷機振動喂料器中物料流的離散元模擬及試驗研究

賈樂樂等5.91

海灣扇貝毛刷輥與高壓氣噴組合式清洗機試驗

楊淑華等5.94

批式循環(huán)糧食干燥機板式換熱器優(yōu)化設(shè)計

張 宇等5.98

白酒大曲多點柔性制曲機設(shè)計及其結(jié)構(gòu)優(yōu)化

謝亮亮等5.101

基于計算機視覺的啤酒瓶空瓶檢測圖像采集技術(shù)

何小虎5.105

提高煙草制絲線柔性化生產(chǎn)水平的方法與實現(xiàn)

蘇福彬5.108

CH透明紙包裝機煙包壓緊裝置的改進

鄧永祥等5.110

加香加料泵驅(qū)動系統(tǒng)的改進設(shè)計

吳文強等5.114

灌裝機中弧面凸輪建模與造型研究

余劍武等6.77

基于Creo Parametric“軌跡曲線”的袋成型包裝機熱封凸輪廓線設(shè)計

韓 炬等6.83

往復(fù)式切割器的切割性能仿真研究

吳雨唐等6.87

基于CFD的回旋沉淀槽回旋沉降過程數(shù)值模擬

陳玉勝等6.91

秋季稻谷熱泵變風(fēng)速干燥及干燥箱火用分析

趙錫和等6.95

催熟青皮核桃擠壓式脫皮方法的試驗與分析

梁金生等6.100

滾篩式自動除雜選果裝置的設(shè)計

劉智勇等6.103

一種新型連續(xù)式帶式蒸汽米飯機

侯亞茹等6.106

新型便攜式烤肉爐的設(shè)計與性能研究

呂仲明等6.110

貝類預(yù)煮加工設(shè)備結(jié)構(gòu)設(shè)計及運動仿真

張馨丹等7.69

果蔬三維切丁機改進仿真模型及試驗

靳合琦等7.72

小型紅棗去核機料斗機械振動裝置設(shè)計及仿真分析

時明明等7.76

自分級擠壓式核桃破殼機的設(shè)計與試驗

沈柳楊等7.80

金剛砂自動分離炒貨機的設(shè)計與研制

楊志成等7.86

蔗糖結(jié)晶過程控制節(jié)點設(shè)計與研究

潘澤鍇7.89

基于電子舌鑒別的傳感器陣列優(yōu)化方法研究

王艷芬7.93

基于PLC的食品飲料生產(chǎn)線在線清洗系統(tǒng)的改進

楊靜宜等7.96

雙槳葉新型凸槽攪拌釜內(nèi)傳熱強化研究

徐曉光等8.71

薏仁米砂盤式脫殼機設(shè)計及其有限元分析

胡志剛等8.75

一種骨抽提復(fù)合攪拌熱壓裝置的研制與應(yīng)用

吳 婷等8.79

新型青核桃單體脫皮分離機機構(gòu)原理及設(shè)計

趙景濤等8.83

四點擠壓式核桃破殼機的設(shè)計與試驗

閆 茹等8.87

基于計算機視覺的檳榔分級研究

許月明等8.91

基于SOPC水果分級檢測系統(tǒng)研究

喬 陸等8.95

基于CFD技術(shù)的瓶裝啤酒隧道式巴氏殺菌過程研究

程 菊等8.98

Profibus-DP現(xiàn)場總線在番茄醬廠螺桿泵控制系統(tǒng)中的應(yīng)用

胡 兵等8.103

膨化機快開門蓋的動態(tài)特性研究

馬 力等9.55

薯渣開閉式壓縮成型裝置的設(shè)計研究

郭文斌等9.59

蒸汽量自動控制的魚面集成加工裝置設(shè)計

程 宏等9.63

針刺式谷物含水率檢測儀設(shè)計

汪 安等9.67

模塊化電子氣動工業(yè)機器人系統(tǒng)設(shè)計

錢 敏等9.71

ET22型風(fēng)分器結(jié)構(gòu)優(yōu)化改進及應(yīng)用

張良斌等9.74

造紙法再造煙葉松散機的改進設(shè)計與工程應(yīng)用

宋偉民等9.77

面向產(chǎn)品造型的人機交互系統(tǒng)開發(fā)

趙 靜9.80

濾棒防差錯監(jiān)控系統(tǒng)的設(shè)計

李鈺靚等9.84

基于物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的凈水機運行狀態(tài)監(jiān)控系統(tǒng)設(shè)計

刁一峰等9.88

日本當代食品包裝的簡約主義及其風(fēng)格特征

林海燕9.91

傳統(tǒng)食品包裝設(shè)計流程研究

童 玲等9.95

兒童食品包裝設(shè)計的安全性、趣味性與人性化

楊 萍9.99

食品包裝文字英語翻譯存在的問題及其規(guī)范化途徑

貢建明9.102

衣架式米粉擠絲機機頭的設(shè)計

胡淑珍等10.69

腰果脫殼機機械性能測試研究

劉義軍等10.74

擠壓式杏核破殼機試驗研究

朱占江等10.77

新型Delta機器人運動學(xué)建模及結(jié)構(gòu)分析

劉飛飛等10.81

間歇式立式包裝機的時序分析與速度提高方法

吳云章等10.86

高效高精度動態(tài)靜態(tài)組合塊狀食品稱重分選系統(tǒng)

