夏俊花 譯自 www. wattagnet.com(2016年2月5日)

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加拿大禽蛋生產(chǎn)行業(yè)逐步淘汰傳統(tǒng)雞舍

夏俊花 譯自 www. wattagnet.com(2016年2月5日)

蛋雞生產(chǎn)行業(yè)將利用有關(guān)富集式和非籠養(yǎng)生產(chǎn)系統(tǒng)的最新科學(xué)技術(shù)。

加拿大雞蛋生產(chǎn)方式從傳統(tǒng)的飼養(yǎng)系統(tǒng)向其他飼養(yǎng)系統(tǒng)的轉(zhuǎn)換已經(jīng)開(kāi)始，加拿大禽蛋生產(chǎn)者協(xié)會(huì)(Egg Farmers of Canada，EFC)宣稱。

EFC代表1 000多家加拿大蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)場(chǎng)主在2月5日的新聞稿中宣布了此項(xiàng)發(fā)展計(jì)劃。

這種被稱為“協(xié)調(diào)、系統(tǒng)化、市場(chǎng)導(dǎo)向式轉(zhuǎn)型”的飼養(yǎng)方法，會(huì)將母雞福利、人類健康、其他資源問(wèn)題、環(huán)境影響和食品生產(chǎn)可持續(xù)發(fā)展因素都考慮在內(nèi)。

“為了對(duì)現(xiàn)有最佳的科學(xué)研究做出反應(yīng)，并考慮到改變消費(fèi)者的偏好，讓我高興的是整個(gè)雞蛋生產(chǎn)行業(yè)都已經(jīng)同意執(zhí)行一個(gè)將使我們的生產(chǎn)方法進(jìn)一步多樣化的有序過(guò)渡計(jì)劃?！盓FC主席Peter?Clarke說(shuō)，“我們看到了利用研究和創(chuàng)新所帶來(lái)的推進(jìn)生產(chǎn)發(fā)展的巨大潛力，以實(shí)現(xiàn)可以克服所有會(huì)影響可持續(xù)食品生產(chǎn)的因素，其中包括來(lái)自環(huán)境對(duì)食品生產(chǎn)承擔(dān)能力所表現(xiàn)出反應(yīng)的每一種情況。”

1 傳統(tǒng)的母雞飼養(yǎng)方式預(yù)計(jì)將于2036年結(jié)束

這種重大轉(zhuǎn)變將導(dǎo)致幾乎50 %的雞場(chǎng)從現(xiàn)在起實(shí)行的早在8年內(nèi)要進(jìn)行重建，同時(shí)包括承諾中止安裝任何新的傳統(tǒng)型母雞飼養(yǎng)系統(tǒng)，EFC說(shuō)。

目前，大約90 %的雞蛋在傳統(tǒng)型雞舍中生產(chǎn)。另外10 %的雞蛋產(chǎn)自富集式、自由活動(dòng)式、大鳥(niǎo)籠式或散養(yǎng)式生產(chǎn)系統(tǒng)。

根據(jù)計(jì)劃，為了接受國(guó)家工作組的監(jiān)督，與整個(gè)雞蛋供應(yīng)鏈協(xié)作，雞蛋生產(chǎn)行業(yè)預(yù)計(jì)在8年內(nèi)實(shí)現(xiàn)大約一個(gè)50 %對(duì)50 %的混合式生產(chǎn)模式，在約在15年內(nèi)實(shí)現(xiàn)大約85 %的替代型生產(chǎn)方式。假定當(dāng)前的市場(chǎng)環(huán)境繼續(xù)保持，那么到2036年所有的蛋雞都將采用富集式、自由活動(dòng)式、大鳥(niǎo)籠式或散養(yǎng)式的生產(chǎn)方式生產(chǎn)。

鑒于消費(fèi)者的市場(chǎng)承受能力，小母雞的飼養(yǎng)和供應(yīng)鏈的其他環(huán)節(jié)、資源問(wèn)題，以及許多建筑和設(shè)備都必須作為影響因素考慮入內(nèi)，這些預(yù)測(cè)代表了一個(gè)哪些是可以實(shí)現(xiàn)的真實(shí)預(yù)測(cè)，EFC表示。這種穩(wěn)步、協(xié)調(diào)且跨供應(yīng)鏈的做法在確保供應(yīng)方面將得到執(zhí)行，不光不存在供應(yīng)短缺問(wèn)題，而且還不存在在無(wú)市場(chǎng)需求的情況下進(jìn)行雞蛋生產(chǎn)的問(wèn)題，同時(shí)可繼續(xù)進(jìn)行多樣化生產(chǎn)。

2 有關(guān)替代性飼養(yǎng)系統(tǒng)的對(duì)話即將發(fā)生

除了本公告外，EFC表示，蛋雞生產(chǎn)行業(yè)希望與利益相關(guān)方和消費(fèi)者討論富集式飼養(yǎng)系統(tǒng)的好處，此系統(tǒng)似乎并沒(méi)有得到行業(yè)之外的充分或廣泛理解。這些包括食品安全、死亡最少化、自相殘殺，以及其他攻擊性行為，保證充足的飼料和飲水、人的健康和盡可能低的環(huán)境影響。

“EFC很榮幸能夠代表所有生產(chǎn)系統(tǒng)的雞蛋生產(chǎn)者，同時(shí)當(dāng)涉及雞蛋時(shí)可為消費(fèi)者提供備選品?！盋larke說(shuō)?！拔覀儗言谏a(chǎn)上已經(jīng)很高的生產(chǎn)性能和最佳的成績(jī)提高到更高的水平?！?/p>

3 為實(shí)現(xiàn)可持續(xù)的供應(yīng)與聯(lián)盟合作

動(dòng)物福利、健康、產(chǎn)量、資源和每種生產(chǎn)方式之間的其他折衷方案會(huì)由聯(lián)盟根據(jù)可持續(xù)雞蛋供應(yīng)四年商業(yè)規(guī)劃研究進(jìn)行評(píng)估。這項(xiàng)研究著重考察產(chǎn)蛋母雞三種不同飼養(yǎng)類型(常規(guī)、大鳥(niǎo)籠式和富集式)的可持續(xù)性，并得到了廣大利益相關(guān)者的廣泛支持，說(shuō)明了對(duì)不同生產(chǎn)方法進(jìn)行評(píng)估是極其復(fù)雜的。例如，它表明，當(dāng)一種生產(chǎn)方式對(duì)母雞的福利可能會(huì)產(chǎn)生更高的影響時(shí)，它也會(huì)影響人類的健康、環(huán)境和該行業(yè)的經(jīng)濟(jì)。

“EFC正在致力于研究生產(chǎn)方式和消費(fèi)者的喜好，而且還致力于確保當(dāng)它涉及到行業(yè)習(xí)慣時(shí)根據(jù)事實(shí)做出決策?！盋larke說(shuō)。

加拿大雞蛋生產(chǎn)行業(yè)在生產(chǎn)方法研究上的投資表明，富集型生產(chǎn)系統(tǒng)是一種具有常規(guī)生產(chǎn)的優(yōu)點(diǎn)同時(shí)還具有其他特長(zhǎng)的生產(chǎn)方式，EFC表示。富集型生產(chǎn)系統(tǒng)能夠讓母雞表現(xiàn)出其特有的行為，如棲息、抓癢、覓食、沙浴和就巢?！酢?/p>

原題名：Canada egg industry to phase out conventional housing(英文)

原作者：Andrea Gantz

圖1　加拿大蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)場(chǎng)主已經(jīng)宣布全行業(yè)將承諾淘汰傳統(tǒng)的母雞飼養(yǎng)系統(tǒng)。