韓喬生等10.89

雙刀交替式連續(xù)剁餡機的設(shè)計

鄭 艷等10.94

離心式與旋渦式壓縮機驅(qū)動的MVR系統(tǒng)運行效果比較

湯添鈞等10.97

碳酸飲料企業(yè)應(yīng)用熱回收型冷水機組的節(jié)能經(jīng)濟分析

陳樹文等10.101

基于HMI和PLC的食品包裝箱碼垛機控制系統(tǒng)設(shè)計

錢振華等10.105

基于網(wǎng)絡(luò)環(huán)境的食品分揀視覺檢測系統(tǒng)設(shè)計

嚴培培10.108

適用于高黏度非牛頓流體的骨素調(diào)配反應(yīng)罐的研制

韓 東等11.50

一種蘋果定向機構(gòu)設(shè)計及定向單元動力學(xué)仿真

馬 垚等11.55

果粒飲料儲液攪拌缸的設(shè)計與參數(shù)優(yōu)化

殷水忠等11.59

橡膠果碾搓式脫殼試驗機設(shè)計

范海燕等11.64

磁流體對氣體和液體耐壓能力的對比研究

王虎軍等11.68

冷凝溫度變化對兩相射流泵供液平板速凍機的影響

田曉雨等11.71

基于模糊PID控制的電磁式定量給料系統(tǒng)

戚 俊等11.74

基于模糊專家控制的茶葉炒制溫度控制系統(tǒng)

潘玉成等11.79

基于VERICUT的模具數(shù)控加工仿真及加工路線優(yōu)化

鄧 奕等11.85

基于TRIZ理論的雙向弓形夾結(jié)構(gòu)優(yōu)化設(shè)計

杜春寬11.90

無刷直流外轉(zhuǎn)子電機結(jié)構(gòu)參數(shù)優(yōu)化

劉志強等11.93

帶式夾送淡水魚剖魚機的研制

黃鵬飛等12.83

基于CFD-DEM耦合法的蓮子殼仁分離裝置優(yōu)化與試驗分析

馬秋成等12.87

齒輪式機油泵齒形對流量特性的影響分析

王 文等12.92

薄壁零件結(jié)構(gòu)改進與性能優(yōu)化

李少海12.96

基于PLC的模糊PID控制器在熱風(fēng)干燥箱上的應(yīng)用

王 磐等12.100

·貯運與保鮮·

1-MCP對不同采收期黃冠梨褐心病及貯藏品質(zhì)的影響

吳小華等1.110

超高壓處理對條斑紫菜品質(zhì)的影響

雷亞君等1.114

基于介電特性的靈武長棗新鮮度預(yù)測

沈靜波等1.117

基于無線射頻識別技術(shù)的冷凍冷藏食品物流倉儲管理系統(tǒng)

劉 鶴1.121

高壓二氧化碳處理對雙孢蘑菇貯藏品質(zhì)的影響

李 靜等2.101

抑制劑對梨濁汁酶促褐變的控制研究

常大偉等2.106

桂枝提取液對新余蜜橘冷藏保鮮效果的影響

陳玉環(huán)等2.111

休閑豆腐干貯藏過程中品質(zhì)變化研究

卜宇芳等2.115

楊梅國內(nèi)航空物流運輸環(huán)境分析及包裝設(shè)計建議

李娟娟2.119

三因子金黃色葡萄球菌生長/非生長模型構(gòu)建

趙學(xué)廣等3.122

對比PE膜與微孔膜對冷藏青蘿卜品質(zhì)的影響

吳海清等3.127

殼聚糖/尼泊金酯共混膜的制備及性能研究

劉 婧等3.131

草魚貯藏期間肌肉ATP關(guān)聯(lián)物及K值的動態(tài)變化

歐陽芳芳等3.137

運輸振動對哈密瓜貯藏品質(zhì)的影響

曾媛媛等3.141

采摘期對新疆3個品種核桃品質(zhì)的影響

王建友等3.145

西紅柿變溫預(yù)冷傳熱特性與系統(tǒng)能耗分析

王明濤等4.131

冷藏集裝箱內(nèi)部流場的動態(tài)數(shù)值模擬與驗證

田津津等4.136

軟烤貽貝中蠟樣芽孢桿菌生長/非生長界面模型建立與評價

渠飛翔等4.143

鮮切蓮藕冷藏過程中優(yōu)勢腐敗菌的分離與鑒定

劉小芳等4.148

羧甲基殼聚糖/海藻酸鈉共混膜對哈密瓜保鮮效果的影響

曾媛媛等4.151

包裝方式對西蘭花物流保鮮品質(zhì)的影響

閆凱亞等4.155

基于電子鼻和乙醇傳感器判別草莓新鮮度的研究

徐 靜等5.117

殼聚糖及檸檬汁對甘蔗汁保鮮效果的影響

沈王慶5.122

不同風(fēng)味燒烤鹽貨架期分析

岳元媛等5.127

含石榴皮提取物的活性薄膜在豬肉保鮮中的應(yīng)用研究

戶帥鋒等5.131

包裝處理對阿克蘇地區(qū)鮮食核桃貯藏品質(zhì)的影響

王 萍等5.137

乙醇熏蒸對采后油豆角衰老相關(guān)生理指標的影響

郭 禹等5.144

貯藏過程中胡麻油主要脂肪酸含量及組成變化

盧銀潔等6.115

雞蛋殼暗斑對雞蛋貯藏性能的影響

張銘容等6.118

不同貯藏時期朝鮮族大醬致突變及抗突變作用

李 雪等6.123

北京地區(qū)主要芹菜品種貯藏性的比較分析

郭振龍等6.128

壓蓋導(dǎo)流通風(fēng)降溫技術(shù)對儲藏稻谷品質(zhì)的影響

吳曉娟等6.132

CO2充氣儲藏對葵花籽營養(yǎng)品質(zhì)的影響

祝水蘭等6.136

包裝材料和包裝方式對貯藏過程中鴨肉品質(zhì)的影響

吳文錦等6.139

貯藏條件對從江紅曲孢子活力的影響

李永波等6.144

真空絕熱板覆蓋率對冷藏廂體內(nèi)部溫度場特性的影響

李 君等7.99

稻米中脂肪氧化酶分布及其在貯藏期間的變化

王麗群等7.103

中溫協(xié)同超高壓處理對草莓汁貯藏品質(zhì)的影響

尹琳琳等7.106

植物乳桿菌SJ35的抑菌特性及復(fù)合保鮮劑配制

羅佩文等7.112

室溫下包裝材料對武夷肉桂貯藏品質(zhì)的影響

黃 艷等7.117

微孔膜包裝對雙孢蘑菇貯藏品質(zhì)的影響

李云云等7.122

丁香油微乳的制備及抑菌活性研究

梁 蓉等7.127

野生藍莓總花青素生物活性研究

景志行等7.132

霍山石斛多酚超聲波輔助提取工藝優(yōu)化及其抗氧化活性研究

魏 明等7.136

四齒四棱草總皂苷提取工藝優(yōu)化及抗氧化性研究

歐陽凱等7.141

核桃青皮多糖微波輔助提取工藝及抗氧化活性研究

張雪春等7.146

腸滸苔多糖微波輔助提取工藝的優(yōu)化

劉玉鳳等7.152

荸薺皮中多糖的提取、純化及抗氧化性研究

汪建紅等7.156

超聲波—表面活性劑協(xié)同輔助提取江永香柚籽多糖工藝的優(yōu)化

陳鐵壁等7.161

超臨界CO2萃取條件對紫蘇籽油脂肪酸組成的影響及工藝優(yōu)化

付復(fù)華等7.166

冷藏條件下帶蓬鮮蓮優(yōu)勢腐敗菌鑒定及其消長規(guī)律研究

王建輝等8.107

減壓貯藏對雙孢菇保鮮品質(zhì)的影響

程 曦等8.110

基于近紅外光譜禽蛋新鮮度無損檢測模型研究

介鄧飛等8.115

儲藏調(diào)控方法對留胚米品質(zhì)的影響

嚴 松等8.119

一種多功能玉米儲存容器的創(chuàng)新設(shè)計

陳國華等8.124

干燥條件對熟化竹蓀品質(zhì)的影響

任 亭等8.127

前處理方式對藍莓貯藏品質(zhì)的影響

張海偉等9.105

不同烹飪加工豇豆在冷藏過程中亞硝酸鹽含量及抗氧化性能的變化

劉丹文等9.109

殼聚糖涂膜處理對豬腰棗保鮮效果的影響

程 紅等9.113

紅薯干表面白斑形成原因及組成成分分析

陳靜萍等9.117

對羥基苯甲酸處理對采后柑橘炭疽病的抑制及機理研究

黃小蘭等9.121

微波輻照抑制儲糧蟲卵孵化的研究

劉金光等9.126

原漿啤酒智能保鮮系統(tǒng)設(shè)計及節(jié)能分析

段 煉等9.131

電子束輻照降解玉米中黃曲霉毒素B1及對玉米品質(zhì)的影響

羅小虎等10.111

玉露香梨可溶性固形物近紅外漫透射光譜在線檢測

劉燕德等10.115

不同處理糙米儲藏期間脂肪酸及總酸的變化

李 央等10.120

基于Halcon的蘋果品質(zhì)視覺檢測試驗研究

項輝宇等10.123

速凍小松菜加工貯運中護綠技術(shù)研究

程喜紅等11.98

低能微波處理對黃冠梨果心褐變及貯藏品質(zhì)的影響

郭艷明等11.102

鱸魚半成品輻照滅菌劑量研究

王瑋瓊等11.107

靈香草精油的提取及其防腐保鮮效果

閆旭宇等11.111

柑橘浮皮果與可溶性固形物光譜同時在線檢測

劉燕德等11.116

基于高光譜技術(shù)的馬鈴薯外部品質(zhì)檢測

鄧建猛等11.122

不同坡度裝卸臺裝卸牛對牛肉品質(zhì)的影響

郭 兵等11.126

吸附式太陽能制冷系統(tǒng)在低溫儲糧中的應(yīng)用研究

馮 博11.129

清洗殺菌方式對鮮切杭白菜保鮮效果的影響

雷 昊等12.105

催陳方法對白肉枇杷果酒品質(zhì)的影響

袁 敏等12.108

冰溫對湖景蜜露桃貯藏品質(zhì)影響

朱 麟等12.115

玫瑰花露殺菌處理及儲藏性質(zhì)的研究

崔 妍等12.119

聚乙烯醇改性無紡布抗菌復(fù)合膜的制備及其性能研究

陳基玉等12.124

納米石墨烯片—石蠟復(fù)合相變蓄冷材料制備方法及熱物性研究

高茂條等12.128

基于機器視覺的番茄成熟度顏色判別

畢智健等12.133

·提取與活性·

食藥用大型真菌抗氧化活性菌株的篩選及其培養(yǎng)條件優(yōu)化

柴新義等1.125

不同方法提取冷榨藤椒油中的油樹脂及其成分分析

蔣 燕等1.130

米糠多糖羧甲基化反應(yīng)條件優(yōu)化

李 哲等1.135

文冠果殼總黃酮分離純化及穩(wěn)定性研究

毛迪銳等1.140

湖南香柚中黃酮類化合物的分離純化工藝研究

彭程程等1.144

烏飯樹葉黃酮超聲—微波輔助提取工藝的優(yōu)化

陳義勇等1.148

超聲—果膠酶協(xié)同提取山楂類黃酮的工藝優(yōu)化

劉 慧等1.154

超聲波輔助提取樟芝菌絲體活性物質(zhì)的工藝研究

郭丹釗等1.158

辣椒粕分離蛋白酶解工藝條件的優(yōu)化

趙 靜等1.162

葛根素醇提工藝的優(yōu)化

曹 雄等1.167

超聲波輔助提取口蘑菌絲體多糖工藝優(yōu)化

薛 菁等1.172

小麥面筋蛋白酶解物對小鼠潰瘍性結(jié)腸炎的影響

方頌平等2.124

蓮藕多酚浸提工藝優(yōu)化及其抗氧化活性研究

徐燕燕等2.128

超濾技術(shù)結(jié)合大孔吸附樹脂純化低聚果糖

劉 彬等2.133

神秘果種子多酚大孔樹脂純化工藝研究

馬藝丹等2.139

微波輔助堿—酶法提取酵母β-1,3-葡聚糖工藝優(yōu)化

楊錫洪等2.145

復(fù)合溶劑提取燕麥麩油工藝優(yōu)化及其抗氧化活性物質(zhì)分析

袁汝玲等3.149

小扁豆中多酚物質(zhì)的提取與組分鑒定

劉翔宇等3.154

微波聯(lián)合纖維素酶提取艾葉揮發(fā)油的研究

易雪靜等3.160

枯草芽孢桿菌發(fā)酵牦牛血制備抗氧化肽工藝優(yōu)化

杜 昕等3.165

利用鯽魚加工下腳料酶解制備ACE抑制肽的工藝優(yōu)化

周曉晴等3.169

油茶籽粉碎程度對水酶法提油效果的影響

謝 斌等3.174

提取方法對木槿葉揮發(fā)油成分及其對肺癌A549細胞抑制作用的影響

衛(wèi) 強等4.160

微切變—助劑互作技術(shù)輔助提取柑橘皮香精油的工藝優(yōu)化

吳菲菲等4.167

熱回流和超聲條件下不同溶劑對油茶粕多酚提取的影響

陳佩云等4.172

大孔樹脂純化苦菜多酚及其組成分析

鄭翠萍等4.176

黑木耳多糖高剪切分散乳化法與酶法提取的比較研究

趙玉紅等4.181

超高壓提取蛹蟲草鮮汁中蟲草素工藝優(yōu)化

朱雙杰等4.187

超聲波輔助乙醇提取黃秋葵果渣多酚的工藝優(yōu)化

程旺開等4.192

萵苣莖水溶性多糖的單糖組成及免疫調(diào)節(jié)活性研究

汪名春等5.148

遠志多糖提取工藝優(yōu)化及其抗氧化活性研究

景永帥等5.152

蓮子鉆芯粉中甲基蓮芯堿的抗氧化性研究

任 美等5.157

腐乳中低聚肽氨基酸組成及抗氧化活性研究

唐 杰5.162

硅膠—硝酸銀硅膠柱層析分離純化β-倍半水芹烯

王 艷等5.165

金線蓮根莖提取液冷凍濃縮工藝優(yōu)化

王文成等5.168

菱角殼中總黃酮提取工藝的優(yōu)化

劉冬敏等5.173

白藜蘆醇類似物NF-κB活性構(gòu)效關(guān)系研究

劉連新等6.147

螺旋藻多糖提取純化及其抗結(jié)腸腺癌活性評價

王 群等6.151

藍莓花青素對糖尿病小鼠器官抗氧化能力的研究

韋艷雙等6.156

干燥方式對牛蒡多糖理化性質(zhì)及抗氧化活性的影響

喻 俊等6.160

馬蹄多糖微波輔助提取工藝優(yōu)化及其抗氧化活性研究

張會香等6.164

不同工藝制備辣椒籽油的體外抗氧化活性比較

劉 安等6.168

化學(xué)合成香葉醇-β-D吡喃葡萄糖苷的分離純化

程東偉等6.171

殼聚糖絮凝—鹽誘導(dǎo)雙水相萃取分離紅葡萄籽中原花青素

張喜峰等6.176

三葉木通不同部位多酚、黃酮含量及抗氧化活性比較

陸 俊等8.132

苦瓜水提物抗幽門螺桿菌作用及其浸提工藝研究

張孝林等8.136

冷榨湖南山核桃油的適度精煉與氧化穩(wěn)定性研究

苗 苗等8.140

綬草萃取物體外抗氧化活性及其總酚含量比較

嚴 鑫等8.143

橘皮多糖超聲輔助提取工藝優(yōu)化及其抗氧化活性研究

劉存芳等8.147

柑橘皮渣中非水溶性抗氧化膳食纖維提取工藝優(yōu)化

薛 山8.151

大孔吸附樹脂純化薄荷總黃酮工藝優(yōu)選

劉雪輝等8.156

廢啤酒酵母制取酵母抽提物的酶促工藝研究

吳滿剛等8.159

草魚魚鱗膠原蛋白酸酶分步提取工藝研究

陳鐵壁等8.163

馬鈴薯中α-茄堿提取工藝優(yōu)化

李志文等8.167

秈碎米蛋白質(zhì)堿法提取工藝的優(yōu)化

李玉珍等8.173

內(nèi)部沸騰法提取七葉一枝花皂苷的工藝優(yōu)化

袁志輝等8.178

超聲—微波聯(lián)合提取絞股藍皂苷工藝優(yōu)化及協(xié)同作用分析

程軼群等9.135

野菊花水提物對果蠅熱耐受能力的影響

鄭藝欣等9.141

油菜蜂花粉中粗黃酮提取物成分分析

王滿生等9.144

零余子粗多糖超聲波輔助提取工藝優(yōu)化

任佳麗等9.149

金柑多糖微波輔助提取工藝優(yōu)化及抑菌效果

曾紅亮等9.154

相轉(zhuǎn)移催化分離山蒼子油中檸檬醛的研究

付紅軍等9.161

均勻設(shè)計優(yōu)化超聲協(xié)同酶法提取平菇多糖工藝

張 曉等9.166

超聲輔助提取花生紅衣色素工藝的優(yōu)化

羅 璇等9.172

新疆紅肉蘋果多酚的超聲波輔助提取工藝優(yōu)化

齊 娜等9.177

紅花籽油對D-半乳糖致衰老小鼠模型的抗衰老作用

韓小苗等10.127芋頭多糖提取工藝優(yōu)化及其體外結(jié)合脂類和膽酸鹽能力研究

劉 萍等10.132

超臨界及亞臨界萃取澳洲薄荷揮發(fā)性成分的對比

張 思等10.137

水劑法提取澳洲堅果油的化學(xué)成分及其抗氧化活性研究

杜麗清等10.140

平臥菊三七提取物體外抗氧化活性研究

孟 醒等10.145

羊肺蛋白酶解工藝優(yōu)化及體外抗氧化活性研究

楊旭卉等10.151

天麻多酚的超聲輔助提取工藝優(yōu)化及抗氧化活性研究

孫海燕10.158

不同極性梨多酚抗氧化性能的研究

張東京等10.164提取溶劑對青稞提取物總酚、黃酮含量及其抗氧化活性的影響

申迎賓等11.133

酶解銀杏蛋白制備α-葡萄糖苷酶抑制肽的研究

張 燦等11.137

火麻仁油—藻油復(fù)配劑對混合型高脂血癥大鼠的降脂及抗氧化作用

柏傳明等11.142

酶協(xié)同微波輔助提取紅棗多糖的工藝優(yōu)化

張麗芝等11.145

基于人工神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)法優(yōu)化河蚌多糖超高壓提取工藝

張 斌等11.148

山桐子油的超臨界CO2萃取工藝優(yōu)化及脂肪酸組成分析

曠春桃等11.154

超臨界萃取沙蔥花揮發(fā)油的工藝優(yōu)化及GC—MS分析

溫俊峰等11.158

利用大孔樹脂吸附純化頭花蓼總多酚工藝的研究

李瀟彬等11.163

內(nèi)部沸騰法提取金銀花多糖

李建鳳等11.166

黍子的抗氧化活性及其與功能活性成分的關(guān)系

鄭楠楠等12.137

三種植物提取物對Ⅱ型糖尿病小鼠糖脂代謝改善作用研究

張繼媛等12.142

谷朊粉水解物對MTX誘導(dǎo)大鼠小腸炎癥的修復(fù)作用

嚴 斌等12.148

加工條件對大黃魚魚肉抗氧化肽功能特性的影響

張寧寧等12.152

超聲波—大孔樹脂聯(lián)用提取富集追風(fēng)七總黃酮及其清除自由基活性研究

陳 程等12.156

銀耳菌糠黑色素微波輔助提取工藝優(yōu)化及其抗氧化活性

師 萱等12.161

虎舌紅多糖超聲波輔助提取工藝優(yōu)化及其抗氧化活性評價

邵金華等12.166

辣椒籽對豬油抗氧化作用研究

沈文嬌等12.170

超聲—微波協(xié)同輔助提取辣椒總堿的工藝優(yōu)化

龐 敏等12.175

沙門柏干酪青霉多糖提取工藝優(yōu)化及其抗凍傷活性研究

劉 冬等12.179

蜂花粉可溶性膳食纖維酶法提取工藝優(yōu)化及其理化分析

鄭 慧等12.184

·開發(fā)應(yīng)用·

熱風(fēng)干燥溫度對甘薯粉品質(zhì)的影響

郭 婷等1.175

漂燙對真空油炸銀杏果品質(zhì)的影響

韓宏偉等1.179

復(fù)合酶酶解黃油制備天然奶油香精

周美玉等1.183

紫蘇葉超微粉對面團特性及面包品質(zhì)的影響

田海娟等1.188

板栗微波—烘烤聯(lián)合脫殼去皮工藝優(yōu)化

何 芮等1.192

預(yù)熟化全籽粒蕓豆加工工藝優(yōu)化

王 婷等1.195

變溫壓差膨化干燥法制備紫薯生全粉研究

劉 陽等2.149

花椒添加量對鹵兔腿揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)的影響

朱成林等2.154

啤酒巴氏殺菌過程的CFD數(shù)值分析

洪曉敏等2.160

富黃酮洋蔥酒發(fā)酵工藝研究

孫彩霞等2.165

一種適合實驗室自制的氣調(diào)包裝充氣裝置

馬 騁等2.170

黑米麩皮花青素脂質(zhì)體凍干粉的制備

周淅赟等3.178

全麥粉對石梅盤香餅面團及其產(chǎn)品品質(zhì)的影響

虞椏芳等3.183

谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶對蕎麥面條品質(zhì)的影響

魏曉明等3.188

全麥粉對油炸方便面品質(zhì)的影響

曹新蕾等3.193

復(fù)凝聚法制作甜橙香精微膠囊工藝研究

陳琳皓等3.198

紅曲甜米酒生產(chǎn)過程中紅曲色素穩(wěn)定性研究

李永波等3.203

高酶活大豆粉對饅頭增白效果的研究

李曉倩等4.197

再造煙葉中果膠降解條件優(yōu)化及其應(yīng)用研究

郝 輝等4.201

熱處理對牦牛肉品質(zhì)的影響及其相關(guān)性分析

李升升4.207

鮑魚下腳料制備海鮮醬汁的酶解工藝優(yōu)化

鄭瑞生等4.211

基于滲透脫水的草莓魔芋醬加工工藝優(yōu)化

王中鳳等4.215

用于面包制作的葡萄天然酵母發(fā)酵工藝優(yōu)化

張莉莉等4.219

紫蘇面包粉的制備及其粉質(zhì)特性分析

張傳智等4.223

姬松茸多糖泡騰片的配方優(yōu)化

趙肖通等4.226

熱風(fēng)干燥方便餛飩制備及工藝優(yōu)化

黃 敏等5.177

高產(chǎn)谷胱甘肽釀酒酵母選育及保健功能蘋果酒開發(fā)

黃靜涵等5.182

酶解—美拉德反應(yīng)修飾改善煙草薄片品質(zhì)的研究

龍章德等5.188

五谷酸奶的研制及其清除自由基的能力

陳曉華等5.194

南極磷蝦殼中蝦油提取工藝優(yōu)化

徐 洋等5.199

螺肉鹽溶蛋白提取工藝優(yōu)化及其加工特性

王伯華等6.180

PGFE/BOPP防霧薄膜的制備與性能研究

魏麗娟等6.185

玉米秸稈酶解制備阿魏酰聚糖

尤夢竹等6.189

微波輔助提取樟樹葉木脂素工藝優(yōu)化

周海旭等6.193

微波—酶法制備玉米抗性淀粉工藝優(yōu)化

牛春艷等6.198

Curdlan協(xié)同Alcalase嫩化生鮮調(diào)理牛肉工藝優(yōu)化

龍 門等7.171

羥丙基二淀粉磷酸酯對鮮濕方便米粉品質(zhì)的影響

黃 麗等7.177

復(fù)凝聚法制備茶油微膠囊

范方宇等7.181

分子包埋技術(shù)制備脫腥牡蠣粉工藝的優(yōu)化

董慶亮等7.186

鮮榨檸檬汁大孔樹脂脫苦工藝的優(yōu)化

高 佳等7.191

低糖紫薯果脯微波真空滲糖工藝優(yōu)化

王順民等7.196

紅蘿卜泡菜微波殺菌工藝的優(yōu)化

陳姝娟等7.202

黃桃超聲波輔助酶法去皮工藝優(yōu)化及其品質(zhì)分析

付復(fù)華等8.182

獼猴桃營養(yǎng)咀嚼片制備工藝優(yōu)化與質(zhì)量評價

許牡丹等8.188

螺桿擠壓法制備即食葛米粥

祝 紅等8.192

加工工藝對渾濁型銀耳飲料穩(wěn)定性的影響

楊 旭等8.196

黑小豆沙加工工藝研究

張雪路等8.202

加酶擠壓處理玉米淀粉對低聚異麥芽糖產(chǎn)量的影響

葛 潔等9.183

可食性大豆分離蛋白膜制備與性質(zhì)

董 增等9.187

干燥方式對上部煙葉感官質(zhì)量的影響

李 丹等9.192

骨提取液脫脂工藝研究與裝備研制

岳鑒穎等10.168

逆流脫鹽工藝對榨菜品質(zhì)及鹽漬液的影響

趙 丹等10.172

醇提大豆磷脂副產(chǎn)品對面包品質(zhì)的影響

宋瑩瑩等10.178

搭口膠施膠量對卷煙品質(zhì)的影響

顧 亮10.183

黃秋葵熱風(fēng)干燥工藝研究

朱 杰等10.189

枳實中橙皮苷與辛弗林的工業(yè)化聯(lián)產(chǎn)工藝研究

張菊華等11.169植物乳桿菌Lp-S2直投式發(fā)酵劑及其離心、冷凍干燥工藝研究

隋春光等11.174

紫薯苦蕎復(fù)合醋飲料的研制及其風(fēng)味物質(zhì)分析

劉明宇等11.178

海藻糖合成酶基因工程菌玉米漿培養(yǎng)基配方優(yōu)化

姜 博等11.183

噴霧干燥法制備山蒼子油微膠囊的研究付

紅軍等11.187

微波干燥溫度和物料厚度對鐵棍山藥片品質(zhì)的影響

徐晚秀等11.191

褐變抑制劑對干制香蕉片護色效果的影響

畢家鈺等11.194

造紙法再造煙葉煙草提取液醇沉凈化處理研究

黃 明等11.198

干熱后處理改善夏季成品綠茶風(fēng)味品質(zhì)研究

李 艷等12.189

腰果全粉微膠囊化工藝及其性質(zhì)結(jié)構(gòu)的表征

陳思達等12.196

酸面團優(yōu)選組合菌對苦蕎麩皮饅頭品質(zhì)的影響

王雪婷等12.201

卷煙機運行參數(shù)對卷煙成品率影響研究

姚二民等12.206

·市場分析·

海參機械化加工技術(shù)研究及其應(yīng)用進展

徐文其等2.215

中國綠色食品網(wǎng)絡(luò)營銷模式的檢視與構(gòu)建

張乾坤3.206

中國食品工業(yè)旅游發(fā)展問題及對策

朱 芳3.209

掛面生產(chǎn)工藝及設(shè)備研發(fā)進展

劉 銳等5.204

9種市售阿膠蛋白質(zhì)特性比較分析

常冰玉等8.206

食品品牌微博傳播內(nèi)容的實證研究——以互聯(lián)網(wǎng)食品品牌“三只松鼠”為例

羅詩語等8.211

中國食品物流業(yè)發(fā)展的問題審視與體系重構(gòu)

曾玉英8.216

16種市售酵素食品功能分析與評價

張 思等9.196

老年人保健食品消費特點及趨勢調(diào)查與分析

車文輝等11.202

·研究進展·

黃酮類化合物的抗腫瘤和抗血管生成作用研究進展

李湘洲等1.199

山地果園軌道運輸機的研究及其應(yīng)用進展

龔志遠等1.202

自吸式生物反應(yīng)器放大方法研究進展

姜開維等1.207

電子舌與真實味覺評價的差異性研究進展

王興亞等1.213

紅外干燥技術(shù)在果蔬和糧食加工中的應(yīng)用

魏忠彩等1.217

果蔬中有機磷農(nóng)藥殘留檢測方法研究進展

張亞佳等2.173

谷物蛋白分離純化方法的研究進展

唐文娟等2.178

油茶籽油提取技術(shù)研究進展

楊建遠等2.183殼聚糖及其衍生物脫除貝類中重金屬的機理及應(yīng)用研究進展

李子琪等2.188

芝麻活性肽研究進展

隋 曉等2.193

大豆活性肽生理保健功能研究進展

王立博等2.198

釀造用稻殼的研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢

楊貝貝等2.202

冷庫制冷系統(tǒng)控制算法研究進展

徐旻晟等2.205

平行板電極法檢測食品電學(xué)特性研究進展

楊 哪等2.210

中國白酒生態(tài)化包裝材料的研究進展

余有貴等3.212

碳納米管改性及其在食品檢測中的應(yīng)用進展

王 坤等3.217

谷子SSR分子標記的研究進展

沈 琰等3.222

保鮮冰在水產(chǎn)品保藏中的應(yīng)用研究進展

王 倩等3.226

PET包裝材料中紫外吸收劑遷移研究進展

鄒 平等3.231

光學(xué)快速分析技術(shù)在食品摻假檢測中的應(yīng)用

王 龍等3.235

葡萄與葡萄酒中總酚測定方法的研究進展

牛 雪等3.239

紅外加熱技術(shù)及其在食品殺菌中的應(yīng)用研究進展

文家雄3.243

采后果實鏈格孢屬真菌病害防治方法研究進展

黃 偉等3.247

食源性生物活性肽免疫調(diào)節(jié)功能研究進展

陳月華等5.209

外界因子調(diào)控類胡蘿卜素生物合成研究進展

殷 林等5.214

洞庭湖區(qū)淡水魚中有毒有害物殘留研究現(xiàn)狀

徐思敏等5.220

添加物對明膠改性作用研究進展

康莎莎等5.225

高壓脈沖電場殺菌系統(tǒng)中高壓脈沖發(fā)生器研究進展

夏 濤等5.229

超聲處理技術(shù)在肉類工業(yè)中的應(yīng)用研究進展

雷 辰等5.232

Nrf2-ARE介導(dǎo)的黃酮類化合物抗氧化應(yīng)激的研究進展

李 濤等6.201

敞開式食品冷藏陳列柜研究進展

吳學(xué)紅等6.208

新鮮蔬菜采后清洗、包裝處理研究進展

雷 昊等6.215

好氧固態(tài)發(fā)酵的研究現(xiàn)狀與展望

劉敬然等6.220

構(gòu)建具有中國特色的“社會共治”食品安全治理機制——“第五屆全國科學(xué)技術(shù)與公共政策論壇·2016”綜述

曹 渝等6.225

兩親性多糖殼—核膠束穩(wěn)定性研究進展

向卓亞等7.207

流化冰在水產(chǎn)品保鮮中的應(yīng)用研究進展

張皖君等7.214

海藻多糖在植物空心硬膠囊中的應(yīng)用

賀煌煌等7.219

機械蒸汽再壓縮系統(tǒng)的設(shè)計及其在食品工業(yè)中的應(yīng)用

李 偉等7.223

天然酵母面包研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢

王 立等9.201

絲狀真菌液體深層發(fā)酵菌絲體形態(tài)控制研究進展

蔣雪薇等9.209

電子鼻技術(shù)及其在茶葉中的應(yīng)用研究

潘玉成等9.213

冷鮮豬肉的新鮮度無損檢測技術(shù)現(xiàn)狀及THz檢測技術(shù)展望

齊 亮等9.219

納米活性炭對中藥或植物活性成分的吸附與緩釋研究進展

曾朝彥等9.225

納米淀粉的制備及其在可食性薄膜中的應(yīng)用研究進展

周雨佳等9.229

核酸適配體及其在食品安全領(lǐng)域中的應(yīng)用研究進展

張 輝等10.194

數(shù)值模擬在食品凍結(jié)過程中的應(yīng)用

王金鋒等10.200

微生物表面活性劑的生產(chǎn)方法及其在食品添加劑中的應(yīng)用

孫茂成等10.205

食品中丙烯酰胺檢測新技術(shù)研究進展

王紫夢等10.210

貝葉斯網(wǎng)絡(luò)在微生物定量風(fēng)險評估中的應(yīng)用

劉 靜等10.215

基于人工神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)算法的電子鼻系統(tǒng)在食品無損檢測中的應(yīng)用

萬賜暉等10.221

彩色馬鈴薯營養(yǎng)保健功能及其食品開發(fā)研究進展

仇 菊等10.226

杏核破殼技術(shù)及裝備研究進展

楊忠強等10.230

食用菌抗氧化活性成分及其抗氧化作用機制研究進展

肖星凝等11.207

提取方法對植物多糖生物活性的影響研究進展

黃仁貴等11.212

葛的功能營養(yǎng)特性與開發(fā)應(yīng)用現(xiàn)狀

梁 潔等11.217

近紅外快速無損檢測食用油品質(zhì)的研究進展

李 娟等11.225

運輸振動損傷及其對果實采后生理特性與品質(zhì)影響的研究進展

蔣 寶12.209

豆類脂肪酸分析方法研究現(xiàn)狀及進展

謝艷華等12.213

β-隱黃素的生理活性及其機理研究進展

盛 冉等12.218

·學(xué)術(shù)爭鳴·

中國旅游食品安全監(jiān)管體系發(fā)展態(tài)勢、問題及對策

譚 業(yè)2.219

轉(zhuǎn)基因食品的安全綜合評價與監(jiān)管優(yōu)化路徑

張振霞2.222大數(shù)據(jù)下計算機信息技術(shù)在食品企業(yè)食品安全管理中的應(yīng)用

韋 銀2.226

中國食品安全監(jiān)管領(lǐng)域瀆職犯罪問題研究

顧永景4.231

食品安全社會共治的現(xiàn)實困境與發(fā)展對策

李洪峰4.234

美國食品安全教育及對中國的啟示

曹 旭7.227

食品安全教育機制的構(gòu)建路徑

朱 宇7.230

出口食品包裝上英語翻譯存在的問題與解決途徑

榮朋濤7.234

歐美轉(zhuǎn)基因食品標識制度比較及啟示

王 虎等8.220

美國食品法律制度體系構(gòu)成、特點及其對中國的啟示

劉素君8.224

中國食品安全監(jiān)管中行政法的規(guī)制研究

陳雨萌8.227

危害食品安全犯罪的司法認定及完善路徑

譚雅穎8.230

基于維克里理論的食品企業(yè)工程招投標定價機制研究

陳小榮8.233

應(yīng)用型人才培養(yǎng)框架下食品專業(yè)英語教學(xué)的路徑創(chuàng)新

任文林9.233

新《食品安全法》下保健食品監(jiān)管難題及其應(yīng)對措施

李容琴11.229

風(fēng)險社會下中國食品安全刑法規(guī)制的轉(zhuǎn)型

劉利珍等11.232

·信息窗·

更正啟事

1.21

鄭重聲明

1.55

日本將推出5-氨基乙酰丙酸磷酸鹽成分的降糖保健食品

1.62

美研究人員稱高脂飲食影響人認知能力

1.67

北京大學(xué)發(fā)現(xiàn)調(diào)控植物分枝形成基因

1.187

研究：常吃梨還有助于提高減肥效果

2.10

本刊公告

2.66

保鮮膜拯救軟木塞污染的葡萄酒

2.138

日本朝日對降低血中酒精濃度相關(guān)新發(fā)現(xiàn)

2.187

如何讓健康食品更誘人?

2.192

啟事

3.192

海產(chǎn)品污染物損害人體防御能力

4.4

研究表明：黑巧克力有助提高5 K等短距項目表現(xiàn)

4.23

研究發(fā)現(xiàn)牛奶的一種組分能夠促進長雙歧桿菌生長

4.41

吃素或有助維持現(xiàn)有森林保有量

4.46

每天喝咖啡或可降低患腸癌幾率 黑咖啡效果更顯著

4.87

德國研究發(fā)現(xiàn)關(guān)閉一種基因或有助延年益壽

4.200

華中農(nóng)業(yè)大學(xué)油菜育性調(diào)控機理研究獲進展

5.23

研究發(fā)現(xiàn)牛吃抗生素甲烷排得多

5.29

韓國CJ第一制糖研究發(fā)現(xiàn)：大醬能提高免疫力

5.47

澳研究發(fā)現(xiàn)海螺、藻類等北方海洋生物可能入侵南極海域

5.76

廈門海滄退運50 t未注冊進口乳制品

6.18

美國研究：明亮環(huán)境中用餐更健康

6.28

新型“氣泡飲品”有望提高癌癥化療效果

6.40

不愛吃水果？或因甜味劑

6.51

納豆與遲發(fā)型食物過敏

6.57

美國化學(xué)學(xué)會：別擔(dān)心口香糖粘腸子

6.60

英國安格利亞魯斯金大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)垃圾食品傷腎

6.72

綠茶或能改善唐氏綜合征患者認知能力

6.82

研究發(fā)現(xiàn)海洋受塑料微粒污染影響魚類生長

6.90

華東理工大學(xué)發(fā)現(xiàn)海溫調(diào)控病原菌毒力信號轉(zhuǎn)導(dǎo)機制

6.94

中科院昆明動物所等發(fā)布新款基因測序軟件

6.102

新報：純母乳喂養(yǎng)六個月 嬰兒長大后智商表現(xiàn)更好

6.105

國際癌癥研究中心：喝65 ℃以上飲料可能導(dǎo)致食道癌

6.114

美研究顯示：LED燈照射會加速牛乳變質(zhì)

6.122

第十六屆中國方便食品大會暨方便食品展即將召開

6.127

第二代馬鈴薯饅頭類主食上市

6.155

哈佛研究：吃太多土豆易患高血壓

6.159

第五屆全國科學(xué)技術(shù)與公共政策論壇

6.227

第二屆全國食品藥品安全與監(jiān)管博士后論壇征文通知

6.228

韓國研究人員開發(fā)新型激光裝置：預(yù)防食物中毒

6.228

氣候和土地使用變化可能利于耐旱物種生存

7.39

西北農(nóng)林科技大學(xué)綜述禾谷類作物銹菌轉(zhuǎn)主寄主研究進展

7.85

韓國開發(fā)出便于食用的“水溶性蜂膠”

8.5

柑橘類水果含抗氧化劑黃烷酮可預(yù)防肥胖所致疾病

8.118

日本發(fā)現(xiàn)中國的恒順香醋可以減少內(nèi)臟脂肪

8.126

日本開發(fā)出以雞蛋殼為原料的抗菌消臭劑

8.131

由牛奶酪蛋白制成的可食用食品包裝袋能減少垃圾的產(chǎn)生

8.191

科學(xué)家揭示水稻雜種優(yōu)勢遺傳機制

9.16

復(fù)旦大學(xué)發(fā)現(xiàn)機體能量代謝和肥胖調(diào)控新機制

9.27

美國科學(xué)家用牛奶制成食品包裝材料 保鮮性強且環(huán)保

9.104

研究發(fā)現(xiàn)生病時飲食或決定能否痊愈

9.148

征訂啟事

9.116，160，236

加拿大批準廣布肉毒桿菌M35作為抑菌防腐劑

10.34

歐盟保健食品銷售市場有待加強管理

10.93

日本研究團隊發(fā)現(xiàn)：飲食清淡抗疲勞

10.209

證訂啟示

10.236

本刊社長黃壽恩榮膺中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會優(yōu)秀學(xué)會工作者稱號

11.2

中國水產(chǎn)研究院黃海水產(chǎn)所繪制褐牙鲆全基因組精細圖譜

12.6

我國將搭建全球食品安全治理平臺

12.21

歐盟開始實施預(yù)包裝食品營養(yǎng)素信息強制性標簽

12.49

美國更新果蔬等進口法規(guī)

12.91

我國將全面開展食鹽電子追溯體系和企業(yè)信用體系建設(shè)

12.91

我國農(nóng)獸藥殘留標準基本覆蓋大宗農(nóng)產(chǎn)品

12.104